Pasto

Pasto Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Pasto, Dessert Shop, Konutlar Hancı Caddesi No:6 Osmangazi, Bursa.

BİR KİTAP, BİR DİSİPLİN, BİR ÖMÜR... ​Üç haftadır bir kitabın sayfaları arasında, Leningrad’ın soğuk sokaklarından bizim...
03/05/2026

BİR KİTAP, BİR DİSİPLİN, BİR ÖMÜR...
​Üç haftadır bir kitabın sayfaları arasında, Leningrad’ın soğuk sokaklarından bizim fırının sıcak ateşine uzanan uzun bir yolculuk yaptık. Bugün bu efsanevi Sovyet ekmek rehberine veda ediyoruz.
​Bu hafta finalde neler mi var?
​O meşhur kitabın mühendislik harikası içeriği,
​Ekmeklerin şahı Borodinsky’den dünya lezzetlerine uzanan o geniş liste,
​Sıvı mayalardan laktik mayalara, işin "mayasında" yatan o büyük sırlar,
​Ve en önemlisi; o 5 Numaralı Ekmek Fabrikası’nın neden bir müzeye dönüştüğü...
​Benim için bu sadece bir teknik kitap değil; gençliğimde elimde kağıt kalemle fırında dalga geçilen o "hesaplı kitaplı fırıncılık" hayalimin, koca bir imparatorlukta gerçeğe dönüşmüş halidir. Babamın dediği gibi; sevdiğimiz işi yapmanın, ona saygı duymanın ve kayıt altına almanın hikayesidir bu.
​Peki, ya sizin için?
Üç haftadır bu seride sizi en çok etkileyen ne oldu? Leningrad’daki o 125 gramlık direniş ekmeği mi, yoksa fırıncılığın o sarsılmaz matematiği mi?
​Yorumlarda buluşalım, bu hikayeyi hep birlikte mühürleyelim.

Bu hafta pazar ekmek sohbetlerinde 1940 yılında yazılmış efsanevi bir kitaptan ve Leningrad Kuşatması'nın o imkansız gü...
26/04/2026

Bu hafta pazar ekmek sohbetlerinde 1940 yılında yazılmış efsanevi bir kitaptan ve Leningrad Kuşatması'nın o imkansız günlerinden bahsetmeye evam ettik. İnsanları yaşatmak için odun talaşından, ağaç kabuklarından ve hatta makine yağından nasıl gerçek bir ekmek yaratıldığını okurken şaşkınlıktan ekrana kilitleneceksiniz.Sovyet yönetiminin "halkımıza odun yedirdik" diyerek utançla ve mahcubiyetle yıllarca devlet sırrı olarak sakladığı oysa içinde muazzam bir hücresel beslenme bilimi yatan o zengin tarihi konuştuk. Ve aklınızı başınızdan alacak bir kıyaslama yaptık...Eğer o utanılarak saklanan bilim, bugün Amerika'nın ve Batı'nın o vahşi kapitalist sisteminin elinde olsaydı ne olurdu? O talaşlı ekmeği süslü paketlere koyup bize "Mucizevi Yüksek Lifli Detoks Ekmeği" diyerek nasıl fahiş fiyatlara satacaklarını ve bizim de "Dünyanın en güzel şeyini yiyoruz!" diyerek nasıl sisteme kanacağımızı anlattık. Nimeti çöpe çevirip hücrelerimizi aç bırakan modern tüketim çılgınlığına karşı; çöpü şifaya çevirip insanı yaşatan gerçek bilimin sarsıcı hikayesi.., bu yüzleşme konusunda sizlerin fikirlerinizi merakla bekliyoruz. Yorumlarda buluşalım ! Sevgiyle ve sağlıkla ve neşeyle kalın hiho

Bugün Pazar Sohbetleri’nde biraz sert, biraz hüzünlü ama bir o kadar da gurur dolu bir yolculuğa çıktık. 1940 yılından g...
19/04/2026

Bugün Pazar Sohbetleri’nde biraz sert, biraz hüzünlü ama bir o kadar da gurur dolu bir yolculuğa çıktık. 1940 yılından gelen o efsanevi Sovyet kitabının sayfalarını beraber araladık.
​Hani o 'unsuz' günlerde, talaşla, uçak yağıyla ama sarsılmaz bir bilimle insanları hayatta tutan Plotnikov ve ekibinin o devasa emeğini... Ekmeğin sadece karın doyurmak değil, bir toplumun nasıl vicdanı ve ayakta kalma iradesi olduğunu konuştuk. Benim için bu sadece teknik bir konu değil, fırıncılığın namusu...
​Peki, siz nasıl buldunuz bu haftaki yolculuğumuzu? O zor şartlardaki disiplinli bakış açısı sizi de benim kadar şaşırttı mı?
​Bu daha sadece başlangıç... Konu o kadar derin ki, hikâyelere sığmadı. Önümüzdeki hafta bu yolculuğa devam edeceğiz. Batı’nın o pırıltılı, bol paketli ama 'boş' dünyasıyla bu dürüst bilim arasındaki kavgayı daha da derinleştireceğiz.
​Yorumlarda buluşalım mı? Sizin için ekmek sadece bir lezzet mi, yoksa böyle bir hayatta kalma mücadelesi mi? Heyecanla cevaplarınızı bekliyoruz...
​Ekmekle, sevgiyle ve neşeyle kalın hiho

İşte o kutudaki 'patlayan ekmekler' Amerikalıların o meşhur uzay kalemi gibi müthiş bir teknoloji harikası... Ama bizim ...
12/04/2026

İşte o kutudaki 'patlayan ekmekler' Amerikalıların o meşhur uzay kalemi gibi müthiş bir teknoloji harikası... Ama bizim mahalle fırınlarımızdaki sıcak ekmek de o kurşun kalemin samimiyeti ve sadeliği gibi. Milyonlarca dolarlık Ar-Ge, sabahın beşinde fırından çıkan o ilk ekmeğin kokusunu henüz paketleyemedi. Pazar Ekmeği Sohbetleri'nde bugün teknolojiye saygı duyduk ama geleneğe sarıldık.
​Bu araştırmanın tüm teknik detaylarını, hamur formülünü ve ambalaj sırlarını merak edenler hikayede paylaştık. Sizin görüşlerinizi merak ediyoruz ;) hiho

09/04/2026

Bir Somun Ekmekle Yazılan İzzet Destanı
Daha önce Türk sinemasına ekmek başlığında ok kapsamlı paylaşımlar yapmıştık.bu sefer kardeş ülkemiz Özbekistan sinemasına gerçek bir olayı konu alan filmdeki ekmek sahnesini paylaşıyoruz.
​Bundan tam 84 yıl önce, Amersfoort kampında 101 Özbek Türkü, açlıkla imtihan edilerek aşağılanmak istendi. Almanların "bir parça ekmek için birbirlerini parçalayacaklar" beklentisiyle ortaya attığı o somun, bir vahşet sahnesine değil; bir iman ve edep dersine dönüştü.
​Onlar; yere düşen ekmeği öpüp başına koyan, "Besmele" ile lokmasını bölüşen, açlıktan ölse bile kardeşinin hakkına göz dikmeyen bir neslin evlatlarıydı. O ekmeği sükunetle parçalara ayırıp, en adil şekilde dağıttılar. Düşmanın nefretini, sergiledikleri bu asil duruşla yendiler.
​Bugün bu sahneleri izlerken sadece bir film değil, bir milletin karakterini izliyoruz. Ekmeği kutsal bilen, paylaşmayı canından aziz sayan 101 şehidimizin ruhu şad olsun. 🇰🇿🇺🇿🇹🇷

Bu Pazar Sohbeti'nde, gıda endüstrisinin en tartışmalı isimlerinden biri olan psikofizikçi Howard Moskowitz'in karanlık ...
05/04/2026

Bu Pazar Sohbeti'nde, gıda endüstrisinin en tartışmalı isimlerinden biri olan psikofizikçi Howard Moskowitz'in karanlık laboratuvarına girdik.
​McDonald's menülerindeki o karşı konulmaz 'Yağ, Şeker, Tuz' dengesinin aslında nasıl bir matematiksel formül olduğunu,
1999 yılında gıda devlerinin kendi aralarında yaptıkları o 'itiraf' toplantısını,
Ve en önemlisi; ekmeğimizin nasıl 'çiğnemeden yutulan', 'bağımlılık yapıcı' bir 'boş kalori'ye dönüştürüldüğünü konuştuk.
​Moskowitz, insan biyolojisinin zaaflarını (şeker ve haz tutkusunu) gıda devlerinin kâr hırsı için modelledi. Biz ise; sabır, fermentasyon ve gerçek buğdayla bu 'yapay hazza' karşı duruyoruz.
​Sohbeti kaçıranlar hikayelerden izleyebilir. Bu postu kaydederek bu önemli bilgileri her zaman hatırlayabilirsiniz. Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
​ HazNoktası GerçekEkmek ZanaatkarFırıncılık GıdaBilimi Obezite Diyabet"

Biz yine bir ekmek hikayesini anlattık Şimdi top sizde! 🫵 Sizin bildiğiniz, bizim coğrafyamıza ait böyle ilginç hikayesi...
29/03/2026

Biz yine bir ekmek hikayesini anlattık Şimdi top sizde! 🫵 Sizin bildiğiniz, bizim coğrafyamıza ait böyle ilginç hikayesi olan, madenciye, yolcuya, saraya yoldaş olmuş ekmekler, börekler neler? Gelin bu pazar sohbetini iyice tatlandıralım!

Ramazan pidesi bizim için sadece bir hamur işi değildir; o, bir milletin hafızasıdır. Bugün hikayelerde anlattığım o uzu...
15/03/2026

Ramazan pidesi bizim için sadece bir hamur işi değildir; o, bir milletin hafızasıdır. Bugün hikayelerde anlattığım o uzun yolculuk, aslında hepimizin ortak sofrasının hikayesi.
​Düşünsenize; 1980 ihtilalinin o sert yumurta yasağına inat, cebinde mendiline sardığı yumurtasıyla fırına koşan o inatçı lezzet tutkusunu... Ya da sırf daha fazla sosyalleşmek için mahallenin en uzun kuyruklu fırınını seçen o gençlerin heyecanını...
​Bizim fırında National Geographic kameraları o meşhur "pide kavgalarını" kaydederken, ocağın başındaki ustanın tırnağına duyulan o eşsiz hürmeti bizzat yaşadık. Ekmeklik undan vazgeçip en has unla yoğrulan o hamurlar, israf edilmeyen yumurta beyazlarından doğan o kehribar rengi "Atomlar"...
​Pide, tırnak atanın maharetiyle can bulur. Bingöl'de kare, Diyarbakır'da inci gibi, bizim Bursa'da ise pofidiktir. Makineye gelmez, aparata sığmaz; ustanın teri ve müşterinin sabrıyla pişer.
​Peki ya sizin?
Elinizde kendi getirdiğiniz susamla beklediğiniz o çocukluk günleriniz...
Fırın önünde tanıştığınız o eski dostlarınız...
Ya da sıcak pideye kavuştuğunuz o ilk iftar anı...
​Sizin pide kuyruğu hikayeniz hangisi? Hangi fırının önünde, hangi kokuyla büyüdünüz?
​Yorumlarda buluşalım, bu kadim sofrayı hep birlikte büyütelim. Hiho

Çok misafir gelwn bir evde büyüdüm hatta şöyle diyeyim annem babam abim ve benim yalnız başımıza akşam yemeği yediğimizi...
10/03/2026

Çok misafir gelwn bir evde büyüdüm hatta şöyle diyeyim annem babam abim ve benim yalnız başımıza akşam yemeği yediğimizi güç bir elin parmaklarjnı geçmez bugüne kadar. Misafirler içinde geldiğinde içimin kıpır kıpır olduğu çok mutlu olduğum onların bize gelmesşnden keyif aldığım insanlar kadar yaaaaa annne yaaa gelmeseler ya dediğim insanlarda çok olurdu. Bizim evde o kahvaltı masası hiç kalmazdı ortadan sadece ne eksildiyse o tamamlanırdı. Bu sofra için bidonlarla zeytin tekenke ve tulumlarla peynir kavanozlarca reçel falan hazırlanırdı. Grlen misafire annemin verdiği önem kuru kaymak ve bal çıkarsa yada babam çiğ köfte yaparsa anlardık. Hele yemyeşil gögermiş peynir çıkıyorsa oooo o çok önemli biriydi. Büyüdüm ben de misafiri çok sever oldum ailem sayesinde
Ancak kapısından girdiğimde beni benim çocukşuğumda karşıladığımız sevdiğim insanları karşılar gibi Karşılayan . Evin her ferdi bizi gördüğünde hatta bizimle aynı zaman da misafir olanların bile mutlu olduğu evlere gitmeği orada o güzel insanlarla aynı sofrayı paylaşmayı neler yediğinin değil kimlerle neler paylaştığınızın önemli olduğu sofraları çok seviyorum . Dün akşamda ve evine davetliydik. Hiç misafir gibi hissetmedim yine . Krallara layık sofra denir ya gerçekten bu ailenin sofrası kadar özenli bir sofra hiç görmedim ama dün akşam o sofrayı kaldırın pide ekmek çay ve peynir verin biz yine hepimiz çok mutlu olurduk.sohbetler gülümsemeler en önemlisi sürekli sıcak çay :) ne iyi geldi yine bana çok seviyoruz biz bu aileyi iyi ki hayatımızda varlar .
İyi ki...

Resmi isimleri gemicilik biküvisi , deniz peksimeti, hayatta kalma ekmeği olan ama öncüler ,askerler ve gemiciler tarafı...
08/03/2026

Resmi isimleri gemicilik biküvisi , deniz peksimeti, hayatta kalma ekmeği olan ama öncüler ,askerler ve gemiciler tarafından ;diş Kırıcı Zırh delici solucan Kalesi dedikleri bu peksimetleri anlattık bu hafta . Bazen yüzyıllardır sabit kalmış basit tarifleri keyfine göre değiştirmemek lazım. Hayatta kalma şartlarında yiyeceklerden konfor ararsanız olacaklar çok hazin olabilir. Sizin bu konudaki düşüncelerinizi merak ediyoruz ? Haydi yorumlara

Peygamber Buğdayı serimizde, kutsal hikayelerden fahiş fiyatlı dolandırıcılıklara kadar her şeyi anlatmaya çalıştık. Ama...
30/09/2025

Peygamber Buğdayı serimizde, kutsal hikayelerden fahiş fiyatlı dolandırıcılıklara kadar her şeyi anlatmaya çalıştık. Ama artık en can alıcı soruyu sorma zamanı: Türk tarımını bir hikaye mi kurtaracak, yoksa bilim mi?
​Bizim, tarımımızı kurtaracak mucizevi tohumlara veya efsanelere ihtiyacımız yok. İhtiyacımız olan tek şey, bilime ve uzmanlığa güvenmek.
​Unutmayalım:
​Güçlü İnsan Kaynağımız Var: Numan kıraç,Mirza Gökgöl gibi hocalardan sonra gelen prof. Fahrettin Altay , nusret zencirci gibi hocalardan sonra şimdi de yüzlerce liyakat sahibi ziraat mühendisine, akademisyene ve uzmana sahip. Onlar, topraklarımızı ve tohumlarımızı herkesten iyi biliyor.
​Hurafelere Yer Yok: Kuraklık sorununu 'kutsal bir tohumla' çözeceğini iddia eden, bilimsel geçmişi olmayan ama sesi çok çıkan kişilere itibar etmemeliyiz. Bu tür iddialar, tarım dünyamızda, tıpkı bazı şeflerin mutfak şovları gibi, bilgi yerine gürültü yaratıyor.
​Risk Büyük: Eğer bu 'hurafecilere' alan açarsak, tıpkı Peygamber Buğdayı'nda olduğu gibi, atalık tohumlarımız geri dönülmez şekilde bozulur ve biyoçeşitliliğimiz kaybolur.
​Gelin, bilim yolunu seçelim. Uzmanlarımızın sesine kulak verelim. Çünkü bizim geleceğimiz, kulaktan dolma efsanelerde değil; laboratuvarlarda, tarlalarda ve bilimsel verilerde gizlidir.

Address

Konutlar Hancı Caddesi No:6 Osmangazi
Bursa
16050

Telephone

+224241452021

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pasto posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pasto:

Shortcuts

Share

Category