OASIS CAFE'

25/08/2026

25/08/2026

“แกงระแวง” — เสน่ห์อาหารไทยโบราณ

#แกงระแวง อีกหนึ่งสำรับไทยโบราณที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและเสน่ห์ของรสชาติที่ละเมียดละไม

มีเรื่องเล่าถึงความเชื่อมโยงกับ “เรินดัง” (Rendang) อาหารขึ้นชื่อจากชวา ซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงที่พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๕ เสด็จประพาสชวาครั้งแรก เมื่อ พ.ศ. ๒๔๑๓

จากแรงบันดาลใจนั้น มีการสันนิษฐานว่าเรินดังอาจถูกนำมาปรับปรุงในสำรับไทย โดยประยุกต์ใช้ เครื่องแกงเขียวหวาน และเกิดเป็นแกงรสเข้มข้นที่เรียกกันว่า “แกงระแวง”

เมื่อได้ชิม สิ่งที่สัมผัสได้คือกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องแกงที่เข้มข้น และรสชาติที่ค่อย ๆ คลี่ออกทีละชั้น
เผ็ด หอม มัน กลมกล่อม และมีความนุ่มลึกแบบอาหารไทยโบราณ

เป็นแกงที่ไม่ได้โดดเด่นเพียงแค่รสชาติ แต่ยังเหมือนได้ลิ้มรส เรื่องราวจากสำรับไทยในอดีต ที่เดินทางผ่านกาลเวลาและวัฒนธรรม

บางเมนูอร่อยเพราะวัตถุดิบ
แต่บางเมนูอร่อย…เพราะมี เรื่องราว ซ่อนอยู่ในทุกคำ

#แกงระแวง — สำรับโบราณที่ควรค่าแก่การค้นหาและลิ้มลอง 🤍🌿

#แกงระแวง
#อาหารไทยโบราณ
#สำรับไทยโบราณ
#เสน่ห์อาหารไทย
#อาหารไทยตำรับโบราณ
#เรินดัง



#อาหารไทยมีเรื่องเล่า