18/09/2013
Kebabs de merluza (para 4 personas) receta:
1 paquete de filetes de merluza congelada (600 gramos)
2 huevos "L"
2 rebanadas de pan de molde
1 pastilla de caldo de pescado
1 diente de ajo finamente picado
Además
Palitos de brocheta
Una pizca de aceite
Papel vegetal para horno
Preparación
Ponemos los palitos de brocheta (si son de madera) a remojar en una fuente con agua. De este modo, al hornearlos, no se quemarán.
Desmigamos el pan y lo mezclamos con los huevos, aplastándolo con un tenedor y removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadimos los filetes de merluza desmigados, la pastilla de caldo y el diente de ajo. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. Dejamos reposar la mezcla en la nevera durante un par de horas.
Pre-calentamos el horno a 200 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).
Tomamos porciones de la mezcla, les damos forma alargada (como de salchicha) y los pinchamos en los palitos de brocheta. Apretamos bien para que queden adheridos.
Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y lo pincelamos con aceite.
Colocamos los kebabs (o brochetas) sobre la bandeja y los horneamos durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado.
