Graz26 Coffee Roaster

02/08/2026

หลังจากหยุดยาวมาแล้ว ก่อนกลับไปลุยงานวันพรุ่งนี้

มาเติมกาแฟกันครับ ^^

28/07/2026

28/07/2026

เมื่อวานนี้ ผมได้มีโอกาสไปร่วมประสบการณ์ Cupping กาแฟในโปรเจกต์ระดับประเทศอย่าง Cup of Excellence (COE) ที่มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงครับ

บนโต๊ะ Cupping นั้น คือการรวมตัวของสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างเข้มข้น ทั้งกาแฟที่ได้รับ Rank 1-24 และกลุ่ม National Winners ประจำปีนี้

ในมุมของคนคั่วกาแฟ การได้เทสต์กาแฟระดับท็อปของประเทศรวดเดียวบนโต๊ะเดียวกัน เป็นประสบการณ์ที่เปิดมุมมองมากๆ ครับ

เราได้เห็นศักยภาพของเกษตรกรไทยที่พัฒนาการทำ Process ได้อย่างดีมากๆ สิ่งที่สัมผัสได้ชัดเจนจากกาแฟกลุ่มนี้คือ ความสะอาด (Clean Cup) ที่ยอดเยี่ยม และความซับซ้อนของรสชาติ (Complexity) ที่แสดงคาแรคเตอร์ของกาแฟแต่ละตัวออกมาได้อย่างมีมิติและน่าจดจำ

การได้มาชิมมาตรฐานระดับสูงสุดในครั้งนี้ ไม่ใช่แค่การไปหาประสบการณ์ใหม่ๆ ครับ แต่คือการได้เห็น "เกณฑ์มาตรฐาน" ของกาแฟที่ดีที่สุดในยุคปัจจุบัน

ซึ่งผมตั้งใจจะนำเอาประสบการณ์และองค์ความรู้จากรสชาติที่ได้เรียนรู้จากงานนี้ กลับมาเป็นโจทย์สำคัญในการพัฒนาโปรไฟล์การคั่ว และยกระดับคุณภาพกาแฟที่ GRAZ26 Coffee Roaster ให้ดียิ่งขึ้นไปอีกครับ
เพื่อส่งมอบกาแฟที่ผ่านการคิดและคั่วอย่างตั้งใจ ให้ทุกคนได้ทานกันที่ร้านครับ รอติดตามโปรไฟล์กาแฟสนุกๆ จากเราได้เลยครับ 😊

#กาแฟพิเศษไทย

23/07/2026

22/07/2026

ร้านเปิดนะคร๊าบบบบ

15/07/2026

Good morning

14/07/2026

Good morning ☕️☕️☕️☕️

มี Colombia แบ่งแบบ 200 กรัมนะครับ สนใจทักได้ครับ

🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

13/07/2026

กาแฟคั่วกลางที่ร้าน เราใช้กาแฟ Colombia

รสชาติจะมีติดเปรี้ยวฟรุตตี้นิดๆ ตามด้วยความหวานแบบน้ำตาลทรายแดง คาราเมล Smokie เล็กน้อย

เป็นกาแฟที่เราตั้งโจทย์ให้กับร้านเราเอง

ว่าเราไม่ต้องการให้เหมือนร้านไหน

เรากลับมาเป็นกาแฟสไตล์เราเหมือนเดิม

11/07/2026

Rwanda ตัวนี้ ชัดเจน ไม่ต้องคิดมากเลย แถมใกล้หมดแล้วด้วยนะ

วันนี้มีขนมนะ

08/07/2026

Good morning! ☁️ It might not be very sunny today, but at least it’s not too hot. Still another great day!" 👌🏻👌🏻👌🏻