Asama Coffee & Roastery

01/09/2026

Ready to serve you every morning ☀️

27/08/2026

🙇‍♀️🙇‍♀️

เรื่องหนึ่งที่เราเพิ่งรู้ คือการเป็นกรรมการตัดสินกาแฟระดับโลกไม่ได้เงิน ค่าตั๋วเครื่องบิน ค่าที่พัก ออกเอง แล้วทำไมคนคนหนึ่งถึงยอมเสียทั้งเงินและเวลาเดินทางไปตัดสินกาแฟทั่วโลกมาตลอด 10 ปี คำตอบของมุกน่าสนใจมาก และงานนี้ก็ไม่ได้ง่ายแบบไปนั่งชิมแล้วบอกว่าแก้วไหนอร่อยกว่า

นี่คือตัวอย่างบางเรื่องที่นักเขียนของเราได้คุยกับเธอ
- กรรมการบางประเภทต้องมองแวบเดียวแล้วประเมินได้ว่านมในพิตเชอร์มีกี่มิลลิลิตร หรือผงกาแฟที่หกมีกี่กรัม
- กรรมการต้องจำกฎละเอียดเหมือนนักกฎหมาย เพราะมีเวลาเพียง 10 - 15 นาทีในการดูทุกอย่างและกรอกคะแนนให้ครบ
- ในการแข่งขันระดับโลก กาแฟอร่อยอย่างเดียวอาจยังไม่พอ เพราะเมื่อคะแนนสูสีกัน ‘คอนเซปต์’ และวิธีนำเสนออาจเป็นสิ่งตัดสินแชมป์
- เธอเป็นโค้ชให้ ต๋อง-อานนท์ ธิติประเสริฐ ก่อนนักแข่งไทยคนนี้ไปจบอันดับ 13 ใน World Barista Championship ซึ่งเป็นสถิติดีที่สุดของบาริสต้าไทยที่เคยแข่งมา
- ทุกวันนี้กาแฟไทยเริ่มถูกเลือกไปใช้บนเวทีโลก ไม่ใช่เพียงเพราะนักแข่งอยากเล่าเรื่อง ‘ความเป็นไทย’ แต่เพราะคุณภาพของมันดีพอจริง ๆ

เราไม่แน่ใจว่าเรื่องของมุกในบทความนี้คือ ‘เรื่องกาแฟ’ เพราะเรื่องที่เราชอบที่สุดกลับไม่ใช่เรื่องการแข่งขัน แต่เป็นคำถามชีวิต ถ้าไม่ใช่เงิน ตำแหน่ง หรือการชนะคนอื่น อะไรคือสิ่งที่เรายอมเสียแรง เสียเวลา และยังอยากทำมันต่อไปเรื่อย ๆ นี่คือบทความในคอลัมน์ Cloud of Thoughts ของ The Cloud ที่เราอยากชวนทั้งคนที่ชอบกาแฟ และคนที่ชอบอ่านเรื่องความคิดผู้คน มาใช้เวลากับเรื่องของ มุก-อสมา วิชัยดิษฐ์ https://readthecloud.com/interview/cloud-of-thoughts/asama-vichaidit/

พบกับเรื่องราวอื่น ๆ ของ The Cloud ที่น่าสนใจต่อได้ที่เว็บไซต์ readthecloud.com

#อสมา #กาแฟ Asama Coffee & Roastery

18/08/2026

Everyday is coffee day ☕️

08/08/2026

Come hungry?

We got you covered!
แซนวิชเด็กอ้วนร้อนๆพร้อมเสริฟค่า 🥪

03/08/2026

แจ้งวันหยุดโรงคั่ว 7-14 สิงหาคม รับออเดอร์วันสุดท้ายวันที่ 5 สิงหานะค้าาา หน้าร้านเปิดปกติเลยนะคะ
ต้องขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️🙇🏻

02/08/2026

Hello August! ♥️
New month, new varietal released!
This month is called for Syrina; one of a rare coffee varietal but we won’t tell you what it will taste like.

Discover for yourself.

23/07/2026

Good morning 😃☀️

15/07/2026

The return of OUR favorite coffee is back! After 2 years, Honey Ripasso is back and now it’s available at storefront and shopee ❤️🙏🏻

11/07/2026

New month, new varietal!!
Gesha is now available storefront, quite limited!