20/07/2026
“ปลาไทย หัวใจญี่ปุ่น”
คำพูดสั้น ๆ ของ โจรสลัด ที่กลายมาเป็นหัวใจของร้านเรา
เรื่องราวของเราเริ่มต้นชาวญี่ปุ่นคนหนึ่ง เลือกเดินทางมาใช้ชีวิตในชนบทเล็ก ๆ ของภาคใต้ เพราะหลงรักผู้คน วิถีชีวิต และความอุดมสมบูรณ์ของทะเลแห่งนี้ จนได้สร้างครอบครัวและเรียกที่นี่ว่า “บ้าน”
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาได้เรียนรู้ว่าทะเลไทยมีวัตถุดิบที่งดงามไม่แพ้ที่ใดในโลก หากได้รับการดูแลและถ่ายทอดด้วยความเข้าใจ
เราจึงเลือกใช้ปลาสดจากชาวประมงท้องถิ่นในทุกวันที่ทะเลมอบให้ ก่อนนำมาแล่ด้วยความละเอียดอ่อนและความเคารพต่อวัตถุดิบ ตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น
สำหรับเรา…อาหารญี่ปุ่นที่ดี ไม่ได้วัดกันที่ประเทศต้นกำเนิดของปลา แต่คือการรู้จักคุณค่าของวัตถุดิบ และใส่หัวใจลงไปในทุกขั้นตอน
เพราะเมื่อ ปลาไทย ได้พบกับ หัวใจของเชฟชาวญี่ปุ่น
ทุกจานจึงไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่เป็นเรื่องราวของสองวัฒนธรรมที่หลอมรวมกันอย่างงดงาม
ปลาไทย หัวใจญี่ปุ่น 🇹🇭❤️🇯🇵
จากทะเลไทย…สู่จานอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงด้วยหัวใจ
#ฮาลาล #อาหารญี่ปุ่น #ชนบท