apa matcha cafe

apa matcha cafe apa matcha พร้อมเสิร์ฟมัทฉะแบบดั้งเดิม ทั้งวัตถุดิบนำเข้าเกรดพิเศษ tencha 1 st Harvest *ONLY*

13/04/2026

โปรดับร้อน เฉพาะช่วงสงกรานต์นี้เท่านั้น (13-14-15 เมษ.)

เพียงใช้แต้มสะสม 2 แต้ม ใช้เป็นส่วนลด 100 บาท!!

สำหรับเมนู Coconut Paradise Matcha Affogato จาก ฿200 เหลือเพียง ฿100 เท่านั้น

ไอศครีมซอร์เบต์มะพร้าวน้ำหอมแสนอร่อย ราดด้วยมัทฉะเข้มข้นสุดอูมามิ รอคุณให้มาลองแล้วสงกรานต์นี้ที่ APA MATCHA #มัทฉะ

โปรดับร้อน เฉพาะช่วงสงกรานต์นี้เท่านั้น (13-14-15 เมษ.)เพียงใช้แต้มสะสม 2 แต้ม ใช้เป็นส่วนลด 100 บาท!! สำหรับเมนู Coconu...
13/04/2026

โปรดับร้อน เฉพาะช่วงสงกรานต์นี้เท่านั้น (13-14-15 เมษ.)

เพียงใช้แต้มสะสม 2 แต้ม ใช้เป็นส่วนลด 100 บาท!!

สำหรับเมนู Coconut Paradise Matcha Affogato จาก ฿200 เหลือเพียง ฿100 เท่านั้น

ไอศครีมซอร์เบต์มะพร้าวน้ำหอมแสนอร่อย ราดด้วยมัทฉะเข้มข้นสุดอูมามิ รอคุณให้มาลองแล้วสงกรานต์นี้ที่ APA MATCHA

เตรียมตัวให้ดี… 💚APAMATCHA Powder ล็อตใหม่กำลังจะเปิดจองเร็วๆนี้ของมีจำนวนจำกัดเหมือนเดิมรอบก่อนพลาด รอบนี้ห้ามพลาดนะครั...
11/04/2026

เตรียมตัวให้ดี… 💚
APAMATCHA Powder ล็อตใหม่
กำลังจะเปิดจองเร็วๆนี้

ของมีจำนวนจำกัดเหมือนเดิม
รอบก่อนพลาด รอบนี้ห้ามพลาดนะครับ 🔥🍵
#มัทฉะ #มัทฉะพรีเมียม
matchalover matchathailand ชาเขียว สายชาเขียว
เปิดจอง พรีออเดอร์ preorder ของมันต้องมี
ของเข้าเร็วๆนี้ ห้ามพลาด limited ขายดี
cafelife เครื่องดื่มสุขภาพ สายเฮลตี้ matchapowder

ร้านชาส่วนใหญ่มักทิ้ง “หัวใจของชา” เอาไว้ในกา ความงดงามแห่งเมฆสีเขียวมรกต 翠雲 (Suiun) ยังคงติดอยู่กับใบชาที่ APA MATCHA เ...
11/04/2026

ร้านชาส่วนใหญ่มักทิ้ง “หัวใจของชา” เอาไว้ในกา ความงดงามแห่งเมฆสีเขียวมรกต 翠雲 (Suiun) ยังคงติดอยู่กับใบชา

ที่ APA MATCHA เราใช้เทคนิคการสกัดแบบ Dynamic Extraction เพื่อปลดปล่อย にごり (Nigori) ความเข้มข้นลึกสุดของใบชาให้ไหลลงมาอยู่ในถ้วยของคุณ

เราไม่ได้เสิร์ฟแค่น้ำชาแต่เสิร์ฟ “ตัวตนทั้งหมดของใบชา” ให้คุณได้สัมผัสความงดงามแห่ง ZEN ที่ซ่อนอยู่ในใบชาคัดสรรสายพันธุ์หายาก (Rare Cultivars)
และชาแหล่งปลูกเฉพาะถิ่น (Micro Terroir)
🌿





2) เวอร์ชั่นยาว : IG / FB🌴 Escape to Paradise with ”Coconut Paradise Matcha Affogato“ 🍵✨ร้อนนี้มีเมนูดับร้อนในใจหรือยัง?...
11/04/2026

2) เวอร์ชั่นยาว : IG / FB

🌴 Escape to Paradise with ”Coconut Paradise Matcha Affogato“ 🍵✨

ร้อนนี้มีเมนูดับร้อนในใจหรือยัง? APA MATCHA ขอแนะนำความลงตัวที่คาดไม่ถึง! เมื่อความหอมหวานสไตล์ไทยมาเจอกับความเข้มข้นระดับพรีเมียมจากญี่ปุ่น 🇯🇵🇹🇭

🍦 Base: ไอศกรีมซันเดย์มะพร้าวน้ำหอมแท้จากอัมพวา หอมละมุน ท็อปด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนเน้นๆ

🍵 The Pour: ราดด้วยมัทฉะเข้มข้นส่งตรงจาก Kagoshima กลิ่นหอมกรุ่น ตัดรสหวานมันได้อย่างลงตัว

🥨 The Crunch: ทานคู่กับขนมไทยกรุบกรอบที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพิ่ม Texture ให้สนุกยิ่งขึ้นในทุกคำ

สัมผัสความสดชื่นแบบ Premium Summer ได้แล้ววันนี้ที่ [ชื่อร้าน]!
ราคา 200 บาท

#เมนูดับร้อน รีวิวขนม SummerVibes มัทฉะมะพร้าว

10/04/2026

Clear Coconut
ความใสที่ออกแบบมาอย่างตั้งใจ 🥥
หอมมะพร้าวธรรมชาติ สดชื่นแบบคลีนทุกคำ 💚 Refreshment คาเฟ่ เครื่องดื่มสดชื่น น้ำมะพร้าว APAMATCHA

08/04/2026

Matcha Sprite Lulina 🍵✨

Where tradition meets a sparkling twist.
มัทฉะเข้มข้น ผสานความซ่าอย่างลงตัว
ให้ความสดชื่นในอีกมิติหนึ่งของชาเขียว

A refreshing experience for modern matcha lovers 💚

Available now at APA MATCHA
#มัทฉะ cafehopping drinkstagram refreshing apaMATCHA เมนูใหม่ ของมันต้องลอง

🍵🍵🫘
03/04/2026

🍵🍵🫘

01/04/2026

A little peek behind the scenes! 🍵✨
Every single jar of our premium matcha is packed and labeled by hand with so much love. We believe that small-batch care makes the best-tasting cup. Thank you for supporting our small business journey! 💚
แอบพามาดูเบื้องหลังความอร่อย! มัทฉะทุกกระปุกของเราทำด้วยใจ บรรจุเอง ติดสติกเกอร์เองแบบกระปุกต่อกระปุก เพราะเราเชื่อว่าความใส่ใจเล็กๆ ทำให้มัทฉะแก้วนี้พิเศษกว่าเดิม ขอบคุณที่สนับสนุนร้านเล็กๆ ของเรานะครับ #มัทฉะ

22/03/2026

“Whisking matcha is not just mixing — it’s awakening.” #มัทฉะ

13/03/2026

APA Sencha

The elegance of Japanese daily tea.
Balanced sweetness, gentle umami, and clarity in every sip.

Sometimes simplicity is the highest luxury. 🍃

เรื่องเล่าของชาและอาหารญี่ปุ่น : จากราเมนชามละไม่กี่เยน สู่ Gyokuro ใน Kaisekiคนที่เคยผ่านสังเวียนการเลี้ยงรับรองของ cor...
10/03/2026

เรื่องเล่าของชาและอาหารญี่ปุ่น : จากราเมนชามละไม่กี่เยน สู่ Gyokuro ใน Kaiseki

คนที่เคยผ่านสังเวียนการเลี้ยงรับรองของ corporate ญี่ปุ่น คงทราบดีว่า บนโต๊ะอาหารมักมีเครื่องดื่มอยู่ชนิดเดียวที่ถูกเสิร์ฟอย่างจริงจัง — เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สารพัดชนิด

แต่สิ่งที่เงียบกว่านั้นและอยู่ซ่อนตัวบนโต๊ะอาหารญี่ปุ่นมาตลอดคือ “ชา” เงียบเสียจนแทบจะไม่มีใครสังเกตเห็นว่าอาหารมื้อนี้ถูกเสริฟด้วยชาอะไร

ผมขอเริ่มต้นจากอาหารที่แทบจะเป็นมื้อกลางวันของเด็กหนุ่มญี่ปุ่นจบใหม่แทบทุกคน — Ramen

เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ราเมนเป็นอาหารที่ราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ ถูกเสียจนเด็กน้อยชาวไทยอย่างผมสามารถกินได้แทบทุกวัน

ในร้านราเมนแทบทุกร้านจะมีชาสีน้ำตาลกลิ่นหอมคั่วแรง ถูกเสิร์ฟมาในแก้วใหญ่ ๆ ชานั้นคือ Hojicha สำหรับผมในตอนนั้น มันเหมือนชามหัศจรรย์ ไม่ว่าน้ำซุปกระดูกหมูทงคตสึ จะมันและเข้มข้นแค่ไหน พอจิบ Hojicha เข้าไป ความมันทั้งหมดเหมือนถูกชะล้างออกจากปากอย่างหมดจด

ภายหลังผมจึงรู้ว่าร้านราเมนเกือบทั่วประเทศญี่ปุ่น เลือกเสิร์ฟ Hojicha เหมือนกันแทบทั้งหมด ไม่ใช่เพราะมันราคาถูกแต่เพราะกลิ่นรสคั่วเข้มของมัน
ช่วยตัดความมันของซุปหมูได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถัดมาอีกโลกหนึ่งของอาหารกลางวันราคาย่อมเยาว์คือร้าน Udon

ซุปของ Udon อ่อนโยนกว่ามาก เพราะทำจาก Katsuo Dashi หรือน้ำซุปปลาแห้งโบนิโตะ ร้าน Udon จึงมักเสิร์ฟชาอีกชนิดหนึ่ง คือ Buncha เป็นชาที่ทำจากใบชาเก็บเกี่ยวช่วงหลังของปี
รสชาติของมันสะอาด สดชื่น ช่วยล้างความเค็มของน้ำซุปได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เข้าไปแทรกแซง ความหอมที่ delicate ของปลาโบนิโตะแต่อย่างใด

Buncha คือเครื่องดื่มชาสำหรับคนญี่ปุ่นทั่วไปในยุคมูโรมาจิ (Muromachi) สมัยพิธีชงชาเฟื่องฟู ที่มัทฉะมีไว้เสริฟให้ชนชั้นซามูไรเท่านั้น

ส่วนของมื้อเย็นที่ผมโปรดปรานที่สุดก็เห็นจะเป็นร้านซูชิที่เรียกว่า Kounter-zushi ซึ่งเราสามารถสั่งซูชิเป็นคอร์ส ตามแต่ชนิดและเกรดของปลาที่เราต้องการทานได้ โดยที่เชฟจะทำให้ทานเป็นคำต่อคำหรือ 2-3 คำต่อชุด (ซึ่งจะต่างกับ Omagase Sushi ที่เชฟจะเลือกปลาให้เราเอง)

ในร้านซูชิประเภทนี้จะเสริฟชาเขียวที่เรียกว่า Konacha หรือเศษละเอียดของใบชา Sencha ถึงจะเป็นเศษใบชาแต่กลับให้รสชาติที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยความอูมามิ มักถูกเสิร์ฟในอุณหภูมิที่ค่อนข้างร้อนจัด ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับซูชิ เพราะสามารถล้างกลิ่นและไขมัน โดยเฉพาะปลาเนื้อมันอย่าง Otoro ได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนร้านอาหารชุดแบบญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า Teishoku ซึ่งคนไทยค่อนข้างคุ้นเคยกันดี เรามักจะเจอการเสิร์ฟ Sencha มากกว่าชาชนิดอื่น

เหตุผลก็เรียบง่ายมากเพราะอาหารชุดญี่ปุ่นมีรสชาติหลากหลายอยู่ในถาดเดียว ทั้งของทอด ปลาย่าง ผักดอง และซุป Sencha ทำหน้าที่เหมือน Palate Cleanser ช่วยล้างปาก ทำให้เราสามารถรับรู้รสชาติของอาหารแต่ละจาน ได้อย่างชัดเจนอีกครั้ง

แต่ชาที่ทำให้ผมประหลาดใจที่สุด
กลับเป็นชาอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ Gyokuro ชาที่คนไทยให้ความสนใจกันมากเวลานี้

เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ในชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นแทบไม่มีใครพูดถึงการดื่ม Gyokuro กันเลย มันเป็นชาที่ถูกใช้เป็นของขวัญปีใหม่ (Oseibo) สำหรับผู้บริหารระดับสูงเท่านั้น

ผมมีโอกาสได้สัมผัส Gyokuro ครั้งแรก
ตอนที่ไปทาน Kaiseki ที่ Imperial Hotel
Gyokuro จะถูกเสิร์ฟในช่วงท้ายของมื้ออาหาร (หลังอาหารคาว แต่มาก่อนของหวาน) ความอูมามิของชา ช่วยล้างลำคอให้ชุ่มชื่น หลังจากผ่านศึกหนักจากอาหารมื้อใหญ่ (จานของ Kaiseki อาจจะดูจุ๋มจิ๋มจริง แต่จำนวนจานเยอะมากๆ )

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจที่สุด เกิดขึ้นหลังจากเราดื่มชาหมดแล้ว เชฟจะนำใบชาในกานั้น มาซับให้แห้งเล็กน้อย แล้วโรยด้วย เกลือ ปลาแห้ง และงา ใบชา Gyokuro จึงไม่ได้หมดหน้าที่แค่ในกา แต่มันถูกเสิร์ฟต่อ ในฐานะอีกหนึ่งจานของอาหาร

ซึ่งนอกเหนือจากคอร์ส Kaiseki แล้ว ผมก็แทบไม่เคยเห็นร้านน้ำชาที่ไหนในญี่ปุ่น เสิร์ฟใบชา Gyokuro ให้ลูกค้าทานหลังการชงเลย (ยกเว้นโรงน้ำชาที่เน้นเรื่องของ Zero Waste) เพราะสำหรับคนญี่ปุ่น Gyokuro คือชาไม่ใช่อาหาร
การกินใบชาจึงไม่เคยเป็นจุดหมายของการดื่มชา มันเป็นเพียงลูกเล่นเล็กๆ ในบริบทของอาหารชั้นสูงเท่านั้น

แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผมเริ่มเห็นร้านชาหลายแห่งในเมืองไทยเสิร์ฟใบ Gyokuro ให้ลูกค้าทานหลังจากการชงชาด้วยการราดซอส พร้อมคำอธิบายว่า นี่คือ “วัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่น”

การดื่มชาญี่ปุ่น ไม่เคยต้องการลูกเล่นมากมาย มันต้องการเพียงแค่ น้ำร้อน ใบชา และบทสนทนาที่เงียบสงบระหว่างคนและน้ำชาเท่านั้นเอง #เรื่องเล่าชา
#ชาเขียวญี่ปุ่น
#วัฒนธรรมญี่ปุ่น #อาหารญี่ปุ่น

ที่อยู่

4/3 สุขุมวิท99 บางจาก พระโขนง กรุงเทพมหานคร
Phra Khanong
10260

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 17:00
อังคาร 09:00 - 17:00
พุธ 09:00 - 17:00
พฤหัสบดี 09:00 - 17:00
ศุกร์ 09:00 - 17:00
เสาร์ 09:00 - 17:00
อาทิตย์ 09:00 - 17:00

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ apa matcha cafeผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์

ประเภท