06/07/2026
ช่วงนี้ใครกำลังเข้าวงการโอมากาเสะ แต่ยังหาร้านที่ “กินแล้วรู้สึกคุ้มทุกคำ” ต้องปักหมุด Umi Bangkok Since 2014 ไว้เลย 🍣✨ ร้านโอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะ หรือแบบดั้งเดิม ซ่อนตัวอยู่ในโครงการ Velaa Langsuan ที่ทั้งบรรยากาศดี เดินเล่นต่อได้แบบครบวัน ที่นี่เป็นโอมากาเสะสาย Seasonal ที่เชฟเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลจากญี่ปุ่นจริงๆ ทำให้แต่ละรอบมีอะไรให้ตื่นเต้นตลอด และที่ชอบคือเชฟจะอธิบายทุกคำแบบเป็นกันเอง กินไป ฟังไป ยิ่งอินกว่าเดิม
แต่ถ้าจะให้เลือกคอร์สเดียว ขอเทใจให้ Umi Signature Omakase 23 คอร์ส (6,950++) เพราะช่วงนี้เชฟกำลังจัด Shellfish Festival ขนหอยหายากจากญี่ปุ่นมาแบบจัดเต็ม ทั้ง Mirugai (หอยงวงช้าง) เนื้อกรุบหวาน, Awabi เสิร์ฟพร้อมซอสตับสูตรเข้มข้น, Hotate ฮอกไกโด ตัวใหญ่หวานฉ่ำ รวมถึงวัตถุดิบซีฟู้ดพรีเมียมอย่าง Kegani, Shiro Ebi และ Murasaki Uni ที่เรียงมาแบบไม่มีแผ่ว เป็นคอร์สที่เหมือนพาไปชิมฤดูกาลของทะเลญี่ปุ่นในมื้อเดียว แต่ละคำดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาเต็มที่จนแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย
Some dinners are just meals. This one felt like watching Japan’s seasons unfold one bite at a time. No unnecessary theatrics, just insanely fresh seafood, chef’s precision, and the kind of sushi that makes you pause before the next bite. Safe to say, Velaa just became an even more dangerous place for my wallet. 🍣👀
📍 Umi Bangkok Since 2014
📍 Velaa Langsuan
💰 Shorter Omakase Course 2,800++
💰 Omakase Sushi Course 3,950++
💰 Umi Omakase Course 4,950++
💰 Umi Signature Omakase Course 6,950++
