Cigerolog Barış Usta

Cigerolog Barış Usta Ciğer Bilim Uzmanı

14/08/2026

Bugün yüzlerde küçük bir tebessüm, kalplerde güzel bir iz bırakmak için Kuran kursu öğrencilerimizle buluştuk. 🍦❤️

Çocuklarımızın o güzel gülüşlerine vesile olmak, onlarla aynı mutluluğu paylaşmak bizim için her şeyden kıymetli.

Bir dondurma belki küçük bir ikram… Ama bir çocuğun yüzündeki mutluluk, dünyalara bedel. 🌸

Çocuklar gülsün, yarınlar güzel olsun. 🤲🏻❤️
Hayırlı Cumalar…
Sizleri çok seviyorum 🫶
Cigerolog Barış Usta



11/08/2026

Bugün soframızda çok kıymetli misafirlerimiz vardı. 🤝✨

AGAFED Başkan Yardımcısı Sn Mehmet Ali HATIPOĞLU ve değerli şeflerimiz Rafet Erden Ateş SAMATLIOĞLU Ersin şef ve benim için yeri her zaman ayrı olan Elif Akmanlar işletmemiz olan Paşam Diyarbakır Ciğercisi nde ağırlamaktan büyük mutluluk duyduk..

Birlikte Perdeli Ciğer’imizi tattık; bol sohbet, kahkaha ve güzel anılarla dolu, sıcacık bir masa kurduk. 🥩🔥

Gastronomi sadece yemek değil; aynı sofrada buluşmak, paylaşmak, üretmek ve güzel dostluklar kurmaktır.

Nazik ziyaretleri, samimi sohbetleri ve güzel enerjileri için kendilerine gönülden teşekkür ediyorum. Yürekten söylüyorum sizi ağırlamak sizi tanımak bana çok keyif verdi bana değer kattınız🙏

Soframız bereketli, muhabbetimiz daim olsun.
Birlikte nice güzel sofralarda buluşmak dileğiyle… ❤️
Cigerolog Barış Usta



10/08/2026

Bugün işletmemiz olan Paşam Diyarbakır Ciğercisi nde MUKADER Yönetim Kurulu’nu ağırlamaktan büyük bir memnuniyet duyduk.

Gerçekleştirdiğimiz toplantıda gastronomi, sektörümüz ve geleceğe dair güzel fikirleri paylaşma fırsatı bulduk. 🤝

Kendilerine Diyarbakır mutfağımızın özel lezzetlerinden Perdeli Ciğer’imizi ikram ederek bu güzel buluşmayı taçlandırdık.

Nazik ziyaretleri ve değerli sohbetleri için MUKADER Yönetim Kurulu’na ve kıymetli başkanımıza teşekkür ederim.

Birlikte üreten, paylaşan ve gastronomimizi geleceğe taşıyan nice güzel buluşmalara…

Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği
Abdurrahman Matalman
Cigerolog Barış Usta
Serkan Erdoğan
TC Mustafa Bağdatlı
Cemal Seven
Bir Şef Bir yemek
Dilek spz
Mehmet Daşgeldi


30/07/2026

Bugün çok kıymetli sanatçımız Mehmet Beşir Güzel (Hozan Beşir) ağırlamanın mutluluğunu yaşadık…
Böylesine değerli bir hozanla soframızı,muhabbetimizi ve Diyarbakır’ımızın kültürünü paylaştık.. Nazik ziyaretinden ve bize katmış olduğu değerden dolayı kendisine teşekkür ediyoruz..
Seni tanımak çok keyifliydi mamoste seni ciğerden seviyoruz 🫶🫶🫶
Mehmet Beşir Güzel (Hozan Beşir)
Cigerolog Barış Usta




15/07/2026

Diyarbakır’ın Geleneksel Reyhan Şerbeti 🌿💜

Mezopotamya’nın bereketli topraklarından günümüze ulaşan Diyarbakır Reyhan Şerbeti, yüzyıllardır özellikle yaz aylarında serinlemek için tüketilen geleneksel bir lezzettir. Mor reyhanın kendine has aroması, ferahlatıcı etkisi ve göz alıcı rengiyle Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Günümüzde de kentin gastronomi kültürünün önemli simgeleri arasında yer almaktadır.

Malzemeler:

* 2 demet mor reyhan
* 2 litre su
* 2 su bardağı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı limon tuzu
* Yarım limonun suyu (isteğe bağlı) ben limonu da içine attım 😂
* Arzuya göre birkaç adet karanfil
*Arzuya göre 2 adet tarçın dalı

Yapılışı:

1. Reyhanları toz şekerle güzelce harmanlayın.
2. Suyu kaynatın ve ocaktan alın.
3. Reyhanları, limon tuzunu,limonu ve isteğe bağlı karanfil ile tarçını sıcak suya ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-30 dakika demlenmeye bırakın.
5. Reyhan rengini tamamen suya verdikten sonra süzün.
6. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin ve bol buz ile servis edin.

Bilinen Faydaları:

* Ferahlatıcı etkisiyle yaz sıcaklarında serinlik sağlar.
* Antioksidan bakımından zengindir.
* Sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
* Kendine özgü aromasıyla iştah açıcı ve rahatlatıcı bir içecektir. Bu etkiler geleneksel kullanım ve bazı bilimsel çalışmalarla ilişkilendirilse de, tedavi amacıyla değerlendirilmemelidir.

“Bir bardak reyhan şerbeti, sadece serinlik değil; Diyarbakır’ın köklü mutfak kültürünü ve misafirperverliğini de sofralara taşır.” 💜
Türkiye Gastronomi Federasyonu
Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği
Yılmaz Seçim
Cigerolog Barış Usta
Cemal Seven




13/07/2026

Sizlere en lezzetli sunumu gerçekleştirmek için mutfakta ve en iyi hizmeti sunabilmek için salonda büyük emek harcayan genç ekibime sizlerinin huzurunda tekrar teşekkür ediyorum..Her zaman en iyisi olma yolundaki gayretimiz ve sizin memnuniyetiniz işimize olan sevgimizi artıyor şahsım ve ekibim adına siz ciğerseverleri bizde ciğerden seviyoruz iyiki varsınız hergün büyüyen kocaman bir aile olduk..♥️
Cigerolog Barış Usta
Yusuf
Yunus Azad Toktan 🦁
Enes Vezir

Şeyma Öztürk




08/07/2026

Aynı tekniği deneyenler varsa yorumlara yazsın 😂


06/07/2026

💪Diyarbakır’ın Emeği,
💚Bursa’nın Sevgisi…
🏅Perdeli Ciğerin Öncüsü.!!
👌Lezzetin Peşinden Koşanların,Ciğerden Sevenlerin, Ciğere Gönül Verenlerin Tek Adresi…!!!!
İlk Lokmadan İtabaren Anlayacaksınız,Lezzet Konuşunca Fazla Söze Zaten Gerek Kalmayacak…
🍽️Siz Ciğer Sevenleri Mutlaka Bekliyoruz 🙏🙏




03/07/2026

İş yerinde iletişimin ne kadar önemli olduğunu bugün birkez daha öğrendik…işte işini ciddiye alan ve her denileni harfiyen uygulayan o büyük ekip 😂😂



Address

Emek Fatih Sultan Mehmet Mahallesi şehit Ayhan Yıldız Caddesi No58/60B Osmangazi Bursa
Inegol
16150

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cigerolog Barış Usta posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category