Moka ' Bar

10/05/2024

วันสุดท้ายของการเปิดร้าน… กับการเดินทาที่มาถึงจุดแวะพัก
ขอขอบคุณมิตรภาพจากลูกค้าทุกท่านที่แวะเวียนผ่านมาทักทายกัน ผมหวังว่าสักวันหนึ่งเราคงจะได้มาตั้งโต๊ะพูดคุยเรื่องราวต่างๆ ทั้งด้านกาแฟ หรือ ด้านอื่นๆ ที่เราได้แชร์กันนะครับ
สุดท้ายนี้ ได้แต่บอกว่า “แล้วพบกันใหม่ในโอกาสหน้า” ขอบคุณครับ
See you again Moka ' Bar

21/04/2024

ขออนุญาตปิดร้าน
21-23 เม.ย. นะครับ
มีธุระด่วน
ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย ครับ

12/04/2024

ร้านปิด 13-14 เม.ย. นี้นะค้าบ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย เจอกัน 15 เม.ย. ครับ

16/03/2024

Open... 🫶🏻🤍
Dirty coffee ☕️

15/03/2024

ฝากร้าน Specialty coffee เล็กๆ ร้านนี้ด้วยนะค้าบ
📍 เปิดทุกวัน 07.00 - 17.00 น.
📍 หมู่บ้านหลังบขส.ประโคนชัย, ซอยที่ 3 นับจากพระพรหม
📞 095-9799953

** สามารถสั่ง Delivery ได้แล้วที่ ตะกร้าย่าจิน 📞 095-3403869

สามารถค้นหาเส้นทางได้ที่ ลิ้งนี้เลยครับ
https://goo.gl/maps/qgectMBM76LjCFbc6
#ร้านกาแฟบขส

01/03/2024

17/02/2024

แวะมาทักทายกันได้นะค้าบ 🫶🏻✌🏻🤍☕️

08/02/2024

ชื่อของ กาแฟภูมิมา Puma Coffee ได้ถูกบันทึกไว้ในทำเนียบกาแฟโลก หลังจากได้คว้ารางวัลกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในประเทศไทยและ ติด 1 ใน 5 ของกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า ที่ดีที่สุดในโลก เป็นผลงานอันยอดเยี่ยมของผู้หญิงเก่ง “ สุภาพร พุ่มนิล” ที่คอยบ่มเพาะดูแลกาแฟทุกเมล็ดของเธอจนได้เป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมออกมาอวดชาวโลก เพื่อการันตรีว่าไทยเป็นสุดยอดด้านกาแฟโรบัสต้าไม่แพ้ชาติใดๆ ต่างชาติยอมควักกระเป๋าเดินทางมาชิมถึงที่ชุมพร #กาแฟ #โรบัสต้า #ภูมิมา #แชมป์กาแฟ #อาราบิก้า #ชุมพร

อ่านต่อ ..https://mgronline.com/smes/detail/9670000010321

29/01/2024

แวะมาทักทายกันได้นะค้าบบบ 😆🐈‍⬛🤍

25/01/2024

☕ ควรดื่มกาแฟไม่เกินวันละกี่แก้ว? ☕
ในกาแฟ ชา โกโก้ หรือแม้กระทั่งน้ำอัดลม มีสารประกอบอย่างหนึ่งที่เรียกว่า “คาเฟอีน” (Caffeine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาท ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ลดความง่วง รู้สึกสดชื่น แถมยังลดอาการปวดไมเกรนได้ แต่รู้หรือไม่ว่ามนุษย์อย่างเราๆนั้น ควรบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะหากเกินหรือมากเกินไปนั้น (แล้วแต่บุคคลขึ้นอยู่กับรูปร่างและน้ำหนักตัว) อาจจะเกิดอาการ Over Dose ได้แก่ใจสั่น ปากสั่น มึนงง ตัวเย็น เหงื่อออก คลื่นไส้ อาเจียน นอนไม่หลับ หรือกรดไหลย้อนได้

📌 อ่านใน Website : https://2dna.coffee/coffee-per-day/

อ้าวแล้วคาเฟอีน 400 มิลลิกรัมเนี่ย มันคือกาแฟกี่แก้วกันละ แล้วกาแฟแต่ละสายพันธุ์ แต่ละชนิด แต่ละแก้ว หรือการ Brew แตกต่างกันนั้น คาเฟอีกออกมาเท่ากันเลยหรือเปล่า มาลองอ่านกัน

⭐ กาแฟยิ่งคั่วเข้ม ยิ่งเข้ม ยิ่งขม ยิ่งคาเฟอีนเยอะ?
น่าสนใจมาก หลายคนมีความเชื่อผิดๆ ที่ว่า ยิ่งคั่วสีเข้ม ปริมาณคาเฟอีนก็จะยิ่งสูง แต่จริงๆ แล้วกลับตรงกันข้าม นอกจากนี้ คุณอาจเคยได้ยินมาว่ายิ่งคั่วเข้มเท่าไร คาเฟอีนก็จะยิ่งถูกเผาผลาญมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน ปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟขณะคั่วยังคงเท่าเดิม หากต้องการ “เผาผลาญ” คาเฟอีนออก คุณต้องใช้อุณหภูมิเกิน 315 องศาเซลเซียส ซึ่งขีดจำกัดในของเครื่องคั่วกาแฟส่วนใหญ่อยู่ไม่เกิน 250 องศาเซลเซียสเท่านั้น แต่หากพูดว่าคั่วเข้มมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าคั่วอ่อน ก็ถือว่าเป็นคำตอบที่ถูกอันเนื่องมาจากหากน้ำหนักของกาแฟที่คั่วออกมาเท่ากัน ในคั่วเข้มจะต้องใช้จำนวนเมล็ดกาแฟมากกว่าคั่วอ่อน เนื่องจากสูญเสียความชื้นและน้ำหนักไปมากกว่า

⭐ คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดมีคาเฟอีนประมาณ 6 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่วัดด้วย แม้ว่าอาราบิก้าจะมีคาเฟอีนประมาณ 12 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักกาแฟ 1 กรัม โรบัสต้ามีคาเฟอีนประมาณ 22 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักกาแฟ 1 กรัม ดังนั้นมันก็ขึ้นอยู่ด้วยกาแฟคุณดื่มกาแฟอะไร อาราบิก้าหรือโรบัสต้า

⭐ ถ้าอย่างนั้นสรุปได้เลยมั้ยว่ากาแฟ 1 แก้วมีคาเฟอีนเท่าไหร่?
ปริมาณในการใช้ชงกาแฟแต่ละแก้วนั้นนิยมใช้กันอยู่ประมาณ 15 – 20 กรัม หากเราตีคร่าวๆอยู่ที่ 20 กรัม ดังนั้นกาแฟอาราบีก้า 1 แก้วก็จะมีคาเฟอีนตั้งต้นอยุ่ที่ 20*12 = 240 มิลลิกรัม อ้าว งั้นเราก็ควรกินกาแฟไม่เกิน 2 แก้วต่อวันหรอ? ยังไม่ใข่เพราะการ Brew กาแฟที่แตกต่างกันส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนที่จะได้รับด้วย

โดยสิ่งที่สำคัญในการสกัดคาเฟอีนได้แก่
✅ น้ำหนักหรือปริมาณกาแฟ – แน่นอนยิ่งมากยิ่งมีคาเฟอีนมาก
✅ เวลา – ยิ่งนานยิ่งได้คาเฟอีนเยอะ
✅ ขนาดของผงบด – ยิ่งละเอียด อาจจะทำให้การสกัดกาแฟยิ่งนาน ก็ทำให้คาเฟอีนเยอะขึ้น

โดยเมื่อหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ทจะพบว่าปริมาณคาเฟอีนต่อการบริโภคกาแฟ 1 แก้วเป็นดังนี้
☕ French Press – 80-100 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
☕ Filter Coffee – 60-100 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
☕ AeroPress – 50 – 70 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
☕ Espresso 1 shot – 30-50 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
☕ Cold Brew 100 – 150 มิลลิกรัม ต่อแก้ว

⭐ ข้อมูลที่กล่าวมาทั้งหมดจึงสรุปได้คร่าวๆว่า แม้จะใช้เมล็ดกาแฟเท่ากัน ปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับก็ไม่เท่ากัน โดยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉพาะเรื่องเวลา หากเราคำนวนคร่าวๆก็คือ มนุษย์เราสามารถดิ่มกาแฟได้วันละประมาณ 3-5 แก้ว และแต่ละครั้งควรห่างกันราวๆ 3-4 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้เกิดอาการ Over Dose (ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคนด้วย)

🙏 ขอบคุณข้อมูลจาก 🙏
https://www.haymakercoffeeco.com/amount-of-caffeine-in-coffee
https://www.seriouseats.com/whats-the-difference-between-espresso-and-coffee

📌 อ่านใน Website : https://2dna.coffee/coffee-per-day/

#กาแฟ #คาเฟอีน

22/01/2024