Wayana Tapas

28/09/2025

09/08/2025

Kentlerin insanın refahını düşünerek gelişeceğini düşünürüz. Gel gör ki bir süre sonra değişen değerler, öncelikleri de değiştirir. Toprak, zamanla arsa olarak yeniden tarif edilir. Artık onun fiyatı vardır ve bu fiyat, üzerine ne yapılacağına göre, yani imara göre ortaya çıkar.

Bugünkü paylaşım Paris'in göbeğinde bağ olarak korunan ve hâlâ üzümleri işlenen asmaların bulunduğu 1,5 dönümlük bir toprağı anlatıyor. Toplanan üzümler işlenip şişeleniyor, satışından sağlanan gelir yerel projelerin hayata geçirilmesinde kullanılıyor.

Böyle haberlere ne kadar gıptayla bakıyoruz, değil mi? Dileyelim, benzer haberleri biz de kendi yaşadığımız yerlerde görür, daha önce gördüklerimiz herhalde kâbustu diye düşünürüz.😞🌿🍷🥂

15/01/2025

🍷 Wine & Dine Pop Up Dinner

Yeni pop-up etkinliğimizle karşınızdayız! Bu özel etkinliğimizin menüsü, kışın taptaze ürünlerinden ilham alınarak şarap uyumuna odaklanarak tasarlandı.

Yemeklerinizi WAYANA’nın menüye özel hazırladığı şarap eşleşmeleriyle tamamlayabilir veya zengin şarap koleksiyonundan kendi favorilerinizi seçebilirsiniz.

✨ Lezzet, uyum ve keyif dolu bu unutulmaz akşam için rezervasyonunuzu şimdiden yapın!

Detaylı bilgi ve rezervasyon için adresine mesaj atabilirsiniz.

14/08/2024

İşte size milyon dolarlık soru: Ne kaybedeceğinizi biliyorsunuz, hangisini seçersiniz?

23/07/2024

120 KALORİ İYİDİR! 🍷

22/07/2024

Yazıyooor Yazıyoooooor...

WAYANA Haftalık Bülten ile sizlerle!

21/07/2024

20/07/2024

Başımız sağ olsun.

20/07/2024

TUHAF TABİRLER - MALOLAKTİK FERMANTASYON

Latince MALUS elma anlamına gelir. LAKTOS ise eski Yunancada süt anlamındadır.

Bu kulağa acaip gelen tabir, içeceğe tazeliğini kazandıran malik asitin keskinliğini azaltıp laktik asite dönüştürmesi işleminin adıdır.

Yudumlarken hatırlayın: MALOLAKTİK FERMANTASYON

19/07/2024

GELİN TANIŞALIM

Ben Quercus Suber. Siz bana kısaca Mantar Meşesi diyebilirsiniz.

Şişelerin ağzındaki mantarlar benim kabuğumdan yapılır. Esnek ve organik olduğum için şişeyi tam kaparım, hava girmez.

Gövdemin rengi kırmızı. Neden bilir misiniz?

Çünkü şişe mantarı yapmak için kabuğumu soyarlar.

Dokuz sene sonra kabuğum tekrar çıkar. Ama beni yine soyarlar, şişe mantarı yaparlar.

KADERİM BÖYLE!

18/07/2024

FİRUZE

Menümüze bu yıl katılan Uçmakdere, yeni ürün serisi FİRUZE için bir de logo tasarlamış. Logonun bir bölümünü kocaman koyduk, çünkü üzerini oya gibi işlemişler.
Uçmakdere Bağları, Marmara Denizi'nin hemen kıyısında. Logonun üzerinde Marmara Denizi silüetini görebilirsiniz.

Bir sonraki gelişinizde tadın, tanıyın:

FİRUZE tanımaya değer!

17/07/2024

DOĞADAN KADEHE

Renkleri, aromaları, tatları farklı. Ortak yanları meşe ve çam ağaçlarına sarılan asmaların üzümleri olmaları. Dört üzümden bir mini tadım seti hazırladık.

Var mısın tatmaya?