Yamaç Bistro

21/05/2026

🍖 Amasya’nın Asalet Taşıyan Lezzeti: Şehzade Gerdanı

Osmanlı mutfağının zarafetini sofraya taşıyan Şehzade Gerdanı, Amasya’nın tarih kokan sokaklarından gelen eşsiz bir lezzet…
Uzun saatler boyunca ağır ağır pişen kuzu eti; sebzeler, kuru meyveler ve özel baharatlarla buluşarak adeta bir saray şölenine dönüşüyor.

Altındaki köz tadını taşıyan sebze yatağı, üzerine serpiştirilen badem ve cevizle her lokmada farklı bir hikâye anlatıyor. Kenarındaki çıtır ekmekler ise bu enfes sosun son damlasını bile bırakmamak için…

Bu sadece bir yemek değil;
geçmişten günümüze uzanan, ihtişamı tabağa sığdırılmış bir Amasya mirası. ✨

21/05/2026

Dana Brisket: Ağır Ateşte Pişen Gerçek Lezzet

Saatlerce düşük ısıda özenle pişirilen Dana Brisket, et severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Yumuşacık dokusu, lif lif ayrılan yapısı ve yoğun aromasıyla her lokmada gerçek et keyfi sunuyor.

Özel sunum tahtasında servis edilen brisket; tane tane pilav, çıtır patates, közlenmiş biber ve taptaze domates eşliğinde kusursuz bir uyum yakalıyor. Dış yüzeyindeki hafif karamelize doku, iç kısmındaki sulu ve yumuşak etle birleşerek unutulmaz bir deneyim oluşturuyor.

Dana Brisket sadece bir yemek değil; sabrın, ustalığın ve lezzetin birleşimi.
İlk lokmadan itibaren damakta iz bırakan bu özel tat, et tutkunlarını gerçek bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.

🥩 Uzun süre pişirilmiş yumuşacık dana eti
🍟 Çıtır patates eşliği
🍚 Tam kıvamında tane pilav
🌶️ Közlenmiş biber ve doğal sunum

Lezzetin en özel hali: Dana Brisket.

21/05/2026

🥩 Lezzetin En Şık Hali: Parmesanlı Mantarlı Dana Bonfile

İncecik dilimlenmiş lokum gibi dana bonfile…
Tereyağında sotelenmiş mantarlar ve eriyen parmesanla buluşunca ortaya tam anlamıyla bağımlılık yapan bir lezzet çıkıyor.

Altındaki kremamsı yatağı her kaşıkta ayrı bir keyif sunarken, üzerindeki mühürlenmiş bonfile parçaları damakta iz bırakıyor.
Sıcacık servis edilen bu özel tabak; etin gücünü, parmesan’ın karakterini ve mantarın eşsiz aromasını aynı anda hissettiriyor.

Bir yemek değil,
iyi lezzetten anlayanlara hazırlanmış özel bir deneyim. ✨

21/05/2026

Yamaç Köfte: Ateşin, Lezzetin ve Anadolu Ruhunun Buluşması

Bazı yemekler sadece doyurmaz… Hafızada iz bırakır.
İşte Yamaç Köfte tam da böyle bir lezzet.

Izgarada mühürlenmiş lokum kıvamındaki köfteler, köz tadını içine çekmiş yeşil biberler ve özel domates sosunun eşsiz uyumu… Daha ilk bakışta iştah açan bu tabak, geleneksel Anadolu mutfağının modern sunumla buluşmuş hali.

Sıcacık servis edilen döküm tavada gelen Yamaç Köfte, her lokmada yoğun bir et aroması ve ev yapımı lezzet hissi sunuyor. Baharat dengesiyle öne çıkan köfteler, sosun içinde yumuşarken; biberlerin hafif isli tadı yemeğe karakter katıyor.

Kalabalık sofraların yıldızı, keyifli akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday bu özel tat; hem göze hem damağa hitap ediyor.

🔥 Lezzetin zirvesine çıkmaya hazır olun.
🍅 Gerçek domates sosu,
🥩 Usta işi köfte,
🌶️ Tam kıvamında közlenmiş biber…

21/05/2026

Baklalı Yaprak Dolması: Gelenekten Gelen Eşsiz Lezzet
Zeytinyağının hafifliği, taze baklanın eşsiz aroması ve incecik sarılmış asma yapraklarının mükemmel uyumu… Baklalı Yaprak Dolması, Ege mutfağının en zarif ve en özel tatlarından biri olarak sofralara geliyor.
Özenle hazırlanan iç harcı; bakla, pirinç, soğan ve özel baharatlarla harmanlanarak her yaprağa ustalıkla sarılıyor. Üzerine eklenen domates sosu ise lezzeti tamamlayan son dokunuş oluyor.
Soğuk ya da sıcak servis edilebilen bu geleneksel lezzet, hafif yapısıyla hem başlangıç sofralarının hem de keyifli akşam yemeklerinin vazgeçilmezi. Her lokmada ev yapımı hissi veren Baklalı Yaprak Dolması, doğal ve dengeli tadıyla damakta unutulmaz bir iz bırakıyor.
🍃 İncecik sarılmış asma yaprakları
🫘 Özel baklalı iç harç
🍅 Lezzetini tamamlayan domates sosu
✨ Geleneksel tarif, modern sunum
Anadolu’dan sofranıza uzanan gerçek bir lezzet hikâyesi: Baklalı Yaprak Dolması.

21/05/2026

Günün en güzel anı, sevdiklerinle aynı sofrada buluştuğun andır… ☕🍳🥐
Doğayla iç içe, sıcacık atmosferimizde kahvaltının keyfini çıkarın. 🌿✨

Serpme kahvaltı, taptaze lezzetler ve huzur dolu bir sabah için sizi bekliyoruz. 🤍

20/03/2026

Yamaç mutfağında hazırlanan tatlılarımız.. Her zaman en tatlı haliyle..

Bilgi ve Rezervasyon : +90 (358) 212 23 23

20/03/2026

Amasya’nın en tatlı masasını size ayırdık. Bayramın ilk günü (cuma) kapalıyız. Cumartesi günü sabah 08.30’da kahvaltı servisimiz ile başlıyoruz.. Herkese iyi bayramlar!…

19/02/2026