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dridi_ayari_ibtissem, Gafsa (2026)

20/02/2026

روسات تحضر في رمشة عين و البنة 100%
🇹🇳

02/02/2026

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31/01/2026

🍕 baguette farcie
Moelleux, parfumé et ultra gourmand 🤤
📸 Une recette parfaite pour un repas convivial ou un brunch salé !
📝 Ingrédients
🥖 Pâte
• 1 kg de farine
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 1 œuf
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de thym + romarin en poudre
• 1 yaourt nature (optionnel)
• 50 g de beurre mou
• 10 g de levure boulangère
• 400 ml de lait tiède
🍗 Farce
• 500 g d’escalope (poulet ou dinde)
• Olives
• Câpres
• Piment doux (felfel barla3bide 🌶️)
• Mozzarella
• Sauce tomate pizza
• Harissa (selon goût)
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Diluer la levure avec le sucre dans le lait tiède et laisser mousser.
2️⃣ Dans un grand bol, mélanger la farine, l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le yaourt.
3️⃣ Ajouter progressivement le mélange lait/levure et pétrir.
4️⃣ Incorporer le beurre mou à la fin et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
5️⃣ Couvrir et laisser lever 45 minutes.
🍳 Farce
6️⃣ Couper l’escalope en petits cubes.
7️⃣ Assaisonner avec sel, poivre noir, thym, romarin frais et paprika.
8️⃣ Faire revenir à la poêle avec beurre et huile jusqu’à cuisson.
🥐 Façonnage
9️⃣ Dégazer la pâte, l’étaler en forme ovale.
🔟 Garnir avec la farce, olives, câpres, mozzarella, sauce tomate et un peu d’harissa.
1️⃣1️⃣ Refermer, souder les bords et enfourner jusqu’à belle coloration dorée 🔥 🇹🇳