Low Carb Society

08/06/2026

📌 สินค้าทุกชนิดที่ทำขายในเพจ ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ / เทมเป้ / น้ำจิ้ม, ซอสผัดสูตร Low Carb และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผู้ที่มีภาวะดื้ออินซูลิน หรือผู้เป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจครับ

เพราะทุกอย่างผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ภายใต้แนวคิดอาหาร Low Carb ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ ความปลอดภัย และผลกระทบต่อสุขภาพเป็นหลัก โดยไม่ใส่ผงชูรส และพยายามหลีกเลี่ยงการใช้สารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น

ผมตั้งใจออกแบบมาเพื่อให้คนที่เป็นเบาหวานและคนในครอบครัว สามารถนั่งกินอาหารมื้อเดียวกันได้ โดยไม่ต้องแยกเมนู และไม่ต้องแลกกับรสชาติที่ด้อยลง

ทุกผลิตภัณฑ์พัฒนาจากองค์ความรู้ที่สั่งสมมานาน และมีการทดสอบด้วยเครื่อง CGM เพื่อประเมินผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดก่อนนำมาจำหน่ายเสมอ

⭐️ สินค้า LCS : เบาหวานทานได้ คนทั่วไปทานดี 🙏🏻

06/06/2026

📌 การตรวจ Calcium Score (หรือ CT Coronary Calcium Score) คือการตรวจวัดปริมาณคราบหินปูนหรือแคลเซียมที่สะสมอยู่ในผนังหลอดเลือดแดงที่นำเลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ โดยใช้เครื่องเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ความเร็วสูง (CT Scan)

การตรวจนี้ช่วยให้เรา "รู้ล่วงหน้า" ถึงความเสื่อมของหลอดเลือดและประเมินความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลันได้ตั้งแต่ระยะแรก ๆ แม้ว่าร่างกายจะยังไม่แสดงอาการผิดปกติใด ๆ เลยก็ตามครับ

เป็นการตรวจที่ไม่เจ็บ ไม่มีบาดแผล ไม่ต้องฉีดสารทึบสี (สารไอโอดีน) และได้รับปริมาณรังสีต่ำมาก ใช้เวลาอยู่ในเครื่อง CT เพียง 5–10 นาทีก็เสร็จเรียบร้อยครับ

❓ ใครบ้างที่ควรพิจารณาตรวจ
👉🏻 ผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป
👉🏻 ผู้ที่มีประวัติคนในครอบครัวเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือเสียชีวิตเฉียบพลันจากโรคหัวใจ
👉🏻 ผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงแฝง เช่น ไขมันในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูง, เป็นเบาหวาน, ภาวะอ้วนลงพุง หรือผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ

เผื่อท่านที่สนใจ อยากตรวจ Calcium Score ไปเจอมา ราคาดีครับ👇🏻👇🏻👇🏻

พิกัด : https://s.shopee.co.th/5ApuIGCSqR

05/06/2026

📌 High Fiber‼️

เคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืน ใช้ "ด่านหน้าของระบบย่อยอาหาร" ให้เกิดประโยชน์สูงสุดนะครับ

หมอไม่เคยคิดเลยครับว่า
ในชีวิตนี้จะต้องเจอเคสผ่าตัดเอามะละกอออกจากลำไส้

หลายปีที่ผ่านมา หมอเจอคนไข้ “ลำไส้อุดตัน” มาค่อนข้างเยอะครับ
ทั้งจากมะเร็ง
จากพังผืด
จากไส้เลื่อน
จากอุจจาระ

เคสแปลกๆหน่อยก็เคยเจอจากเส้นผม
หรือแม้กระทั่งพยาธิ

แต่เคสนี้…ทำหมออึ้งไปพักใหญ่เลยครับ
เพราะสิ่งที่อุดตันอยู่ในลำไส้เล็กของคนไข้
คือ “ส้มตำ”

ครับ…อ่านไม่ผิดครับ
ส้มตำจริงๆ

คนไข้เป็นผู้หญิงวัยกลางคน
มีอาการอืดแน่นท้อง คลื่นไส้ อาเจียน
ทานอะไรไม่ได้เลย
พอมาถึงโรงพยาบาล
X-ray เห็นชัดเลยครับว่าลำไส้เล็กโป่งพองมาก
เหมือนลูกโป่งที่ถูกเป่าจนตึง

สำหรับหมอศัลย์
ภาพแบบนี้แทบจะบอกได้ทันทีว่า “ลำไส้เล็กอุดตัน”

ปกติแล้ว ถ้าคนไข้เคยผ่าตัดช่องท้องมาก่อน
สาเหตุอันดับต้นๆที่เราคิดถึง คือ “พังผืด”
เพราะหลังผ่าตัด ร่างกายจะสร้างพังผืดขึ้นมาเพื่อรักษาตัวเองตามปกติ
บางครั้งมันไปรัดลำไส้จนตีบตันได้

แต่เคสนี้ไม่ธรรมดาครับ
คนไข้เคยผ่าตัดบายพาสกระเพาะและลำไส้มาเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน
เป็นการผ่าตัดเพื่อรักษาโรคอ้วน

ในคนไข้ที่เคยผ่าตัดแบบนี้
เวลามีลำไส้อุดตัน
สิ่งที่หมอกลัวมากกว่า “พังผืด”
คือ “ไส้เลื่อนภายใน”
ภาวะนี้อันตรายครับ
เพราะลำไส้อาจมุดเข้าไปติดอยู่ในช่องว่างภายในช่องท้อง
และถ้ารัดแน่นมากพอ
เลือดจะไปเลี้ยงลำไส้ไม่ได้
สุดท้ายลำไส้อาจเน่าตามมา

หมอจึงรีบส่ง CT scan
ภาพที่เห็นคือมีรอยคอดของลำไส้ชัดเจน
บริเวณลำไส้เล็กส่วนกลาง
ตำแหน่งใกล้เคียงกับที่มักเกิดไส้เลื่อนภายใน

สรุปง่ายๆคือ…
ยังไงก็ต้องผ่าตัดครับ

เวลาผ่าตัดลำไส้อุดตัน
สิ่งที่หมอต้องทำคือ ค่อยๆ “สาวลำไส้”
ไล่ดูลำไส้ทีละช่วง
เพื่อหาว่าตรงไหนที่โป่ง
ตรงไหนที่แฟบ
และหาจุดที่เป็นต้นเหตุของการอุดตัน
ถ้าเกิดจากพังผืด
เราจะเห็นลำไส้ถูกดึงรั้งจากภายนอก
ถ้าเกิดจากไส้เลื่อน
จะเห็นลำไส้มุดเข้าไปติดในช่องผิดปกติ

แต่คนไข้คนนี้…
ไม่ใช่ทั้งคู่ครับ
ลำไส้ด้านนอกดูปกติ
ไม่มีพังผืดรัดชัดเจน
ไม่มีไส้เลื่อนภายใน

แต่พอคลำลำไส้
กลับรู้สึกว่ามีก้อนอะไรบางอย่าง “อยู่ข้างใน”
ตอนนั้นหมอเริ่มแปลกใจ

สุดท้ายจึงต้องตัดสินใจ
เปิดลำไส้ออกดู
และวินาทีนั้นเอง
สิ่งที่โผล่ออกมา
ทำเอาตะลึงไปทั้งห้องผ่าตัด!!

มะละกอดิบเป็นเส้นๆ ม้วนกันเป็นก้อน
พริกเป็นเม็ดๆ พร้อมถั่วฝักยาว
ใช่ครับ…
“ส้มตำ”

อุดตันอยู่เต็มลำไส้เล็ก
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อครับ
หลายคนอาจสงสัยว่า
แค่ส้มตำ…ทำไมถึงอุดตันได้?

ต้องอธิบายแบบนี้ครับ
ปกติ เวลาคนเราทานอาหาร
อาหารจะลงไปที่กระเพาะก่อน
กระเพาะมีหน้าที่เหมือนเครื่องบด
ค่อยๆคลุก
ค่อยๆย่อย
ก่อนส่งอาหารลงลำไส้ทีละน้อย

แต่ในคนที่เคยผ่าตัดบายพาสกระเพาะ
ระบบมันไม่เหมือนเดิม
อาหารจะผ่านลงไปลำไส้เล็กได้เร็วมาก
แทบไม่มีช่วงเวลาถูกบดละเอียดเหมือนปกติ

พอทานอาหารคำใหญ่
หรือเคี้ยวไม่ละเอียดพอ
อาหารบางชนิด โดยเฉพาะพวกเส้นใยเหนียวๆ
อาจจับตัวกันเป็นก้อน
และสุดท้าย…ไปติดอยู่ในลำไส้เล็ก
จนเกิดภาวะลำไส้อุดตันตามมา

การรักษาจึงต้องผ่าตัดเปิดลำไส้
เอาสิ่งที่อุดตันออก
แล้วเย็บปิดลำไส้กลับเข้าไป
โชคดีครับ
ลำไส้ยังไม่เน่า
และหลังผ่าตัด คนไข้สามารถกลับมาทานอาหารได้ตามปกติ
และกลับบ้านได้ใน 3 วัน

ใครจะไปคิดว่า “ส้มตำจานเดียว”
ทำเอาเสียวไปทั้งไส้

04/06/2026

📌 ของดีมาอีกแล้วครับ ❤️

01/06/2026

📌 มาแล้วครับ คลิปที่รอคอย ❤️

รอมานานมากกก คิดอยู่ว่าเมื่อไหร่จะเชิญอาจารย์ป็อปไปร่วมรายการด้วยซักที ร่วมรับชมและแชร์ต่อกันเลยครับ ❤️❤️

ทำไมยิ่งอด ยิ่งอ้วน? ความจริงเรื่องอินซูลินที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยรู้ |...

31/05/2026

📌 โปรตีน 20 กรัม 😍

ห้ะ‼️ ดดดดด.. เดี๋ยวนะ‼️

#กองฉลากไมนัส

30/05/2026

555555

🤔😂🤣ไม่เครียด➡️ไม่หัวใจวาย

30/05/2026

🌾 อันนี้ไม่ผิดโผครับ เสียดายน่าจะมีกราฟข้าวกล้องด้วย เห็นในคอมเม้นท์ อาจารย์บิ๊กแจ้งว่ากราฟอยู่ระหว่างข้าวหอมมะลิกับไรซ์เบอร์รี่ครับ

ระดับน้ำตาลในตัวเรา หลังกิน ข้าว 3 ชนิด

ได้แก่ สีฟ้า-ข้าวหอมมะลิ สีแดง-ข้าว กข.43 และ สีเหลือง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่

โดยกินในปริมาณ 180 กรัม หรือราว 3 ทัพพี (คาร์บประมาณ 60 กรัม) ในมื้อแรกของวัน ทำในตัวผมเอง ซึ่งได้รับการตรวจคัดกรองเบาหวาน และระดับอินซูลิน คำนวน HOMA score อยู่เกณฑ์ ความไวอินซูลินปกติ

ระดับน้ำตาล ติดตามด้วยเครื่อง CGM ที่มีการเทียบค่าก่อนทุกครั้ง

ผลออกมาตามภาพเลยครับ...

สีฟ้า-ข้าวหอมมะลิ กราฟเป็นสีฟ้า ที่เป็นประเด็นไป ทำระดับได้สูงสุด
188 mg/dl ประมาณ 90 นาที พื้นที่กราฟ กว้างใหญ่ตามภาพ กว่าระดับน้ำตาลจะลงต่ำกว่า 100 ก็ราวๆ 3 ชม.กว่าๆ

สีแดง-ข้าว กข. 43 ระดับขึ้นสูงสุด 172 mg/dl ที่ประมาณ 60 นาที จากนั้นค่อยๆ ลดลง ต่ำกว่า 100 mg/dl ที่ประมาณ 2 ชม.กว่า ๆ

สีเหลือง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ระดับขึ้นสูงสุด 147 mg/dl ที่ประมาณ 50 นาที จากนั้นค่อยๆ ลดลง ต่ำกว่า 100 mg/dl ที่ประมาณ 2 ชม.กว่า ๆ ใกล้เคียงกับ ข้าว กข.43 แต่ระหว่างที่กำลังลง มีการดีดขึ้นมา 140 บ้าง ตามภาพ

การกินข้าวในปริมาณดังกล่าวทั้ง 3 ชนิด

มีข้าว 2 ชนิด ที่มี สิ่งที่เหมือนกันเรื่องหนึ่งคือ "ความรู้สึก"
คือ ช่วงที่ระดับน้ำตาลสูงขึ้น ขาลง เกิดความรู้สึกหิว หิวแบบ
ต้องหารอะไรสักอย่างกิน ให้ได้ (แต่ก็ทน จนจบการทดลอง)

ระดับความหิว ตอนน้ำตาลดีดขึ้นช่วงขาลง ข้าวหอมมะลิหนักสุด ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ก็เป็นแต่ไม่มาก

ส่วนข้าว กข. 43 มีอาหารหิวบ้างหลังกินข้าว 2 ชม. แต่มันเบาจนไม่รู้สึกอะไรมาก เท่าข้าว 2 ชนิด

กล่าวโดยสรุป ข้าวทั้ง 3 ชนิด พาระดับน้ำตาลพุ่งขึ้นได้ เหมือนกัน
แต่สูงสุดคือ ข้าวหอมมะลิ รองลงมาคือข้าว กข.43 และ ไรซ์เบอรรี่ ตามลำดับ

ส่วนระยะเวลาที่ร่างกายจะเคลียร์น้ำตาลได้ ลงเร็ว อันดับ 1 น่าจะเป็นข้าวไรซ์เบอรร์รี่ ต่อมาคือ ข้าว กข. 43 และที่ลงช้าสุดคือ ข้าวขาวหอมมะลิ

การทดลองนี้เป็นการทดลองในตัวผมเองเพียงคนเดียว ซึ่งแต่ละคน
ก็อาจมีการตอบสนองแตกต่างออกไป ขึ้นกับ สภาวะต่างๆ ของร่างกายในแต่ละคน เช่น คนที่มีภาวะดื้ออินซูลิน/เบาหวานชนิดที่ 2 ก็อาจจะไม่ได้เป็นตามนี้ (โดยมากมักแย่กว่านี้ ) แล้วอยากให้มีการศึกษาในประชากร ปกติทั่วไป ที่มีจำนวนมากกว่านี้ เพื่อเป็นหลักฐานเชิงประจักษ์ ประกอบคำแนะนำในการบริโภคต่อไป

การนำเสนอนี้ ไม่ได้ต้องการ การโทษข้าว หรือ รังเกียจข้าว เเต่ต้องการชี้ให้เห็นว่า ข้าวแม้มีประโยชน์ แต่ก็มีผลต่อระดับน้ำตาลในร่างกายตามภาพ หากกินในปริมาณมาก หรือการกินเปล่าๆ

นอกจะทำให้ร่างกายต้องเคลียร์น้ำตาลสูงแล้ว ยังเกิดความรู้สึกหิวเร็ว ทำให้ต้องไปหาอะไรกิน ทั้งที่ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ต่ำแต่อย่างใด

เพิ่มเติม : ผู้ทดลองเคยลองกินข้าวหอมมะลิ ในขนาดเดียวกัน พร้อมกับ
ผักสด เนื้อหมู แกงคั่ว แล้วพบว่า ระดับน้ำตาลสูงสุด มีค่าลดลง 20 mg/dl
นั่นแปลว่า อาหารอื่นๆ เช่น ผักที่มีเส้นใย เนื้อสัตว์ ก็สามารถลดการดูดซึมของน้ำตาลลงได้บ้าง

#หมอจิรรุจน์

30/05/2026

เหวอกันไป 😂

มีใครทำขนมปังกินเองบ้างมั้ยครับ แล้วเคยทดสอบกับเครื่อง CGM กันบ้างมั้ย มาคุยกันได้ครับ

ส่วนตัวผมมองว่าอยู่ที่ส่วนผสมที่แต่ละแบรนด์ใช้ด้วย ขนมปังคือก็อาหารแปรรูป แล้วแต่ว่าจะสรรหาวัตถุดิบลับอะไรมาให้เราได้ทานกันครับ

ขนมปัง 3 ชนิด กินแล้วระดับน้ำตาลพุ่งแล้วจบอย่างไร...

สีฟ้าคือขนมปังโฮลวีต
สีแดงคือขนมปังข้าวกล้องงอก
สีเหลืองคือขนมปังปกติทั่วไป

ทั้ง 3 ชนิดคือขนมปังของบริษัทเดียวกัน วางขายอยู่ในร้านสะดวกซื้อเดียวกัน

กินในขนาดเท่ากันประมาณ 3 แผ่น ได้คาร์โบไฮเดรตตามฉลาก บรรจุภัณฑ์อยู่ที่ 60 กรัม ติดตามระดับน้ำตาลด้วยเครื่อง cgm

กินตอนท้องว่าง เวลา เดียวกันตอนเช้า เป็น Breakfast

ผลที่ออกมา

ระดับน้ำตาลสูงสุดของขนมปังโฮลวีตและขนมปังข้าวกล้องงอก อยู่ในระดับใกล้เคียงกัน ประมาณ 168 กับ 162 ตามลำดับ

แต่ขนมปังโฮลวีตระดับ น้ำตาลขาลงเร็วกว่า ขนมปังข้าวกล้องงอก

ส่วนขนมปังสีขาว ปกติทั่วไป ระดับน้ำตาลสูงสุดอยู่ที่ 138 เพียง 1 ชั่วโมงระดับน้ำตาลก็ลงต่ำกว่า 100 มิลลิกรัมแล้ว

โดยสรุปก็คือ ในขนาดของคาร์โบไฮเดรตที่เท่ากันเมื่อรับประทานเข้าไป ขนมปังโฮลวีตได้ระดับน้ำตาลที่สูงที่สุด

รองลงมาคือขนมปังข้าวกล้องงอก และที่น้อยที่สุดก็คือขนมปังขาวทั่วไป

ซึ่งมันผิดจากที่ผมเคยอ่านเจอหรือเข้าใจมาว่าขนมปังโฮลวีตและขนมปังข้าวกล้องงอกมีเส้นใยอาหารมากกว่า น่าจะปลดปล่อยน้ำตาล ได้ช้ากว่า และปริมาณที่ปลดปล่อยน้อยกว่า

กราฟนี้ตอกย้ำว่าค่า Glycemic Index (GI) ตามตำรา ไม่สามารถใช้คาดเดาการตอบสนองของแต่ละบุคคลได้ 100% (Individualized Glycemic Response)

ส่วนอาการหิว หลังจากกินไปแล้วประมาณ 1 ชั่วโมง เกิดขึ้นกับขนมปังโฮลวีต และขนมปังข้าวกล้องงอก ครับ

แต่ขนมปังขาวกับไม่ค่อยเป็น

สำหรับคนที่บริโภคขนมปังแผ่นเป็นประจำ หวังว่าจะเป็นประโยชน์

การทดลองนี้มีข้อจำกัดเพราะเป็นการทดลองในตัวผมเพียงคนเดียว ในแต่ละคนก็อาจจะมีการตอบสนองต่อปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน

ในระยะยาวผมอยากให้มีการทดลองกับ กับบุคคลโดยทั่วไป อย่างเป็นระบบเพื่อให้เกิดประโยชน์ ในการออกคำแนะนำการรับประทานอาหาร ต่อไปในอนาคต

#หมอจิรรุจน์