25/09/2021
Я очень часто слышу как люди восхищаются таким продуктом как оливковое масло и многие хвалят его за то что в нем много полезных веществ.
Но течение нескольких часов после употребления оливкового масла может возникнуть относительный паралич артерий , такой же как если бы вы съели послефаст-фуда или чизкейк.
Было обнаружено, что оливковое масло вызывает такое же нарушение функции эндотелия, как и другие продукты с высоким содержанием жиров. Сосиски и McMuffin были хуже, но и оливковое масло не отставало.
Исследования, которые проводились, чтобы показать положительный эффект на эндотелий после употребления оливкового масла, показали совсем иной результат. И не только оливковое масло, но и другие масла оказывают пагубное влияние на функцию эндотелия; значительное и постоянное снижение функции эндотелия через три часа после каждого приема пищи, независимо от типа масла и от того, было ли масло свежим или жареным во фритюре. Оливковое масло может быть лучше, чем масла, богатые омега-6, или насыщенными жирами.
Оливковое масло первого холодного отжима сохраняет часть противовоспалительных фитонутриентов, содержащихся в оливках, и поэтому не вызывает всплеска маркеров воспаления, вызванных обычным маслом.
Так что это значит для наших артерий?
Оливковое масло первого холодного отжима может иметь более нейтральный эффект по сравнению со сливочным маслом, которое оказывало пагубный эффект, который длился до шести часов - в основном, вплоть до следующего приема пищи.
В крупнейшем исследовании, когда-либо проводившемся для оценки взаимосвязи между потреблением оливкового масла и сердечными приступами, было высказано предположение, что оливковое масло первого отжима может быть лучше, чем обычное оливковое масло, но ни одно из них не показало значительного снижения частоты сердечных приступов после контроля.
НО! Простое добавление овощей в жирную пищу может частично восстановить работу артерий и кровоток. Поэтому если вы все еще употребляете в пищу мало, то лучше использовать масло авокадо и с большим количеством овощей, зелени и орехов. Будьте здоровы
Ссылки на исследования и оригинал текста: https://nutritionfacts.org/video/olive-oil-and-artery-function/
