19/01/2026
Saenchai Estate Visit Part 1 : กว่าจะมาเป็นกาแฟ 1 แก้ว
☕️กาแฟที่อร่อย ต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่ดี 🌱
แม้ว่าปลายปี 2568 ที่ผ่านมา จะเกิดภัยธรรมชาติ ฝนตกมากกว่าปกติถึง 5 เท่า ทำให้ดินอุ้มน้ำไม่ไหวและเกิดดินสไลด์ สร้างความเสียหายต่อพื้นที่ไร่กาแฟกว่า 4–5 พันต้น ซึ่งพี่แสนชัยใช้เวลาพัฒนามากว่า 6–7 ปี 😿
แต่พี่แสนชัยก็ยังแสดงให้เห็นถึงสปิริตและความใส่ใจที่ไม่เปลี่ยนไป โดยเริ่มต้นจากสิ่งเล็กที่สุด นั่นคือ “ต้นกล้า” ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของกาแฟหนึ่งแก้วที่ดี
เริ่มจากการนำสารกาแฟ (Green Bean) ซึ่งเป็นส่วนที่ทำหน้าที่สะสมอาหารสำหรับ Embryo มาเพาะเลี้ยง โดยคว่ำด้านที่มีรอยผ่าลงดิน เพื่อให้รากหยั่งลงตรงและแข็งแรง กลบดินเล็กน้อยและรดน้ำทุกวัน
🌱เมื่อต้นกล้าเข้าสู่ระยะปีกผีเสื้อ (ใบเลี้ยง 2–3 ใบ) ใช้เวลาประมาณ 45 วัน ถึง 2 เดือน จึงย้ายลงถุงดำเพื่ออนุบาลต่อ
🧪ระหว่างนั้นจะมีการตรวจสอบสภาพดินและแร่ธาตุ เพื่อเตรียมการปรับปรุงดิน ขุดหลุมปลูกขนาดกว้าง 50 × ยาว 50 × ลึก 50 เซนติเมตร ล่วงหน้าประมาณ 2–3 เดือน เพื่อฆ่าเชื้อและเตรียมสารอาหารให้พร้อม ช่วยให้รากหยั่งลึก แข็งแรง โตไว และลดการล้มของต้นกาแฟ
🌿เมื่อต้นอ่อนในถุงดำแตกใบจริง 6–8 คู่ (ใช้เวลาประมาณ 6–8 เดือน) 🧭ที่ความสูง 1,084 เมตรจากระดับน้ำทะเล พวกเราได้แกะถุงดำออกและย้ายลงหลุมที่พี่แสนชัยเตรียมไว้ ใช้จอบเกลี่ยหน้าดินรอบหลุมซึ่งอุดมด้วยสารอาหาร กลบหลุม รดน้ำ และเริ่มต้นการรอคอยผลผลิตครั้งแรก
🍒โดยทั่วไปกาแฟจะให้ผลผลิตครั้งแรกในช่วง 4–5 ปี แต่หากดูแลดีตั้งแต่ระยะต้นกล้า และต้นกาแฟมีความแข็งแรง อาจจะเริ่มให้ผลผลิตได้ตั้งแต่ปีที่ 3
🙏🏻ขอบคุณ และ สำหรับความรู้และประสบการณ์ในครั้งนี้ และพวกเราดีใจที่ได้ทราบว่า “ต้นกล้ากาแฟเล็ก ๆ เพียงไม่กี่ต้น สามารถเติมแรงใจให้พี่แสนชัยและครอบครัว เดินหน้าพัฒนากาแฟคุณภาพต่อไป แม้มีเหตุการณ์ทางธรรมชาติที่อาจทำพี่ต้องเหนื่อยเพิ่มเติม”
