C'afe's Pancake CAFE

12/02/2018

İYİKİ DOĞDUN ZÜMRA ADA

13/01/2018

13/01/2018

İYİKİ DOĞDUN ESLEM

KİBAR GÜZEL PRENSES..

03/01/2018

İYİKİ DOĞMUŞSUN ZÜMRAY

22/12/2017

“Kazganda kazan börek kaynasa gerek

Çârtâkta çardak kızlar oynasa gerek”

Kırım tekerlemesi (Nakleden: Evliya Çelebi-1611-1682-)

Çibörek, yapılışı sırasında “alevli ateşteki çöyün (dökme) kazanda kaynamakta olan tereyağın içine ikişer bırakılır. Kızgın yağ içine bırakılan çibörekler birden kabarır, şişer ve hemen kızarır kızarmaz çıkarılır.” Divanü Lügat-it Türk’e (1072-1074) göre “çir”, “yağ” anlamına gelmektedir. Çirbörek Türkçede görülen ünsüz (r ) düşmesi ile çir, çi (çibörek) şeklinde söylenmiştir. Aynı zamanda ünsüz değişimi ile ç ve ş ünsüzleri birbirine dönüşebilmektedir. Ayrıca şı, çı, Kıpçak, Tatar Türkçesinde lezzetli anlamına gelmektedir. Börek ise Kıpçak Türkçesinde “içerisine et doldurulmuş hamur parçaları” demektir. Böylece “Çibörek”e “kızgın yağda pişirilen bir börek cinsi” ve/veya “lezzetli börek” diyebiliriz. Çiböreğimiz, Kırım Türkçesinde “çibörek, şıbörek, şırbörek, şibörek” isimleri ile de söylenmektedir. Eve gelen itibarlı konuklara sunulan bir yemektir ve yapılması zahmetlidir. Çiböreğin, Balkanlar ve Türkiye coğrafyasında görülmesi ise Kırım Türklerinin, Kırım’dan Çarlık Rusya’sının baskısı ile 1785 yılından itibaren zorunlu göçleri ile başlar.

19/12/2017

Uzaklardan..
Teşekkürler ..

19/12/2017

mutlu yıllar DİLARA..

14/12/2017

Kayseri mantısı
yapması zahmetli ama yemesi çok leziz..

14/12/2017

C'aFe'S mantı lar hazirlanıyor😊

12/12/2017

mantı
uzaklardan da getirtir😊

12/12/2017

MANTI GÜZELİNİ SEÇTİK 😊
İNCİ TANESİ