Yiyecek İçecek

20/11/2022

MERCİMEKLİ KÖFTE
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
4 su bardağı su
1 iri soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
Yarım demet maydanoz
3-4 dal yeşil soğan
Zeytinyağı
Kimyon, reyhan, yenibahar,
Yarım limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
HAZIRLANIŞI
Mercimeği yıkayıp tencereye alın. patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin
Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın.
Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber pembeleşene kadar kavurun
Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatın.
Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun. Kıvamı size sert geliyorsa biraz ılık su ilave ederek yeniden yoğurun.
Maydanozu ve yeşil soğanı ince kıyıp ilave edin.
Çiğköfte gibi sıkıp şekil verin.
Servis tabağına dizip servis edin.
Afiyet olsun!

20/11/2022

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1,5 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 kg ıspanak
2 kaşık sirke, tuz, aldığı kadar unla ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Hamurdan 7 tane beze yapıp dolapta 15 dk dinlendirilir. Her beze de 5 er bezeye bölünür. Tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta konularak 5 tanesi üst üste konur. Açabildiğiniz kadar açılır. Bir tarafına iç malzeme konularak rulo şeklinde sarılır.
İstenilen büyüklükte kesilip tepsiye yerleştirilir. 175 gr tereyağ eritilip, 1 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılıp böbreklerin üzerine dökülür. 1 saat dinlendirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür el açması ıspanaklı börek tarifimizin. Ben 200 derecede pişirdim. Siz fırınınızda en çok kaç dereceyi kullanıyorsanız o derecede, kızarana kadar ıspanaklı börek pişirin. afiyet olsun

28/08/2022

07/04/2019

01/01/2019

SEN NE YİYORSAN O SUN, AMA DAHA ÖNEMLİSİ SEN NEYİ SİNDİRİYORSAN O SUN.

“Dün gece pizza yedim, ve bugün onu bacaklarımda görebiliyorum.” Klişe gelecek fakat bu cümle kısmen doğrudur. Sağlıklı, sağlıksız ayırt etmeksizin yediğimiz besinlerin emiliminin %95 inden bağırsaklarımız sorumludur, ancak daha önceki maddelerde anlattığım birçok etken yanında yediğimiz sağlıksız besinlerin içindeki kötü yağlar, kimyasal maddeler de bağırsak yapımızı bozar, iyi bakterilerin bağırsağımızda sayısının azlmasına neden olur ve bir süre sonra besinlerin emilimi düzgün bir şekilde gerçekleşemez . Bağırsaklar, besinlerin emilimini en iyi şekilde gerçekleştirecek kadar iyi bakteriye sahip değilse, vücut sağlıklı besinlerin olumlu etkilerinden yoksun kalacaktır. Kısaca bağırsak sağlığınız iyileşene kadar sadece düzgün besinler tüketmek yeterli değildir.
Hepimizin bildiği gibi sindirim ağızda başlar. Bu yüzden bağırsak yoluyla ağızdaki bakteri sağlığına yardım etmek sadece sindirime yardımcı olmayacak, aynı zamanda diş eti iltihabı ve ağız kokusu gibi ağızda görülen hastalıklara karşı da önlem sağlayacaktır. Eğer nefesinizin kötü koktuğunu düşünüyorsanız, bu durum bağırsaklardaki bazı sindirim sorunlarından kaynaklanıyor olabilir.😊🤨

01/01/2019

Sağlıklı ve besleyici besinlerden yararlanın

Büyük miktarlarda yemek yemeden kilo almanın altın anahtarı, küçük porsiyonlardaki besleyici özelliği yüksek besinlerden tüketmektir. Meyve kuruları buna en güzel örneklerden bir tanesi. Kuru meyveler; içeriğindeki su oranını kaybettiğinde porsiyon büyüklüğü %75 oranında azalıyor. Örneğin; 1 su bardağı taze üzüm kurutulduğunda porsiyon miktarı 1/4 su bardağına denk geliyor. Ancak kuru meyve satın alırken şeker ve koruyucu ilavesiz olmalarına dikkat edin. Birkaç yemek kaşığı yulaf, biraz bitter çikolata rendesi, ince ince doğranmış kuru meyve ve badem ezmesini bir kasede karıştırdıktan sonra küçük toplar oluşturarak, ara öğünlerde tüketebilirsiniz.

01/01/2019

Kabaklı Milföy Malzemeleri
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane kabak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 avuç dereotu
50 gram kaşar peyniri
14 tane kare milföy
Üzeri için: 1 tane yumurta sarısı ve çörek otu
👌👌👌👌
Bir tavaya 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 2 tane kabağın kabuklarını soyuyoruz ve ikiye bölüp ortadaki beyaz kısımlarını alıyoruz (su bırakmaması için) ve kavurduğumuz soğanın üzerine rendeliyoruz. Hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 avuç dereotu doğruyoruz. Ocaktan alıyoruz ve sıcakken üzerine 50 gram kaşar peyniri rendeleyerek hepsini harmanlıyoruz.

14 tane kare milföy hamurunu tezgaha diziyoruz. Ortalarına hazırladığımız kabaklı iç harcı koyuyoruz. Üçgen olacak şekilde kenarlarından kapatıyoruz. Bunu tüm milföy hamurları için yapıyoruz. Hazırladığımız milföyleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun... 👌👌👌👌😊😊😊

01/01/2019

Pırasalı Tava Böreği Malzemeleri
3 tane yufka
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kilo pırasa
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı su
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Yarım kilo yıkanmış ayıklanmış ve ince ince doğranmış pırasaları soğanların üzerine atıyoruz. Birlikte kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay bardağı su koyup biraz pişiriyoruz. (İyice suyunu çektiriyoruz)

Bir kapta 1 tane yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı el çırpıcısıyla çırpıyoruz. Yağladığımız bir tavanın altına elimizle kopardığımız yufkaları dizip malzemeden gezdiriyoruz ve tekrar yufkaları kopararak üzerine koyuyoruz. (bunu 1.5 yufka için yapıyoruz) Üzerine hazırladığımız pırasalı harçtan dökerek tekrar yufkaları koparıyoruz ve tekrar malzemeden gezdiriyoruz.(Bunu da 1.5 yufka için yapıyoruz. Toplamda 3 yufka kullanıyoruz) Altı ve üstü kızarana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun…👌👌👌😊

01/01/2019

Karalahana Diblesi Malzemeleri
1 tane soğan
2 tane pırasa
5-6 yaprak kara lahana
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
👌👌🙂
Bir tencereye 1 tane soğanı yemeklik doğruyoruz. 2 tane pırasa ve 5-6 yaprak kara lahanayı ince ince doğruyoruz. Yarım demet maydanozu da doğruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı ayıklanmış yıkanmış pirinç, 1 su bardağı su (az gelirse yarım bardak daha ilave edebilirsiniz), tuz, karabiber ve pul biber koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun...👌👌😊