Çinili Taş Fırın

Çinili Taş Fırın Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Çinili Taş Fırın, Restaurant, Osmanağa, Serasker Caddesi Eren Apt D:No: 23/A, Kadıköy/Istanbul, Istanbul.

31/08/2026

PATLICAN KEBABI, USTASININ ELİNDEN… 🔥🍆

Kerim Bey bu kez misafirlerimizin masasına geliyor.
Taş fırından çıkan nefis patlıcan kebabını, sıcağı sıcağına misafirlerimize dürüm yaparak servis ediyor.

Çünkü bizde lezzet sadece tabağa gelmez; ustasından misafirine uzanan bir hikâyeye dönüşür. ❤️

Taş fırının köz kokusu, kebabın lezzeti ve Kerim Bey’in dokunuşuyla…
Bir dürüm değil, Çinili Taş Fırın deneyimi.

Afiyet olsun! 🫶🏻

Kebap İstanbuldaKebap Moda

25/08/2026

Taş fırın yapmak, ateşi yakmaktan çok daha fazlasıdır. 🔥

Bir taş fırının ortaya çıkması; doğru taşın seçilmesinden, ısının dengelenmesine, kubbenin yapısından ateşin fırınla buluşmasına kadar büyük bir ustalık ve emek ister.

Kerim Bey bu videoda, taş fırının nasıl yapıldığını ve iyi bir taş fırının hangi detaylara sahip olması gerektiğini anlatıyor.

Çünkü Çinili Taş Fırın’da fırın sadece bir pişirme alanı değil; yüzyıllardır süregelen bir mutfak kültürünün en önemli parçası.

Taş, ateş ve ustalık… Gerçek lezzetin başladığı yer.

🎥 Kerim Bey anlatıyor.

Fırın yapımında emegi geçen Seyyar Karafirin a ayrıca çok teşekkürler !

21/08/2026

Urfa birecik patlıcanı ve acı isot biberlerimiz her hafta olduğu gibi sizler için bugünde geldi. Daha önce denediniz mi ?

21/08/2026

Antep mutfağına âşık olmak böyle bir şey… ❤️‍🔥

Kerim Bey için Antep mutfağı sadece bir yemek kültürü değil; emeğin, ustalığın, cesaretin ve gerçek lezzetin hikâyesi.

Müşterilerimize servis yaparken bir yandan da neden Antep mutfağına bu kadar hayran olduğunu anlatıyor. Çünkü bizce iyi yemek sadece sofraya gelmez; arkasında bir hikâye, bir kültür ve biraz da sevda taşır.

Çinili Taş Fırın’da o sevdayı her gün sofranıza taşıyoruz. 🔥

Sizce Antep mutfağının en vazgeçilmez lezzeti hangisi? 👇

Gastronomi İstanbulLezzetleri Kadıköy

09/08/2026

LAHMACUN BİR SANATTIR. 🔥

İyi bir lahmacun; sadece hamur, kıyma ve baharatın bir araya gelmesi değildir.
Hamurun kıvamından harcın dengesi, kullanılan malzemenin kalitesinden taş fırının ateşine kadar her detayın bir önemi vardır.

Çünkü lahmacun yapmak başka, iyi lahmacun yapmak bambaşka bir iştir.

Kerim Bey anlatıyor; biz de her gün aynı özenle hazırlıyoruz.
İnce açılır, bol malzemeyle buluşur, taş fırının ateşinde gerçek lezzetine kavuşur.

Bizce lahmacun bir yemek değil, bir sanattır.
Peki sizce iyi lahmacunun sırrı nedir? 👇

05/08/2026

🌿 YAZIN EN FERAH LEZZETİ GELDİ! 🥣❄️

Sıcakta içinizi serinletecek, Anadolu’nun en sevilen geleneksel lezzetlerinden biri şimdi Çinili Taş Fırın’da!

Ayran Aşı Çorbası;
🥣 Yoğurdun ferahlığı,
🌾 Buğdayın doyuruculuğu,
🧆 Nohudun lezzeti,
🍆 Köz patlıcanın eşsiz aroması,
🌿 Taze nane dokunuşuyla buluşuyor.

Her kaşığında yazın serinliğini hissedeceğiniz bu özel lezzeti mutlaka deneyin.

📍 Çinili Taş Fırın
🍽️ Geleneksel lezzetler, taş fırının ustalığıyla.

👇 Siz ayran aşı çorbasını nasıl seversiniz?
Soğuk mu, bol naneli mi? Yorumlarda buluşalım!

26/07/2026

🌿🔥 URFA BİRECİK FIRIN PATLICANI SEZONU BAŞLADI!

Bu patlıcanı bir kez tattığınızda neden herkesin sezonunu beklediğini anlayacaksınız…

Bugün Kerim Bey, gerçek Urfa Birecik fırın patlıcanının nasıl hazırlanması gerektiğini anlatıyor.

Peki Birecik patlıcanı neden bu kadar özel?

🍆 Birecik’in sıcak ve kurak ikliminde yetişen bu özel patlıcan, ince kabuğu ve az çekirdekli yapısıyla öne çıkar.

🔥 Fırında közlendiğinde kabuğu kolayca ayrılır, iç kısmı ise dağılmadan yumuşacık bir kıvam alır. Bu sayede gerçek köz aroması en yoğun şekilde hissedilir.

👌 Lifsiz ve etli dokusu sayesinde fırın kebabında, kebapların yanında ve közlenmiş mezelerde benzersiz bir lezzet sunar. Acılığı yok denecek kadar azdır; kendine has hafif tatlı aroması ise onu diğer patlıcanlardan ayıran en önemli özelliklerden biridir.

🌱 Coğrafyası, toprağı ve yetiştirme yöntemi sayesinde yıllardır Türkiye’nin en değerli patlıcanlarından biri olarak kabul edilir. Bu yüzden gerçek Urfa mutfağında mevsimi geldiğinde sofraların baş tacıdır.

Biz de Çinili Taş Fırın olarak sezonun en taze Birecik patlıcanlarını mutfağımıza taşıdık ve geleneksel lezzetini ilk günkü ustalıkla hazırlıyoruz.

📍 Sezon kısa sürüyor.
Gerçek Urfa Birecik fırın patlıcanını yerinde tatmak için sizi Çinili Taş Fırın’a bekliyoruz.

👇 Siz patlıcanı en çok nasıl seversiniz?
Közde mi, kebabın yanında mı, yoksa tek başına mı? Yorumlarda buluşalım.

08/07/2026

🎤 “Urfa Kış Lahmacunu’nun içinde ne var?”

Soruyu sorduk, karşımıza Urfalı çıktı! 😅

Biz daha seçenekleri sayamadan cevaplar peş peşe geldi…

Ceviz var, soğan var, nar ekşisi var. Ama en önemlisi işin içinde Urfalının onayı var. 😎

📍 Çinili Taş Fırın
Kadıköy Keşfet

07/06/2026

Antep Lahmacunu mu, Urfa Kış Lahmacunu mu?

Türk mutfağının iki özel lezzeti; malzeme yapısı, baharat dengesi ve yöresel karakterleriyle birbirinden ayrılıyor.

Bu videoda Kerim Özevin, Antep Lahmacunu ve Urfa Kış Lahmacunu arasındaki temel farkları, lezzet profillerini ve geleneksel hazırlık yöntemlerini anlatıyor.

Sizin tercihiniz hangisi?

📍 Çinili Taş Fırın

24/05/2026

Can Erik ile tava olur mu ?! Gaziantep’in farklı lezzeti erik tava sezonu itibariyle menümüzde yerini aldı ! Daha önce denediniz mi ?

Address

Osmanağa, Serasker Caddesi Eren Apt D:No: 23/A, Kadıköy/Istanbul
Istanbul
34714

Telephone

+902165506555

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Çinili Taş Fırın posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category