08/03/2020
https://www.facebook.com/888135627984403/posts/1856103101187646/
กาแฟไหนโดนใจคุณ ‘อราบิก้า’ หรือ ‘โรบัสต้า’ ?
หลายๆ คนดื่มกาแฟเป็นประจำ แต่หนึ่งสิ่งที่ทำให้รสชาติแตกต่างกันนั้น คือ ‘สายพันธุ์ของกาแฟ’ และสายพันธุ์ของกาแฟมีอะไรบ้าง? วันนี้ The Coffeenery เราขอนำเสนอสายพันธุ์ของกาแฟที่เป็นที่นิยม และเป็นกาแฟสองสายพันธุ์หลักที่ถูกปลูกเพื่อการพาณิชย์ ได้แก่ Arabica และ Robusta มาให้ทุกคนได้รู้จักรายละเอียดที่แตกต่างกันของทั้งสองสายพันธุ์ ไปดูกันเลยค่ะ!
Arabica จะชื่นชอบอากาศเย็น จึงต้องปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงประมาณ 800 เมตรขึ้นไปจากระดับน้ำทะเล เมล็ดกาแฟอราบิก้าจะมีรูปทรงรี เรียว และมีแกนกลางคดเป็นรูปคล้ายตัว S เมื่อนำมาคั่วจะมีกลิ่นหอม ให้รสชาตินุ่มนวล หวานละมุน และกลมกล่อม ซึ่งสายพันธุ์นี้นิยมเป็นอย่างมากในการทำกาแฟสด
Robusta สามารถเจิญเติบโตและให้ผลผลิตในพื้นที่ต่ำได้ จึงนิยมปลูกในพื้นที่ที่ต่ำกว่า 800 เมตร จากระดับน้ำทะเล โดยลักษณะของเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจะมีรูปทรงกลม มีแกนกลางเป็นเส้นตรง ซึ่งโรบัสต้าจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าอราบิก้าเกือบเท่าตัวอีกด้วย นี่เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่โรบัสต้ามีรสชาติที่เข้มข้น และให้รสชาติที่ขมมากว่ากาแฟสายพันธุ์อราบิก้า
ติดตามทุกเรื่องราวของ The Coffeenery ได้ที่
Facebook: thecoffeenery
Website: thecoffeenery.com
Youtube: thecoffeenery shorturl.at/doCMY
Instagram: thecoffeenery
