22/07/2025
แจกสูตรขนมจีบปูอัดหมูเด้ง 🎉🎊
สูตรนี้ไส้อร่อยกลมกล่อมนุ่มเด้ง มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด สามารถทำกินทำขายได้เลย ไปดูอัตราส่วนแล้วลงมือทำกันเลยค่า
**อัตราส่วนไส้ขนมจีบ**
หมูบดติดมันเยอะๆ 500 กรัม
หมูเด้ง 450 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมจีน 5 กลีบ
พริกไทยขาวชนิดเม็ด 1 ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
ซอสฝาเขียว 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 70 กรัม
ต้นหอมซอย 30 กรัม
ปูอัด 1 แพ็ค
**อัตราส่วนกระเทียมเจียว**
กระเทียมจีนสับ 100 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
ซีอิ๊วหวาน 125 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 150 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
แผ่นเกี๊ยวแบบบาง สำหรับนึ่ง 1 ห่อ
น้ำมันกระเทียมเจียว
กระเทียมเจียว
ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตัวไส้ นำหมูบดและหมูเด้งที่แช่จนเย็นจัดมาผสมกับเครื่องปรุงทุกตัวแล้วนวดจนเหนียว จากนั้นก็ใส่แครอทกับต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นพักไว้ 20-30 นาที
2.ครบเวลาก็นำไส้มาห่อ ตักไส้ 1 ชต. วางตรงกลางแป้งเกี๊ยว แล้วนำปูอัดที่บี้ปลายทั้งสองข้างวางด้านบนอีกที จากนั้นให้แตะน้ำที่ขอบเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านแล้วจับมุม 2 มุมตรงข้าม มาชนกัน บีบให้แป้งติดกัน
3.ห่อเสร็จแล้วให้ฉีดพรมน้ำจนชุ่ม (ฉีดเยอะๆ) แล้วนำไปนึ่งไฟกลางค่อนแรง 10-12 นาที
4.นึ่งเสร็จยกลงจากเตา รีบทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วชิ้นเกี๊ยว จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
5.วิธีทำน้ำจิ้ม ใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อ ยกเว้นพริกแดงจินดา ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือดพล่าน ส่วนผสมงวดลงเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วค่อยใส่พริกซอยลงไป
#ขนมจีบปูอัด #น้ำจิ้มขนมจีบรสเด็ด #เมนูสร้างอาชีพ #แม่ซีน้องมดดี้channel
