Phrippri Chef's Table Laboratory Club

23/11/2025

17/10/2025

Fascinating Phrippri, The Collaborations: Art of Chef’s Table SS02 EP. 06
สืบสาน รักษา ต่อยอด ... เพชรบุรี เมืองสร้างสรรค์ ด้านอาหารของยูเนสโก
-----
กลุ่มลูกหว้า . วิสาหกิจชุมชนเพชรบุรีดีจัง . ชมรมห้องทดลองเชฟส์เทเบิ้ลเมืองพริบพรี
ร่วมด้วย เชฟปีเตอร์ ภัทรดนัย ประจวบเหมาะ . เชฟก๊อด ภูมิภัทร อ่อนละออง . The Life Garden เพชรบุรี
เครือข่ายนักศึกษาเชฟ วิทยาลัยดุสิตธานี และมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
ชวนคุณเป็นแขกคนพิเศษ ... ฟังนิทานสื่อผสม ชมบ้านปราณิสา ...
เรียนรู้... ร่วมเสนอไอเดียร่วมด้วยช่วยกัน ร่วมมือ กู้โลกร้อน
ผ่านมื้อเย็น ที่สร้างแรงบันดาลใจ ในรูปแบบเชฟส์เทเบิ้ลสื่อผสม
เสาร์ที่ 18 ตุลาคม 2568
17:00 – 20:30 น. ณ บ้านปราณิสา ถ.พานิชเจริญ อ.เมือง จ.เพชรบุรี
-----
17:00 – 18:00 น. เข้าชมบ้านปราณิสา เยี่ยมชมม้าหินริมท่าแม่น้ำเพชรบุรี
18:00 – 20:30 น. Mixed-Media Chefs’ Table Dinner
แรงบันดาลใจจาก นิทานตูตู้ ... กู้โลกร้อน
-----
Welcome Drink ครึ้มฝน ... ในร่มโพธิ์ แรงบันดาลใจจากนิทานช้างน้อยตูตู้ที่พยายามกู้โลก เสมือนน้ำฝนสดชื่นและฟองเมฆสีเทาแทนเมฆครึ้ม เติมความหวังให้โลกกลับสมดุล ความหวานละมุนของลิ้นจี่ และะความเปรี้ยวอันละเมียดละไมของ เลม่อน ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น เปิดต่อมรับรสได้ดีพร้อมตระหนักถึงความสำคัญของธรรมชาติ
-----
Amuse Buche โผเรือน้อย ... ลอยพล่ากุ้ง หรือเมนู “กระทงเรือพล่ากุ้ง” จากการผจญภัยของช้างน้อยตูตู้ สื่อถึงการปรับตัว การเอาชนะอุปสรรค และการหาความสุขแม้ท่ามกลางสายน้ำที่เปลี่ยนแปลง วัตถุดิบหลักคือกุ้งสด สมุนไพรไทย ใบมะกรูด ใบชะพลู และตะไคร้ พร้อม กระทงทองกรอบ สื่อถึงถุงยังชีพ และกระทงทรงเรือ สื่อถึงความทนทานและการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ ซอสเจลน้ำอัญชันใช้แทนสายน้ำเพื่อสร้างมิติและความงดงาม เทคนิคคือการปรุงพล่ากุ้งด้วยสมุนไพรสด จัดเรียงกระทงเรือลอย วางพร้อมทั้งซอสที่ทานคู่กัน
-----
Soup สะดุ้งเพลิงภูแห่งพิภพ * ซุปกิมจิ * ไข่ออนเซนลาวา แรงบันดาลใจจากภูเขาไฟระเบิด โดยใช้สีแดงของกิมจิเป็นลาวา และเติมไข่แดงลาวาตรงกลางให้เกิดเอฟเฟกต์เหมือนการปะทุเมื่อเจาะไข่ รสชาติเผ็ด เปรี้ยว และมันผสมกัน เหมือนการระเบิดของรสชาติในคำเดียว วัตถุดิบหลัก: ผักสลัด, แตงกวา, ฟักทองอบ, สาหร่าย, กุ้ง/แซลมอน, ธัญพืชอบกรอบ
-----
Salad สะเทือนรอยธรณีไหว * สลัด * โหมคลื่นใหญ่ยักษา ด้วยวัตถุดิบหลัก: ผักสลัด, แตงกวา, ฟักทองอบ, สาหร่าย, กุ้ง/แซลมอน, ธัญพืชอบกรอบ เทคนิค: อบ, ลวก/ย่าง, ทำโฟม, การจัดจานที่เสมือนงานศิลปะ จากแผ่นดินไหวและสึนามิ สื่อถึงพลังธรรมชาติ การทำลายและการเริ่มต้นใหม่
-----
Complimentary อวลพักลิ้น วาตะหมุน * ส้มฉุนไพรพนา แรงบันดาลใจแห่งการเผชิญพายุกลางทะเลทราย แต่กลับพบความสดชื่นด้วยจานนี้ ที่เสมือนการเดินทางมาพานพบกับดอกไม้กลางทะเลทราย ด้วยส่วนผสมที่ผสานความเปรี้ยวหวานซ่าส์สดชื่นอย่าง ส้มโอ เจลลี่น้ำส้มฉุน สเฟียร์ส้มซ่า ผลไม้ตามฤดูกาล หอมเจียว มะม่วงเปรี้ยว ขิงอ่อน
-----
Main Course เผชิญมหันตภัย ... ปุยสีขาวหนาวสะท้าน ด้วยแรงบันดาลใจที่ต้องการจำลองภาพ “พายุหิมะ” ที่หนาวเย็นแต่แฝงความสงบ — ซอสครีมขาวแทนหิมะ, ความร้อนจากไก่แทนชีวิตท่ามกลางพายุวัตถุดิบหลัก: อกไก่, เห็ด, ครีม, มันฝรั่ง และเทคนิคการจัดการวัตถุดิบอย่างอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม: ย่างอกไก่บนกระทะ (Pan-seared), ผัดเห็ดซอสครีม (Sauté), มันฝรั่งบดเนียนนุ่ม
-----
Dessert กรุ่นกลิ่นไฟและไอควัน * กะลอจี๊ทอดงาดำ * ไอศกรีมชาโคล แรงบันดาลใจจากเถ้าถ่านอันเงียบสงบ ที่กรุ่นกลิ่นไฟและไอควัน การรับประทานที่เพิ่มมิติ ด้วยการผสานกลิ่นสัมผัส รสสัมผัส และเนื้อสัมผัส ของขนมกะลอจี๊ทอด ไอศกรีมชาโคล มันหวานเครมบูเล่ ซอสครีมงาดำ และครัมเบิ้ลชาโคล
-----
Petit four & Tea คำน้อยเคียงน้ำชา * เค้กกล้วยบวชชี * The Life Garden Tea
แรงบันดาลใจจากผลไม้ GI เมืองเพชร เค็กกล้วยหอมทอง บงบงกล้วยบวชชี ไวท์ช๊อคโกแลตก้อนกลมที่ซ่อนเครมูส์กล้วยบวชชี และคัสตาร์ดครีมกะทิไว้ด้านใน เสิร์ฟพร้อมครีมมะกรูดและครัมเบิ้ลกล้วยตาก
-----
สำรองที่นั่ง คุณเอ โทร. 086 396 3420
#เชฟส์เทเบิ้ลเพชรบุรี
#ชมรมห้องทดลองเชฟส์เทเบิ้ลเมืองพริบพรี

#กลุ่มลูกหว้า
#วิสาหกิจชุมชนเพชรบุรีดีจัง


Fascinating Phrippri, The Collaborations: Art of Chef’s Table SS02 EP. 06
Continuing, maintaining, developing. .. Phetchaburi, UNESCO's Creative City for Food
-----
Lukwa Group, Phetchaburi Deejang Social Enterprise, Phrippri Chef's Table Laboratory Club.
Along with Chef Peter Pattaradanai Prachuapmor, Chef Got Bhumibhat Onlaoang, The Life Garden Phetchaburi and Chef's Student Network, Dusit Thani College and Suan Sunandha Rajabhat University .
Invite you to be a special guest. ... Listen to mixed media tale and visit “Pranisa House”
Learn & Join us in presenting ideas and collaborating on global warming.
through an inspired dinner in the Theme: Mixed-Media Chef's Table.
Saturday, October 18, 2025
5:30 PM – 8:30 PM at Ban Pranisa, Panichcharoen rd. , Phetchaburi.
-----
5.30 PM – 6.00 PM Visit Ban Pranisa, Visit the stone bench at the pier(near of the Phetchaburi River)
6.30 PM – 8.30 PM Mixed-Media Chef’s Table Dinner
Inspired by Tu Tu's Tale Story. .. Global Warming
-----
Welcome Drink … Under The Pho Tree, The Shade of Rain, inspired by the story of elephant Tu Tu, who tries to save the world like fresh rain and gray clouds instead of cloudy clouds, add hope to the world's balance, sweetness lichee and subtle sourness of lemon. Drink it and feel refreshed, open to the taste and realize the importance of nature.
-----
Amuse Buche, Little Boat Kratong. .. Loi Pla Kung or "Kratong Pla Kung" menu from the adventures of the Little Tu Tu elephant shows adaptation, overcoming obstacles and finding happiness even amid changing waterways. The main ingredients are fresh shrimp, Thai herbs, macaroons, leaves, chalu leaves, and kratong, which refer to survival bags and boat form, which are durable and coexistence with nature. Anchor water gel sauce is used instead of water to create dimensions and beauty. The technique is to cook shrimp and prawns with fresh herbs, arrange floats with a sauce that is eaten together.
-----
Soup Fires the World's Mountain * Kimchi soup * Onsen Lava Egg inspired by volcanic eruptions using the red color of kimchi as lava and adding lava yolk in the middle to create an effect like an eruption when drilling eggs. Spicy and it is mixed like an explosion of taste in one word. Main ingredients: salad, cucumbers, seaweed, shrimp/salmon.
-----
Salad rocked the earth * Salad * Great Wave with its main ingredients: salad, cucumbers, pumpkin, seaweed, shrimp/salmon, technical frameworks: roast, lube/grill, foam, dish-like art from earthquakes and tsunamis. It represents natural forces. Destruction and new beginnings.
-----
Complimentary Avalon Wata Spinning * Orange: Inspired by the storm in the desert, this dish is like a journey to meet flowers in the desert with a mixture of sweet and sour grapefruit, orange juice, orange spheres, fragrant, mango, sour, and soft ginger.
-----
Main Course Facing Disaster. .. The white pui, inspired by the need to simulate a cold yet calm "snow storm" — white cream sauce instead of snow, chicken heat instead of life in the storm. The main ingredients: chicken, mushroom, mushrooms, cream, potatoes and raw materials management techniques such as traditional French cuisine: pan-seared, sautéed, sautéed mushroom and soft mashed potatoes.
-----
Dessert Smell of Fire and Smoke * Black Cauldron* Black Crembule Ice Cream Inspired by the quiet ash that smelt of fire and smoke. A dimensional eating with the combination of the smell, taste and texture of fried Cauldron Ice Cream, Sweet Cream Bule, Black Cremony Sauce and Crumble Chalkol.
-----
Petit four & Tea, Little Kham Nai beside Tea * Banana Buak Chee cake * The Life Garden Tea
Inspired by the fruit of GI Muang Petch, Golden banana cake, Bongbong Banana Buatchee, White chocolate balls, hidden Kramuse Banana Buatchee, and custard cream coconut cream on the inside, served with macaroon cream and crumble banana tak.
-----
Reserve your seat, K. A Tel. 086 396 3420

#เชฟส์เทเบิ้ลเพชรบุรี
#ชมรมห้องทดลองเชฟส์เทเบิ้ลเมืองพริบพรี

#กลุ่มลูกหว้า
#วิสาหกิจชุมชนเพชรบุรีดีจัง

15/10/2025

🍴 มื้ออาหารที่เต็มไปด้วย “เรื่องราว” | A meal full of stories —
จากเชฟทิเบตและน้องๆ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 จังหวัดเพชรบุรี
ที่ได้ร่วมกันสร้างสรรค์ “From Farm to Luxurious”
ในบรรยากาศอบอุ่นของศูนย์ฝึกอาชีพเชฟและบาริสต้า
อาหารแต่ละจานไม่ใช่แค่รสชาติ
แต่คือบทเรียนแห่งการเรียนรู้ การเติบโต
และความงดงามของการแบ่งปัน 💛
—
from Chef Tibet and the students of Rajaprajanugroh 47 School, Phetchaburi.
Together, they created From Farm to Luxurious,
a heartwarming dining experience at the Chef & Barista Training Center.
Each dish isn’t just about taste,
it’s about learning, growing,
and sharing something beautiful. 💛

#เพชรบุรี

04/10/2025

✨ เกร็ดพริบพรี : โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 ✨
✨ Phrippri Insight: Rajaprajanugroh School 47 ✨
#โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ อยู่ภายใต้การดูแลของ สำนักบริหารงานการศึกษาพิเศษ กระทรวงศึกษาธิการ
และได้รับการสนับสนุนจาก มูลนิธิราชประชานุเคราะห์ในพระบรมราชูปถัมภ์
เพื่อมอบโอกาสทางการศึกษาแก่เด็กและเยาวชนที่อยู่ในภาวะด้อยโอกาส หรือมีเงื่อนไขพิเศษต่าง ๆ
ปัจจุบันมีโรงเรียนราชประชานุเคราะห์กว่า 67 แห่งทั่วประเทศ
และจังหวัดเพชรบุรีก็คือ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 💛
สิ่งที่ทำให้เราประทับใจ คือโรงเรียนไม่ได้เพียงสอนในห้องเรียน
แต่ยังเปิด ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่
ให้น้อง ๆ ได้เรียนรู้วิชาชีพจริง ๆ ควบคู่ไปกับการศึกษา
☕🍰 ที่นี่ เด็ก ๆ ได้ฝึกชงกาแฟ ทำเบเกอรี่ และเรียนรู้ทักษะความรับผิดชอบ วินัย และความซื่อสัตย์ ราวกับการทำงานจริง
และหากใครอยากอุดหนุนฝีมือน้อง ๆ ก็สามารถแวะมาได้ที่ คาเฟ่เล็ก ๆ ด้านหน้าโรงเรียน
พื้นที่ที่สะท้อนว่า “การศึกษา” ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในตำรา
แต่ต่อยอดสู่ชีวิตจริงได้อย่างงดงาม 🌱✨
Rajaprajanugroh Schools are under the Office of Special Education Administration, Ministry of Education,
supported by the Rajaprajanugroh Foundation under the Royal Patronage.
Their mission is to provide education for underprivileged children and youth with special conditions.
Today, there are over 67 schools nationwide,
and in Phetchaburi, it is Rajaprajanugroh School 47 💛
What impressed us most is that the school not only provides classroom learning,
but also offers hands-on opportunities through the Barista & Bakery Training Center.
☕🍰 Here, students practice coffee-making, bakery skills, responsibility, discipline, and honesty — as if they were in real workplaces.
And for anyone who would like to support or taste their creations,
you can visit RAJA 47 CAFE, a small café in front of the school.
A place that beautifully reflects
how “education” extends beyond textbooks into real life 🌱✨

#เพชรบุรี

#การศึกษาสู่ชีวิตจริง

27/09/2025

💛 Voice of Guest

รองศาสตราจารย์วิวรณ์ วงศ์อรุณ และอาจารย์วรินทร คเชนทร์เดชา
จากคณะอุตสาหกรรมการโรงแรมและท่องเที่ยว
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์

ร่วมแบ่งปันความประทับใจในงาน Chef’s Table
และกำลังใจที่อยากส่งต่อให้เยาวชนก้าวสู่เวทีโลก 🌏✨
Assoc. Prof. Wiworn Wong-Arun and Ms.Worinthorn Kachendecha,
From Faculty of Hotel Industry and Tourism, Rajamangala University of Technology Rattanakosin,

shared their impressions at the Chef’s Table,
and their encouragement to support youth stepping onto the global stage 🌏✨

#เพชรบุรี
#ก้าวสู่เวทีโลก

26/09/2025

🍴 “จากฟาร์ม…สู่โต๊ะอาหารสุดประณีต”
“From farm… to a luxurious dining table”
งาน Chef’s Table แห่งพริบพรี เดือนกันยายน
ณ ราชา47 คาเฟ่ ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47
ร่วมค้นพบเรื่องราวของเยาวชนที่เรียนรู้การเป็นเชฟมืออาชีพ ผ่านมื้ออาหารที่พวกเขาสร้างขึ้นร่วมกับเชฟทิเบต ทองเสทื้อน 💛

This September,
Phrippri Chef’s Table takes place at Racha47 Café,
Barista & Bakery Training Center, Rajaprajanugroh 47 School.
Discover inspiring stories of young talents being trained as professional chefs, together with Chef Tibet Thongseuthean, through this special dining experience 💛
#เพชรบุรี #เชฟส์เทเบิ้ลพริบพรี

18/09/2025

🍴 A meal that takes us on a journey,
through the stories and values of Phetchaburi—
waiting for you to experience it yourself 💛
🍴 มื้ออาหารที่พาเราเดินทาง
ผ่านเรื่องราวและคุณค่าของเพชรบุรี
ที่รอคุณมาสัมผัสประสบการณ์ ด้วยตัวเองค่ะ 💛

#เพชรบุรี

11/09/2025

From Farm to Luxurious, Chef’s Table Lunch
มื้อเที่ยงสดจากฟาร์ม เสิร์ฟสไตล์เชฟส์เทเบิ้ล @ Ratchpracha Cafe’, Cha-Am
ชมรมห้องทดลองเชฟส์เทเบิ้ลเมืองพริบพรี ร่วมด้วย
👨🏻‍🍳 เชฟทิเบต ทองเสทื้อน เครือข่ายบาริสต้าและเชฟเยาวชน
โครงการศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพบาริสต้าและเบเกอรี่ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47
💌 เชิญคุณร่วมเป็นแขกคนพิเศษ ร่วมเรียนรู้ วิถีราชประชา ... สานต่อที่พ่อทำ
ฟังเรื่องราวเติมเต็มความยั่งยืน ผ่านมื้อเที่ยง ที่เรียบง่าย และงดงาม ในรูปแบบเชฟส์เทเบิ้ล
🍽️ พบกัน มื้อเที่ยง วันเสาร์ที่ 20 กันยายน 2568
🕔 เวลา 11.30 - 13.30 น.
📍ณ ราชประชาคาเฟ่ โรงเรียนราชประชานุเคราะ์ 47
ต.สามพระยา อ.ชะอำ (เส้นทางบายพาส) จ.เพชรบุรี
สัมผัสวิถีราชประชา ... สานต่อที่พ่อทำ และเยี่ยมชมโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47
พร้อมมื้อเที่ยง From Farm to Luxurious, Chefs’ Table Lunch 🥬

🍻 บางม้า โมฮิโต้ - เบียร์ชื่อดังจากสุพรรณบุรี
- หนึ่งในสาโทชั้นเลิศที่หาได้ สู่เวทีระดับนานาชาติ ผสมผสานกับมะนาว สะระแหน่ และโซดา

🦪 หอยเชลล์อบชีส
- หอยเชลล์อบซอส Napolitana ราดด้วยมอสซาเรลลาชีสละลาย ชวนรับประทาน

🌊 ซุปมารินาร่า (ทะเล)
- เชฟคัดสรรวัตถุดิบอาหารทะเลท้องถิ่น ในน้ำซุปมะเขือเทศสดที่ปรุงรสอย่างพิถิพิถัน

🦞 สลัดกั้งกับมะพร้าวอ่อน
- กั้งบนผักสลัดรวม ราดด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนและน้ำสลัดทับทิม

🥗 ลาซานญ่ากับสลัดไมโครกรีน
- พาสต้าคลาสสิกที่ห่อด้วยซอสโบโลเนียสแสนอร่อยที่เรียนรู้จากคุณแม่ชาวอิตาเลียนในซิดนีย์

🍰 แอสซอร์ทรวมมิตรพร้อมไซรัปวานิลลา
- เค้กมินิสดทำจากอัลมอนด์บดและไข่ขาว โรยหน้าด้วยเบอร์รี่และถั่วนานาชนิด เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดวานิลลาอุ่นๆ

แล้วพบกันนะคะ
สำรองที่นั่ง ติดต่อ คุณเอ
Tel. 086 396 3420
🍴 Fascinating Phrippri, The Collaborations: Art of Chef’s Table EP. 05
Continuing, maintaining, developing .. Phetchaburi, UNESCO's Creative City for Food
From Farm to Luxury, Chef's Table Lunch is fresh from the farm,
serving the chef's table style. Ratchpracha Cafe’, Cha-Am.

✨ Phrippri Chef's Table Laboratory Club in Phetchaburi City is joined by
Chef Tibet Thongsatuan. Together with Youth Barista & Youth Chef Network Project of the Bista Vocational Training and Development Center and Bakery at Ratprachanukroh 47 School.
📩 You are invited to join us as special guests
to learn the way of the Rajpracha... Carry on with King Rama 9 did.
Listen to stories that fulfill sustainability through a simple and elegant lunch in style of a chef's table. 🥬
🍽️ Let's meet for lunch on Saturday, September 20, 2025
🕔 11.30 a.m. - 1.30 p.m.
📍 at Rajpracha Cafe, Rajprachanukroh School, 47 ,
Sam Phraya, Cha-am (Bypass Path) ,Phetchaburi
11.30 a.m. - 12.00 a.m. Visit Ratprachanukroh 47 School, learn the way of the Ratchpracha... Carry on with King Rama 9 did.
12:00 a.m. - 1:30 p.m. From Farm to Luxury, Chefs' Table Lunch
.
🍻 Bang Ma Mojito - famous beer from Suphanburi - one of the best masters available.
To the international arena combined with lemon, mint and soda.

🦪 Cheese-baked shellfish with Napolitana sauce topped with melted cheese mozzarella. Invite to eat

🌊 Marinara (Seafood)Soup - Chef selects local seafood ingredients in a specially seasoned fresh tomato soup

🥗 salad with coconut cream - curry on salad vegetables. Sprinkle with tender coconut meat and pomegranate salad

💛 Lasagna with microgreen salad - classic pasta wrapped in delicious bolonius sauce learned from an Italian mothers in Sydney

🍰 Assort Friands with vanilla syrup - French mini cake made from crushed almonds and egg whites. Sprinkle with berries and peas, served with warm vanilla custard.

See you soon.
Contact: Khun A Tel. 086 396 3420

06/09/2025

🍍 เกร็ดพริบพรี: เรื่องเล่าของสับปะรดเพชรบุรี
Phrippri Notes: The Story of Phetchaburi Pineapples 🍍
เพชรบุรีไม่ได้มีดีแค่ขนมหวานหรืองานฝีมือ 🎨✨
แต่ยังเป็น “ดินแดนแห่งสับปะรด” ที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยมานาน 🇹🇭
สับปะรดที่ปลูกในเพชรบุรีมีรสชาติพิเศษ เพราะอากาศและดินของที่นี่เหมาะสม 🌿
จนทำให้ได้ผลไม้ที่หวาน หอม และสดชื่นไม่เหมือนใคร 🍯💛
✨ และนี่คือ 3 พันธุ์ที่สะท้อนเรื่องราวของเพชรบุรี

🍍 Pattavia (Smooth Cayenne)
สับปะรดพันธุ์ที่อยู่คู่เกษตรกรไทยมานานที่สุด 🌱
ผลโต เนื้อแน่น รสชาติหวานอมเปรี้ยวพอดี 😋
ใช้ได้ทั้งกินสดและแปรรูป 🥤🥧
เป็นเสมือน “พันธุ์หลัก” ที่ทำให้สับปะรดไทยเป็นที่รู้จักในตลาดโลก 🌏

🍍 เพชรบุรี 2
ผลงานการพัฒนาพันธุ์โดยศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรเพชรบุรี 🏡
เพื่อให้สับปะรดกินง่ายขึ้น เนื้อเยอะ แกนเล็ก หวานละมุนกว่าเดิม 💛
เวลาเสิร์ฟในเมนูอาหารก็ดูดี มีเสน่ห์ 🍽️
เป็นพันธุ์ที่บอกเล่าความพิถีพิถันและความมุ่งมั่นของนักวิจัยไทย 👩‍🔬👨‍🔬

🍍 เพชรบุรี 3
พันธุ์น้องใหม่ที่ถูกพัฒนาขึ้นมาไม่นานนี้ 🌱
เพื่อตอบโจทย์ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคทั้งในไทยและต่างประเทศ 🌏
ที่หันมาบริโภคแบบผลสดมากขึ้น 🥭🍎
ผลออกสวย รสชาติดี ดูแลไม่ยาก 💚
และยังสะท้อนความก้าวหน้าในการวิจัยพันธุ์พืชของไทย 🚀
ที่ไม่หยุดนิ่ง แต่ยังคงยึดรากฐานความเป็นท้องถิ่นเอาไว้ 🧡
เมื่อเรากินสับปะรดในจาน Chef’s Table … 🍴
เรากำลังกินมากกว่าผลไม้ 🥰
แต่คือการสัมผัส “เรื่องเล่าของเพชรบุรี” ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น 👵👩👧
ตั้งแต่ดิน น้ำ อากาศ 🌤️ เกษตรกร 👨‍🌾 นักวิจัย 👩‍🔬
จนกลายมาเป็นผลไม้ที่ทั้งอร่อยและเปี่ยมด้วยความหมายในทุกคำค่ะ 💛🍍
Phetchaburi is not only famous for its desserts and handicrafts 🎨✨
but also known as the “Land of Pineapples” that has brought pride to Thailand 🇹🇭.
The pineapples grown here are unique — thanks to the perfect soil and climate 🌿,
they are naturally sweet, fragrant, and refreshing 🍯💛.
✨ Three varieties that tell Phetchaburi’s story

🍍 Pattavia (Smooth Cayenne)
The classic variety Thai farmers have grown for decades 🌱.
Large, juicy, sweet-and-tangy — perfect for eating fresh or processing 🥤🥧.
It is the “foundation variety” that helped Thai pineapples gain recognition worldwide 🌏.

🍍 Phetchaburi 2
A locally developed variety 🏡.
More flesh, smaller core, sweeter and easier to eat 💛.
Elegant when served, it reflects the dedication of Thai researchers 👩‍🔬👨‍🔬.

🍍 Phetchaburi 3
The newest variety 🌱.
Beautiful fruit, good taste, easy to grow, and meeting modern consumer needs 🌏.
It shows the progress of Thai agricultural research 🚀,
while staying rooted in local identity 🧡.
Every bite of pineapple at the Chef’s Table 🍴
is more than fruit 🥰 — it’s tasting the living story of Phetchaburi.
A story passed down from soil, water, and air 🌤️
to the farmers 👨‍🌾 and researchers 👩‍🔬
who make each pineapple meaningful in every bite 💛🍍
#เกร็ดพริบพรี

#เพชรบุรี

05/09/2025

ก่อนที่เราจะเดินทางไปสู่สถานที่ต่อไป...
Before we head to our next destination…

✨ เรื่องราวจาก บ้านง่าย งาม ยังไม่หมดนะคะ ^___^
- บ้านง่าย งาม เกิดขึ้นอย่างไร ?
- สับปะรด พระเอกของคอร์สอาหาร มีความเกี่ยวข้องกับเพชรบุรีอย่างไร ?
เป็นเรื่องต่อไปที่เราจะมาแชร์และพูดคุยกันค่ะ
📌 ฝาก กด Like ติดตามเพจของเราด้วยนะคะ 😊
The story from Baan Ngai Ngam is not over yet ^___^

- How did Baan Ngai Ngam come to be?
- And how is the pineapple — the star of this course — deeply connected to Phetchaburi?
These are the stories we’ll be sharing with you next 🍍✨

📌 Don’t forget to like and follow our page so you won’t miss them 😊

04/09/2025

“จังหวัดเพชรบุรี… เป็นเมืองน่าอยู่ น่ากิน น่าเที่ยวค่ะ” 💛
“Phetchaburi is a city that is livable, delicious, and worth visiting.” 💛

ขอบคุณ พี่จุ๋ม คุณเบญจวรรณ มีเผือก
หัวหน้าสำนักงานจังหวัดเพชรบุรี
ที่มาแบ่งปันวิสัยทัศน์และความประทับใจ
ต่อกิจกรรม Chef’s Table
Special thanks to Ms. Benjawan Mipueak,
Head of Phetchaburi Provincial Office,
for sharing her vision and impression
of the Chef’s Table by Phrippri Chef's Table Laboratory Club
📌 ฟังเต็ม ๆ ในคลิปนี้เลยค่ะ
📌 Watch her full sharing in this video.

#เพชรบุรี