ÖZMERSİN TANTUNİ

ÖZMERSİN TANTUNİ TANTUNİ TANTUNİ TARİHÇESİ

Tantuni, Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Bugün tüketilen tantuni ise iki çeşit etle yapılır.

Türkmenlerden gelme olduğu genel bir kanıdır.[kaynak belirtilmeli]
Rivayete göre aslen fakir yemeği olan tantuni ucuz olması için bolca akciğer ile karıştırılmış et ve yağdan yapılırdı. Sadece et içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denir. Bu fark özellikler tantunicilerde öğün ısmarlarken önem kazanmaktadır. Hazırlama ve sunum
Çok küçük kuşbaşı doğranmış et haşlanır. Sac kızdırılarak yağ ve toz biber eklenir. Önceden haşlanmış et bu yağda çevrilir. Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır. Pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır. Genelde kullanılan çeşitler somun, açık ekmek ve lavaştır. Limon ve acı biber turşusu ile servis edilir. Tantuni ustadan ustaya çok değişiklik gösterir. Tantuniye eklenen baharatlar ve otlar, malzemenin dürüm ya da somun içindeki katmanlaması, buhar ve yağ oranı, pişme süresi, saca toz biber yanında katılan diğer malzemeler bu değişikliklerden sadece birkaçıdır.

05/05/2026

Gerçek tantuni lezzetiyle tanışın! Lokum gibi tavuk etleri, taptaze sebzeler ve sıcacık lavaş... Bu uyumu başka yerde bulamazsınız. 😍

30/04/2026

19/03/2026

Geleneksel Akdeniz Lezzeti.❤ 🤤...--------------------------------------🔺👍Kaliteli👍Hızlı👍Ekonomik;☎️0222 233 10 33 ☎️☎️05...
19/03/2026

Geleneksel Akdeniz Lezzeti.❤ 🤤...
--------------------------------------
🔺👍Kaliteli👍Hızlı👍Ekonomik;
☎️0222 233 10 33 ☎️
☎️0539 549 24 29 ☎️
🚗İstiklâl Mah. Şair Fuzuli caddesi No: 28/A (Tedaş Karşısı)
-------------------------------------- odunpazarı

Tadilat dolayısı ile kısa bir süreliğine kapalıyız.Anlayışınız için teşekkür ederiz 🙏🏻
18/02/2026

Tadilat dolayısı ile kısa bir süreliğine kapalıyız.
Anlayışınız için teşekkür ederiz 🙏🏻

Address

ŞAİR FUZULİ Caddesi NO:28/A
Eskisehir
26010

Opening Hours

Monday 11:00 - 01:30
Tuesday 11:00 - 01:30
Wednesday 11:00 - 01:30
Thursday 11:00 - 01:30
Friday 11:00 - 01:30
Saturday 11:00 - 01:30
Sunday 11:00 - 01:30

Telephone

0222 233 10 33

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ÖZMERSİN TANTUNİ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to ÖZMERSİN TANTUNİ:

Shortcuts

Share

Category