A cup of Joe

26/12/2025

8-11 มกราคม 2569 ได้เวลาเชคเอสเย็นแชมป์โลกกันในงานนี้อีกครั้ง พบกับ a cup of joe ที่บูธ C15

https://www.facebook.com/share/v/14SK4Zs9PZq/

25/12/2025

กาแฟในขวดโหลที่ทุกท่านเห็นอยู่นี้
คือกาแฟเชอรี่จาก บ้านผาหมอน ดอยอินทนนท์
เก็บผลเชอรรี่โดยน้องๆ นักเรียนในชุมชนบ้านผาหมอน
เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2568

พี่โจได้นำเชอรี่กาแฟชุดนี้กลับมากรุงเทพฯ
เพื่อทำการแปรรูปในรูปแบบของ Dry Process Fermented เป็นการหมักเชอรี่ด้วยจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของตัวกาแฟเองไม่มีการเติมอาหารจุลินทรีย์หรือสารใดๆ เพิ่มเติม

ทั้งหมดนี้คือ โปรเจกต์ทดลองเพื่อศึกษาคุณภาพการหมักและตรวจสอบคุณภาพของกาแฟเชอรี่ชุดนี้
เดี๋ยวเรามาติดตามไปพร้อมกันว่าผลลัพธ์ของการแปรรูปกาแฟจากบ้านผาหมอนในครั้งนี้
จะออกมาเป็นอย่างไร

บ้านผาหมอนเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ตั้งอยู่บนความสูงเฉลี่ยประมาณ 1,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลมีสภาพอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปีและอยู่ภายใต้การสนับสนุนจาก พม. ในฐานะเกษตรกรพื้นที่สูงของจังหวัดเชียงใหม่

จุดเด่นของพื้นที่แห่งนี้คือความหลากหลายของสายพันธุ์กาแฟซึ่งได้รับการส่งเสริมจากหน่วยงานภาครัฐอย่างต่อเนื่องในอดีตประกอบกับระดับความสูงของพื้นที่ปลูกที่ถือว่าสูงกว่าพื้นที่ปลูกกาแฟทั่วไปในประเทศไทย

ด้วยศักยภาพของพื้นที่หากได้รับการแปรรูปที่ดี ใส่ใจในทุกขั้นตอนย่อมมีความเป็นไปได้สูงว่ากาแฟสารที่ได้ และผลลัพธ์ในถ้วยจะสะท้อนคุณภาพที่ดีออกมาอย่างชัดเจน

นี่คือการทดลอง
เพื่อการ “ไปต่อ” ของ วิสาหกิจชุมชนบ้านผาหมอน ดอยอินทนนท์
และเป็นอีกก้าวของการเรียนรู้ร่วมกัน
ระหว่างกาแฟ ชุมชน และการพัฒนาอย่างยั่งยืน ☕🌱

21/12/2025

เจอ a cup of joe และพี่โจ คุยกาแฟได้ที่ C15

☕🌳 เทศกาลกาแฟในสวนที่ทุกคนรอคอย กลับมาแล้ว! 🌳☕

จังหวัดฉะเชิงเทรา ชวนคุณมาสัมผัสบรรยากาศสุดฟีล
ในงาน 8 Riew feel แฟ Coffee & Friends Season 3
ครั้งยิ่งใหญ่ประจำปี ที่กลับมาพร้อมประสบการณ์
“ฟีลกู้ด…กว่าเดิม” มากกว่าที่เคย ☕✨

📅 8–11 มกราคม 2569
📍 สวนสมเด็จพระศรีนครินทร์ จังหวัดฉะเชิงเทรา
🕰️ 09:00 - 20:00 น.

✨ รวมร้านกาแฟ ขนม อาหาร และ Food Truck มากกว่า 100 ร้านค้า
☕ อุปกรณ์กาแฟสุดปัง
🎨 Workshop ดีต่อกาย ดีต่อใจ
Arts • Crafts • Wellness
🎁 กิจกรรมสนุกลุ้นรับของที่ระลึก
💸 คูปองส่วนลดพิเศษมากมาย
🌱 โซนท่องเที่ยวสีเขียว Tourism Awards
🐶 Pet Friendly พาสัตว์เลี้ยงมาเดินชิลได้ทั้งครอบครัว
🎶 การแสดงดนตรีสดจากศิลปินดัง “ไววิทย์”

มาจิบกาแฟ ท่ามกลางสวนสวย
เติมแรงบันดาลใจ และความสุขเล็ก ๆ ไปด้วยกัน 💛

📌 ห้ามพลาด! งานกาแฟประจำปีของฉะเชิงเทรา ครั้งที่ 3
แล้วเจอกันที่งาน 8 Riew feel แฟ Coffee & Friends Season 3

#8ริ้วฟีลแฟ

#เทศกาลกาแฟฉะเชิงเทรา
#กาแฟในสวน
#เที่ยวฉะเชิงเทรา

#เทศบาลเมืองฉะเชิงเทรา
#อบจฉะเชิงเทรา
#ทททฉะเชิงเทรา
#พาณิชย์จังหวัดฉะเชิงเทรา
#ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดฉะเชิงเทรา
#วัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา
#ราชภัฏราชนครินทร์ฉะเชิงเทรา
#หอการค้าจังหวัดฉะเชิงเทรา
ิงเทรา

19/10/2025

ชงกาแฟให้สนุกต้องชงด้วยความรู้และเข้าใจ อยากดื่มกาแฟทักพี่โจ คุยกาแฟ #พี่โจคุยกาแฟ #เทคนิคหลังบาร์กาแฟ #สุวินทวงศ์65

09/10/2025

📢 Q Grader กำลังเปลี่ยนผ่านสู่ยุคใหม่ — ระบบ CVA

ปี 2025 เป็นต้นไป “ใบอนุญาต Q Grader” จะเปลี่ยนมาใช้ระบบใหม่
เรียกว่า Evolved Q Grader License
ซึ่งสร้างบนกรอบการประเมิน Coffee Value Assessment (CVA) ของ SCA

ระบบใหม่นี้ไม่ได้มองแค่ “คุณภาพของรสชาติ”
แต่ขยายมาสู่การมอง “คุณค่าโดยรวมของกาแฟ”
ทั้งรส กลิ่น เรื่องราว แหล่งที่มา และคุณค่าทางวัฒนธรรมที่กาแฟแต่ละตัวมีอยู่

⸻

ข่าวดีสำหรับคนที่ถือ Q อยู่แล้ว หรือเคยถือมาก่อน
SCA และ CQI เปิดทาง “Fast Track” สำหรับผู้มีใบ Q เดิม
รวมถึงผู้ถือใบ Sensory Skills Professional Certificate

✅ เพียงเรียนจบคอร์ส CVA for Cuppers ภายใน 31 ธันวาคม 2025
ก็สามารถอัปเกรดสถานะเป็น
Evolved Q Grader License (CVA System)
โดยไม่ต้องสอบ Q ใหม่ทั้งหมด

⸻

ระบบใหม่นี้ถูกออกแบบให้เหมาะกับมืออาชีพด้านกาแฟ
ที่ต้องการเข้าใจการประเมินเชิงลึก ตั้งแต่รสชาติจนถึงคุณค่าที่กาแฟสร้างได้ในบริบทต่าง ๆ

“จากผู้ชิมกาแฟ…สู่ผู้ประเมินคุณค่าในโลกกาแฟ”
— การเดินทางของ Q Grader ยุคใหม่ได้เริ่มขึ้นแล้ว ☕️

⸻

(พี่โจ – a cup of joe)

05/10/2025

7 ตัวแปรการดริปกาแฟที่จะทำให้คุณเป็นมืออาชีพและมั่นใจที่จะสกัดกาแฟดริป เจาะลึกแต่ละตัวแปรและสนุกแบบส่วนตัวทักหาพี่โจกับหลักสูตรไพรเวทดริป 5 ชั่วโมง เน้นการดริปและฝึกชิมเปรียบเทียบอย่างละเอียดพร้อมโค้ชระดับแชมป์ที่จะมามอบประสบการณ์จนมั่นใจ #พี่โจคุยกาแฟ #สุวินทวงศ์65 #เทคนิคหลังบาร์กาแฟ

04/10/2025

Good vibe , Good Coffee and relax #สุวินทวงศ์65 #พี่โจคุยกาแฟ