11/05/2026
Dostlar birkaç yıldır aklımdaydı. Mayıs ayı tam oğlak zamanı. Bu işte Kırklareli bölgesi oldukça meşhur. Dümeni kırdık .gezgin ve ile doğru Sütlüce Köyü’ne. Konsept şudu; 1,5 saatte 3 oğlakçı gezeceğiz. Biri kg fiyatı 5000tl, diğeri 2800 diğeri 2400. Üst üste denedik ve yorumlarım şu şekilde; ilk durak Cevizlibahçe, kg fiyatı 2800 tl. Et çok güzeldi. Lezzeti yerinde. Yağı çok iyi ve aromatik. Ama burda beni asıl vuran gezi yıldızı ciğer sarma idi. Gömlek yağına sarılı ciğer nefis pişirilmişti. Yancılar yoğurt güzeldi ama daha iyi olmalı. Gelelim kg fiystı 5000 tl olan Çevirmeci Ömer’e. Rez yaptırıp gittik. Biraz geçiktik 1 saat kadar. Çok laf edildi. Yurtdışında da biliriz rezervasyona geç kalırsan adam derki yok kardeş geçti o iş. Hem içeri alıp hem de itici itici söylenmenin anlamı yok. Ya alma yanda sus. Gelelim ete oğlak çok güzeldi. Bir tık daha suluydu. Ciğer sarması güzeldi ama koku vardı. Yoğurt başyapıt bayıldım. Ama oğlak için öyle 5000 verecek bir fark göremedim. Benim terrcihim Cevizli olur. Cevizlibahçe ortamı daha güzel geldi. Birde en uygun olan Çevirmeci salih. Burası çevirme değil aslında; elektirikli davul fırnda tandır yapmış. Etin yağı kızarmamış haşlak mod. Oğlak kaliteli, lezzet fena değil ama tercih etmem. Ortam ve hijyen noktası acilen müdahele gerekir. Salaş olmak başka hijyen sorunu başka!!!! Özetle Mayıs ayı oğlak sezonunda tercihim Cevizlibahçe olur. Ama sırf o yoğurt için Ömer’e de gidebilirim. Durum budur. Sevgiyle kalın.. Bu arada pişmiş bir oğlak kilosu 2500-2800 bandı normaldir. Bu arada pişmiş tartım yapılıyor. İri kemikler tartılmıyor ama kaburga kemikleri tartılıyor.
