Mama’s Pantry

13/02/2026

พรุ่งนี้ทานสโคนกันครับ จับคู่ชากับสโคน วันนี้เลยขอทำคลิปสั้นวิธีรับประทานสโคนมาฝากก่อนครับ
สโคนจะอร่อยที่สุดเมื่อเราอุ่นร้อนค่อย ๆ ใช้มือแยกเขาออก เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูด้านในไว้ แบ่งครีมและแยมมาวางไว้ที่จานของตัวเอง ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้คุณได้มีอิสระในการออกแบบรสชาติในแต่ละคำ จะป้ายครีมหนา ๆ หรือเติมแยมเพิ่มความสดชื่น ก็ทำได้ตามใจชอบโดยไม่ต้องรีบร้อน

12/02/2026

🚫 ปิดรับออเดอร์ก่อนนะครับ

สวัสดีครับขอรับออเดอร์ขนมปังและของทานเล่นประจำวันเสาร์ที่ 14 ก.พ. ครับ

หากมีเมนูที่คุณคิดถึงเป็นพิเศษ ทักมาจองไว้ได้เลยครับ

ขนมปังซาวโดวจ์ 220 บาท 🚫 หมดแล้วครับ
โชคุปัง โลฟละ 165 บาท ✔️ เหลือ 1 โลฟ
ขนมปังกระเทียมชิ้นละ 15 บาท 🚫 หมดแล้วครับ
ขนมปังเกลือ 55 บาท
ซุปเห็ด 89 บาท
มันบดพร้อมเกรวี่ 69 บาท
สเปรดไก่ 150 บาท
สโคนพร้อมแยมและครีม 89 บาท เซ็ทสามชิ้น 250 บาท
มินิชีสเค้ก 50 บาท

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนเสมอมาครับ

30/12/2025

ขออนุญาติรับออเดอร์สำหรับช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ รับสินค้าไดเตั้งแต่วันที่ 31 ธ.ค. และ 1 ม.ค. ครับ
🎉 New Year Party Set — 375 THB 🎉
Share the joy with our Bagel Party Set 🥯✨
4 Bagels
• Original
• Sesame
+ 2 Cream Cheese Dips
• Plain Cream Cheese
• Blueberry Cream Cheese
Perfect for sharing with family & friends — simple, cozy, and delicious.
Or choose your favorite bagels à la carte, available individually from our menu.

19/12/2025

รับออเดอร์สำหรับวันพรุ่งนี้ครับ ส.20 ธันวาคม
-ซุปหอยลาย Manhattan Clam Chowder ออกรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ และเค็มเล็กน้อยจากหอยลายและเกลือ เสริฟคู่กับขนมปังกระเทียม (ขนาดรับประทานได้หนึ่งท่าน) 159.-
-เบเกิล 60.- ครีมชีสไข่ปลาเมนไทโกะ 50.-
-ขนมปังเกลือ 50.-
-ขนมปังเกลือทรัฟเฟิล 50.-
-ขนมปังซาวโดวจ์ 180-. ⛔️ หมด
รับขนมได้แต่เวลา 10.00-15.00 น.ครับผม

13/12/2025

มัทฉะสี่ไชยทอง ลด 10% ทุกเมนูเครื่องดื่มมัทฉะครับ

13/12/2025

วันนี้มีชิโอะปัง ที่ยังไม่มีเจ้าของอีกแปดชิ้นครับ
ส่วนพรุ่งนี้มีสำหรับเปิดรับออเดอร์สั่งได้ครับ

10/12/2025

ขออนุญาตโพสท์อีกรอบของวัน เพราะเข้าไปเพิ่มข้อความของโพสท์ก่อนหน้าไม่ได้ ระหว่างการเดินทางไปญี่ปุ่นเมื่อสองสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมใช้ชีวิตที่นั่น 15 วัน บางวันนั่งนิ่งเพื่อดูโทรทัศน์ เดินไปร้านหนังสือ แล้วก็ซื้อของสดกับมาทำทานเอง ชงชาทานเองแบบอุปกรณ์ง่าย พักหลังจากลุยงานประจำ และร้านชาที่เมืองเอก พักหลังจากที่ต้องตื่นตีสามมาอบขนมปัง เกือบสองร้อยวันในช่วงที่ผ่านมา
คนร่วมทางถามผมว่าทำไมไม่จำลองบรรยากาศสภากาแฟแบบสมัยก่อนมาไว้ที่บ้าน เราชงชาให้ลูกค้าผู้ใหญ่หรือกลุ่มวัยทำงานที่สนใจชาแล้วนั่งคุยกันแบบไม่เร่งรีบตั้งราคาน่ารักแบบดื่มได้ทุกวัน. เรื่องนี้น่าคิดครับ หมู่บ้านเราผู้ใหญ่และคนวัยทำงานเยอะ เสาร์ อาทิตย์ผมเองจะได้พักไปด้วย หรืออาจขยายเวลาไปในวันธรรมดาได้ด้วย เพราะร้านที่รังสิตระบบทุกอย่างเข้าที่ น้องๆพนักงานทำทุกอย่างได้ดีมากๆ #ชาเขียวหนึ่งช้อนเล็กที่ดูแลเราได้มากกว่าที่คิด

ช่วงที่ผ่านมา ผมนั่งดูรายการของ NHK ตอนหนึ่ง เขาตั้งคำถามง่าย ๆ ว่า
“มัทฉะหนึ่งแก้ว…ดีต่อเราจริงไหม?”

คำตอบไม่ได้มาจากความเชื่อดั้งเดิม
แต่จากงานวิจัยที่ทดลองกับคนจริง ๆ

สิ่งที่ทำให้ผมประหลาดใจคือ
นักวิจัยให้ผู้เข้าทดลองดื่มมัทฉะวันละเพียง 2–3 กรัมเท่านั้น
ปริมาณเท่ากับช้อนชาหนึ่งเล็ก ๆ ที่เราชงดื่มกันทุกวันนี่แหละครับ
แต่ผลที่เกิดขึ้นกลับเกินตัวผงเล็ก ๆ นั้นไปมาก…

1. ใจที่นิ่งลง…ในวันที่โลกเสียงดัง

ในปริมาณเล็กน้อยนี้
สารชื่อ L-theanine ทำให้จิตใจค่อย ๆ สงบลง
เหมือนเสียงรบกวนเบาไปทีละนิด
คาเฟอีนในมัทฉะก็ทำงานอย่างอ่อนโยน
ช่วยให้เราตื่น แต่ไม่กระวนกระวาย
เป็นสภาวะที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า 心が澄む – ใจที่ใสขึ้น

2. หลับง่ายขึ้น เพราะหัวใจเบาลง

พอดื่มอย่างสม่ำเสมอ หลายคนหลับดีขึ้น
ไม่ใช่เพราะง่วง
แต่เพราะ “ความตึงเครียดที่คลายออก”
เหมือนร่างกายรู้สึกว่าในแต่ละวัน…มีจุดพักให้หายใจ

3. ร่างกายที่ขยับได้เบาขึ้น

สาร EGCG ในมัทฉะช่วยเพิ่มการเผาผลาญเล็กน้อย
เวลาที่เราเดิน ขยับ ทำงานบ้าน
ร่างกายเหมือน “ตื่น” และจัดการพลังงานได้ดีขึ้น
หลายงานวิจัยจึงมองว่า
มัทฉะเป็นผู้ช่วยตัวเล็ก ๆ ของระบบเผาผลาญ
แม้ไม่ใช่ยาลดน้ำหนัก
แต่ก็เป็นแรงเสริมที่ดีในวันที่เราอยากดูแลตัวเองมากขึ้น

4. เกราะป้องกันที่มองไม่เห็นของร่างกาย

มัทฉะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
โดยเฉพาะ EGCG ที่ช่วยลดการอักเสบระดับเซลล์
เป็นเหมือนเกราะบาง ๆ ที่คอยกันความเสื่อมในร่างกาย
งานวิจัยหลายชิ้นเห็นตรงกันว่า
คนที่ดื่มมัทฉะเป็นประจำ
มักมีเครื่องหมายการอักเสบ (inflammation markers) ต่ำลงเล็กน้อย
แปลว่าร่างกายถูกกด “ไฟเงียบ ๆ” ลงบ้าง

5. หัวใจที่แข็งแรงขึ้นในแบบเรียบง่าย
มีงานศึกษาพบว่าการดื่มมัทฉะช่วย
ลดไขมัน LDL เพิ่มความสมดุลของระดับน้ำตาล
ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเบาแรงขึ้น

ไม่ใช่ผลที่เกิดในวันเดียว แต่เกิดจาก “ความสม่ำเสมอเล็ก ๆ ที่สะสมไปเรื่อย ๆ”
เหมือนคนที่รดน้ำต้นไม้ทีละนิดทุกวัน
จนวันหนึ่งมันกลายเป็นสวนที่แข็งแรงโดยไม่รู้ตัว เมื่อดูจบ ผมมีความรู้สึกหนึ่งชัดเจนมากว่า
เวลาเราชงมัทฉะแก้วเล็ก ๆ ให้ใครสักคน
เราไม่ได้ให้แค่รสชาติ แต่เราให้ #ความตั้งใจที่ดูแลร่างกายและใจ ของเขาไปในแก้วนั้นด้วย

และสุดสัปดาห์นี้ บ้าน Mama’s Pantry จะเป็นที่เงียบ ๆ เล็ก ๆ ที่คุณแวะมานั่งพักได้
ถ้าอยากลองสัมผัส “พลังเล็ก ๆ” จากผงชา 2–3 กรัมนี้ด้วยตัวเอง
ผมจะชงให้ด้วยความตั้งใจที่สุดเหมือนเดิมครับ 🍃🍵💚https://youtu.be/Q7XzEiHSpdQ?si=hsAvzSWIvXtbihO6

[Skip Intro] 00:07Watch full episodes of Medical Frontiers on NHK WORLD-JAPAN!https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/medicalfrontiers/?cid=wohk-yt-2511-mf1...

10/12/2025

หลังจากหยุดเปิด Mama’s Pantry ไปหลายสัปดาห์
สุดสัปดาห์นี้ผมขอกลับมาเปิดครัวเล็ก ๆ ที่บ้านอีกครั้งครับ

วันเสาร์–อาทิตย์นี้หากทุกท่านไม่มีภารกิจอะไรเป็นพิเศษ ผมอยากชวนทุกคนแวะมานั่งจิบชาอุ่น ๆ ด้วยกัน ผมมีชาดี ๆ จากหลายแหล่งปลูกในญี่ปุ่น ที่เพิ่งนำกลับมาจากทริปล่าสุด ไม่ว่าจะเป็นชาจาก Yame จากฟุกุโอะ Matsue จากชิมาเนะ Uji/Wazuga จากเกียวโต Nishio จากไอจิ หรือชาที่ปลูก จากดินและน้ำแถบฟูจิ. กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวของแต่ละพื้นที่ พร้อมกับมีขนมปัง และขนมสไตล์ญี่ปุ่น ให้ได้ลองทานกันแบบเรียบง่าย อบอุ่นเหมือนมาบ้านเพื่อนครับ

หากใครอยากมานั่งพักใจ สูดกลิ่นชาหอมๆหรืออยากลองชิมชาที่ไม่ค่อยได้เจอที่ไหน
แวะมาที่ Mama’s Pantry ได้เลยนะครับ
ผมจะรอชงชาแก้วพิเศษให้เอง 💚🍃

16/10/2025

น้องแมวของใครหายติดต่อได้ที่เบอร์โทรในภาพเลยครับ #สี่ไชยทอง

04/10/2025

เค้กเสร็จแล้วค่ะ ฝนหยุดตกแล้วพบกันนะคะ
ผลไม้สด กับเนื้อเค้กนุ่ม และวิปครีมหวานเบาๆ