Her Room Specialty Coffee

21/08/2026

21/08/2026

19/08/2026

รอชิม ฝีมือ Process ของอาจารย์แจ็ต น.น่าน คอฟฟี่ กันนะครับ…😎

Fine Robusta ไม่ได้มีแค่ความเข้ม ขม และบอดี้หนักอย่างที่หลายคนคุ้นเคย ☕️

เมื่อ Robusta ได้รับการดูแลตั้งแต่ต้นทาง พร้อมการออกแบบ Processing และ Fermentation อย่างละเอียด กาแฟชนิดนี้สามารถแสดงทั้งความหวาน โทนผลไม้ โกโก้ เครื่องเทศ และ Aromatics ที่ซับซ้อนขึ้นได้

หนึ่งในตัวอย่างที่น่าสนใจเกิดขึ้นที่จังหวัดน่าน กับการพัฒนา Fine Robusta ผ่านแนวคิด 960 Hours Fermentation หรือการหมักนานประมาณ 40 วัน โดยผสมผสาน Selected Yeast Culture, Carbonic Maceration และ Cold Fermentation พร้อมควบคุมและติดตามการเปลี่ยนแปลงตลอด Process

ทำไมต้องหมักนานถึง 960 ชั่วโมง?
และเบื้องหลัง Fine Robusta จากน่าน มีอะไรน่าสนใจกว่าที่คิด?

อ่านต่อได้ที่
https://beanslookercoffee.com/blogs/news/fine-robusta-nan-thailand

สามารถซื้อได้ที่

https://beanslookercoffee.com/products/fine-robusta-nan-thailand

17/08/2026

ใครสนใจ Upskill & Reskill : Basic to Professional Barista. Recommended at ORBiT espresso BKK ทินกร กะริยะ … ครบ จบ ที่เดียว …😎

17/08/2026