เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:30 - 16:30 อังคาร 09:30 - 16:30 พุธ 09:30 - 16:30 พฤหัสบดี 10:00 - 16:30 ศุกร์ 10:00 - 17:00 เสาร์ 10:00 - 16:30 อาทิตย์ 10:00 - 16:30

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/753247641553175/

Kaffe Man coffee brew cafe

บาร์

21/08/2026

“The Oasis”
Weekend Cold Brew !!
70% Colombia Papayo Anaerobic Natural x Colombia Fruit Mosto
Note: Juicy, Winey,Honeydew, Watermelon, Candy Sweet & Caramel Aftertaste
โค ตะ ระ ลำ ลำ แต้ ๆ เน้อ 😝 รสจัด จ้าน 🔥
Try Me!! 😎😘

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

20/08/2026

“Drip Diary”
Today with Thailand Lunar 🌕 Doi Pha Hom Pok TSN
Origin: Thailand
Region: Doi Pha Hom Pok
Process: Thermo Shock Natural
(Processed by Kaffe Man)
Altitude: 1200 M
Varietal: Mixed
Note: Yellow Floral, Green Plum, Lemon, Smooth, Sweet & Cacao Nib
คลิปนี้นานสุด ก็ตอนโยน Filter เนี่ยแหละ 😂😝

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

18/08/2026

Honey with Double Cold Fermentation
วันนี้จะมาแนะนำกาแฟคนเท่ ซัก 1 ตัว
“Colombia El Turpial Delicate Flame”
มันเท่ยังไงอะเหรอ?..มาดูกัลเลยยย!!
กาแฟตัวนี้นอกจาก จะเป็นกาแฟที่มาจากสวนระดับแนวหน้า และปลูกสูงๆระดับ 2200++ M ยังมีการดีไซน์..มาอย่างยอดเยี่ยม
เริ่มจากการเลือกที่จะนำกาแฟสายพันธุ์ ที่มีกรดที่ดี และโครงสร้างที่สว่าง อย่าง Kanyan SL-28 มาเลือกปลูกที่โคลัมเบีย ซึ่งรสขาติพื้นฐานคือ มีเนื้อ หวานลึก และยังใช้วิธี Process แบบ Honey with Double Cold Fermentation ตรง Honey Process เราคงไม่สงสัย แต่!!
“Double Cold Fermentation” คือ..อิหยังหวะ?
คือ การบ่มกาแฟ 2 ช่วง ในสภาวะเย็น เป็นระยะเวลานาน .นาน? กาแฟตัวนี่บ่ม 144 ชั่วโมงครับ โดยแบ่งเป็น 2 ช่วง
1.) บ่มแห้งทั้งเชอร์รี่ แบบ Anaerobic 48 ชั่วโมง
2.) ปอกเปลือก บ่มทั้งเมือก อีก 96 ชั่วโมง
**หลังจากนั้น Slow Sun Dried มากกว่า 13 วัน**
!! สาระสำคัญ คือ การบ่มที่ใช้ระยะเวลานานนั้นต้องระมัดระวังการเกิด Over Fermented ในการบ่มของกาแฟตัวนี่จึงจำเป็นต้องบ่มในที่อุณหภูมิเย็น เพื่อชะลอ Matabolic Activity และการบ่มที่นานจะทำให้กาแฟมีรสชาติที่คมชัด และกลมกล่อม
รสของกาแฟตัวนี่ค่อนข้างสะอาดมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์พวก ดอกไม้ กรด Citric จะเด่นมากๆ แอบซับซ้อนหน่อยๆ เนื้อกาแฟก็กลางๆ ไม่ทึบ มีความรู้สึกโปร่งๆ แต่ก็ยังมีบอดี้อยู่บ้าง **ส่วนตัวผมมันมีกลิ่น Clove (เหมือนเผ็ดๆ เย็นๆ) ที่เด่นมากๆ ในช่วงกลาง
CUP Note: Citrus, Nectarine, Clove, Floral, Complex & Medium Body
จากที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่า “กาแฟดีๆ 1 ตัว” หรือ “กาแฟคนเท่” มันไม่ธรรมดาเลย มันถูก คัดเลือก คัดสรร วางแผน และออกแบบ มาอย่างดี 😎
ป.ล. กาแฟตัวนี้..ดื่มร้อน ดีที่สุดนะฮะ

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

14/08/2026

“Weekend Cold Brew”.“Tropical Pop!”
100% Colombia Pink Bourbon
Note: Passion Fruit, Pomelo, Juicy, Orange Popsicle, Clean & Crip Finish
Try Me 😘👌🏻

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

12/08/2026

“Colombian Papayo”
Today, Recommended “Colombia Mayong Papayo”
Origin: Colombia
Region: N/A
Process: Anaerobic Natural
Altitude: 1600 M
Varietal: Papayo
.
Note: Passion Fruit, Cooked Fruit, Stone Fruit, Juicy, Chocolate, Caramel & Amaretto Aftertaste
Papayo เป็นกาแฟสายพันธุ์สุด Exotic & Rare จาก Colombia..จากชื่อ Papayo มีที่มาจาก ลักษณะ รูปร่างของผลเชอร์รี่กาแฟ ที่มีความเรียวยาว คล้ายกับ “มะละกอ” มีรายงานว่า เป็นสายพันธุ์ที่พัฒนา และกลายพันธุ์มาจาก “Ethiopian Landrace” .ตัวกาแฟค่อนข้างให้ผลผลิตที่น้อย ส่วนมากจะเจอในรูปแบบของ Micro Lot และเน้นไปที่ High Quality Cup เนื่องจากพื้นฐาน มีรสชาติที่มี Fruit Forward Proflie มีกรดเยอะ รสซับซ้อน Aromatic และ Layer ดี จึงทำให้ ส่วนมากนิยม ทำ Process ออกไปทาง Natural หรือไม่ก็ Anaerobic Natural ไปเลย.🔥 นอกจากนี้ Papayo ยังเคยเป็นกาอฟที่ถูกเลือกใช้ในการแข่งขัน ซึ่งในปี 2025 ก็เป็นสายพันธุ์ที่ฟาดแชมป์ 🥇World Barista Championship ที่ Milan, 🇮🇹 มาเมื่อไม่นานมานี้ 🧐
“ผลไม้สุกจัดจ้าน ซับซ้อน หวานฉ่ำ“.รออะไรอยู่..ลุยยย 😝

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

07/08/2026

“Weekend Cold Brew”.Represents..>> “Mr. Occy 🐙”
100% Ethiopia Alo Mars Project Chilaka Washed
Note: Floral, Bergamot, Lemon, Peach, Honey & Clean
Try Me 😋🫰

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

05/08/2026

“Drip Diary”.Today..Recommend “Colombia Finca Rio Negro Tropical Popsicle”
- Origin: Colombia
- Region: Huila
- Process: Fresh Maracuya & Orange Mosto Fermentation
- Altitude: 1650 M
- Varietal: Pink Bourbon .ถ้าช่วงนี้อยากให้ลองกาแฟตัวไหนคงเป็นเจ้านึ่เลยครับ .โคลัมเบีย ตัวนี้เป็นกาแฟ ที่ทั้ง Details และ รสชาติดีมากๆ (คุ้มจัดๆ) ตัวนี้มีชื่อเล่นว่า “Tropical Popsicle” แปลว่าประมาณ “ไอติมผลไม้หวานเย็น”..>> คอนเซ็ป รสชาติ
…กาแฟตัวนี้เป็นสายพันธุ์ Pink Bourbon นำมา Process แบบ Co- Fermented Washed โดยจะนำกาแฟมา กาแฟมาปอกล้าง นำมาบ่มกับ
** Fresh Maracuya (เสาวรสสายพันธุ์สีเหลือง) + Yeast + Orange Mosto **
โดยกระบวนการถูกควบคุมอย่างละเอียด เพื่อให้ได้ คุณภาพกรดที่ ดี โปร่ง ไม่ซับซ้อนเกินไป ความชัดเจนของผลไม้กลุ่ม Tropical Fruit และความหวานที่กลมกล่อม.ผลลัพธ์รสขาติ (ส่วนตัว) กาแฟสะอาด เปรี้ยวได้แหลม แต่ไม่บาด กลิ่นเปรี้ยวสดชื่น ส้ม เสาวรส เปลือกส้ม ไม่หมักเลย กรดยังเป็นชิ้นเป็นอัน บอดี้กลางๆ หวานลูกกวาดหน่อยๆ **กาแฟตัวนี้ชงเย็น** “แจ๋ววจัด 👍🏻👍🏻👍🏻”
Note: Mandarin, Passion Fruit, Tropical Fruit Soda, Orange Zest & Sour Fruit Candy

03/08/2026

“Specialty Coffee Beans Update!!”.August Lot..Now Available!!
กาแฟล๊อตใหม่เข้าแล้วเด้อ
9 Newly Beans + 5 Beans (Previous Lot)
** เดือนที่แล้วบอก..เน้น เดือนนี้เน้นกว่า 😅 **
No.1 Ethiopia Alo Mars 👽 ชื่อนี้..คุณภาพแน่นอน ตัวนี้จาก Sub Region “Chilaka” มาในรูปแบบของ Washed..เป็น วอช ที่ กรดพุ่ง คมๆ เป็นชิ้นเป็นอันมาก ดอกไม้เด่น จัดจ้าน เอกลักษณ์ของเอธิที่ปลูกสูง ชงง่าย หอมฟุ้ง พุ่งไม่ต้องพูดเยอะ
No.2 โคลัมเบีย สายพันธุ์ **Rare** “Papayo” ที่ชื่อเป็นแบบนี้เพราะลักษณะผลเชอร์รี่สุกสีเหลือก ยาวเรียวคล้ายมะละกอจิ๋ว แต่แจ๋ว..แจ๋วขนาดที่ เคยเป็นสายพันธุ์ที่ฟาดแชมป์ World Barista 2025 🥇มาแล้ว ตัวนี้เป็น Anaerobic Natural มิติกาแฟสวยมาก เปรี้ยวแหลมนิดๆ แต่ก็หวานกลม ลงตัว ผลไม้ชัดเจน บอดี้ดีมาก และโดยเฉพาะ Aftertaste งดงามมากๆ
No.3 โคลัมเบีย Pink Bourbon จาก Finca Rio Negro เป็นกาแฟที่ Co Fermented กับเสาวรสสด และ Mosto จากส้ม โค ตะ ระ ดี Acidity ที่แหลม คม แต่ไม่บาด เปรี้ยวสดชื่น กลิ่นเปลือกส้ม ชื่นใจ
No.4 โคลัมเบีย Typica Mejorado จาก Finca Ayana ตัวนี้เป็นกาแฟที่..ตั้งใจทำมาอย่างดี ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ เลือกการบ่มกับ Fruit Mosto (แตงโม) แล้วเลือกทำแบบ Washed กาแฟมีความสะอาดสูง กลิ่นหอมหวานของ 🍉 🍈 ไม่ไปรบกวนรสกาแฟเลย กาแฟเองก็ออกรสชาติได้เต็มที่มาก
No.5 โคลัมเบีย (อีกละ) ตัวนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน..กาแฟจากฟาร์มดี ปลูกสูงมาก ที่สำคัญเป็น “Double Cold Fermentation Honey Process” บ่มเย็น 2 จังหวะ ขณะเชอรี่ และหลังปอก..หลักการคล้ายๆ การ Slow Dry ให้กาแฟค่อยๆ พัฒนารสชาติ แล้วผลลัพธ์ก็ได้กาแฟที่ค่อนข้างซับซ้อน เนื้อดี กรดค่อนไปทาง Washed
No.6 ปานามา Yellow Catuai Double Fermented Natural กาแฟให้โทน เปรี้ยวอมหวาน หมักหน่อยๆ ฉุนนิดๆ ท้ายลงหวาน Brown Sugar
No.7 ปานามา Typica กาแฟมาตรฐานดีๆ มาพร้อมกับ Washed Process ตัวนี้เข้าใจง่าย ด้วยความปานามา ขนกรดมาเต็มที่ เปรี้ยว สว่าง แหลมนิดๆ สะอาด ดอกไม้ หวานหน่อยๆ จบกระชับๆ
No.8 บราซิล จาก Fazenda Irmas Pereira สายพันธุ์ Arara เป็น Brazil Origination กาแฟเข้าใจง่ายสุดๆ เปรี้ยวนิสเดียว..นุ่มกลมกล่อม ถั่วๆ มันๆ
No.9 แม่ฮ่องสอน จาก Karen Farm ห้วยน้ำดัง ตัวนี้เป็น Natural รสชาติ เปรี้ยวให้โทนเหลือง หมักนิดๆ ฉ่ำ เบอร์รี่ ท้ายหวาน
จริงๆ กาแฟแต่ละตัวดีเทลเยอะมาก..แต่พูดในนี้เดี๋ยวไม่พอ 🥹🙏🏻
**กาแฟพร้อมส่ง..มว๊ากกก**

#กาแฟหมาป่า

31/07/2026

“Weekend Cold Brew”.Represented “Dream Catcher 🐈🍉”
Colombia Fruit Mosto x Panama Double Fermented Natural x Thailand Yeast Natural
Note: Watermelon, Honeydew, Fruit Candy, juicy, Smooth Acidity, Magnolia & Syrupy Sweet
Please Enjoy 😉🫰

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

30/07/2026

“☕️”.Audit Day by Our Baby Boss 👶🏻🤌🏻
2.3 yo QC Creamy Latte 🍼
CEO เข้าครับ
QC ครับ
ลาเต้ครับ
อย่างมันครับ 😅
เอ็นจอยครับ 🙏🏻😁👶🏻

#กาแฟหมาป่า

่าบาคีร่าและลูกเสือสำรอง

ที่อยู่

122 หมู่ 1 ต. หนองผึ้ง อ. สารภี
Chiang Mai
50140

เวลาทำการ

จันทร์	09:30 - 16:30
อังคาร	09:30 - 16:30
พุธ	09:30 - 16:30
พฤหัสบดี	10:00 - 16:30
ศุกร์	10:00 - 17:00
เสาร์	10:00 - 16:30
อาทิตย์	10:00 - 16:30