เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/108638968763986/

Together Ice Cream Koh Chang

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก Together Ice Cream Koh Chang, ร้านไอศกรีม, Trat.

02/04/2026

Have you ever tried Rolled Ice Cream ?
Welcome to Together Ice Cream Koh Chang
Map:https://maps.app.goo.gl/eG9fbczSLRNmReos6

01/04/2025

😋Welcome to Together Ice Cream Koh Chang🥰
✅Kaibae✅ Map : https://g.co/kgs/CBA1qQV

27/02/2025

ทำไมบางครั้ง "ไอศกรีม" ที่แช่ "ช่องฟรีซ" ใน"ตู้เย็นที่บ้าน"
มันถึง "ไม่แข็ง"?
🥸เหตุผลง่ายๆอันหนึ่งก็คือ "ช่องฟรีซ" มัน "เย็นไม่พอ" ครับ
เพราะแม้เราจะเห็นว่า "ช่องฟรีซ" มันทำ "น้ำแข็ง" ได้
แต่มันก็อาจจะยัง "เย็นไม่พอ"
ที่จะทำให้ "ส่วนผสมไอศรีม" "แข็ง" นั่นเองครับ
🥸
ซึ่งจะเกี่ยวกับเรื่อง
Freezing Point Depression (การต่ำลงของจุดเยือกแข็ง)
กับการทำไอศกรีม ครับ
รายละเอียดเพิ่มเติมเป็นอย่างไรลองดูในโพสต์นี้ได้ครับผม
✅ที่ 0 องศาเซลเซียส
ปกติแล้ว "น้ำ" จะกลายเป็น "น้ำแข็ง"
แต่
✅ที่ 0 องศาเซลเซียส
"(ส่วนผสม)ไอศกรีม" จะ "ไม่แข็ง"(เป็นไอศกรีม)
✅โดยอุณหภูมิจะต้อง "ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส" ลงไปอีก
"ส่วนผสมไอศกรีม"ที่เป็น "ของเหลว" ถึง จะ"แข็ง"
(ไอศกรีมมักจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ -9 ถึง -15 องศาเซลเซียส)
✅Freezing Point(จุดเยือกแข็ง)
ก็คือ อุณหภูมิที่ "ของเหลว" เปลี่ยนสถานะเป็น "ของแข็ง"
✅Freezing Point Depression ก็คือ การลดลงของ "จุดเยือกแข็ง"
(เป็น 1 ใน "สมบัติคอลลิเกทีฟ" (Colligative Properties) ของสารละลาย)
✅ที่ 0 องศาเซลเซียส โมเลกุล "น้ำ" จะ "เรียงตัว" กลายเป็น "น้ำแข็ง"
✅การเติม "สารละลาย" (เช่นเกลือ/น้ำตาล) ลงไปใน "น้ำ"
มีผลทำให้
✅ต้องมี "อุณหภูมิลต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส"
โมเลกุล "ของเหลว" ถึงจะ "เรียงตัว" เปลี่ยนสถานะเป็น "ของแข็ง"
ซึ่งก็คือ Freezing Point Depression (การต่ำลงของจุดเยือกแข็ง)
✅"ส่วนผสมไอศกรีม" ที่เป็น "ของเหลว" ประกอบด้วย "น้ำ" กับ "น้ำตาล"
จะเปลี่ยนสถานะเป็น "ของแข็ง" ที่อุณภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส นั่นเอง

🙂สรุปง่ายๆ🤓
------------------
✅"น้ำ" จะเป็น "น้ำแข็ง" ที่ 0 องศาเซลเซียส
✅ส่วนผสมไอศกรีม(ของเหลว)
ที่มีส่วนประกอบทั้ง "น้ำ" และ "สารละลาย(เช่น น้ำตาล)"
จะเปลี่ยนสถานะเป็น "ของแข็ง" ที่อุณหภูมต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส
ซึ่งก็คือ
✅Freezing Point Depression (การต่ำลงของจุดเยือกแข็ง)
(เป็น 1 ใน "สมบัติคอลลิเกทีฟ" (Colligative Properties) ของสารละลาย)
🙏🙏🙏

22/02/2025

😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰
เป็น"เสน่ห์"ที่ทำให้หลายๆคนนั้นหลงรักการทานไอศกรีมใช่มั้ยครับ
ทีนี้อาจมีคนสงสัยว่าแล้วอะไรเป็น "ปัจจัย"
ที่ช่วยทำให้ไอศกรีมมี 😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰 ?
ซึ่งปัจจัยหนึ่งก็คือ
❄️ "ขนาด" ของ "ผลึกน้ำแข็ง" ในไอศกรีม นั่นเองครับ❄️
----------------------------------------------------------------
โดยทั่วไปแล้ว
ใน "ส่วนผสมไอศกรีม"
ก็มักจะมี "นม/ครีม" เป็นส่วนประกอบหลัก
ซึ่งใน "นม/ครีม"
ก็จะมี 💧 น้ำ💧เป็นส่วนประกอบหลัก
และพอนำส่วนผสมไอศกรีมไป "แช่แข็ง"
ก็จะทำให้
"น้ำ" ในส่วนผสมไอศกรีมกลายเป็น "น้ำแข็ง"
หรือเรียกว่า
❄️การเกิดผลึกนำแข็ง❄️ในไอศกรีม นั่นเอง
ทีนี้
📍📍จุดสำคัญ📍📍
--------------------------------
ก็คือ
📍ถ้า "ผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม" มี "ขนาดใหญ่"
จน "ลิ้นตรวจจับได้"
พอทานไปแล้วเราก็จะรู้สึกว่ามัน "สัมผัสหยาบๆ"
แต่
📍ถ้า "ผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม" มี "ขนาดเล็ก"
จน "ลิ้นตรวจจับไม่ได้"
พอทานไปแล้วเราก็จะรู้สึกว่ามัน
😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰
โดยที่
📍"ผลึกนำแข็งขนาดเล็ก" นั้น
จะเกิดขึ้นเมื่อ
✅"ส่วนผสมไอศกรีม" ได้ถูกแช่แข็ง "อย่างรวดเร็ว"
📍ดังนั้นถ้าเราอยากให้ไอศกรีมของเรา
มี 😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰
เราก็ต้องควบคุมให้ส่วนผสมไอศกรีมของเราถูก "แช่แข็งให้รวดเร็ว" ครับผม
✅✅วิธีการ✅✅
------------------------
ก็
เช่น
1
"ใช้อุณภูมิต่ำๆ" ในการแช่แข็งส่วนผสมไอศกรีม
หรือ
2
เพิ่มพื้นที่สัมผัสความเย็น(พื้นที่ถ่ายโอนความร้อน)ให้กับส่วนผสมไอศกรีม
เป็นต้น ครับ
📌📌📌สรุปก็คือ📌📌📌
--------------------------------
1
ถ้าผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมเล็กจนลิ้นตรวจจับไม่ได้
เวลากินก็จะได้ 😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰

2
อยากให้ไอศกรีม 😚สัมผัสที่นุ่มเนียน + ละลายในปาก🥰
ก็ต้องควบคุมขนาด❄️ผลึกน้ำแข็ง❄️ในไอศกรีม
โดย
"ผลึกน้ำแข็ง"ขนาดเล็ก
จะเกิดขึ้นเมื่อ "ส่วนผสมไอศกรีม" ถูกแช่แข็ง "อย่างรวดเร็ว"
นั่นเองครับผม
🙏🙏🙏🙂😊

18/02/2025

🚩Gelato คืออะไร ต่างกับ Ice Cream ยังไง?🚩
ลองมาหาคำตอบกันครับ
เบื้องต้นแล้ว
✅Gelato หมายถึง "ไอศกรีม" ใน "ภาษาอิตาลี"
ซึ่งถ้าแปลตามคำ Gelato แปลว่า แช่แข็ง(Frozen)
🥸 สรุปง่ายๆก็คือ Gelato = Ice Cream ครับ
✅ทีนี้อีกด้านหนึ่ง
ก็จะมีหลายๆคนเรียก "ไอศกรีมแบบอิตาลี" ว่า "Gelato" อีกด้วย
ซึ่ง "ไอศกรีมแบบอิตาลี" นั้น
มีรายละเอียดอย่างไร เราจะแยกแยะด้วยอะไร
ก็ดูรายละอเียดเพิ่มเติมได้ในภาพครับ🙂🥸
✅โดยในเนื้อหาในภาพของโพสต์นี้
จะเปรียบเทียบให้เห็นภาพ
ระหว่าง
🚩Gelato (ที่หมายถึง "ไอศกรีมแบบอิตาลี")🚩
กับ
🚩Ice Cream ทั่วไปแบบตักก้อนกลม(Scoop) 🚩
ครับผม🙂🙏🙏🙏🙂
✅✅เพิ่มเติมจากภาพ✅✅
-----------------
✅Overrun
คือ
%ปริมาณอากาศที่เพิ่มเข้าไปในไอศกรีมหลังการปั่นไอศกรีม
เทียบจากปริมาณส่วนผสมก่อนปั่นไอศกรีม
ตัวอย่างเช่น
ส่วนผสมไอศกรีมก่อนปั่น มี 1 ลิตร
พอเข้าเครื่องปั่นออกมา กลายเป็น 1.5 ลิตร
ที่เพิ่ม มา 0.5 ลิตร ก็คือ "อากาศ"
ซึ่งคิดเป็น 50 % ของส่วนผสม
ดังนั้น Overrun ก็คือ 50% นั่นเองครับผม🙂
✅
สังเกตุว่าเวลาตัก Gelato
จะใช้ Flat Spatula(ที่ตักแบนๆคล้ายๆทัพพี)
เนื่องจาก Gelato
มี สัมผัสที่ "นิ่ม แน่น หนืด"
จึงไม่เหมาะกับที่ตักแบบ Scoop(ที่เป็นก้อนกลม)ครับผม 🥸

🙏🙏🙏

07/02/2025

เวลาไปร้าน"ไอติม"
เราอาจจะเห็นในเมนูว่ามันจะมีทั้ง
ไอศกรีม(Ice Cream) เช่น ไอศกรีมรสช็อคโกแลต
เชอร์เบต(Sherbet) เช่น มะนาวเชอร์เบต
ซอร์เบต(Sorbet) เช่น มะม่วงซอร์เบต
บางคนอาจสงสัยว่ามันต่างกันไง
ลองดูในภาพได้ครับผม
🙏🥸🙂

31/01/2025

🥸😎🤓โกโก้ กับ ช็อคโกแลต ต่างกันมั้ย ?
*อธิบายเพิ่มเติมคำว่า โกโก้(Cocoa) และ คาเคา(Cacao)
----------------------------
(เนื่องจากในรูปแรกใส่เป็น Cacao ติดกับ โกโก้ อาจทำให้บางคนงงได้)
เบื้องต้น
-คำว่า "โกโก้ Cocoa" จะใช้กับ
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการการผลิต/แปรรูปแล้ว
เช่น Cocoa powder จะมาจาก Cacao Bean เป็นต้น
แต่ทั่วไปก็ "ใช้แทนกัน"
เราจึงเห็นทั้งผลิตภัณฑ์ที่เขียนว่า Cacao Powder และ Cocoa Powder
หรือ
Cocoa Nib และ Cacao Nib
หรือ
ได้ยินคนเรียก Theoberma Cacao Plant ว่า ต้นโกโก้ เป็นต้น
ในโพสต์นี้เรา
ก็ใช้คำทั้ง "โกโก้" ในภาษาไทย หรือ "Cacao" ในภาษาอังกฤษ ครับ 🙏