26/12/2022
ลูกค้าที่รักเป็นเก้าท์ กินไก่ AyamBoy ได้นะครับ 😍🎉
รู้หมือไร่ การแนะนำคนเป็นเก้าท์ ให้งดกินไก่ มันเอาท์แล้ว
คือเป็นควมเชื่อที่ฝังหัวคนไทยมานานมาก ว่าคนเป็นเก้าท์ห้ามกินไก่ เพราะจะทำให้เก้าท์กำเริบ ความเชื่อนี้มีที่มาจากแนวคิดที่ว่า ร่างกายสลายสาร "พิวรีน" ได้ กรดยูริค ซึ่งปรกติร่างกายจะขับออกทางไตซะเป็นส่วนมาก ทีนี้มีการเปลี่ยนแปลงของระดับกรดยูริค เกิดการสะสมของผลึกกรดยูริคตามข้อต่อ ก็จะทำให้ข้อต่อ บวม แดง ร้อน หรือเป็นเก้าท์นั่นเอง
ทีนี้สมัยก่อนคนเชื่อว่า ยอดผัก ไก่ เครื่องใน อะไรงี้ มีพิวรีน ที่เป็นสารตั้งต้นของกรดยูริคเยอะ เลยแนะนำว่าให้งดๆกินของพวกนี้
แต่ปัจจุบัน งานวิจัยพบว่า พิวรีนในไก่ มีไม่เยอะครับ lol อยู่ในกลุ่ม เนื้อสัตว์ที่มีค่าพิวรีน กลางๆค่อนไปทางน้อยด้วยซ้ำ ไม่ได้เยอะอะไรมากมาย
ส่วนไอ้ที่เยอะนั่น คือ เครื่องในสัตว์ (อันนี้เยอะฉิหัยยยยย) และพวก หอย เนื้อแดง ที่มีพิวรีนสูง ดังนั้นถ้าอยากเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง เลี่ยง กุ้ง หอย เครื่องใน ไข่ปลา กับพวกเนื้อแดงครับและผักพวกที่เป็นยอดผัก เช่น กระถิน ชะอม ยอดตำลึง งดเหล้างดเบียร์
ส่วนไก่กินได้ตามปรกติ
ส่วนใครสงสัยว่า ค่าพิวรีน ของอาหารแต่ละชนิด อันไหนเยอะ อันไหนน้อย แนะนำลองอ่านในนี้ครับ
https://www.ram-hosp.co.th/news_detail/285
https://www.facebook.com/fahad.dietitian/posts/pfbid0kBG4MsYrZxcf2oNdwPwhk3nMBFtCAxPibMuY9qHVUvSRuajiPK1h2pvRxe35cAmxl
จริงๆหลังๆมีข้อมูลว่า อาหารอีกกลุ่มที่กินแล้วเสี่ยงทำให้กรดยูริคในเลือดสูง ก็พวก ของหวานๆ ที่มีฟรุคโตสเยอะๆ (หรือใส่พวกแบะแซ corn syrup) พวกนี้เด๋วว่างๆมาว่ากันต่อในโพสต่อไป
