12/01/2018
ผมคิดอยู่นาน นานกว่าจะโพสมันออกมาได้
อะไรหลายอย่างค่อยๆเปลี่ยนไปตามวันเวลา สมาชิกทุกคนในร้านต่างมีภาระที่สำคัญต้องเเยกย้ายกันไป เเละมาตรฐานของร้านที่ลดลงจากเดิม นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ผม
ปิดร้าน
ตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา อุจิฮะคือที่ๆลูกค้าทุกคนจะได้มากกว่าอาหาร เป็นที่ๆทุกคนจะผ่อนคลาย ไม่ต่างกับการมากินข้าวบ้านเพื่อน "การเอาใจใส่ลูกค้าสำคัญกว่ารสชาติ เเละเราขายมากกว่าอาหาร" นั่นคือคำที่ผมยึดเป็นเเผนปฏิบัติตลอดมา
ผมเอง ไม่เคยอยากหายไปไหน เเต่ด้วยสุขภาพ เเละภาระหน้าที่ใหม่ที่ผมได้รับ จึงต้องวางมือไปเป็นระยะยาว การกลับมาเก็บร้านครั้งนี้ สร้างความเจ็บปวดใจให้ผมไม่ต่างอะไรกับการมาฝังศพลูกชายตัวเอง
ขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุน ตั้งเเต่วันเเรกที่ยังเข็นรถหนักทุลักทุเลไปตั้งที่ถนนคนเดิน ย้ายไปจัดที่เทศกาลวินเทอร์เฟส นั่นเป็นช่วงเวลาที่ผมมีความสุขมาก จนมาที่หน้าเรสเทล ผ่านร้อนผ่านหนาว ผ่านปัญหามากมาย แต่พวกคุณคือกำลังใจ ความสุขของทุกคนที่มาคือกำไรมหาศาลที่ผมได้รับ
ขอ ขอบคุณจริงๆครับ
ขอบคุณจากใจ ขอบคุณทุกคนที่มีส่วนเคียงข้างกันมา ขอบคุณที่คอยเป็นกำลังใจ คอยอยู่ข้างๆ ในเวลาที่มืดที่สุด ยังเคยมีเเสงเล็กๆนั้นอยู่
I've try so hard and got so far
ได้โปรดอย่าลืมคืนวันที่ดีของเรา เเละผมเองหวังว่า คงมีซักวันที่จะได้กลับมารับใช้ทุกท่านอีก สร้างความสุขให้ทุกท่านดังเช่นวันวาน หวังว่าจะมีซักวัน
ซาโยนาระ
จากส่วนที่สถิตลึกที่สุดของหัวใจผู้ก่อตั้ง
うちは イタチ
