GazzaTaste

18/01/2026

Sunday Brunch – The Mayflower | Dusit Princess Srinakarin

สายวันอาทิตย์ หยุดงานทั้งที เลือกออกไปลุย เป็ดปักกิ่ง ที่ห้องอาหาร The Mayflower ทำยอดไป 60 ชิ้นแบบพอท้วมๆ เสริมด้วยติ่มซำเล็กน้อย เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ และซุปอีกนิดหน่อย ภาพรวมอิ่มกำลังดี ไม่หนักเกินไป

คุณภาพวัตถุดิบและการปรุงอยู่ในมาตรฐานโรงแรม รสชาติถูกต้อง สุภาพ เน้นความสบายใจในการกินมากกว่าความหวือหวา บรรยากาศเหมาะกับมื้อครอบครัวหรือวันพักผ่อนชิลๆ

อย่างไรก็ตาม หากเทียบตรงไปตรงมา
ส่วนตัวยังเทใจให้ Avani Ratchada มากกว่า
แม้ราคาจะสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ในแง่รสชาติ ความพรีเมี่ยม และ “ความถูกใจโดยรวม” ยัตอบโจทย์ได้มากกว่า

12/01/2026

03/01/2026

วันนี้สั่งบะหมี่จับกังเยาวราชมากิน เพื่อรำลึกความหลัง
ร้านนี้อาจไม่ใช่บะหมี่ที่อร่อยที่สุด แต่ถ้าย้อนไปเมื่อสามสิบกว่าปีก่อน มันคือร้านที่ “ให้เยอะที่สุด” ในความทรงจำ

ปกติช่วงหลังปีใหม่ พ่อกับผมจะไปซื้อของกินที่เยาวราชแล้วหอบกลับมากินที่บ้าน

เริ่มต้นด้วยการนั่งรถเมล์สาย 49 สายนี้ใครเคยนั่งจะเข้าใจดี
อยากขึ้นมันไม่มา ไม่อยากขึ้น มันขับผ่านหน้าตาเฉย

ลงรถตรงวัดเล่งเน่ยยี่ เข้าไปไหว้พระเสร็จ
ออกมาก็ต้องซื้อไชเถ้าก๊วยติดไม้ติดมือกลับบ้าน หันหน้าเข้าประตูต้องร้านขวามือ ซ้ายมือแป้งไม่หนึบ สมัยนั้นซื้อกันเป็นยี่สิบลูก กุยช่ายก็เหมือนกัน ในยุคนั้นร้านกุยช่ายไม่มีน้ำจิ้มนะ นึ่งเสร็จใส่ถาดวางไว้ ใครจะกินก็ไปผสมน้ำจิ้มเอาเอง
สูตรก็ไม่ยาก ซีอิ๊วดำหวาน พริกตำ น้ำส้มสายชู เติมน้ำร้อนนิดหน่อย แค่นี้ก็จบ พอจะกินก็เอาน้ำมันทากระทะ เอาไชเถ้าก๊วยลงจี่ไฟ พอผิวเกรียม ๆ กรอบ ๆ เป็นอันใช้ได้

จากนั้นเดินต่อไปบะหมี่จับกัง
ซื้อทีเป็นสิบห่อ แต่ต้องปนเส้นหมี่ขาวสัก 2–3 ห่อ เผื่อคนอื่นในบ้าน แล้วก็เดินกลับไปรอรถเมล์สาย 49 สายเดิม แต่รอตรงแยกหมอมี ก่อนเข้าวงเวียน 22

ตรงนี้แหละ ถ้ารถมาช้า ชีวิตจะเริ่ม “บันเทิง”
เพราะจะได้กินลอดช่องสิงคโปร์
ซดน้ำขมร้านน้ำเต้าทอง ซังโห้โล้เลี่ยงเต๊
ถ้ายังไม่มาอีก ก็จัดเส้นใหญ่ลูกชิ้นปลาใส่จิ๊กโช่ว นิวยืนยง

02/01/2026

ปีใหม่ 2569 เปิดโต๊ะมื้อมงคลกับเพื่อนสวนฯ
จัดกันซะ “ตาปรือ” ตามตำราอาหารจีนครบเครื่อง ทั้งของทะเล เนื้อแดง และเมนูเด่น ไล่เรียงกันทีละจาน

1️⃣ ออส่วน
แป้งไม่หนา ไข่เยอะ กลิ่นกระทะชัด ความชื้นพอดี ไม่เละ ถือว่าเป็นออส่วนสายกวางตุ้งแท้ ๆ

2️⃣ ขนมจีบหมู
หมูสับเนื้อแน่น ไม่แฉะ ไขมันพอให้ฉ่ำ กินเปล่า ๆ ก็เพลินดี

3️⃣ ก๋วยเตี๋ยวหลอดปู
แผ่นแป้งบางนุ่ม น้ำราดซีอิ๊วไม่เค็มจัด ไม่หวานไป ปูหอมหวานดี

4️⃣ ฮ่อยจ๊อ
ทอดมาดี สีสวย ไม่อมน้ำมัน เนื้อปูดี รสไม่จัดจนกลบวัตถุดิบ

5️⃣ คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย
จานพักลิ้นที่สำคัญ คะน้าอ่อน กรอบ หวานธรรมชาติ ผัดน้ำมันหอยแบบเบามือ กลิ่นกระทะบาง ๆ ช่วยตัดความมันของเนื้อและซีฟู้ดได้ดีมาก

6️⃣ เนื้อเจงกีสข่าน
หมักเครื่องเทศสไตล์จีน กลิ่นงาหอมบาง ๆ เนื้อไม่เหนียว ผัดแห้งได้ไฟ

7️⃣ สุกี้เนื้อ
น้ำจิ้มสุกี้โบราณ ไม่หวานโดด เนื้อวัวสไลซ์บาง กินกับผักแล้วบาลานซ์ดี

8️⃣ เนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง
จานนี้เด่น พริกเหลืองหอม ไม่เผ็ดนำ เน้นกลิ่นและความหวานของปู เป็นเมนูชั้นดีมาก

9️⃣ ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว
ปลาดีจริง เนื้อเนียน ฉ่ำ มันกำลังดี ซีอิ๊วราดมาแบบเบา ๆ ไม่ทับรสปลา

🔟 หมูหันฮ่องกง
ไฮไลต์ หนังกรอบฟู เสียงแตกชัด เนื้อทาอังคักและเครื่องปรุงมาก่อน กินคู่ หมั่นโถ คือจบ ครบสูตร

1️⃣1️⃣ เป็ดปักกิ่ง
หนังบาง มันสวย ห่อแล้วไม่เลี่ยน ถือว่าทำได้มาตรฐานภัตตาคารจีนจริง

1️⃣2️⃣ ราดหน้าเส้นใหญ่คั่ว (ใช้เนื้อเป็ดปักกิ่ง)
เอาเนื้อเป็ดที่เหลือมาคั่วขึ้นน้ำราด แล้วเอาเส้นใหญ่คั่วพอสะดุ้งไฟ ได้กลิ่นกระทะชัด

1️⃣3️⃣ เนื้อปลาเก๋าต้มเผือก
ซุปใส หอมกระชากใจ เผือกเนื้อเนียน ซึมรสน้ำซุป เป็นจานปิดท้ายที่อบอุ่นมาก

ถ่ายรูปทันแค่บางเมนู
หลายจานคือ “ปอบลง” กระพริบตาเดียว เหลือแต่จานเปล่า
มื้อนี้โดนไป หมื่นต้น หารกันคนละเกือบ 1,100 บาท

มานั่งเป็น โต๊ะแรก ลุกเป็น โต๊ะสุดท้าย

โถววว… ชีวิต
แต่เป็นชีวิตที่เริ่มปีใหม่ได้อิ่ม ทั้งท้อง ทั้งใจจริง ๆ

01/01/2026

ตามความเชื่อของคนจีน ช่วงปีใหม่นิยมกินเมนูเส้น
เพื่อความหมายของชีวิตที่ยืนยาว ต่อเนื่อง ไม่สะดุด
ขอให้ทุกอย่างราบรื่น ไหลไปได้ดีตลอดทั้งปี

มื้อแรกของปีใหม่ เลยจัด ราดหน้าเส้นใหญ่หมู
เส้นใหญ่แป้งหมัก หนาหนึบ
คั่วไข่ในกระทะให้เกรียมนิด ๆ พอรัดตัว
ราดด้วยน้ำราดหน้ารสนุ่ม คลีน ๆ
หมูหมักชิ้นโต อิ่มสบายใจ

เริ่มปีด้วยของร้อน ๆ ง่าย ๆ
แต่ความหมายดีครบถ้วน

28/12/2025

องุ่นปั่นชีสสสสส ดีต่อใจ หวาน หอมฉ่ำ เรื่องสุขภาพให้เป็นหน้าที่ของหมอ

26/12/2025

จิออร์จิโอ ริเวอร์ไซด์ โรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน
จองผ่าน Hungry Hub ผมเลือกคอร์ส AYCE: Premium Menu + Free Flow Mocktail & Water - ฿1,790 ต่อคน
Premium Menu (เลือก 1 เมนู)
1. ROASTED BEEF TENDERLOIN ROSSINI
สเต็กเนื้อสันในกับตับห่านย่าง ซอสทรัฟเฟิล
เมนูคลาสสิกแห่งอาหารฝรั่งเศส (French Haute Cuisine) ที่ตั้งชื่อตาม Gioachino Rossini คีตกวีเอกชาวอิตาลี เนื้อสันในอบในระดับ Medium-rare ให้สัมผัสนุ่ม เนียน ฉ่ำ รสเนื้อเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมตับห่านย่างสุกกำลังดี เนื้อแตกละมุนในปาก ราดด้วยซอส Perigourdine กลมกล่อม หอมทรัฟเฟิล เสริมด้วยผักโขมผัดน้ำมันมะกอก และขนมปัง Brioche ฝานบางวางรองเนื้อ เพื่อซับซอสและเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัส รสชาติเต็มคำและหรูหราอย่างแท้จริง
2. ROASTED NZ RACK OF LAMB “SALT MARSH COASTAL”
ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมอบและซอสไวน์แดง
ซี่โครงแกะคุณภาพสูงจากประเทศนิวซีแลนด์ เลี้ยงในพื้นที่ชายฝั่งและทุ่งหญ้าเค็ม (Salt Marsh) ทำให้เนื้อแกะมีกลิ่นหอมธรรมชาติ ไม่สาบ และมีรสแร่บาง ๆ โดยธรรมชาติ ปรุงแบบอบในระดับ Medium-rare เนื้อสัมผัสนุ่ม ฉ่ำ เสิร์ฟคู่หัวหอมอบหวานละมุน และซอสไวน์แดงรสเข้มลึก เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ช่วยขับรสชาติของเนื้อแกะได้อย่างลงตัว

Special Menu (เลือก 1 เมนู)
1. GRILLED COHO SALMON
ปลาแซลมอนย่าง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ดทรัฟเฟิล
เมนูปลาสไตล์ตะวันตกที่เน้นคุณภาพวัตถุดิบ โดยใช้แซลมอนสายพันธุ์ Coho (Silver Salmon) ซึ่งมีเนื้อแน่น รสนุ่ม มันน้อย ให้รสสะอาด ไม่เลี่ยน ย่างจนผิวหอมกำลังดี เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนียนนุ่มจากเนยและครีม หน่อไม้ฝรั่งลวกสุกกรอบ และเห็ดทรัฟเฟิลที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความหรูให้กับจาน
2. ROASTED CHICKEN BREAST FARCED WITH TRUFFLE
อกไก่อบสอดไส้ทรัฟเฟิล ราดด้วยซอสมะนาว
เมนูไก่อบสไตล์ยุโรปคลาสสิก ที่ยกระดับอกไก่ให้มีความชุ่มฉ่ำและหอมลุ่มลึก อกไก่ติดหนังผ่าแนวนอน สอดไส้มูสผสมทรัฟเฟิล เซียร์หนังจนหอมแล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวรสสดใส ช่วยตัดความมันและเพิ่มความสมดุลให้รสชาติอย่างลงตัว

Unlimited Menu
1.HAZELNUT PARFAIT WITH RASPBERRY GRANITA
ครีมพาเฟต์ฮาเซลนัท เสิร์ฟพร้อมกรานิต้ารสราสป์เบอร์รี
พาเฟต์ครีมเนียนจากถั่วฮาเซลนัทบด เซ็ตตัวด้วยการแช่เย็น ให้กลิ่นหอมมันและเนื้อสัมผัสละมุน ละลายในปาก เสิร์ฟคู่กรานิต้ารสราสป์เบอร์รีเปรี้ยวสด เย็นสดชื่น ช่วยตัดความมันและปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ2.Strawberry / Chocolate Ice Cream
ไอศกรีมแน่นจัดๆ เต็มสคูป รองพื้นด้วยครัมเบิ้ลกรุบกรอบ

Mocktails
1. ZENZELEMO
Fresh Ginger, Peach in Syrup, Sweet & Sour Soda
ม็อกเทลรสสดชื่นจากขิงสด ให้ความเผ็ดอุ่นบาง ๆ ผสานความหวานหอมของพีชในน้ำเชื่อม เติมความเปรี้ยวหวานอย่างสมดุลด้วยโซดาแบบ Sweet & Sour ให้รสชาติสดใส ดื่มง่าย และรีเฟรช เหมาะเป็นเครื่องดื่มเปิดมื้ออาหาร
2. RARITAIO - CHEERY JUICE, GRAPE JUICE, LIME JUICE, FRESH MIXED FRUIT
Cherry Juice, Grape Juice, Lime Juice, Fresh Mixed Fruit
ม็อกเทลผลไม้รวมที่ผสานน้ำเชอร์รีและน้ำองุ่น ให้รสหวานละมุน ตัดด้วยน้ำมะนาวสด เพิ่มความสดชื่นและบาลานซ์รสชาติ เสริมด้วยผลไม้สดหลากชนิด ให้กลิ่นหอมและสีสันสดใส เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของมื้ออาหาร

14/12/2025

ข้าวคาจัก “ร้านนายอุ๊” พลับพลาไชย
ปัจจุบันย้ายมาตั้งอยู่แถว วงเวียน 22 ใครที่ตามกินกันมาตั้งแต่ยุคเก่า บอกได้เลยว่ารสชาติยังอยู่ครบ

ตัว คาจัก ทำได้ดีเหมือนเดิม เปื่อยนุ่มแต่ยังมีความหนึบ ไม่เละ น้ำราดเข้มข้น หอมละมุน ไม่หวาน ไม่เค็ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วลงตัวมาก โดยรวมผมว่ารสชาติแทบไม่ต่างจากสมัยที่เฮียอุ๊ยังลงมือทำเอง

ข้อดีที่ชัดเจนคือ ไม่ต้องอดหลับอดนอน ตื่นตีห้าครึ่งแหกขี้ตามาหาที่จอดรถ ต่อแถวซื้อตั้งแต่หกโมงเช้าเหมือนเมื่อก่อนแล้ว ได้กินของเดิมในคุณภาพที่คุ้นเคย แต่เข้าถึงง่ายขึ้น สะดวกขึ้น

สำหรับสายขาหมูรุ่นเก่า หรือคนที่อยากลองของดั้งเดิมในตำนานเวอร์ชันปัจจุบัน ร้านนี้ยังถือว่า “เดอะเบสต์” สำหรับผม ควรค่าแก่การแวะมาครับ

13/12/2025

ได้แวะลอง Les Anges Chantent (เลซองชองท์) เบเกอรี่น้องใหม่งานดีในย่านนางเลิ้ง ร้านอยู่ติดปั๊มบางจาก ธกส. นางเลิ้ง ตัวร้านไม่ใหญ่มาก แต่ดูตั้งใจทำจริงจัง
หมายเหตุเรื่องที่จอดรถ: ร้านไม่มีที่จอด แนะนำไปหาจอดเสียบตามยถากรรมริมคลอง ฝั่งทางเข้าด้านหลังทำเนียบรัฐบาล แล้วเดินมา

วันนี้ลองหลายเมนู สรุปว่า “คุณภาพเกินคาด”
• Bacon & Crispy Cheese Bread
เบคอนอบปิดหน้ามาจนผิวกรอบกำลังดี ชีสหอม เค็มบาง ๆ ขนมปังคาแรกเตอร์ยุโรป เนื้อดี ไม่แฉะ กินแล้วรู้สึกถึงงานเบเกอรี่จริงจัง
• ชิโอะปังทรัฟเฟิ่ล
ตัวนี้เด่นมาก ผิวกรอบ เนยหอมจัด พอเติมกลิ่นทรัฟเฟิ่ลเข้าไป ยิ่งกลมกล่อม เหมาะกับสายชิโอะปังแบบเน้นความหอม
• ชิโอะปังธรรมดา
ผิวกรอบ รสเค็มอ่อน ๆ เนยฉ่ำแบบพอดี ไม่เลี่ยน เป็นตัวเบสิกที่ทำได้ดี
• พิซซ่า
แป้งไม่ได้เป็นสไตล์นาโปลี แต่ทำออกมาได้ดี ซอสมะเขือเทศไม่เปรี้ยวโดด รสชาติกลาง ๆ แบบคนไทยกินง่าย กินเพลิน
• ลาเต้เย็น
ใช้เมล็ดคั่วกลาง โทนช็อกโกแลต–ถั่ว ไม่หนัก เนื้อสัมผัสเนียน ดื่มสบาย เข้ากับขนมได้ดี

โดยรวมเป็นร้านเบเกอรี่น้องใหม่ที่ “งานถึง” ทั้งขนมและกาแฟ ใครแวะผ่านย่านนางเลิ้ง หรืออยากหาร้านเบเกอรี่คุณภาพดี ลองแวะมาได้ครับ
พิกัด: Les Anges Chantent – นางเลิ้ง

12/12/2025

มื้อเย็นวันนี้ขอรำลึกความหลังที่ร้าน “ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟ” สมัยหนุ่ม ๆ เคยนั่งกินร้านนี้คนเดียวบ่อยมาก และเกือบทุกครั้งจะสั่งสองอย่างเดิม ๆ คือ ข้าวผัดปู กับ ฮอยจ๊อ ถ้าแม่มาด้วยจะเพิ่มออส่วนอีกอย่าง

ข้าวผัดปูยังผัดได้ดี ข้าวสวยร่วนเรียงเม็ด แต่วันนี้รสออกเค็มไปนิด ปกติจะจืด ๆ หอมกลิ่นกระทะ ส่วนฮอยจ๊อก็ยังเข้มข้นอร่อยเหมือนเดิม ไม่ต้องพึ่งบ๊วยเจี่ยเลย ถือเป็นมื้อที่ได้ทั้งรสชาติและความทรงจำกลับมาพร้อมกันครบถ้วน ว่าแล้วก็คิดถึงแม่

10/12/2025

บรันช์วันนี้ ขอลองร้าน “อังกี่” ที่เห็นคนเริ่มรีวิวข้าวพอร์คชอพสไตล์ฮ่องกงกันบ่อย ๆ ช่วงนี้ พอมีจังหวะเลยกดเดลิเวอรีมาลองดู… ปรากฏว่า “ดีจริง!”

จานที่สั่งเป็นข้าวสามสหาย
พอร์คชอพ ชิ้นกำลังดี นุ่ม รสแบบหมูทอดฮ่องกงชัด
ไส้กรอก เป็นแบบรมควัน หอมและอร่อยเกินคาด
แฮม โอเคเลย
ซีอิ้วราด ใกล้เคียง For Kee ทีเดียว
ไข่ดาว ดูจากหน้าตาน่าจะดีมาก แต่โดนเดลิเวอรีส่ายแตกไปหน่อย 😅

โดยรวมคือให้ฟีล “ฮ่องกงคอมฟอร์ทฟู้ด” มาก ๆ แบบไม่ต้องบินก็ได้รสนี้แล้ว ร้านนี้ทำสไตล์ชัดและลงตัวดี ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่เหมาะกับมื้อสายแบบชิล ๆ

ใครชอบแนวพอร์คชอพ ไข่ดาว ฟีลฮ่องกงหน่อย แนะนำให้ลองครับ
📍 ร้านอังกี่ (Ang Kee)
ลิงก์: https://maps.app.goo.gl/taiJSY8rdvvQ58Ew5?g_st=ipc

07/12/2025

เช้านี้อากาศ 23 องศา สบายๆ คิดถึงหมูปิ้งร้อน ๆ ข้าวเหนียวอุ่น ๆ ว่าแล้ววนรถไปหลัง จปร. เก่า ถ้าชอบ ติดหวานไปจ่าโรจน์ ติดเค็มไปป้าหุ่น แต่ถ้าติดใจเธอแล้ว ผมไปไหนไม่ได้