28/03/2026
Şömine Kebap, 1990 yılında Hasan Kelek tarafından kurulan ve köklerini aileden gelen geleneksel Türk mutfağı kültüründen alan köklü bir aile işletmesidir. Hasan Kelek, mesleğe çocuk yaşta ailesinin yanında adım atmış, kasaplık mesleğinin inceliklerini babasından öğrenmiştir. Zamanla bu birikimini geliştirerek, hem geleneksel yöntemleri hem de modern işletmecilik anlayışını bir araya getirip bugünlere taşımıştır.
Şömine Kebap’ın kuruluşundan bu yana değişmeyen en önemli ilkeleri kalite, hijyen, güven ve güler yüz olmuştur. Aile işletmesi olmanın verdiği samimiyetle, her müşteriye sıcak ve güvenilir bir ortam sunmak Hasan Kelek’in en büyük önceliğidir. İşletmenin en dikkat çekici farkı, kullanılan etlerin tamamen kendi çiftliklerinde yetiştirilen hayvanlardan elde edilmesidir. Bu sayede ürünlerde tazelik ve lezzet standardı en üst seviyede korunmakta, müşterilere doğallığın ve emeğin birleştiği bir tat sunulmaktadır.
Yıllar içerisinde Hasan Kelek, hem yurt içinde hem de yurt dışında farklı restoranları ziyaret ederek sektördeki yenilikleri yakından takip etmiş, gördüğü başarılı uygulamaları kendi işletmesine uyarlamıştır. Böylece geleneksel Türk mutfağının özünü korurken, çağın gerektirdiği modern sunum ve hizmet anlayışını da benimsemiştir.
Şömine Kebap yalnızca bir restoran değil, bir aile mirasıdır. Hasan Kelek’in eşi, oğlu ve kızı işletmenin her aşamasında aktif olarak yer almakta, bu sayede yıllardır süregelen aile sıcaklığı müşterilere de yansımaktadır. Hasan Kelek, oğluna mesleği severek ve hakkıyla öğretmekte, ileride işletmeyi ona devrederek geleneğin devamını sağlamayı hedeflemektedir.
Hasan Kelek için en büyük gurur kaynağı, yıllardır aynı bölgede hizmet veren işletmesinin, müşterilerinin güvenini ve memnuniyetini kazanmış olmasıdır. Sadık müşteri kitlesi, uzun yıllardır birlikte çalıştığı ekibi ve ailesinin desteği onun meslek hayatındaki en kıymetli değerlerdir. Bugün Şömine Kebap, yalnızca bir lezzet noktası değil; emeğin, aile bağlarının ve geleneğin kuşaktan kuşağa aktarıldığı yaşayan bir kültürdür.