The Salaş

23/12/2025

İlikli kemik suyuna afiyet olsun şifa olsun

11/06/2025

22/02/2025

ölmemiş çok teşekkür ederiz keyifli sohbetten dolayı

27/01/2025

Sevgili canlar, fiyatları güncellememek için direnebildiğimiz kadar direndik çünkü asıl amacımız fiyatların herkes için erişilebilir olmasıdır. Onun için porsiyon yok bizde. Kendi porsiyonunuzu (açlık durumunuza, nefsinize ve bütçenize göre)kendiniz belirleyin istedik.
Fiyatlarımızın halkın büyük bir kesimi tarafından erişilebilir olmadığının farkındayız. Fakat bunun sorumlusu biz değiliz.
Keşke gelir dağılımı daha adaletli olsaydı ve dışarıda lezzetli bir yemek yemek herkes tarafından erişilebilir olsaydı.
Takdir edersiniz ki Lezzet ve kalitenin sürdürülebilir olmasının bir maliyeti var.
Mekanı açtığımızdan bu yana tek odaklandığımız şey lezzetli ve kaliteli ürün sunmak. Hizmet konusunda zayıf olduğumuzun farkındayız. Onun için bize lezzet açlığıyla değil de, ilgi açlığıyla gelen sofradan aç kalkar. Benim naçizane önerim ilgi açlığınızı yakın çevrenizde doyurun. Emin daha samimi bir doygunluk yaşarsınız. Emin olun sizi çok önemsiyoruz. O kadar önemsiyoruz ki size karşı yapmacık davranışlarla samimiyetsizlik yapmak istemiyoruz.
Son sözü Mevlanaya bırakıyorum;
Benim bahçeme KİRLİ pencerenden bakarsan çiçeklerim sana ÇAMUR görünür.....

02/09/2024

Merhaba canlar, bugün itibariyle fiyatları güncelledik. Güncellerken erişilebilir olmasına dikkat ettik. Yinede sıradan bir kebapçıya göre pahalıyız. Kullandığımız ürünleri seçerken kriterlerimiz var.
Birincisi kırmızı etlerin tamamı erkek kıvırcık kuzu ve 6 aylık ile 1 yaş arasında olmasına özen gösteriyoruz. Takdir edersiniz ki koyduğumuz standartları daralttıkça maliyeti artıyor. Kullandığımız sakatların günlük ve taze olmasına özen gösteriyoruz. Günün bitiminde tezgahta kalan sakatları ertesi gün asla size sunmuyoruz ve sokak hayvanlarına veriyoruz. Hatta geceden onlara verecek birşey kalmamış sa kendimizi suçlu hissediyoruz ve yedekte mama bulunduruyoruz. Aslında sunduğumuz ürünlerin kalitesinde ki en etkili şey hayvan sevgisi. Mesala eti işlerken yani sinirlerini ayıklarken çok ince hesaplara girmiyoruz. Bir çok kebapçı açıkladığı sinirleri değerlendirmek için menüye köfte koyar. Bizim şiş köftede kullandığımız et, dananın güngörmeziyle kuzunun kaburgasının karışımından oluşuyor. Siz onun için bizim şiş köfteyi çok sevdiniz. Kıyma kebabını %100 kuzuyla ve kuzunun yağlı karası ile yapıyoruz. Baharatları ve zeytinyağını memleketim olan maraştan getirtiyoruz. Kullandığımız pul biber kendi tarlamızın ürünü.
Sonuç olarak bu kadar rafine edilmiş ürünlerin takdir edersiniz ki bir maliyeti var. Erişilebilir olması için porsiyon sınırlaması hiçbir zaman koymadık. Bütçenize, açlığınıza ve nefsinize göre kendi porsiyonunuzu belirlemenizi size bıraktık.

24/08/2024

Sevgili canlar, Vedat milor hocamın dünkü paylaşımından dolayı alkol servisimizin olduğu algısı oluşmuş. Alkol servisimiz yok. Bunun sebebi alkole karşı ön yargılı olmak değil. Biz küçük bir işletmeyiz ve küçük kalmak konusunda ısrarlıyız. Alkol servisine başlasak ciromuz en az dörde katlanır bunun farkındayız. Ama herşey para değil. Alkol servisi vermek için çok sabırlı olmak gerekiyor. Çok eğilip bükülmek gerekiyor. Çoğunuzun bildiği üzere aslında ben mimarım çekirdekten yemek (hizmet)sektöründen gelmediğim için çok eğilip bükülemiyorum. Ayrıca alkolle değil lezzetle anılmak istiyorum. Size servis ettiğimiz herşeyi kendim nasıl seviyorsam öyle yapıyorum.
Hayatım boyunca yaptığım her ciddiye alarak yaptım. Bazen aşırı ciddiye aldığım için tamamen işe odaklanıyorum bizi iyi tanımayalarda somurtkan bir tavrımın olduğu algısı oluşuyor. Bu anlamda sizden helallik istiyorum.
İşletmeyi ilk açtığımız yıl kızım üniversiteyi kazanmıştı ve imkanlarım kızımı okutmaya yetmiyordu. Bir babanın evladına okuması konusunda yetersiz kalması ne demek artık siz düşünün. O zaman karar verdim işler arttıkça ben de bir çocuk okutacağım. Yurdumun aydınlık yarınlara çıkması için eğitim şart. Bunları söylemek ayıp aslında ama iki yıl önce iki kız öğrenciye burs verdik. Geçen yıl üçe çıkardık. Bu yıl hedefimiz iki öğrenci daha eklemek ve bunları sizin sayenizde yapıyoruz.
Gelelim kredi kartı mevzusuna, bizim kredi kartına karşı oluşumuzun sebebi bu sömürü mekanizmasına katkı sunmamak içindi. Artık pes ettik bu duruş çok yanlış yerlere evrileşti. Bu ön yargının önüne geçmek için istemeye istemeye pos cihazı koyduk ve artık bizde modern köleliğe katkı sunuyoruz.

06/07/2024

Kim demiş de evlilik teklifi yapılmaz diye genç çiftimiz bizi onure ettiler onlara teşekkür eder ve bir ömür boyu mutluluklar dileriz

15/06/2024

Sevgili canlar 15-20 bin TL verip kurban kesebilecek durumda olanlar, kesemiyenlerle paylaşırsa bayram anlam kazanır. Kurban Bayramını buzdolabını morga çevirme gününe çevirmeyelim. İstiflemeyelim, PAYLAŞALIM. Herkese huzurlu, mutlu ve sağlıklı bayramlar dileriz.