D.TIME CAFE

26/12/2025

12/08/2025

สวัสดีวันแม่คะ

09/05/2025

https://www.facebook.com/share/1HRAx8DA2k/ ขอบคุณความรู้ดีๆๆๆ

รู้หรือเปล่า? กาแฟแต่ละแก้ว ไม่ได้มีคาเฟอีนเท่ากันนะ
ไม่ใช่แค่รสชาติหรือความเข้มเท่านั้นที่ต่าง แต่ปริมาณคาเฟอีนก็ขึ้นอยู่กับ "หลายปัจจัย" ที่ซ่อนอยู่ในการชงแต่ละครั้งด้วย
มาดูกันว่า อะไรบ้างที่ส่งผลต่อระดับคาเฟอีนในกาแฟที่เราดื่มทุกวัน
1️⃣ ชนิดของเมล็ดกาแฟ (Coffee Bean Type)
- Arabica: เมล็ดกาแฟ Arabica มีคาเฟอีนต่ำกว่า Robusta ประมาณ 1.2-1.5% ของน้ำหนักเมล็ด
- Robusta: เมล็ดกาแฟ Robusta มีคาเฟอีนสูง ประมาณ 2.2-2.7% ของน้ำหนักเมล็ด ซึ่งทำให้กาแฟ Robusta มีความเข้มข้นและรสขมมากกว่า
2️⃣ ระดับการคั่ว (Roast Level)
- คั่วอ่อน (Light Roast): กระบวนการคั่วที่ต่ำจะสูญเสียปริมาณกาเฟอีนน้อย ทำให้มีคาเฟอีนสูง
- คั่วกลาง (Medium Roast): คาเฟอีนลดลงเล็กน้อยเทียบกับคั่วอ่อน แต่ยังคงความเข้มข้น
- คั่วเข้ม (Dark Roast): การคั่วนานทำให้คาเฟอีนลดลง และมีขนาดเมล็ดที่ขยายใหญ่ขึ้น คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟจึงมีปริมาณน้อย
3️⃣ ขนาดของการบด (Grind Size)
การบดละเอียดสกัดคาเฟอีนได้มากกว่าบดหยาบ เพราะเมล็ดกาแฟจะสัมผัสกับน้ำได้ในพื้นที่กว้างมากขึ้น ทำให้คาเฟอีนถูกสกัดออกมาได้ดีและเร็ว
4️⃣ วิธีการชง (Brewing Method)
- Espresso Machine > เครื่องเอสเพรสโซจะมีคาเฟอีนน้อย เพราะใช้แรงดันสูงในการสกัด
- Drip Coffee > แบบดริปใช้เวลาสกัดนานกว่า จึงสกัดคาเฟอีนได้มากกว่าในปริมาณที่มากขึ้น
- French Press > สกัดคาเฟอีนได้มาก เพราะการชงแบบนี้จะปล่อยกาแฟแช่ในน้ำเป็นเวลานาน
5️⃣ ปริมาณกาแฟที่ใช้ (Coffee-to-Water Ratio)
การใช้กาแฟบดมากขึ้นในน้ำที่เท่ากันทำให้ปริมาณคาเฟอีนเพิ่มขึ้น เช่น การทำเอสเพรสโซที่ใช้กาแฟบดมากกว่าการดริป
6️⃣ เวลาการชง (Brewing Time)
- Under Extraction: การสกัดที่ไม่สมบูรณ์ (ชงสั้นเกินไป) อาจทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยวและมีคาเฟอีนในระดับที่ต่ำกว่า
- Over Extraction: การสกัดที่นานเกินไปจะทำให้กาแฟมีรสขมและกาเฟอีนในระดับที่มากเกินไป
7️⃣ อุณหภูมิของน้ำ (Water Temperature)
การใช้ความร้อนที่มากเกินไปหรือต่ำเกินไปอาจมีผลต่อการสกัดคาเฟอีนที่แตกต่างกัน น้ำที่ร้อนเกินไปอาจทำให้คาเฟอีนถูกสกัดมากเกินไป

☕คาเฟอีนในกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ “รสชาติที่ชอบ” แต่ขึ้นอยู่กับ “รายละเอียดที่เลือก” ด้วยเช่นกัน
ตั้งแต่เมล็ด การคั่ว การบด ไปจนถึงวิธีการชง เพื่อให้คุณได้กาแฟที่ตอบโจทย์การดื่มที่ลงตัว ทั้งรสชาติกาแฟที่เข้มข้น หรือต้องการลดปริมาณคาเฟอีนในแต่ละแก้ว ก็สามารถเลือกในสไตล์ที่ตรงความต้องการได้
ติดต่อสอบถามได้ที่
📩 Inbox : https://m.me/GreatEarthInternational
📲 LINE: http://bit.ly/lineGreatEarth
🛒 LINE Shop: https://shop.line.me//
🛒Shopee: https://shope.ee/5fSPIe1q33
🛒Lazada: https://s.lazada.co.th/s.n3QZO
☎️ โทรศัพท์ 0909088879, 0891398081, 0891398082, 0824546149, 0621968746
📍Showroom: http://bit.ly/GreatEarthBKKMap
#คัฟเฟ่แวร์ญาโน่

14/02/2025

https://www.facebook.com/share/15m8LtYb6o/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

#ทีมมัทฉะ หรือ #ทีมกาแฟ มาคอมเมนต์เลย!

☕🍵 มัทฉะ vs กาแฟ : ศึกเครื่องดื่มแห่งพลังงาน! ใครดีกว่า?

📢 เคยไหม? ตื่นเช้ามาต้องพึ่งกาแฟ ไม่งั้นไม่มีแรงทำงาน!
แต่บางคนกลับเลือกมัทฉะแล้วบอกว่ารู้สึกดีกว่า ไม่ใจสั่น
แถมพลังงานอยู่ได้นานกว่า! 🤔

แล้วระหว่างมัทฉะกับกาแฟ อะไรดีกว่ากัน?
วันนี้เราจะมาถอดรหัสความแตกต่างกันแบบชัดๆ
พร้อมลองตัดสินใจว่าอะไรเหมาะกับตัวเองที่สุด!


🥊 คาเฟอีนศึกแรก: ใครแรงกว่ากัน?
กาแฟ : ให้พลังงานรวดเร็ว คาเฟอีนในกาแฟโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80-120 มก. ต่อแก้ว (ขึ้นอยู่กับวิธีชง)
ดื่มปุ๊บตื่นปั๊บ แต่ข้อเสียคือบางคนอาจรู้สึกใจสั่น
หรือมีอาการ "คาเฟอีนตก" ทำให้หมดแรงเร็ว

🍃 มัทฉะ: มีคาเฟอีนประมาณ 30-70 มก. ต่อแก้ว น้อยกว่ากาแฟ แต่พิเศษตรงที่มี แอล-ธีอะนีน (L-Theanine) ที่ช่วยทำให้พลังงานถูกปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง ไม่กระชากอารมณ์ ทำให้รู้สึกสงบแต่ยังตื่นตัว

สรุป : ถ้าอยากได้พลังงานเร่งด่วน กาแฟคือคำตอบ แต่ถ้าอยากให้พลังงานยาวนานขึ้นแบบไม่กระวนกระวาย มัทฉะกินขาด!


⚡ พลังงาน: ใครให้พลังงานได้นานกว่า?
☕ กาแฟ: รู้สึกตื่นตัวทันทีเพราะคาเฟอีนถูกดูดซึมเร็ว แต่เมื่อหมดฤทธิ์อาจทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย หรือมีอาการ “คาเฟอีนตก”

🍵 มัทฉะ: ให้พลังงานแบบค่อยเป็นค่อยไป รู้สึกสดชื่น แต่ไม่ทำให้ร่างกายเหนื่อยล้าทีหลัง เพราะมีแอล-ธีอะนีนที่ช่วยควบคุมระดับพลังงาน

สรุป: ถ้าต้องการพลังงานที่ไหลลื่นและอยู่ได้นาน มัทฉะตอบโจทย์มากกว่า!


🧠 สมาธิและอารมณ์: อะไรช่วยให้โฟกัสดีขึ้น?
💡 กาแฟ: คาเฟอีนช่วยเพิ่มสมาธิและทำให้ตื่นตัวเร็ว แต่ถ้าดื่มมากไปอาจทำให้กระวนกระวายหรือเครียดได้

🍃 มัทฉะ: แอล-ธีอะนีนช่วยเพิ่มสมาธิและทำให้สมองปลอดโปร่ง แต่ยังให้ความรู้สึกสงบ ลดความเครียดในเวลาเดียวกัน

สรุป: ถ้าต้องการโฟกัสโดยไม่เครียด มัทฉะคือคำตอบ! แต่ถ้าอยากได้ความตื่นตัวเร่งด่วน กาแฟช่วยได้!


❤️ สุขภาพ: ใครมีประโยชน์มากกว่ากัน?
💪 กาแฟ: มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคพาร์กินสัน แต่ถ้าดื่มมากไปอาจทำให้ท้องอืดหรือมีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน

🌱 มัทฉะ: มีสาร คาเทชิน (Catechins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 137 เท่า! ช่วยเผาผลาญไขมัน และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สรุป: ทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และไม่ทำให้เกิดกรดไหลย้อนเท่ากาแฟ


👅 รสชาติและความพึงพอใจ
☕ กาแฟ: รสขม เข้มข้น มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ปรับแต่งได้เยอะ เช่น อเมริกาโน่, ลาเต้, คาปูชิโน่ ฯลฯ

🍵 มัทฉะ: รสเข้มข้น ออกฝาดเล็กน้อย มีความหวานธรรมชาติเมื่อดื่มกับนมหรือใส่น้ำผึ้ง

สรุป: ถ้าชอบเครื่องดื่มเข้มข้นและหอมกาแฟคือคำตอบ
แต่ถ้าชอบความละมุนของชา มัทฉะอาจเหมาะมากกว่า


🏆 สรุป: เลือกอะไร?

👉 เลือกกาแฟ ถ้าต้องการพลังงานเร่งด่วนและชอบรสชาติขมเข้ม

👉 เลือกมัทฉะ ถ้าคุณต้องการพลังงานที่อยู่ได้นานกว่าโดยไม่ทำให้ใจสั่น

🍵 “ทีมมัทฉะอย่าแพ้! แชร์โพสต์นี้ออกไป!”
☕“ทีมกาแฟรวมพลัง! คอมเมนต์บอกเหตุผลว่าทำไมกาแฟถึงดีกว่า!”

📢 คอมเมนต์บอกหน่อย! แล้วแชร์ไปให้เพื่อน ๆ มาเลือกข้างกัน! 🔥

🍵พิกัด มัทฉะ
แบรนด์ไร่พระจันทร์
Shopee https://s.shopee.co.th/2AzpMoZ8Ds
Lazada https://s.lazada.co.th/s.ub69B?cc

Llamito (ยามิโตะ)
Shopee https://s.shopee.co.th/8zqKeQeeni

☕พิกัด กาแฟ
NESCAFÉ
Shopee https://s.shopee.co.th/7fKlvAyrWE
Lazada https://s.lazada.co.th/s.ubhTN?cc

Lamoon กาแฟสกัดเย็นแบบเข้มข้น
Shopee https://s.shopee.co.th/8fDUGNRzhA

กาแฟแคปซูล คละรสชาติได้
Shopee https://s.shopee.co.th/6plq5D88Um

#มัทฉะVsกาแฟ #เลือกข้างให้ชัด #ทีมมัทฉะ #ทีมกาแฟ

27/12/2024

สวัสดีปีใหม่ 2568 ค่ะ

22/11/2024

ขอบคุณข้อความดีๆๆเรื่องกาแฟค่ะ

https://www.facebook.com/100064736750737/posts/1012193744281841/?mibextid=LHkPGVQP5RamZ00d

กาแฟสายพันธุ์พิเศษ: รสชาติและคุณสมบัติที่โดดเด่น

ในโลกของกาแฟ สายพันธุ์พิเศษ (Specialty Coffee) ได้รับความสนใจในฐานะตัวแทนของรสชาติและคุณภาพที่โดดเด่น โดยมาจากกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันและสายพันธุ์กาแฟที่มีความเฉพาะตัว บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับกาแฟสายพันธุ์หลัก และรายละเอียดของสายพันธุ์แยกย่อยที่สร้างประสบการณ์พิเศษในทุกจิบ

สายพันธุ์กาแฟหลักในโลก
กาแฟในตลาดโลกมีสายพันธุ์หลักที่ครอบคลุม ได้แก่ อาราบิก้า (Arabica), โรบัสต้า (Robusta) และสายพันธุ์อื่นที่พบได้น้อย เช่น ไลเบอริก้า (Liberica) และเอ็กเซลซ่า (Excelsa)

1. อาราบิก้า (Arabica)
อาราบิก้าเป็นสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ครองส่วนแบ่งตลาดประมาณ 60-70% มีรสชาติซับซ้อนและกลิ่นหอมที่หลากหลาย มักปลูกในพื้นที่สูงและต้องการสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้น จุดเด่นคือความเป็นกรดที่สมดุลและรสชาติที่หวานละมุน

สายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้า:
ทิปิก้า (Typica): เป็นสายพันธุ์เก่าแก่ที่สุดของอาราบิก้า ให้รสชาติที่สะอาด หวาน และมีความเป็นกรดที่สมดุล มักพบในกาแฟสายพันธุ์พิเศษ เช่น กาแฟจากจาเมกา บลูเมาเทน
บูร์บอง (Bourbon): มีต้นกำเนิดจากเกาะเรอูนียงในมหาสมุทรอินเดีย โดดเด่นด้วยความหวานที่เข้มข้นและโน้ตของช็อกโกแลตและผลไม้
เกอิชา (Geisha): สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงจากปานามา มีโน้ตรสชาติของดอกไม้ เช่น มะลิ และผลไม้ เช่น พีชและเบอร์รี่
SL28 และ SL34: พัฒนาขึ้นในเคนยา มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม พร้อมรสชาติที่ซับซ้อนและมีความสดชื่นของผลไม้เขตร้อน
คาตูร่า (Caturra): สายพันธุ์ลูกผสมจากบูร์บอง มีขนาดต้นเล็ก จึงเหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่จำกัด ให้รสชาติที่หวานและกรดชัดเจน
ปาคา (Pacas): เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของบูร์บองในเอลซัลวาดอร์ ให้ความสมดุลและโน้ตของถั่วหรือช็อกโกแลต
ปาคามาร่า (Pacamara): เป็นลูกผสมระหว่างปาคาและมาราโกกีป (Maragogipe) มีเมล็ดขนาดใหญ่และให้รสชาติที่ซับซ้อน
2. โรบัสต้า (Robusta)
มีความทนทานต่อโรคและสภาพอากาศสูง ปลูกได้ในพื้นที่ต่ำ รสชาติของโรบัสต้าจะมีความเข้มข้น ขม และโน้ตดินหรือสมุนไพร ส่วนใหญ่ใช้ในกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟเบลนด์

3. ไลเบอริก้า (Liberica)
ปลูกในพื้นที่เฉพาะ เช่น ฟิลิปปินส์และมาเลเซีย มีเมล็ดขนาดใหญ่ รสชาติหวานคล้ายผลไม้และดอกไม้

รสชาติและแหล่งปลูกที่หลากหลาย
รสชาติของกาแฟสายพันธุ์พิเศษขึ้นอยู่กับแหล่งปลูกและการแปรรูป เช่น:

เอธิโอเปีย: โน้ตของดอกไม้และผลไม้ เช่น เลม่อนและเบอร์รี่
โคลอมเบีย: รสชาติหวานละมุนคล้ายช็อกโกแลต
ปานามา: โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา ให้รสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
การประเมินคุณภาพ
กาแฟสายพันธุ์พิเศษต้องได้รับการประเมินจากสมาคมกาแฟพิเศษ (SCA) โดยกาแฟที่มีคะแนนตั้งแต่ 80 ขึ้นไปจะจัดเป็นกาแฟพิเศษ
#หลังบ้านการกาแฟ

22/10/2024

เมนูเครื่องดืมพร้อมบริการค่ะ

26/06/2024

กากกาแฟ มีประโยชน์ถึง 20 อย่าง

**ก่อนอื่นต้องนำไปตากให้แห้งก่อนนะ 🤗

1.กำจัดกลิ่นเหม็นในตู้เย็น
2.กำจัดกลิ่นกระเทียมติดมือ
3.ช่วยหมักเนื้อให้นุ่ม
4.ลดความสูงของขี้เถ้าเตาถ่าน
5.ขัดคราบไหม้ที่ติดหม้อ
6.ช่วยกำจัดกลิ่นเหม็นติดเสียง
7.ลดกลิ่นอับของห้องครัวและภายในบ้าน
8.ช่วยไล่มดในบ้าน
9.ทำกับดักแมลงสาบ
10.จัดกาแฟคือปุ๋ยชั้นดี
11.รถกลิ่นเหม็นอับของรองเท้า
12.ช่วยไล่แมลงและศัตรูพืช
13.ลบรอยขีดข่วนของเฟอร์นิเจอร์ไม้
14.ช่วยเรียกหนอนไส้เดือนแบบพรวนดิน
15.ช่วยบำรุงผิว
16.ช่วยลดความคล้ำของริมฝีปาก
17.ช่วยลดปัญหาขอบตาดำคล้ำ
18.ช่วยบำรุงผมเสียจากการทำสีผม
19.ช่วยกำจัดเห็บหมัดและรักษาโรคผิวหนังในสุนัข
20.ช่วยกำจัดบริเวณและฝึกให้สัตว์เลี้ยงขับถ่ายเป็นที่

*ปล. หากใครไม่ได้เป็นคอกาแฟและไม่มีกากกาแฟในบ้าน จะลองขอซื้อจากร้านกาแฟสดทั่ว ๆ ไปเขาก็มีขายให้เหมือนกัน

โดบ เพจ ความรู้

25/12/2023

🎅🎁𝑴𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒓𝒊𝒔𝒕𝒎𝒂𝒔 & 𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑵𝒆𝒘 𝒀𝒆𝒂𝒓 🎄

09/06/2023

ประโยชน์ของกากกาแฟคะ