16/05/2020
NEW RECIPE!!!📣🌟
YOĞURTLU BEYTİ SARMA YAPMAYA HAZIR MIYIZ?📣🌟
500 gr orta yağlı kuzu kıymaya ince kiyip suyunu sıktığımız 2 adet al biberi, 4 adet yesil sivri biberi,1 orta boy soganı,1/3 bağ maydanozu,ezilmis 6 dis sarımsağı, 2 yemek kaşığı ıslatılmış pul biberi, 2 çay kaşığı karabiberi ve 3 cay kaşığı tuzu ekliyip yoğuruyoruz. 30 dk dinlendiriyoruz.
6 su bardağı una 2.5 su bardağı suyu ve 1.5 yemek kasigi tuzu ilave edip yoguruyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağiyla, 2 yemek kaşığı domates salçasini kavuruyoruz. Daha sonra 1 cay kasigi karabiber, 1 yemek kasigi kimyon, 1.5 çay kasigi tuz, yarim cay kasigi sekeri ekliyoruz. 3 su bardağı suyumuzu da ilave edip 4 dakika arayla kopuklerini alip karistirarak 20 dakika kisik ateste kaynatiyoruz.
Etlerimizi sislere dizdikten sonra 220 ° fanli firinda 20 dakika kizarana kadar pisiriyoruz.
Hamurumuzu açıp tavada 10 saniyede 1 cevirerek hafif kizarana kadar pisiriyoruz.
Pisirdigimiz lavasa etimizi sarip dilimliyoruz.Üzerine sirasi ile hafif kisik ateste ilittigimiz sarimsakli yogurdumuzu,iskender sosumuzu,fistigimizi ve son olarakda hafif toz biberli cos tereyagimizi ilave ederek mideye goturuyoruz.😁👌🏼🔥
We chop and squeeze 2 capia pepper, 4 long green pepper, 1 middle size onion, 1/3 bunch of persley, and add it to 500 gr of medium fat ground lamb with 6 smashed garlic with 2 spoonful of wetted fleaked chili pepper, 2 teaspoonful of black pepper and 3 teaspoonful of salt , knead and let it rest for 30 minutes.
We add 2.5 glass of water to 6 glass of flour and 1.5 spoon of salt knead and let it rest for 30 minutes again .
We roast 2 spoons of tomato paste with 1 spoon of butter. Then by, we add 1 teaspoon of black pepper, 1 tablespoon of cumin, 1.5 teaspoon of salt , a half spoon of sugar and 3 glass of water and boil it for 20 minutes at low heat by taking the scum and mixing it every 4 minutes . After skewing meats , we cook it for 20 minutes in an owen with fan at 220c.
We roll out the dough and cook it till it gets toasted. And we wrap the meat with lavash and slice it .
And we add lukewarm yogurt with garlic , iskender sauce, pistachi
