เปิดทำการกี่โมง?

อังคาร 07:30 - 16:00 พุธ 07:30 - 16:00 พฤหัสบดี 07:30 - 16:00 ศุกร์ 07:30 - 16:00 เสาร์ 08:30 - 17:00 อาทิตย์ 08:30 - 17:00

Mister bean coffee roaster

เส้นทาง เว็บไซต์ ติดต่อ ธุรกิจของเรา

Coffee Roasters and Coffee Bar Which Serving a Great Everyday Coffee. instagram.com/mister_beanroasters

03/09/2026

แชร์สูตรดริปเย็นสไตล์ญี่ปุ่น

02/09/2026

ฝากเป็นกำลังใจให้แมวด้วยครับ

01/09/2026

กาแฟอีกตัวที่ผมอยากนำเสนอ ก็ยังคงเป็นกาแฟ Wash Process เช่นเดิมครับ

ถ้าพูดถึงประเทศที่พอเรานึกถึงกาแฟ Washed ดีๆ ที่มีคาแรคเตอร์ชัดๆ ผมมั่นใจว่าคอกาแฟหลายคนน่าจะนึกถึง Kenya ขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ แน่นอน

จากประสบการณ์เปิดร้านมาของผม Kenya เป็นกาแฟที่ค่อนข้างแบ่งคนดื่มออกเป็นสองฝั่งชัดเจนมาก

คือ คนที่ชอบ ก็ชอบมาก
ส่วนคนที่ไม่ชอบ ก็ไม่ชอบไปเลย

คนที่ชอบ ส่วนมากจะชอบในความรสจัด ความสว่าง ความ Juicy รวมถึง Body ที่ค่อนข้างเข้มข้นของมัน

ในขณะที่คนที่ไม่ชอบ ส่วนมากจะติดกับกลิ่นเฉพาะตัวของ Kenya ซึ่งหลายครั้งจะออกไปทาง มะเขือเทศ 😂

อันนี้ผมว่ามันก็เป็นเรื่องจริงนะครับ ต่อให้เราเลือกสารกาแฟมาดีแค่ไหน ถ้าคนดื่ม Sensitive กับกลิ่นนี้ ยังไงเขาก็รับรู้มันได้อยู่ดี

เพราะฉะนั้นผมไม่ได้คิดว่าเราจำเป็นต้องพยายามทำให้ทุกคนชอบ Kenya ครับ

บางทีเสน่ห์ของกาแฟตัวนี้ก็อยู่ตรงที่มัน มีคาแรคเตอร์เป็นของตัวเองมากๆ นี่แหละ

สำหรับกาแฟตัวนี้คือ

Kenya Nyeri Karatina AA
Fully Washed Process

เหตุผลที่ผมเลือกตัวนี้ เอาตรงๆ เลยครับ ผมเลือกจาก Tasting Notes กับราคา 😂

คือผมเลือกตัวที่แพงไว้ก่อน

ก่อนหน้านี้ผมเคยเอา Kenya AB มาขาย ซึ่งล็อตแรกที่ได้มาก็ดีครับ แต่พอสารกาแฟล็อตที่สองเข้ามา มันกลับให้คาแรคเตอร์ที่แทบจะเหมือนคนละตัวกันเลย

ผมเลยเข็ดนิดหน่อย รอบนี้ก็เลยไม่อยากเสี่ยงซ้ำรอย เลือกเป็น Screen Size AA ไปเลย

พอได้สารกาแฟมาลองจริงๆ ก็รู้สึกว่าตัดสินใจไม่ผิดครับ เพราะสารกาแฟค่อนข้างมาดีและสม่ำเสมอ ทั้งขนาดเมล็ดและความชื้น

ทำให้ตัวนี้คั่วค่อนข้างง่าย และพอคั่วออกมาแล้วก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีตามที่คาดไว้

สิ่งที่ผมชอบมากที่สุดคือ Kenya ตัวนี้ค่อนข้างไกลจากความเป็นมะเขือเทศที่หลายคนคุ้นเคย

มันออกไปทาง Cranberry และผลไม้กลุ่ม Stone Fruits โดยเฉพาะ Nectarine ค่อนข้างชัด

มีความสว่าง มีความฉ่ำ และยังมี Body ที่ดี ทำให้เวลาดื่มแล้วรู้สึกเต็มปาก ไม่ได้เป็นกาแฟที่บางหรือมีแต่ความเปรี้ยวอย่างเดียว

ชงร้อนก็ได้ความรสจัดและความ Juicy แบบที่เราคาดหวังจาก Kenya

ส่วนชงเย็น ผมว่าก็เป็นอีกวิธีที่น่าสนใจ เพราะความสว่างและความสดชื่นของมันจะเด่นขึ้นมาอีกแบบ

ถ้าใครชอบกาแฟ Wash Process หรือกำลังเริ่มต้นเข้าสู่โลกของกาแฟ Specialty ผมอยากให้ลอง Kenya ดูครับ

เพราะมันเป็นกาแฟที่ คาแรคเตอร์ชัดมาก และจำไม่ลืมแน่นอน

แต่จะเป็นความทรงจำที่ดี…

หรือเป็นความทรงจำที่อยากลืม 😂

อันนี้ต้องลองเองครับ

หรือถ้าอยากมาลองที่ร้านผมก็ยินดีครับ

29/08/2026

ช่วง 5 ปีที่ผ่านมา เทรนด์การดื่มกาแฟเปลี่ยนไปเร็วมากครับ เหมือนเราเปิดหน้าหนังสือผ่านไปทีละบทอย่างรวดเร็ว จากช่วงที่คนตื่นเต้นกับกาแฟแต่งกลิ่น ไปจนถึงกาแฟที่มี Fermentation ชัดเจนและมีรสชาติที่หวือหวาขึ้นเรื่อย ๆ

แต่พอเวลาผ่านไป ผมเองก็เริ่มรู้สึกว่าเราอาจกำลังกลับมามองหาความเรียบง่ายของกาแฟกันอีกครั้ง กาแฟที่ยังคงรสชาติและคาแรคเตอร์จากตัวกาแฟเอง ผ่านกระบวนการแบบ Traditional Process อย่าง Washed หรือ Natural ที่ไม่ได้เน้น Fermentation หนักจนเกินไป

ส่วนตัวผมเองก็อยากกลับมาดื่มกาแฟแบบนี้มากขึ้นครับ กาแฟที่มีรสชาติชัด สะอาด และสามารถดื่มได้เรื่อย ๆ โดยไม่รู้สึกเหนื่อยกับมัน
พวก Washed หรือ Natural Process ที่ไม่ได้มี Fermentation หนักมาก เพราะส่วนตัวผมเองก็อยากกลับมาดื่มกาแฟที่รสชาติค่อนข้างชัด สะอาด และดื่มได้เรื่อยๆ

ตัวแรกที่ผมอยากนำเสนอเลยเป็น Ethiopia Washed ครับ

ปัญหาคือ Ethiopia มีให้เลือกเยอะมาก และแต่ละ Trader ก็มีกาแฟเข้ามาขายหลายตัว ผมเลยขอ Sample มาลองชิมก่อน จนได้ตัวที่ถูกใจที่สุดมา

ตัวนี้คือ

Ethiopia Chelchele Washed Process
Taste of Harvest Rank 6

เป็นกาแฟที่ผมคุ้นชื่ออยู่แล้ว เพราะเคยเห็นโรงคั่วชื่อดังจากเกาหลีใต้นำกาแฟตัวนี้มาขายเหมือนกัน แต่คงเป็นคนละล็อต เพราะตัวที่ผมเคยชิมก็ผ่านมาสักพักแล้ว

สำหรับล็อตที่ผมได้มา ผมว่ามันไม่ผิดหวังเลยครับ

รสชาติจะออกไปทาง Delicate Floral มีความเป็นดอกไม้โทนสีขาว หอมบาง ๆ คล้ายใบชาเขียว แล้วก็มี Citrus ที่ชัดเจนอยู่ด้านหลัง

ส่วนจะเหมือนส้มโอ หรือส้มเช้ง อันนี้ผมเองก็ยังตอบไม่ได้เหมือนกันครับ 😂

เอาเป็นว่าอยากให้มาลองดื่มแล้วตัดสินกันเองดีกว่า

สิ่งที่ผมชอบในตัวนี้คือมันเป็นกาแฟที่ Comfort มาก

มัน Delicate แต่ไม่ได้บางหรือจาง
Clean แต่ไม่ได้รู้สึกมันโหลงเหลง
แล้วที่ผมชอบที่สุดคือ มีความหอมและรสชาติที่น่าสนใจ โดยที่ไม่ต้องพึ่ง Fermentation หนัก ๆ

ผมเลยรู้สึกว่าตัวนี้น่าจะเป็นกาแฟที่เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองเปิดใจกับกาแฟ Filter หรือแม้แต่คนที่ปกติไม่ค่อยดื่มกาแฟ

เป็นกาแฟที่ผมเองก็อยากเอาไว้ดื่มครับ

และนี่น่าจะเป็นตัวแรกของกาแฟ Traditional Process ที่ผมอยากเอาเข้ามาให้ลองกันมากขึ้น

ต่อมาจะเป็นกาแฟอะไร รอติดตามนะครับ

27/08/2026

ทำไมต้องมี Filter ทั้งที่ร้านมี Espresso Machine?

ในเมื่อที่ร้านมี Espresso Machine อยู่แล้ว ทำไมผมถึงต้องมี Filter Coffee ด้วย?

เหตุผลง่าย ๆ คือ กาแฟแต่ละตัวมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกันครับ

กาแฟบางตัวเหมาะกับการชงเป็น Espresso เพราะเราต้องการ Body ความเข้มข้น และความหวานที่ชัดเจน เช่น กาแฟสำหรับ Milk Base หรือกาแฟแนวช็อกโกแลตอย่าง Brazil, Guatemala SHB เป็นต้น

แต่กาแฟบางตัวก็มีเสน่ห์อยู่ที่กลิ่น Floral, Fruit, Acidity หรือความรู้สึกคล้ายชา ซึ่งเมื่อชงเป็น Espresso รายละเอียดบางอย่างอาจถูกความเข้มข้นของเครื่องดื่มบดบังไป เราอาจจะได้รสชาติที่มาเป็นก้อน ๆ มากกว่าแยกออกมาเป็นรายละเอียด

ในขณะที่ Filter ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เราได้สัมผัสรายละเอียดเหล่านั้นได้ชัดขึ้น ทั้งกลิ่น ความใส ความหวาน และ Character ที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละตัว

เอาง่าย ๆ คือ รสชาติมันแยก Layers ให้เราจับ Tasting Notes ได้ง่ายขึ้น

แต่ผมก็ไม่ได้มองว่า Filter ดีกว่า Espresso หรือ Espresso ดีกว่า Filter

ผมมองว่า กาแฟแต่ละตัวควรถูกนำเสนอด้วยวิธีที่เหมาะกับตัวมันเองมากที่สุด

และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ร้านของผมยังตั้งใจเลือกกาแฟบางตัวมาเสิร์ฟเป็น Filter ครับ

แต่สุดท้ายแล้ว…

ร้านผม ลูกค้าส่วนใหญ่ก็กินแต่ Americano ครับ 🥲

ก็เลยยังต้องมี Espresso Machine ต่อไปครับ 555

แต่ถ้าใครมีเวลา หรืออยากลองดื่มกาแฟ Filter ไม่ว่าจะ Drip หรือ Aeropress ก็เรียนเชิญนะครับ มานั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนกันได้

แล้วก็ขอโม้นิดนึงว่า เมล็ดกาแฟที่ร้านผมทำดริปเย็นอร่อยอยู่นะ

ลูกค้าคิดยังไงผมไม่รู้ แต่ผมรู้สึกว่าผมทำดื่มเองแล้วอร่อยครับ 😂

ไม่เชื่อลองมาชิมดูครับ 😘

25/08/2026

แชร์สูตรวิธีการทำ Ice Latte ให้อร่อยกว่าที่ร้าน mister bean

สิ่งสำคัญที่ต้องมี
1) เมล็ดกาแฟอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
In 21g out 28-30g

2) นมยี่ห้อที่คุณชอบ 150g

3) น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะก้อนกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้

**** สูตรนี้น้ำแข็งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด เพราะ น้ำแข็งก้อนใหญ่ มีส่วนทำให้กาแฟเจือจางน้อยลง และมีความเข้มข้นสูงและนาน เนื่องจากละลายช้า ทำให้ไม่มีน้ำไปเจือปนในกาแฟและนม ****

24/08/2026

Payday ณ บ้านส้ม คืนนี้ 25/8/69

22/08/2026

New Arrival. ☕️

Ethiopia Chelchele Wash Process (Taste of Harvest Rank6)
200g 450 บาท

Kenya Karartina Fully Washed Process
200g 420 บาท

Mister Brown Blend (Medium Dark Roast)
280g 280 baht.

🛒บ้านส้มก็มีนะ ลงไว้ละ 🟠

20/08/2026

ช่วงนี้ผมคิดอะไรอย่างหนึ่งได้จากการแข่ง Cup Tasters

คิดอยู่นานเหมือนกันว่า เราแข่งไปแล้วได้อะไรจากมัน

เอาจริง ๆ คิดไม่ออกเลยจริง ๆ ว่าได้ประโยชน์อะไร เหมือนคนแถไม่ออกอะ 😂

แค่สนุกที่จะเล่นมันไปเรื่อย ๆ แค่นั้นแหละ

ตอนเริ่มแข่ง ผมไม่ได้คิดว่าจะต้องออกจาก Comfort Zone หรืออยากพิสูจน์อะไรเป็นพิเศษเลย

ตอนนั้นผมคิดแค่ว่า

“อยากลองทำอะไรใหม่ ๆ”

พอซ้อมไปเรื่อย ๆ ก็รู้สึกว่า

เออ… สนุกดีว่ะ

แล้วพอไปแข่งครั้งแรกในเวที National ถึงจะเข้าได้แค่รอบ 16 คน ผมกลับไม่ได้รู้สึกว่า “พอแล้ว”

แต่รู้สึกว่า อยากลองต่ออีกหน่อย

โดยเฉพาะเวลาเจอโจทย์ยาก ๆ

มันเหมือนเด็กเล่นเกมที่เจอด่านที่ผ่านไม่ได้

ไม่ได้รู้สึกว่า “ต้องฝืนตัวเองเพื่อผ่านด่านนี้”

แต่รู้สึกว่า

“เออ ด่านนี้ยากว่ะ ลองใหม่ดิ้”

ผมจะมีนิสัยเสียอย่างหนึ่ง คือถ้าทำไม่ได้กับกาแฟชุดนี้ ก็จะยิ่งอยากงัด อยากเอาชนะมัน

ต่อให้กาแฟจะขม จะฝาด จะไม่อร่อยแค่ไหน ก็ไม่ได้รู้สึกทรมานอะไร

ชิมแล้วก็บ้วน แล้วก็ไปแก้วต่อไป 😂

พอมานั่งคิดดี ๆ สิ่งที่ผมเคยชอบทำจริง ๆ ในชีวิต มีไม่กี่อย่างที่ให้ความรู้สึกแบบนี้

ตอนเด็ก ๆ ผมเล่นเกมได้ทั้งวัน เพราะอยากผ่านด่าน

ช่วงที่ชอบเล่นกีต้าร์ ก็หยิบกีต้าร์มาเล่นเองโดยไม่ต้องมีใครบอก

ตอนเริ่มฝึกดริปกาแฟ เทไม่ดีก็อยากชงใหม่

ตอนฝึกลาเต้อาร์ท ลายไม่สวยก็อยากเทใหม่

หรือบางช่วงที่ผมปิดร้านไปพักผ่อน จนรู้สึกว่าเติมไฟกลับมาแล้ว ผมก็อยากกลับไปคั่วกาแฟ อยากกลับไปชงกาแฟเอง

Cup Tasters ก็เป็นแบบเดียวกัน

มันเลยทำให้ผมคิดว่า

บางทีสิ่งที่เราควรพยายามหาในชีวิต อาจไม่ใช่สิ่งที่เราจะ “มีวินัยพอที่จะฝืนทำได้”

แต่อาจเป็นสิ่งที่เราอยากทำมากพอ จนไม่รู้สึกว่าตัวเองกำลังฝืนเลย

ส่วนการแข่งขัน PCA ครั้งล่าสุด ผมก็ยังไม่กล้าคาดหวังกับตัวเองมากนัก

แน่นอนว่าผมอยากชนะ

แต่ผมไม่อยากเอาความอยากชนะมากดตัวเอง จนลืมสิ่งที่เราทำมาตลอด

ผมเลยคิดแค่ว่า

ซ้อมมาแค่ไหน ก็ปล่อยให้ผลของการซ้อมมันไปแสดงผลบนเวทีเอง

สุดท้ายเราได้เข้ารอบ Final และจบที่อันดับ 6

มันไม่ได้ทำให้เรารู้สึกว่า “เราเก่งแล้ว”

แต่มันทำให้เรารู้สึกว่า

“เออ เราไปต่อกับเกมนี้ได้จริง ๆ”

เราไม่รู้หรอกว่าการแข่งต่อไปจะให้อะไรกับเรา

โอกาส ชื่อเสียง หรืออะไรที่เรายังนึกไม่ถึง

ตอนนี้มันไม่ใช่ Priority แรกด้วยซ้ำ

ผมแค่อยากรู้ว่า ถ้าเล่นเกมนี้ต่อไปเรื่อย ๆ เราจะไปได้ไกลแค่ไหน

สุดท้ายผมก็คือมนุษย์คนนึง

ผมยอมรับเลยว่า ผมก็อยากเป็นแชมป์โลก

ผมมีความอยากพิสูจน์ตัวเอง
และก็ยอมรับตรง ๆ ว่า ผมอยากให้คนเห็นว่าเราทำได้

แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ

ผมเชื่อว่าเราทำได้

ก็เลยอยากเล่นต่อ

และอีกอย่างที่ผมรู้สึกชัดขึ้นเรื่อย ๆ คือ เราคงมาถึงตรงนี้ไม่ได้เลยถ้าไม่มีเพื่อนร่วมทาง

คนที่ช่วยกันซ้อม
ช่วยกันชิม
ช่วยกันคิด
ช่วยกันผลัก

รวมถึงร้านและคนที่คอยสนับสนุนผมมาตลอดระหว่างทาง

ขอบคุณพี่เป๊ก พี่กาย อาร์ท และแม่
ที่อยู่ในการเดินทางและระหว่างทางกับผมมาตลอดครับ

สุดท้ายแล้ว ผมอาจยังไม่รู้ว่าเกมนี้จะพาผมไปถึงไหน

แต่ตอนนี้ผมแค่สนุกกับมัน จนมองข้ามคำตอบไปละ

ก็เล่นต่อไปละกัน

สนามต่อไป — โคราช และ National …

17/08/2026

ใครอยู่ทำงานแถวห้างฉัตร แวะไปเติมกาแฟและก๋วยเตี๋ยวเรือได้นะครับ😍

ที่อยู่

155 ถนนประตูม้า ตำบลเวียงเหนือ อำเภอเมือง
Lampang
52000

เวลาทำการ

อังคาร	07:30 - 16:00
พุธ	07:30 - 16:00
พฤหัสบดี	07:30 - 16:00
ศุกร์	07:30 - 16:00
เสาร์	08:30 - 17:00
อาทิตย์	08:30 - 17:00

เว็บไซต์

https://shopee.co.th/misterbeanroasters...

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Mister bean coffee roaster โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ