Thera'S Cafe

Thera'S Cafe Thera's Cafe | ACRLoft AVM

27/11/2025

SARIMSAKLI EKMEK

4 adet hamburger ekmeği
1 paket kaymaklı peynir
1 yumurta
50 g tereyağı
4–5 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Ekmekleri bölmeden 4 veya 6 dilim olacak şekilde derince kesin.
Kaymaklı peyniri şanti torbasına alıp kesiklerin arasına doldurun.
Tereyağı, yumurta, maydanoz, sarımsak ve tuzu çırpıp sosu hazırlayın.
Ekmekleri bu sosa bandırıp tepsiye dizin.
180°C fırında 15 dakika pişirin.
Bu tarifin ve benim hazırladığım viral & orijinal çalışmaların birçoğunu Muratbey’in sayfasında bulabilirsiniz.



kolaytarif yemekvideoları nevaskitchen

18/11/2025

🧿 3 Meze | Ortak Malzemeler

🥒 2 adet kabak
🥕 6 adet havuç
🌿 1 bağ taze soğan
🌿 2 bağ pazı
🥄 1 kase ceviz
🧄 1 baş sarımsak
🌶 3–4 adet acı kırmızı biber (ya da pul biber)
🫒 2 çay bardağı sızma zeytinyağı
🧂 Tuz
🥛 Süzme yoğurt (ya da katı yoğurt)

⸻

🧿 3 Meze | Yoğurtlu Meze Üçlüsü

1. Havuçlu Kabaklı Meze

Kabaklar 2–3 dk sotelenip süzdürülür.
Tavada zeytinyağı, taze soğan, sarımsak, acı biber ve cevizle aromalar hazırlanır.
Rendeninmiş havuç ve kabak eklenip 2–3 dk pişirilir, tuz eklenip soğumaya bırakılır.

⸻

2. Havuç Tarator

Yarım çay bardağı zeytinyağında 2–3 diş sarımsak ve 1 avuç iri kıyım ceviz kavrulur.
Kalan havuçlarla birlikte 2–3 dk çevrilir, 1 çay kaşığı tuz eklenir, soğumaya bırakılır.

⸻

3. Pazı Kavurma

Pazı sapları ince doğranır, 2–3 dk haşlanır, ardından buzlu suya alınır.
Tavada zeytinyağında sarımsak ve taze soğan kavrulur, biraz acı biber eklenir.
Fazla suyu süzülen pazılarla birlikte 2–3 dk pişirilir, tuz eklenir, soğumaya bırakılır.

⸻

🥄 Final

Her mezeye 1 kepçe yoğurt eklenir.
Süzme yoğurt ya da yoğurdun katı kısmı tercih edilir.


̧itleri
̆urtlumeze

̧tarator








̧gibi



05/11/2025

Taze Fesleğenli & Peynir Soslu Makarna 🌿🍝

Bu tarif, bir önceki videomda hazırladığım Girit Ezme ile yapılıyor.
Girit ezme; taze fesleğen sosu + peynir + ceviz ile hazırlanan çok aromatik bir sos ✨
Buzdolabında 1 hafta saklanabiliyor.

İstersen sofraya meze olarak koy,
İstersen böyle makarnayla buluşturup 5 dakikada mis gibi bir öğüne dönüştür 💛

Ben tam buğday spaghetti kullandım.
Sıcak makarnanın içinde peynirli fesleğen sos kendiliğinden yumuşuyor ve nefis bir kremamsı dokuya geliyor 😍



04/11/2025

Taze Fesleğenli Girit Ezme 🌿🧀

Mevsiminde bolca taze fesleğen bulduğumda hep birazını zeytinyağıyla birlikte blenderdan geçirip buzluğa kaldırırım.
Böylece makarna, çorba, omlet ve mezelerde o mis kokusu hep elimizin altında olur ✨

Bugün o fesleğen sosla nefis bir Girit ezme yaptım.
Yumuşak, ferah, peynirin lezzetiyle dengeli…
Basit ama çok sofistike bir tat 🌿

Kullanılan peynirler:
• Lor peyniri
• Süzme peynir
• Yumuşak beyaz peynir (taze / kaymaklı / labne tarzı)
• Bir avuç ceviz
• Sızma zeytinyağı
• Birkaç kaşıkı fesleğen-sızma zeytinyağı sosu (önceki videodaki)

03/11/2025

Mevsiminde bol ve taze bulduğumda bu şekilde hazırlayıp saklıyorum.
En taze yapraklarını nazikçe yıkıyorum, ezmeden kuruluyorum.
Zeytinyağıyla birlikte blenderdan geçirdikten sonra buz kalıbına alıyorum.
Donunca tek tek ayırıp bir kutuya koyuyorum ve buzlukta saklıyorum.

Bu küçük küpler; makarna, çorba, omlet, kahvaltılık ezme ve salatalara nefis bir aroma katıyor 🌿



Address

Thera'S Cafe
Beykoz
34810

Opening Hours

Monday 08:00 - 20:30
Tuesday 08:00 - 20:30
Wednesday 08:00 - 20:30
Thursday 08:00 - 20:30
Friday 08:00 - 20:30
Saturday 08:00 - 20:30
Sunday 00:00 - 00:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Thera'S Cafe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category