Dream Food

15/09/2021

Geleceğin sektörü doldurulmuş gıdanın önemini özetlemek gerekirse;

* Taze sebze ve meyveler hasat edildikten hemen sonra tüm besin değerlerinde minimum kayıpla, hijyenik şartlarda, ileri teknoloji kullanılarak dondurulduğu için tazesinden daha tazedir.

* Dondurulmuş gıda satın alındığında pişirmeye/tüketime hazır ürün için ödeme yapılır. Kısacası sap, kabuk ve çekirdek gibi kısımlara bedel ödenmemektedir.

* Hasat, üretim ve dağıtım sırasında kontrol altına alınana hijyen standartları sayesinde, buzluktan-tencereye kısa bir yolculuk yapan dondurulmuş gıdada kontaminasyon olasılığı çok düşüktür.

* Saklama koşullarının doğru uygulanması ile “dondurulmuş gıda” tazeliğini çok uzun süre korumaktadır.

14/09/2021

Gıdaları uzun süre muhafaza etmek ihtiyacı insanlık tarihi ile başlamış ve çağlar içerisinde ortam şartlarına ve teknolojiye bağlı olarak gelişme göstermiştir.
Gıdalara yaygın olarak uygulanan kurutma, konserveleme, asit, tuz ve şeker konsantrasyonlarını arttırarak muhafaza gibi saklama yöntemleri arasında en az kalite kaybının oluşması açısından dondurarak muhafazanın ayrı bir önemi vardır. Diğer yöntemlerde meydana gelen kayıplar, özellikle de vitamin kayıpları oldukça fazladır. Dondurarak muhafaza yönteminde ise bu tür besin kayıpları yaklaşık %1-3 gibi minimum düzeyde tutulabilmektedir.
Gıdaların dondurulma işlemi, gıdanın içerdiği suyun buz kristali oluşturabileceği sıcaklığa düşürülmesi temeline dayanan bir koruma çeşidi olarak tanımlanmaktadır. Ürünün sıcaklığı -10 C ile -30 C arasındaki sıcaklığa indirilerek, ürünün oda sıcaklığında uğrayabileceği olası zararlar bu yolla önlenmekte veya asgari düzeye indirilmektedir. Bu sıcaklık seviyeleri çoğu mikrobiyolojik popülasyonun büyümesini engellemekte ve böylece ürünün raf ömrünü uzatmaktadır.
Dondurulmuş gıdanın uzun süre depolanabilmesi, kolay işlenebilir olması, mevsim kısıtlamasının ortadan kalkması, pratikliği, besin değerinden neredeyse hiç kaybetmemesi, dondurma, çözündürme işlemlerinde ev araçlarına uyumu ve kullanım kolaylığı gibi nitelikler bu ürünlerin önemini artıran özellikleridir.

08/09/2021

Ofis ortamında yanlış beslenme ve fiziksel aktivite azlığı ciddi sağlık problemlerini de beraberinde getirmektedir. Bu sağlık problemleri başlıca, insülin direnci, obezite, bazı kanser türleri, metabolik sendrom olarak sıralanabilir. Bu hastalıklar, çalışanın yaşam kalitesinin yanı sıra, iş verimini de olumsuz etkilemektedir.

Önceliğimiz “beslenmede denge”.

Doğru bir beslenme planı hazırlarken ofis çalışanlarının öncelikle öğün atlamaması, yeterli ve dengeli öğünler tercih etmesi gerekir.

Sağlıklı, besleyici, pratik menüleri ile ofis ortamındaki öğünlerinizi planlamak artık çok kolay.

Sizi www.dreamfood.com.tr sayfamıza bekliyoruz.

Sağlıkla kalın.

07/09/2021

Diyetisyeni cevaplıyor:

Aşırı Yeme Ataklarını Nasıl Önleriz?

Bazı günler belirli yiyeceklere karşı aşırı yeme isteği duyuyor ama iradenizi koymak istiyorsanız, “kendinizi tanımanız” gerektiğini bilin. Yoğun yaşam tarzı, okul veya iş hayatı stresi gibi faktörler sizin aşırı yeme ataklarınızı tetikliyor olabilir.

Amerikan Kardiyoloji Derneği’nin düzenlediği kongrede geçen ay yayımlanan çalışma, duygulara odaklanmanın obez bireylerde kalp sağlığının anahtarı olduğunu belirtiyor. Söylemek istediğim şu, yeme atakları veya kil alıp verme döngüsünde kendinizi suçlamak yerine kendinize uygun bir beslenme planının hem duygusal, hem de fiziksel sağlığınız için anahtar nokta olduğunu unutmayın.

Yeterli kalori ve besin ögesi almadığınızda vücudunuz size yemek yemesi için sinyal verir, bu bazı yiyecekler için güçlü isteklere neden olabilir ve uzun vadede yeme ataklarınızı tetikler.

Beslenme planınızda karbonhidrat protein yağ dengesi tokluk hissi için önemlidir. Protein içeriği yüksek diyetlerin beyinde ödül mekanizması ve besin isteği ile ilişkili alanların aktivasyonunu azaltarak kalori ve şeker içeriği yüksek gece atıştırmalıkları tüketimini ve yeme isteğini azalttığına dair çalışmalar mevcut.

Beslenme planınızda makro besin ögeleri açısından dengeli ve protein içeriği yüksek sağlıklı, pratik, besleyici öğün arayışlarınızda www.dreamfood.com.tr sayfamızı ziyaret etmeniz tavsiye edilir.

06/09/2021

Vakum Paketleme Teknolojisinin Avantajları

Dünyada var olan besinsel kaynakların insanlar tarafından daha iyi kullanılabilmesi için teknolojik gelişmelere bağlı değerlendirmelerinin artırılması gerekmektedir. İnsanların yaşam kalitelerinin yükselmesi ile beraber beslenme alışkanlıkları da değişmektedir. Muhafazası uzun ve tüketimi kolay olan paketli hazır gıdalara talep gün geçtikçe artmaktadır.

Vakum paketlemede, hava vakumla boşaltılır ve kapatılır. Vakum içerisinde çok az da olsa bir miktar O₂ kalır. Ancak kalan O₂ kısa sürede aerobik ve mikroaerofilik mikroorganizmalarca kullanılır ve CO2 üretilir.

Vakum Paketleme Teknolojisinin Avantajları:

1. Raf ömrünün %50-400 oranında arttırılması
2. Daha uzun raf ömrü ile ekonomik kayıpların azaltılması
3. Dağıtım masraflarının azaltılması
4. Yüksek kaliteli ürün sağlanması
5. Merkezileştirilmiş paketleme ve porsiyon kontrolü sağlanması
6. Ürün sunumunun açık olması
7. Kimyasal koruyuculara ihtiyaç duyulmaması
8. Ürünün tekrar kontaminasyonunun ve su kaybının engellenmesi
9. Kokusuz paketleme sağlanması

06/09/2021

Uzun ömürlü, pratik, lezzetli paket yemek.

01/09/2021

Mikrodalga fırına at, ısıt, afiyet olsun!

31/08/2021

30/08/2021

Özgürlüğümüzün ve bağımsızlığımızın zaferi olan 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun.

27/08/2021

Birbirinden lezzetli hazır yemek çeşitlerimizi denediniz mi?

26/08/2021

UZUN SAATLER ÇALIŞANLARA ÖNERİLER

Uzun saatler çalışanlar için beslenme konusu her zaman merak konusudur. Sağlıklı beslenme sadece günlük hayatınızda değil, iş hayatınızda da daha mutlu, enerjik ve verimli olmanıza yardımcı olur. Uzun saatler çalışanların dikkat etmesi gereken maddeleri sizlerle paylaşmak istedim.

1. Seçimlerinizi önceden planlayın.

Yiyeceğinizi daha önceden planlarsanız, sağlıklı hareket edersiniz. Besinleri tanımanız neyi, ne kadar yiyebileceğinizi belirlemeniz için çok önemli.

2. Uzun Saatler Aç Kalmayın.

Yoğun iş temposunda en çok kendinizi ihmal ediyorsanız ve yemek için yeteri kadar zaman bulamıyorsanız, ofisinizde öğün atlamanızı engelleyecek çözümler üretmelisiniz.

3. Dışardan Verdiğiniz Siparişlere Dikkat

Dışardan yemek siparişlerinizde de artık sağlıklı tercihler bulabilirsiniz. Dreamfood.com.tr sayfamızı ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

4. Yeteri Kadar Su İçtiğinizden Emin Olun.

Ofis çalışanlarının en büyük sorunlarından biri de yetersiz sıvı tüketimi. Gün içinde yeterli sıvı almadığınızda halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı, konsantrasyon güçlüğü gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Yeteri miktarda ve doğru sıvı alımı bu şikayetlere çözüm olabilir. Su veya maden suyu sıvı ihtiyacı için iyi seçimlerdir.

5. Akşam Yemeğinizin Saatine Dikkat Edin.

Eğer akşamları geç saatlere kadar çalışıyorsanız ve akşam yemeğiniz geç saatlere kalıyorsa, yemek saatinizde küçük bir değişiklik yapabilirsiniz. Akşam yemeğinizi ofiste de evde de olsanız aynı saatlerde yemeye özen gösterin.

24/08/2021

Besin değeri yüksek, pratik, uzun ömürlü ve lezzetli hazır paket yemek.