Gastronomi sanatı ve yemek kimyası ile geçen uzun yıllar sonrasında varılan bir nokta fark et mez. 20 yılı aşkın mühendislik mesleğinin katı disiplini ve yaratıcılığı ile gastronomiyi harmanlayan bir başak burcunun hayalci yaratıcılığının, çıldırtıcı titizliğinin ve ödün vermez mükemmeliyetçiliğinin bir sonucu. Eğer iyi malzeme ve ustalık ile bilinci harmanlıyorsan ortaya mutlaka keyifle geçirilecek saatler ve mutlu bir mide çıkacaktır. Fark-et-mez ismi hem yemeğe nereye gidelim sorusuna sıklıkla verilen fark etmez cevabının anlamsızlığına ironik bir gönderme ama aynı zamanda da farklı etlerine ve mezelerine vurgu yapan bir marka. İşte bu kavram ile yola çıkan fark-et-mez farklı lezzetleri araştıran, ülkemizde belki biraz da kenarda kalmış şarküteri zenaatını canlandırmaya çalışan bir işletme olarak 2009 yılında serüvenine başladı. Temel olarak Akdeniz çanağı etrafındaki ülkelerin mutfaklarından esinlenen ama ufkunu Meksika, Güney Afrika hatta Çin'e kadar uzatan, soğuk yemek ve salatalarla beraber dana, hindi, köy tavuğu ve balık etlerinden soğuk ve sıcak islenmiş etler yapan fark-et-mez, pastacılık ve çikolatada da iddialı.Belirttiğimiz tüm ürünler ve daha fazlası yani sınır tanımaz mutfağı ile özel organizasyonlarınız ve davetleriniz için farketmez sizin çözüm ortağınız olmayı hedefliyor.
Çok büyük olmasa da önemli vaatleri var fark-et-mez'in mutfağından sıkıcı ve sıradan bir şeyler yemezsiniz, midenizi rahatsız edecek sanayi ürünleri ile karşılaşmazsınız,Farketmez aslında farktır.
Ünlü bir düşünürün sözünden uyarlama ile son söz:
FARK ET MEZ de bütün lezzetleri bulamayabilirsiniz ama bulduğunuz her şey lezzetlidir.
