Pişi Pişti

09/06/2026

🔥 İLİKLİ KEMİK SUYU TARİFİ 🔥
Kasaptan bunu alıp yapan var mı? 👀”
Kolajen deposu, lezzet garantili, mutfağın en kıymetli hazırlıklarından biri! 👌

🥣 Malzemeler:
• Etli ilikli kemikler
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 4-5 diş sarımsak
• 5 adet defne yaprağı
• 1 avuç tane karabiber
• Tuz
• Su

👩‍🍳 Yapılışı:
Kemikleri bol suda kanı tamamen gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye alın. Üzerine iri doğranmış soğan, havuç, sarımsak, defne yaprakları, tane karabiber ve tuzu ekleyin. Üzerini geçecek kadar su koyun.

Kısık ateşte en az 5 saat kaynatın. Su azaldıkça sıcak su ekleyin. Kemikleri mümkünse etli seçin, çünkü işin en güzel kısmı sonra başlıyor! 😍

Piştikten sonra etleri ayıklayın. Kemik suyundan ekleyip bol limonla nefis bir çorba hazırlayın. Tek tencereden iki ayrı lezzet! ✨

Kaydetmeyi unutmayın, mutfakta bir gün mutlaka lazım olacak. ❤️

tarif keşfet reels yemektarifleri foodlov

01/06/2026

🍔🔥 BURGERİN ÇITIR VERSİYONU!

Dışı çıtır çıtır, içi sulu ve lezzet dolu! Pirinç yufkasının kıtır dokusu, baharatlı köfte harcı ve cheddar sosun enfes uyumuyla ortaya gerçekten harika bir lezzet çıktı. Daha önce hiçbir yerde görmedim, denedim ve sonuç mükemmel oldu. 🤤

📊 Yaklaşık kalori (1 adet): 650-800 kcal

🥩 Köfte Harcı İçin:
• 500 g kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım beyaz ekmek içi (ıslatılmış, suyu sıkılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Kekik
• Bir miktar sıvı yağ

🌾 Dışı İçin:
• 2 adet pirinç yufkası
• 2 adet yumurta
• Bir miktar sıvı yağ

🥬 İç Malzemeleri:
• İnce doğranmış marul
• Cheddar sos
• Ranch sos

👨‍🍳 Yapılışı:

Tüm köfte malzemelerini güzelce yoğurup buzdolabında dinlendirin.

Ayrı bir kapta yumurtaları ve biraz sıvı yağı çırpın. Pirinç yufkalarını bu karışıma bulayıp üst üste yerleştirin.

Hazırladığınız köfte harcını ince bir tabaka halinde yufkaların üzerine yayın.

Hafif yağlanmış tavaya önce kıymalı taraf gelecek şekilde alın. Önce kıymalı tarafı, ardından diğer tarafı güzelce kızartın.

Üzerine ince doğranmış marul, cheddar sos ve ranch sos ekleyin. İkiye katlayıp sıcak servis edin.

📝 Not:
• Kıymalı harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayabilirsiniz.
• Çocuklar bu tarife bayılacak. 😍
• Dışı inanılmaz çıtır, içi ise yumuşacık ve sulu kalıyor.
• Kaydedip denemeyi unutmayın!

30/05/2026

29/05/2026

Bir Tencere Kavurma, Bin Hatıra

Bayramın bereketi aynı sofrada, aynı duada, aynı lokmada buluşur. Ağır ağır pişen kavurmanın kokusu mutfağı sararken, aile olmanın sıcaklığı da sofraya yayılır. Kurban Bayramı; paylaşmanın, bir arada olmanın ve aynı sofranın etrafında toplanmanın en güzel bahanesidir. Çünkü bazı tarifler sadece lezzet değil, nesilden nesile aktarılan hatıralardır.

Malzemeler

2 kg kuşbaşı doğranmış kurban eti

Etten ayırdığınız iç yağlar

2 adet defne yaprağı

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Gerektikçe ılık su

Yapılışı

Etlerin üzerindeki yağları ayırıp küçük küçük doğrayın. Tencereye önce yağları alın ve kendi yağını salana kadar kavurun. Yağlar eriyip kızarmaya başlayınca kevgir yardımıyla ayrı bir tabağa alın.

Aynı tencerede etleri kavurmaya başlayın. Bir süre yüksek ateşte mühürledikten sonra ateşi kısın ve etleri kendi suyunda pişmeye bırakın. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın. Bu adım daha berrak ve lezzetli bir kavurma elde etmenizi sağlar.

Etler suyunu çekmeye başlayınca defne yapraklarını ve tane karabiberleri ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Suyu azaldıkça azar azar ılık su ilavesi yapın.

Pişmeye yakın kekiği ve tereyağını ekleyin. Son olarak tuzunu ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Etin üzerindeki yağları değerlendirmek kavurmaya eşsiz bir lezzet verir.

• Pişirme sırasında oluşan köpükleri mutlaka alın.

• Tuzu en son ekleyin. Böylece et daha yumuşak kalır.

• Suyu azaldıkça soğuk değil, ılık su ekleyin.

• Kısık ateşte sabırla pişen kavurma lokum gibi olur.

• Defne yaprağı ve tane karabiber ete hafif ama çok özel bir aroma katar.

24/05/2026

“Lavaş kullanmadan wrap yaptım… ve sonucu aşırı iyi oldu 🌯🔥”

Bazı tarifler vardır, hafif olduğunu bilirsin ama yerken asla “diyet yemeği” gibi hissettirmez…
İşte bu sebzeli wrap tam olarak öyle ✨

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık.
Labne, eriyen mozzarella, taze roka derken her lokması aşırı keyifli oluyor 🤌

Malzemeler

* 1 patates
* 1 kabak
* 1 havuç
* 1 yumurta
* 1 avuç mozzarella
* Tuz
* Karabiber

İçine

* Labne
* Domates
* Roka
* Chia tohumu

⸻

Yapılışı 🌿

Patates, kabak ve havucu rendele.
Fazla suyunu güzelce sık ki güzel çıtır olsun ✨

Yumurta, mozzarella, tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye çok az yağ sık.
Karışımı ince şekilde yay.

Fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişir 🔥

Biraz dinlendikten sonra üzerine labne sür.
Domates, roka ve biraz chia ekle.

Sonra rulo yap ve sıcak sıcak ye 🌯🫶

⸻

Yaklaşık Kalori 🍴

Tüm tarif yaklaşık:

450-550 kcal

Tok tutan, hafif ama gerçekten tatmin eden bir öğün ✨

21/05/2026

ÇATIRKA 🌶️

salçalı çıtır patates

İncecik dilimlenmiş patateslerin kızgın yağda çıtır çıtır kızarıp, salçalı baharatlı sosla buluştuğu o an var ya… işte ÇATIRKA tam olarak o anın tabağı.
İster gece film açtığında elin sürekli tabağa gitsin, ister sevdiklerinle uzun bir sofrada muhabbet uzasın… yanında buz gibi bir bira da olur, rakı masası da.
Limonun ferahlığı, salçanın hafif yakıcı tadı ve maydanozun tazeliğiyle bir tabak yetmeyecek kadar tehlikeli.
Çıtır sesi başlayınca sohbet biraz daha uzar. 🥔✨

Malzemeler

* 6 adet patates
* Kızartmak için bol yağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz
* Toz biber
* Nane
* Yarım limon suyu
* 1 demet maydanoz
* Acı sevenler için acı toz biber 🌶️

Yapılışı

1. Patatesleri mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin. Mandolini olmayanlar bıçakla mümkün olduğunca ince kesebilir.
2. Dilimlediğiniz patatesleri güzelce kurulayıp kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
3. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, domates salçasını ekleyip karıştırarak açın.
4. Tuz, toz biber, nane ve yarım limon suyunu ekleyip sosu birkaç dakika çevirin.
5. Eğer acı seviyorsanız acı toz biber ekleyin… lezzeti resmen ikiye katlıyor. 🌶️
6. Kızaran patatesleri geniş bir kaba alın. Hazırladığınız salçalı sosu üzerine gezdirin.
7. İnce doğranmış maydanozları ekleyip tüm patatesler sosa bulanana kadar karıştırın.

Sıcak servis edin.
Ve mümkünse tek başınıza yemeyin… çünkü masada sessizlik olursa bilin ki herkes ÇATIRKA’ya saldırıyordur.

12/05/2026

Avokado Salatası 🥑

Bazı tarifler vardır, ölçüsünden çok hissi tutar. Bu avokadolu karışım da tam öyle. İlk kez yaparken “bu kadar basit şey ne kadar güzel olabilir ki?” diye düşünmüştüm ama ekmeğin üstüne sürüp ilk lokmayı alınca fikir tamamen değişiyor. Özellikle limonla birleşince o yağlı dokusu öyle ferah bir hale geliyor ki insan fark etmeden kaşığı tekrar tekrar daldırıyor. Ben sarımsak koymadım çünkü avokadonun kendi tadını bastırmasını istemedim ama isteyen az miktarda ekleyebilir.

Malzemeler

* 2 olgun avokado
* Yarım limon suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* Bir tutam ince doğranmış maydanoz
* İsteğe bağlı çok az sarımsak

Yapılışı

Avokadoları ortadan kesip çekirdeğini çıkarın. Kaşıkla içini alıp kaseye koyun ve çatalla ezmeye başlayın. Tam püre gibi değil de hafif dokulu kalınca daha güzel oluyor.

Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. En son maydanozu karıştırın.

Kızarmış ekmeğin üstüne sürüp yiyince olay tamamen başka yere gidiyor.

İyi Avokado Nasıl Anlaşılır?

🥑 Elinize aldığınızda hafif yumuşuyorsa tamamdır. Taş gibi sertse henüz olmamıştır.
🥑 Sap kısmını kaldırınca altı yeşil görünüyorsa genelde içi güzel çıkar.
🥑 Fazla yumuşak ve kararmış olanlar içten lifli çıkabiliyor.