NautiliusGastro

29/10/2016

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.

14/05/2016

Bozcaada'nın organik, muhteşem lezzetli ürünlerine artık kolayca ulaşabilirsiniz.

Lütfen ilgili bölümümüzü inceleyin.

http://www.foodnfeast.com/catinfo.asp?src=serez&imageField2.x=0&imageField2.y=0

23/04/2016

Dünyada ve dünya milletleri arasında sükun, huzur ve iyi geçim olmazsa, bir millet kendisi için ne yaparsa yapsın, huzurdan mahrumdur.

Bir kere daha teşekkür ederiz, Ata'm...

23 Nisan kutlu olsun.

20/04/2016

Dünyanın en iyi teknolojisine sahip bu muhteşem fırınların özelliklerini kısaca şöyle özetleyelim:

Olağanüstü bir kalite ve seviyede, özellikle de zaman içinde değişmeden aynı kalan sonuçlar elde etmeniz için size lazım olan her şeyi sunar, önerir, ayarlar.

10/11/2015

Atatürk, sadece siyaset adamlığı ve askeri kişiliğiyle değil, aynı zamanda ahlaki kimliği ile Türk Milleti'nin önünde çok güzel bir örnektir.

Allah ondan gani gani razı olsun, mekanını cennet kılsın.

Cumhuriyeti bizlere emanettir...

03/11/2015

Nasıl bitiririm diye düşünmeyin bile!

Kömür ızgaralı fırınlar:
http://nautiliusgastro.com/index.php/tr/urunlerimiz/komur-izgarali-firinlar/firinlar

28/10/2015

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun

24/10/2015

“Nautiliusfood, Host-Fiera Milano Rho, hmb mini modelleri, kırmızı seri”

13/10/2015

http://nautiliusgastro.com/index.php/tr/urunlerimiz/urunlerimiz-6/giyotin-tip-bulasik-yikama-makinesi

Elektronik kumandalı Giyotin tip bulaşık makineleri. Kullanışlı iç hacim, mutfak eşyaları, tepsi ve tabak yıkaması için uygun modeller. Su ve elektrik tasarrufu sağlar.

E-Posta: [email protected]

Telefon: +90 212 351 15 06

Faks: +90 212 351 15 40

Website: http://nautiliusgastro.com

13/10/2015

http://nautiliusgastro.com/index.php/tr/urunlerimiz/elektrikli-tas-firinlar/karsilastirmalar/9-uncategorised/107-bakepartner-ile-konveyor-firinin-karsilastirilmasi

BakePartner fırınların Konveyör fırınlara göre Avantajları


1.1. Pizza kalitesi

Pizzanın en iyi şekilde pişmesi için direkt olarak taş ocağı üzerine yerleştirilmesi gerekmektedir. Böylece ekmek tabakanın iç kısmı yumaşacık olurken dış kısmında mükemmel gevrek kıvam elde edilir. Konveyör fırınlarda pizzanın tavada veya ızgara üzerinde pişmesi gereklidir. Bu da pişirme kalitesini düşürürken süresini uzatır.



Ayrıca, elektrikli güverte fırın statik ısı ile çalışır (yani hava durağandır ve hareket etmez). Konveyör fırının iki açık ucu vardır ve böylece her zaman hava hareketi olur. Bu durum pizzanın daha kuru olmasına yolaçar ( konveyör fırın kullanan pek çok pizzacı bu sebeple daha çok yağ veya peynir eklemek zorunda kalır).


1.2. Fırının tasarımı ve kapladığı alan

Pek çok mutfakta, pizza pişiriciye sahip elektrikli güverte fırın müşteriye çekici gelmektedir. Oysa konveyör fırın pek gözalıcı değildir; bu yüzden de müşterilerin görmemesi için mutfağın arka tarafına yerleştirilir. Bununla birlikte konveyör fırın her zaman güverte fırından daha çok yer kaplar ve bu durum dar mekanlar için önemli bir problemdir.
1.3. Kapasite

Pek çok müşteri konveyör fırınların elektrikli güverte fırınlardan daha yüksek kapasiteye sahip olduğunu düşünmektedir. Bu durum çoğu zaman doğrudur ancak BakePArtner model fırınlar kendileriyle aynı ebattaki konveyör fırınlara kıyasla çok daha yüksek kapasitededirler. Bu durum elektrikli güverte fırının sahip olduğu yüksek güç, üstün yalıtım ile fırın içindeki üst ve dip ısının oranından kaynaklanmaktadır.
1.4. Servis ve bakım

Güverte fırınlar konveyör fırınlarla kıyaslandığında daha az servis ihtiyacı duyarlar. Özellikle de BakePArtner fırınlar neredeyse hiç servise gitmezler. Konveyör fırınlar ise sahip oldukları pek çok hareketli parçadan dolayı düzenli bakım ve onarım ihtiyacı duyarlar.
1.5. Sessiz çalışma

Güverte fırınlar sessizce çalışırlar. Konveyör fırınlar ise sahip oldukları hareketli parçalardan dolayı çalışırken daha yüksek ses çıkarırlar.
1.6. Kullanıcı ortamı

Konveyör fırınların iki köşesi de açıktır. Dolayısıyla konuşlandırıldıkları yerde odaya daha fazla ısı yayarlar. Güverte fırınlar kapalıdırlar ve normal şartlarda az ısı yayarlar. Bu özellik güverte fırın kullanan fırıncıya daha iyi bir kullanıcı ortamı yaratır. Tabi bu durum aynı zamanda daha az enerji tüketimine sebep olur.
1.7. Yatırım

Aynı ebatlarda ve kapasitede olan güverte fırının maliyeti her zaman konveyör fırına göre daha hesaplıdır.
1.8. Toplam çalışma maliyeti



Konveyör fırınla kıyaslandığında enerji tüketimi daha azdır. Bu durum servis ve bakım hizmeti ihtiyacını azalttığından fırının toplam çalışma maliyeti de konveyör fırınlara kıyasla daha düşüktür.

Konveyör fırınların BakePartner fırınlara göre avantajları


1.1. Kolay kullanım

Konveyör fırınların içinde pizza unutmak imkansız olduğundan vasıfsız personel tarafından dahi kullanılabilmektedir. Güverte fırın ise vasıflı personelle çalışır.


1.2. %100 eşit pişirme sonucu



Konveyör fırında pişirme sonucu hep aynıdır çünkü zaman ve güç değerleri pişirme öncesinden ayarlandığından operatör tarafından değiştirilemez. Güverte fırında ise pişirme sonucu az da olsa farklı olabilir çünkü pizza operatör tarafından manuel olarak pişirilir. Ancak bu durum avantaj olduğu gibi dezavantajdır da. Farklı soslar daha uzun pişirme süresi gerektirdiğinden bazen operatör pizzayı daha uzun pişmesi için yeniden fırına koyar.



BakePartner fırınlarla konveyör fırınların karşılaştırılması konusunda daha fazla bilgi almak istserseniz destek ekibimize her zaman ulaşabilirsiniz.



Telefon no: +4633-230 025 e-mail: [email protected]

Pizzanın en iyi şekilde pişmesi için direkt olarak taş ocağı üzerine yerleştirilmesi gerekmektedir. Böylece ekmek tabakanın iç kısmı yumaşacık olurken dış kısmında mükemmel gevrek kıvam elde edilir. Konveyör fırınlarda pizzanın tavada veya ızgara üzerinde pişmesi gereklidir. Bu da pişirme kalitesini…

12/10/2015

Ülkemiz üzerindeki karanlık bulutların bir an önce dağılması ve hainlerin bulunması dileğiyle herkese ekmek bereketinde güzel bir hafta dileriz.

Bake Partner Fırınların Odun fırınlarına göre Avantajları nelerdir?

http://www.nautiliusgastro.com/index.php/tr/9-uncategorised/108-bakepartner-ile-odun-firininin-karsilastirilmasi

05/10/2015

https://vimeo.com/92735269

ENG: Monkfish baked in a seafood casserole ES: R**e a la cazuela con marisco CAT: Rap a la cassola amb marisc