24/02/2026
กลับมาอีกครั้งกับ
🍓🍓🍓
Colombia - Mount Fragola
🍓🍓🍓
โดยกาแฟตัวนี้จะเป็น Process แบบ
🍓Washed Fruit Mossto Fermentation🍓 คือนวัตกรรมการแปรรูปกาแฟที่นำเมล็ดกาแฟที่ปอกเปลือกแล้วไปหมักใน "Mossto" (น้ำคั้นเมือกกาแฟหรือน้ำผลไม้เข้มข้นที่เต็มไปด้วยจุลินทรีย์และน้ำตาล) ในสภาวะควบคุมเพื่อช่วยผลักดันกลิ่นและรสชาติผลไม้ให้ซึมลึกเข้าสู่เนื้อเมล็ดได้ดียิ่งขึ้น ก่อนจะนำไปล้างน้ำจนสะอาดและตากแห้งตามแบบฉบับ Washed Process ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีรสชาติจัดจ้าน หอมฟุ้งเหมือนน้ำผลไม้ (Fruity) และมีบอดี้ที่ฉ่ำวาว แต่ยังคงความสะอาดสะอ้าน (Clean Cup) และความซับซ้อนของรสสัมผัสที่สูง
