Suchada CNX ผลิตภัณฑ์ เชียงใหม่ ไทยแลนด์ Product of Chiangmai, Thailand.

AGRITECHNICA ASIA และ HortEx 2026 ย้ำจุดยืนในฐานะเวทีชั้นนำของเอเชียสำหรับนวัตกรรม การค้า และการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้า...
21/05/2026

AGRITECHNICA ASIA และ HortEx 2026 ย้ำจุดยืนในฐานะเวทีชั้นนำของเอเชียสำหรับนวัตกรรม การค้า และการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการเกษตร
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย — 5 มีนาคม 2569

ระหว่างวันที่ 20–22 พฤษภาคม 2569 AGRITECHNICA ASIA ซึ่งจัดร่วมกับ HortEx จะนำชุมชนเกษตรกรรมนานาชาติมารวมตัวกันอีกครั้งที่ BITEC กรุงเทพมหานคร โดยยืนยันบทบาทในฐานะศูนย์กลางการพัฒนาธุรกิจ การถ่ายทอดเทคโนโลยี และการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ประยุกต์ด้านเครื่องจักรกลการเกษตรและพืชสวนในภูมิภาคเอเชีย

งานนี้จัดโดย German Agricultural Society (DLG) ร่วมกับกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ของไทย (MOAC) โดยมีประเทศเยอรมนีเป็นประเทศพันธมิตรอย่างเป็นทางการซึ่งเป็นตัวแทนโดย Federal Ministry of Agriculture, Food, and Regional Identity (BMLEH) คาดว่างาน AGRITECHNICA ASIA และ HortEx 2026 จะต้อนรับผู้เข้าชมเชิงวิชาชีพกว่า 18,000 คนจากมากกว่า 75 ประเทศ โดยมีผู้แสดงสินค้ากว่า 350 ราย พร้อมโปรแกรมการประชุมและองค์ความรู้ครอบคลุมกับวิทยากรนานาชาติและเซสชันวิชาการกว่า 100 รายการ

งานนี้ยังคงเสริมสร้างบทบาทในฐานะแพลตฟอร์มระดับภูมิภาคที่เชื่อมต่อเกษตรกร ธุรกิจเกษตร ผู้กำหนดนโยบาย สถาบันวิจัย และผู้ให้บริการเทคโนโลยีทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคอื่นๆ

ประตูสู่ธุรกิจเกษตรเชิงยุทธศาสตร์ในเอเชีย
ผู้นำระดับโลกในวงการเครื่องจักรกลและอุปกรณ์การเกษตร อาทิ CLAAS, AGCO/Massey Ferguson, Mahindra, Zoomlion, KUHN และ Amazone รวมถึงผู้บุกเบิกด้านเกษตรกรรมความแม่นยำและสมาร์ทฟาร์มมิ่ง อาทิ DJI, XAG และ Topcon ใช้แพลตฟอร์มนี้ในการนำเสนอโซลูชันที่ตอบสนองต่อระบบเกษตรกรรมที่หลากหลายในเอเชีย

งานแสดงสินค้าช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสร้างและขยายเครือข่ายกับผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย และตัวแทนจำหน่าย ขณะที่ยังได้พบปะโดยตรงกับเกษตรกรที่กำลังลงทุนในเทคโนโลยีสมัยใหม่ สำหรับผู้เข้าชม งานนี้เป็นโอกาสพิเศษในการสัมผัสนวัตกรรมและการเปิดตัวผลิตภัณฑ์จากทั่วโลกในสถานที่เดียวกัน

ความเป็นสากลนี้ยิ่งเด่นชัดขึ้นจากการมีศาลาของประเทศต่างๆ ถึง 8 ประเทศ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถของชาติและจุดแข็งด้านการส่งออก "เรายินดีที่จะเข้าร่วม AGRITECHNICA ASIA ซึ่งเป็นหนึ่งในงานแสดงเทคโนโลยีการเกษตรชั้นนำของเอเชียในเดือนพฤษภาคมนี้ งานดังกล่าวเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมในการนำเสนอเทคโนโลยีขั้นสูงของเกาหลีและเสริมสร้างความร่วมมือทั่วตลาดเอเชีย" นายชิน กิล คิม ประธาน KAMICO และผู้จัดศาลาเกาหลีกล่าว

มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และความเกี่ยวข้องในระดับภูมิภาค
นอกเหนือจากการแสดงสินค้า AGRITECHNICA ASIA และ HortEx 2026 จะนำเสนอโปรแกรมการประชุมและวิชาการหลายระดับซึ่งพัฒนาร่วมกับกระทรวง องค์กรนานาชาติ สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และพันธมิตรในอุตสาหกรรม

ประเด็นหัวข้อหลัก ได้แก่ การใช้เครื่องจักรกลและดิจิทัลในการเกษตร การผลิตพืชผลอย่างยั่งยืน พืชสวนและพืชมูลค่าสูง ระบบเกษตรกรรมที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ระบบนิเวศนวัตกรรม และข้อมูลเชิงลึกด้านตลาดในภูมิภาค

โปรแกรมได้รับการสนับสนุนจากเครือข่ายพันธมิตรกว้างขวาง รวมถึงกระทรวงเกษตรจากไทย เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ เวียดนาม และฟิลิปปินส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เช่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัย University of the Philippines Los Baños และมหาวิทยาลัย Nong Lam องค์กรนานาชาติ เช่น UNESCAP Centre for Sustainable Agricultural Mechanization, UN FAO, สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI), SEARCA และ World Vegetable Center รวมถึงสถาบันวิจัยชั้นนำและนักนวัตกรรมจากภาคเอกชน

รูปแบบใหม่ที่แนะนำในปี 2026
ภายใต้แนวคิดหลัก Farm. Farmer. Future. AGRITECHNICA ASIA 2026 ต่อยอดจากความสำเร็จของฉบับก่อนหน้าด้วยการนำเสนอรูปแบบใหม่ที่ตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลง และเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างนวัตกรรม เกษตรกร และการพัฒนาเกษตรกรรมแห่งอนาคตในเอเชีย

AGRIFUTURE Zone และโปรแกรมพัฒนาระบบนิเวศสตาร์ทอัพ
เป็นครั้งแรกที่ AGRITECHNICA ASIA จะจัด Startup Day อย่างเป็นทางการในวันที่ 21 พฤษภาคม 2569 โดยตระหนักว่าระบบนิเวศสตาร์ทอัพด้านการเกษตรในเอเชียกำลังเติบโตและมีความหลากหลายสูง ซึ่งแตกต่างจากสภาพแวดล้อมนวัตกรรมที่มีความเป็นผู้ใหญ่กว่าในยุโรปและอเมริกาเหนือ

แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะการเติบโตในระดับ venture-scale โปรแกรมนี้จัดการกับความท้าทายในทางปฏิบัติที่สตาร์ทอัพในภูมิภาคเผชิญอยู่ ได้แก่ การตรวจสอบทางเทคนิค การพัฒนา use-case การนำมาใช้ในชุมชน และความพร้อมด้านการลงทุน

ด้วยการสนับสนุนจาก National Innovation Agency of Thailand (NIA), Bosch, Technological University of Munich (TUM) Venture Labs, German-Thai Cooperation Project (GETHAC) และ Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture (SEARCA) Startup Day จะประกอบด้วย Hackathons และการนำเสนอสตาร์ทอัพอย่างรวดเร็ว การอภิปราย use-case เชื่อมสตาร์ทอัพกับเกษตรกร สหกรณ์ และพันธมิตรธุรกิจเกษตร รวมถึงการแลกเปลี่ยนที่มุ่งเป้าหมายระหว่างสตาร์ทอัพ นักลงทุน และพันธมิตรสถาบัน

"สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA มีนโยบายเร่งสร้างระบบนิเวศผู้ประกอบการนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีเกษตร (AgTech) ของประเทศไทย เพื่อผลักดันภาคการเกษตรสู่การทำเกษตรแม่นยำด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม ช่วยเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน เพิ่มรายได้ และขยายการใช้งานทั่วประเทศและภูมิภาคอาเซียน
ตลอด 7 ปีที่ผ่านมา NIA ได้พัฒนาและส่งเสริมผู้ประกอบการ AgTech อย่างต่อเนื่อง ผ่าน 4 เครื่องมือหลัก ได้แก่
Groom เร่งการเติบโตผู้ประกอบการรายใหม่ ผ่านโครงการ AGROWTH – AgTech Accelerator
Grant สนับสนุนเงินทุนเริ่มต้นเพื่อพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมการเกษตร
Growth สนับสนุนการขยายตลาด การจับคู่ธุรกิจ และการนำเทคโนโลยีไปใช้กับเกษตรกร ผ่านโครงการ AgTech Connext
Global เชื่อมโยงตลาดต่างประเทศ สร้างพันธมิตร และจับคู่ธุรกิจในภูมิภาคอาเซียน" ดร. กฤษพงค์ บุญฤทธิ์ ผู้อำนวยการบริหารของ National Innovation Agency (NIA) ของไทยกล่าว

รางวัล AGRITECHNICA ASIA Applied Technology Trophy 2026 ครั้งที่ 1
ด้วยการเปิดตัว AGRITECHNICA ASIA Applied Technology Trophy DLG ได้จัดตั้งแพลตฟอร์มการยกย่องระดับภูมิภาคที่เน้นเทคโนโลยีการเกษตรซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเกี่ยวข้อง ความยืดหยุ่น และการนำไปใช้จริงในระบบเกษตรกรรมของเอเชีย

รางวัลนี้ดำเนินตามกระบวนการประเมินที่โปร่งใสและเป็นอิสระ โดยได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการนานาชาติซึ่งประกอบด้วยผู้แทนจากสถาบันที่เป็นกลาง องค์กรวิจัย และผู้เชี่ยวชาญในภูมิภาค รางวัลนี้ยกย่องโซลูชันที่มีศักยภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการนำไปใช้ในพื้นที่ในเอเชีย โดยเน้นที่ความสามารถในการประยุกต์ใช้ ความสามารถในการขยายขนาด และการมีส่วนสนับสนุนต่อผลผลิตและความยั่งยืนภายใต้เงื่อนไขท้องถิ่น

รางวัล Applied Technology Trophy จะมอบในระหว่างงาน AGRITECHNICA ASIA และ HortEx 2026 ซึ่งเน้นย้ำบทบาทของงานนี้ในฐานะแพลตฟอร์มสำหรับเทคโนโลยีที่สามารถนำมาใช้ได้จริงโดยเกษตรกรและธุรกิจเกษตรทั่วภูมิภาค

Future Farmers Program — เกษตรกรคือศูนย์กลาง
หนึ่งในเสาหลักใหม่ที่สำคัญของปี 2026 คือ Future Farmers Program ซึ่งออกแบบมาเพื่อนำเกษตรกรเข้าใกล้นวัตกรรม เทคโนโลยี และการเรียนรู้แบบเพื่อนต่อเพื่อน

องค์ประกอบหลักได้แก่:
Future Farmer Awards เพื่อยกย่องเกษตรกรหนุ่มสาวอัจฉริยะ เกษตรกรสตรี และผู้นำเกษตรกรที่โดดเด่นจากทั่วเอเชีย
Farmer Exchange Zone พื้นที่เฉพาะภายในฮอลล์แสดงสินค้า "เพื่อเกษตรกรโดยเกษตรกร" สำหรับการแบ่งปันองค์ความรู้
ทัวร์นำชมงานสำหรับคณะเกษตรกรจากไทยและนานาชาติ
การเยี่ยมชมภาคสนามเพิ่มเติม ณ ศูนย์นวัตกรรมการเกษตรในประเทศไทย
Seed and Farmer's Day ในวันที่ 22 พฤษภาคม 2569 โปรแกรมเฉพาะที่มุ่งเน้นระบบเมล็ดพันธุ์ การปรับปรุงพืช และการมีส่วนร่วมของเกษตรกร โดยรวบรวมสมาคมเมล็ดพันธุ์ หน่วยงานวิจัย บริการส่งเสริมการเกษตร และองค์กรเกษตรกรทั่วเอเชีย

เกี่ยวกับ AGRITECHNICA ASIA และ HortEx
AGRITECHNICA ASIA คืองานแสดงสินค้าเกษตรเครื่องจักรกลและนวัตกรรมชั้นนำของเอเชีย จัดโดย German Agricultural Society (DLG) งานนี้เป็นแพลตฟอร์มหลักสำหรับผู้ผลิตระดับโลก ผู้ให้บริการเทคโนโลยี และผู้เชี่ยวชาญ นำเสนอเครื่องจักรกลการเกษตรขั้นสูง เกษตรกรรมความแม่นยำ โซลูชันการชลประทาน และแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน

HortEx ซึ่งจัดร่วมกับ AGRITECHNICA ASIA คืองานแสดงสินค้าชั้นนำด้านเทคโนโลยีการผลิตและแปรรูปพืชสวนและไม้ดอกไม้ประดับ

งานทั้งสองจัดหมุนเวียนระหว่างประเทศไทยและเวียดนาม เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงในภูมิภาคและการมีส่วนร่วมระยะยาวทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ #นวัตกรรมกาแฟ
#กาแฟพรีเมียม
#กาแฟเกษตรกรไทย
Suchada CNX
ศรีดิน Sri Din

📍Agritechnica Asia & HortEx Thailand 2026มหกรรมแสดงสินค้าและเทคโนโลยีด้านการเกษตรระดับนานาชาติที่สำคัญที่สุดงานหนึ่งในเอ...
17/05/2026

📍Agritechnica Asia & HortEx Thailand 2026

มหกรรมแสดงสินค้าและเทคโนโลยีด้านการเกษตรระดับนานาชาติที่สำคัญที่สุดงานหนึ่งในเอเชีย โดยจัดขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางในการนำเสนอ “นวัตกรรมเกษตรแห่งอนาคต” พร้อมทั้งเป็นเวทีให้ผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมได้พบปะ แลกเปลี่ยนความรู้ และสร้างโอกาสทางธุรกิจร่วมกัน

วันที่ : 20 - 22 พฤษภาคม 2569
เวลา : 10:00 - 18:00 น.
สถานที่ : EH 98 - 99 ไบเทค บางนา

ททท. จัดพิธีเปิด - ปล่อยตัวนักวิ่ง “Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026” สนามแรก จ.เชียงใหม่ สร้างประสบการณ์ “...
05/05/2026

ททท. จัดพิธีเปิด - ปล่อยตัวนักวิ่ง “Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026” สนามแรก จ.เชียงใหม่ สร้างประสบการณ์ “วิ่ง กิน เที่ยว ช้อป” เชื่อมโยงสินค้า GI สู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

เชียงใหม่ - เมื่่อวันที่ 3 พฤษภาคม 2569 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดพิธีเปิดและปล่อยตัวนักวิ่งกิจกรรม “Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026” สนามแรกอย่างเป็นทางการ ณ อ่างเก็บน้ำห้วยลาน อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติที่สวยงามของขุนเขาและวิถีชุมชนล้านนา โดยมีนางสาวภัทรอนงค์ ณ เชียงใหม่ รองผู้ว่าการด้านตลาดเอเชียและแปซิฟิกใต้ ททท. นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ ​​​รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ นายจิรวุฒิ สุวรรณอาจ รองอธิบดีกรมการค้าภายใน นางณัฐพร มหาไพบูลย์ พาณิชย์จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมเป็นประธานฯ พิธีเปิดและปล่อยตัวนักวิ่ง พร้อมด้วยหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน นักวิ่งทั้งชาวไทยชาวต่างชาติ เข้าร่วมงานอย่างคึกคัก ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026” ที่ ททท. จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงกีฬา (Sports Tourism) ควบคู่กับการยกระดับสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของไทย ผ่านการสร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ที่ผสาน “การวิ่ง” เข้ากับ “การเรียนรู้วิถีชุมชน วัฒนธรรม และอาหารท้องถิ่น” อย่างลงตัว

ภายในพิธีเปิด ได้รับเกียรติจาก นางสาวภัทรอนงค์ ณ เชียงใหม่ รองผู้ว่าการด้านตลาดเอเชียและแปซิฟิกใต้ ททท. กล่าวต้อนรับนักวิ่งและผู้เข้าร่วมกิจกรรม พร้อมเน้นย้ำถึงความสำคัญของการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ที่ไม่เพียงตอบโจทย์กระแสสุขภาพของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ แต่ยังช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชนในพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม สำหรับสนามจังหวัดเชียงใหม่ จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “ถิ่นกาแฟ เทพเสด็จ” โดยไฮไลต์สำคัญคือการนำเสนอสินค้า GI “กาแฟเทพเสด็จ” ซึ่งเป็นกาแฟอาราบิกาคุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นหอมของดอกไม้ป่า พร้อมจัดกิจกรรม GI Coffee Experience บนเส้นทางวิ่ง ให้นักวิ่งได้เรียนรู้กระบวนการคั่วและชงกาแฟจากแหล่งผลิตจริง สร้างประสบการณ์ที่แตกต่างจากงานวิ่งทั่วไป สำหรับการแข่งขันในสนามนี้แบ่งออกเป็น 3 ระยะ ได้แก่ Trail Challenge ระยะ 21 กิโลเมตร Mini Trail ระยะ 10 กิโลเมตร และFun Run / GI Experience Run ระยะ 5 กิโลเมตร โดยนักวิ่งจะได้สัมผัสเส้นทางธรรมชาติที่สวยงาม ควบคู่กับฐานกิจกรรมเรียนรู้สินค้า GI และวิถีชุมชนตลอดเส้นทาง สร้างประสบการณ์ครบทั้ง “วิ่ง กิน เที่ยว และเรียนรู้” ในกิจกรรมเดียว
นอกจากนี้ภายในพื้นที่จัดงานยังมีการออกร้านจำหน่ายสินค้า GI และสินค้าชุมชน รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มท้องถิ่น กว่า 12 ร้านค้า อาทิ ศิลาดลเชียงใหม่, ร่มหลวงลุงวงศ์, ข้าวก่ำล้านนา และร้านค้าจากวิสาหกิจชุมชนต่าง ๆ เพื่อเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้เลือกซื้อสินค้าจากแหล่งผลิตโดยตรง ช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการในพื้นที่

โครงการ “Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026” กำหนดจัดขึ้นรวม 5 สนามทั่วประเทศ เพื่อเชื่อมโยงเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงกีฬาเข้ากับอัตลักษณ์ของสินค้า GI ในแต่ละภูมิภาค ทั้งนี้ หลังการเปิดรับสมัครในวันที่ 2 เมษายนที่ผ่านมา กิจกรรมได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างดี และมีผู้สมัครเข้าร่วมกิจกรรมเป็นจำนวนมาก คาดการณ์ว่าสามารถสร้างรายได้หมุนเวียนสู่เศรษฐกิจฐานรากได้อย่างต่อเนื่อง
#ททท #ศรีดินกาแฟเทพเสด็จ
#ศรีดิน Sri Din
#กาแฟเกษตรกรไทย

📍Amazing  Thailand GI Tour & Trail Running 2026* ชม ชิม ช็อป สินค้า GI.  (ถิ่นกาแฟเทพเสด็จ)* กิจกรรม Workshop : GI Coffe...
05/05/2026

📍Amazing Thailand GI Tour & Trail Running 2026
* ชม ชิม ช็อป สินค้า GI. (ถิ่นกาแฟเทพเสด็จ)
* กิจกรรม Workshop : GI Coffee Experience
📍ระหว่างวันที่ 2-3 พ.ค. 2569
อ่างเก็บน้ำห้วยลาน อ.สันกำแพง

Peaberry เป็นกาแฟคัดพิเศษมีชื่อภาษาสเปนว่า Caracolillo ผลเชอรี่ของกาแฟทั่วไปจะมี2เมล็ดใน1ผล แต่จะมีผลเชอรี่เพียง5%เท่านั...
16/02/2026

Peaberry เป็นกาแฟคัดพิเศษมีชื่อภาษาสเปนว่า Caracolillo ผลเชอรี่ของกาแฟทั่วไปจะมี2เมล็ดใน1ผล แต่จะมีผลเชอรี่เพียง5%เท่านั้นที่เกิดจากพันธุกรรมซึ่งด้านในผลเชอรรี่นั้นจะมีเพียง1เมล็ดและนั่นคือ Peaberry ซึ่งตัวเมล็ดจะมีลักษณะกลมเล็กและมีรสชาติที่ดีกว่ากาแฟเมล็ดปกติเพราะอัดแน่นไปด้วยสารอาหารแร่ธาตุอย่างเต็มที่ #เมล็ดกาแฟคุณภาพเกรดพรีเมี่ยม #เมล็ดกาแฟออแกนิกส์ #เมล็ดกาแฟคั่ว
#ส่งkerryทั่วประเทศ

เมล็ดกาแฟ WASH , HONEY หรือ NATURAL PROCESS เรื่องที่คนรักกาแฟทุกคนควรรู้การ PROCESS กาแฟคืออะไร แต่ละแบบมีผลต่อกลิ่นและ...
13/02/2026

เมล็ดกาแฟ WASH , HONEY หรือ NATURAL PROCESS เรื่องที่คนรักกาแฟทุกคนควรรู้
การ PROCESS กาแฟคืออะไร แต่ละแบบมีผลต่อกลิ่นและรสชาติกาแฟอย่างไร มาติดตามกันค่ะ ?
☕️ ถอดรหัส "Coffee Process" เคล็ดลับความอร่อยที่มากกว่าแค่การคั่ว
ไม่ว่าคุณจะเป็นโฮมบาริสต้าที่ชงกาแฟดื่มเองง่ายๆ ที่บ้าน 🏠 หรือบาริสต้ามืออาชีพที่อยู่หน้าเครื่อง Espresso ตัวใหญ่ ☕️ มีสิ่งหนึ่งที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างมหาศาล แต่หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นเคยนัก นั่นคือ "Coffee Processing" หรือกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟนั่นเองค่ะ

บ่อยครั้งที่เราเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ (โดยเฉพาะระดับ Specialty Coffee) แล้วเจอคำศัพท์บนฉลากที่ชวนสงสัย 🤔 หลายท่านอาจจะโฟกัสที่แหล่งปลูกหรือระดับการคั่วเป็นหลัก แต่รู้ไหมคะว่า "วิธีการ Process" คือหัวใจสำคัญที่กำหนดโทนรสชาติ และเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ราคาของกาแฟแต่ละถุงแตกต่างกันด้วยค่ะ

วันนี้ SISTA BEAN จะพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกับคำที่เจอบ่อยๆ อย่าง Washed, Natural (Dry) หรือ Honey Process ว่าแต่ละแบบมีที่มาอย่างไร และให้รสชาติที่ต่างกันแค่ไหน... มาหาคำตอบไปพร้อมกันในโพสต์นี้เลยค่ะ ✨

🍒 เจาะลึกเส้นทางจาก "เชอร์รี่" สู่ "แก้วโปรด": Coffee Processing คืออะไร?
ก่อนจะมาเป็นเมล็ดกาแฟคั่วหอมๆ รู้ไหมคะว่ากาแฟมีหน้าตาเหมือนผลไม้ตระกูล "เชอร์รี่" 🍒 ที่เรากินกันคือส่วน "เมล็ด" ด้านในสุด ซึ่งต้องผ่านกระบวนการคัดแยกเนื้อออกอย่างพิถีพิถัน ที่เราเรียกว่า Coffee Processing นั่นเองค่ะ

กระบวนการนี้แหละค่ะที่เป็นตัวกำหนดว่า กาแฟแก้วนั้นจะมีรสชาติโทนไหน วันนี้เรามาทำความรู้จัก 3 วิธีหลักที่นิยมที่สุดในโลกกันค่ะ! ✨

💧 1. Washed Process (แบบเปียก)
เน้นความสะอาดสะอ้าน (Clean Cup) โชว์คาแรคเตอร์ของกาแฟชัดเจนที่สุด

กระบวนการ: นำเชอร์รี่ไปแช่น้ำคัดผลเสียออก -> สีเปลือก -> "หมัก" เพื่อกำจัดเมือก (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก!) -> ล้างน้ำให้สะอาด -> ตากแห้ง

รสชาติที่ได้: ให้รสสัมผัสที่สะอาด สดชื่น มีความเปรี้ยว (Acidity) ที่สว่างสดใส Aftertaste ละมุน เป็นวิธีมาตรฐานของกาแฟระดับคุณภาพค่ะ

☀️ 2. Natural Process / Dry Process (แบบแห้ง)
วิธีที่ดึงความหวานจากธรรมชาติออกมาได้มากที่สุด

กระบวนการ: นำผลเชอร์รี่สุกไปตากแห้งทั้งเปลือกเป็นเวลา 15-30 วัน เมล็ดด้านในจะค่อยๆ ดูดซับความหวานและสารอาหารจากเนื้อและเปลือกอย่างเต็มที่

รสชาติที่ได้: มีความหวานสูง บอดี้แน่น ให้กลิ่นรสคล้ายผลไม้สุก (Fruity) หรือไวน์ (Winey)

เกร็ดน่ารู้: วิธีนี้ใช้ต้นทุนต่ำในกาแฟเกรดทั่วไป แต่ในกาแฟระดับ Top Grade กลับนิยมมาก เพราะช่วยดึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว (Character) ของแหล่งปลูกออกมาได้เข้มข้นที่สุดค่ะ 📈

🍯 3. Honey Process (กึ่งเปียกกึ่งแห้ง)
ลูกผสมที่ดึงจุดเด่นของทั้งสองวิธีมารวมกัน

กระบวนการ: สีเปลือกออก แต่ "เหลือเมือก" (Mucilage) ไว้ แล้วนำไปตากแห้งทันทีโดยไม่ต้องล้างออก เมือกเหล่านี้จะซึมความหวานเข้าสู่เมล็ด

รสชาติที่ได้: มีความสมดุล (Balance) ดีเยี่ยม! ได้ความสะอาดจากแบบ Washed และได้ความหวานหอมคล้ายน้ำผึ้งหรือผลไม้จากแบบ Natural สมชื่อ "Honey" เลยค่ะ 🐝

🔬 นวัตกรรมใหม่ๆ ในปัจจุบัน
นอกจาก 3 วิธีหลักแล้ว เดี๋ยวนี้ยังมีเทคนิคขั้นสูงอย่าง Anaerobic (การหมักแบบไร้ออกซิเจน) หรือการใช้ยีสต์และก๊าซคาร์บอนิกเข้ามาช่วย เหมือนกับการทำไวน์ชั้นเลิศเลยค่ะ 🍷

จะเห็นได้ว่ากว่าจะมาเป็นกาแฟหอมๆ แต่ละแก้ว ต้องผ่านความตั้งใจและรายละเอียดมากมาย SISTA BEAN หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ สนุกกับการเลือกเมล็ดกาแฟที่ "ใช่" และตรงใจมากขึ้นนะคะ ☕️🥰

🌟 สรุปส่งท้าย: Process ไหนที่ใช่สำหรับคุณ?
จะเห็นได้ว่า... กว่าจะมาเป็นกาแฟแก้วโปรดที่หอมกรุ่นในมือคุณ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยใช่ไหมคะ? ตั้งแต่การเลือกเก็บผลเชอร์รี่ที่สุกจัด ไปจนถึงการตัดสินใจเลือกโพรเซสที่เหมาะสม เพื่อดึงเอาศักยภาพของเมล็ดกาแฟออกมาให้ดีที่สุด 🍒✨

ชอบความ สะอาด สว่าง สดชื่น ➡️ เลือก Washed Process

ชอบความ หวานฉ่ำ บอดี้แน่น กลิ่นผลไม้ ➡️ เลือก Natural Process

ชอบความ สมดุล หอมหวานละมุน ➡️ เลือก Honey Process

ปัจจุบันยังมีนวัตกรรมใหม่ๆ อย่าง Anaerobic หรือการหมักแบบไวน์ 🍷 ที่สร้างมิติรสชาติแปลกใหม่ให้เราได้ตื่นเต้นกันอยู่เสมอ ซึ่งทาง SISTA BEAN เองก็ให้ความสำคัญกับทุกรายละเอียดในทุกขั้นตอน เพราะเราเชื่อว่า "กาแฟที่ดี เริ่มต้นจากการใส่ใจ" ค่ะ

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ สนุกกับการเลือกเมล็ดกาแฟที่ "ใช่" สำหรับตัวเองมากขึ้นนะคะ แล้วครั้งหน้าอย่าลืมสังเกตฉลากข้างถุงกันดูนะคะว่ากาแฟถุงโปรดของคุณผ่านการโพรเซสแบบไหนมา! ☕️💛
SISTA BEAN - Crafting Your Perfect Cup
📍 Mae On, Chiang Mai
#ความรู้เรื่องกาแฟ

เปิดประสบการณ์ Geisha Honey Process จาก Sista Bean ที่หอมทะลุแก้ว! 🍯🌸 Taste Note ผู้ดีสุดๆ ทั้ง Jasmine & Tropical Fruit...
17/12/2025

เปิดประสบการณ์ Geisha Honey Process จาก Sista Bean ที่หอมทะลุแก้ว! 🍯🌸 Taste Note ผู้ดีสุดๆ ทั้ง Jasmine & Tropical Fruit หวานฉ่ำจับใจ 🥭✨ เหมาะกับคนเทสต์ดีที่มองหาความพรีเมียม จิบแล้วรู้เลยว่าคุ้มค่าทุกบาทที่จ่ายแน่นอน 💎☕🛒 สนใจทักแชท FB: Suchada CNX | 📞 0629505698

16/12/2025

Seed to cup.....
กาแฟอะไร..?....ไม่ขม..!!.....มีจริงหรือ............☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕.......
Sista Bean by Suchada CNX .....เปิดประสบการณ์ Geisha Honey Process จาก Sista Bean ที่หอมทะลุแก้ว! 🍯🌸 Taste Note ผู้ดีสุดๆ ทั้ง Jasmine & Tropical Fruit หวานฉ่ำจับใจ 🥭✨ เหมาะกับคนเทสต์ดีที่มองหาความพรีเมียม จิบแล้วรู้เลยว่าคุ้มค่าทุกหยด💎☕🛒 FB: Suchada CNX

📢 สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ขอเชิญเข้าเยี่ยมชมงาน “อุตสาหกรรมแฟร์ มาเหนือ” 📢                    #ศรีนิล        ...
07/12/2025

📢 สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ขอเชิญเข้าเยี่ยมชมงาน “อุตสาหกรรมแฟร์ มาเหนือ” 📢
#ศรีนิล #กาแฟเทพเสด็จ บูธศรีนิล No.12
📌 ณ ศูนย์อุตสาหกรรมภาค 1 ถนนทุ่งโฮเต็ล จังหวัดเชียงใหม่
📆 ระหว่างวันที่ 3 - 7 ธันวาคม 2568
⏰ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น.
❤️ภายในงานพบกับสินค้าดี มีมาตรฐาน ราคาโรงงาน จากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภค มากกว่า 100 รายการ รวบรวมมาให้ท่านแล้ว
งานนี้ยังมีกิจกรรมมากมายทั้งการเจราธุรกิจกิจกรรมนาทีทอง กิจกรรมสาธิตการทำอาหารท้องถิ่น และสาธิตการชงกาแฟสด ๆ จากบาริสต้ามืออาชีพ อย่าพลาด อุตสาหกรรมแฟร์ มาเหนือ ❤️
🎯 จัดโดย กระทรวงอุตสาหกรรม
# เที่ยวเชียงใหม่
# Event เชียงใหม่
# งานแฟร์เชียงใหม่
# เที่ยวไหน เชียงใหม่
# อุตสาหกรรมแฟร์มาเหนือ

ที่อยู่

1/1 Moo. 2 Tumbol. On-Klang Amphur. Mae-On Chiangmai Thailand
Chiang Mai
50130

เบอร์โทรศัพท์

+66629505698

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Suchada CNXผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Suchada CNX:

แชร์