Eşraf Lokantası

Eşraf Lokantası Kuzine fırınların (Maşinga) üzerinde, odun ateşiyle desteklenerek pişirilen yemeklerimiz sizlerin beğenisine sunuluyor. “LEZZET-İ MÜESSESE”

Kuzine fırınların (Maşinga) üzerinde, odun ateşiyle desteklenerek pişirilen yemeklerimiz sizlerin beğenisine sunuluyor. Bu “LEZZET-İ MÜESSESE” sizlerin ve misafirlerinizin memnuniyeti için hizmet vermektedir. Peki neden Osmanlı ve Türk mutfağı? Osmanlı ve Türk mutfağının zenginliği, 3 kıtaya yayılan bir devletin bu topraklardaki ve denizlerdeki her türlü besin maddesinden faydalanmasından ve değiş

ik insan topluluklarının beslediği bir kültür mozaiğinden ibaret olmasından ileri gelir. Osmanlı ve Türk mutfağında beslenmeyle, sağlık arasında yakın bir ilişki vardır. Bu anlayış, Osmanlı'ların da kullandığı geleneksel İslam tıbbından kaynaklanmaktadır. İnsan vücudun da denge lazımdır. Bu dengenin bozulması hastalığa yol açar. Bu dengeyi sağlayanların başında da yiyecek ve içecek gelir. Bu yüzden yıl boyunca beslenme rejimine ihtiyaç vardır. Bu denge her mevsimde değişiklik göstermektedir.

İlkbaharda ve sonbaharda kan yapacak, yazın safrayı, kışın solunum yollarını ve yine sonbaharda sevdayı azaltacak besinler tercih edilmelidir.

İşte Osmanlı ve Türk mutfağının özelliğide bu dengeleri koruyacak yiyecek ve içeceklerle hem lezzetli hem de sağlıklı yemekler sunmasıdır. Toplumları teşkil eden çeşitli sosyal tabakalar vardır. Bunların başında ise "kentli" ve "taşralı" ikilisi yer alır. Türkiye topraklarında yaşanan coğrafi ve etnik çeşitlilik yemek kültüründe de damak tadında da zenginleştirmeyi beraberinde getirmiştir.

İnancı,kavmi özelliklerin yemek kültürüne katkısının yanısıra,Türk mutfağındaki sunuş biçimleri, kullanılan etnografik malzemeler, ritüeller Türk mutfağını şekillendiren, çeşitlendiren öğelerdir. Osmanlı ve Türk mutfağı, dünyanın bu bakımdan sayılı mutfakları arasında yer alır. Bu muhteşem ve sağlıklı yemek mozaiğini sizlere sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz.

Eşraf’ta bugün...
01/05/2018

Eşraf’ta bugün...

29/11/2017
Eşraf’ta pazar menüsü... Osmanlı Türk Mutfağı lezzet eserleri...
26/11/2017

Eşraf’ta pazar menüsü... Osmanlı Türk Mutfağı lezzet eserleri...

29 Ekim Cumhuriyet Bayramınız Kutlu Olsun!
29/10/2017

29 Ekim Cumhuriyet Bayramınız Kutlu Olsun!

Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Mübarek Ramazan Bayramınızı tebrik eder, bayram sevincini sevdiklerinizle beraber yaşamayı di...
24/06/2017

Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Mübarek Ramazan Bayramınızı tebrik eder, bayram sevincini sevdiklerinizle beraber yaşamayı diler!

Eşraf'ta Cumartesi Lezzetleri...
13/05/2017

Eşraf'ta Cumartesi Lezzetleri...

Eşraf'ta bugün...
11/05/2017

Eşraf'ta bugün...

Eşraf'ta Pazar Lezzetleri...
30/04/2017

Eşraf'ta Pazar Lezzetleri...

23/04/2017
Enginar Dolması ile başlayıp Kuzu Güveçle devam eden lezzet eserleri...
18/04/2017

Enginar Dolması ile başlayıp Kuzu Güveçle devam eden lezzet eserleri...

Address

Şenlikköy Mahallesi Akasya Sok. No:2 Florya
Istanbul
34153

Telephone

02124240707

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Eşraf Lokantası posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Eşraf Lokantası:

Shortcuts

Share

Category