YES Brewery thailand, กาญจนาภิเษก, Phuket (2026)

20/08/2026

เคยสงสัยไหมว่าทำไมเบียร์บางยี่ห้อกล้าใช้ขวดใส ทั้งที่รู้ว่าเสี่ยงเรื่องกลิ่นเปลี่ยนมากที่สุด?

คำตอบคือ... มันคือการเดิมพันครับ

แบรนด์ที่เลือกขวดใส ส่วนใหญ่มองว่า "การเห็นสีเบียร์ชัดๆ" สำคัญกว่าความเสี่ยงเรื่องกลิ่น เพราะสีใสสะอาดของเบียร์สื่อถึงความพรีเมียมและความบริสุทธิ์ในสายตาผู้บริโภคบางกลุ่ม

แต่การจะใช้ขวดใสได้อย่างปลอดภัย ต้องแลกมาด้วยการลงทุนหนักในส่วนอื่น เช่น ระบบขนส่งที่ควบคุมอุณหภูมิและแสงตลอดเส้นทาง ตั้งแต่โรงเบียร์จนถึงมือลูกค้า บางแบรนด์ถึงขั้นปรับสูตรฮอปส์ให้ทนแสงได้มากขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงเรื่องกลิ่นเปลี่ยน

พูดง่ายๆ คือ ขวดใส = ต้นทุนสูง ความเสี่ยงสูง แต่ถ้าทำได้ดี ก็ได้ Branding ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร

นี่คือเหตุผลที่ Craft Beer ส่วนใหญ่ รวมถึงยีสต์และฮอปส์คุณภาพที่ต้องรักษารสชาติให้สดใหม่ที่สุด มักเลือกขวดสีชาเป็นหลัก เพราะให้ความมั่นใจเรื่องรสชาติมากกว่า

18/08/2026

รู้ไหมว่าทำไมเบียร์ส่วนใหญ่ถึงใส่ขวดสีชา หรือสีเขียว แทบไม่มีขวดใสเลย?

ไม่ใช่เรื่องความสวยงามอย่างเดียว แต่เป็นเรื่อง "วิทยาศาสตร์" ล้วนๆ

ในเบียร์มีสารจากฮอปส์ที่ไวต่อแสงมาก โดยเฉพาะแสง UV เมื่อเบียร์โดนแสงเป็นเวลานาน สารตัวนี้จะเกิดปฏิกิริยาเคมี จนทำให้กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไป คนในวงการเรียกอาการนี้ว่า "Skunky" เพราะกลิ่นที่ได้จะคล้ายกลิ่นตัวสกั๊งค์เลยทีเดียว

ขวดสีชา (Amber) คือพระเอกตัวจริง เพราะกันแสง UV ได้เกือบ 99% ปกป้องรสชาติเบียร์ได้ดีที่สุด

ส่วนขวดสีเขียวที่เราคุ้นตาจากหลายแบรนด์ดัง จริงๆ กันแสงได้น้อยกว่าขวดชา แต่ที่ยังนิยมใช้กัน มีเหตุผลทางประวัติศาสตร์ซ่อนอยู่ หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ขวดสีชาขาดตลาด แบรนด์เบียร์ยุโรปหลายเจ้าเลยเปลี่ยนมาใช้ขวดเขียวแทน แล้วก็กลายเป็นเอกลักษณ์ติดตลาดมาจนถึงทุกวันนี้

ครั้งหน้าที่หยิบเบียร์ขึ้นมา ลองสังเกตสีขวดดูนะ แล้วจะรู้ว่าเบื้องหลังมันมีเรื่องราวมากกว่าที่คิด

14/08/2026

"5 ธรรมเนียมชนแก้วที่ไม่เหมือนกันเลย"

ก่อนไปเที่ยว ลองจำ 5 ธรรมเนียมนี้ไว้ 🍺

🇩🇪 เยอรมนี — พูดว่า "Prost!" (พรอสท์) หรือทางการหน่อยใช้ "Zum Wohl!" (ซุม โวล)
สบตาคู่สนทนาตลอดตอนชนแก้ว ห้ามละสายตา เชื่อว่าไม่สบตาจะโชคร้าย 7 ปี

🇬🇧 อังกฤษ — พูดว่า "Cheers!" (เชียร์ส)
ไม่นิยมชนแก้วหรือสบตาแบบยุโรปแผ่นดินใหญ่ ยกแก้วพูดคำเดียวก็พอ สบายๆ ไม่มีพิธีรีตอง

🇯🇵 ญี่ปุ่น — พูดว่า "Kanpai!" (คัมไป)
ห้ามรินให้ตัวเอง ต้องรินให้คนอื่นก่อนแล้วรอรับคืน ถ้าชนแก้วกับผู้ใหญ่กว่า ให้ถือแก้วต่ำกว่าเล็กน้อย

🇧🇪 เบลเยียม — พูดว่า "Proost!" (ฝั่งเฟลมิช) หรือ "Santé!" (ฝั่งวัลลูน)
ยืนขึ้นตอนชนแก้วถือเป็นมารยาทที่ดี ฝั่งเฟลมิชบางพื้นที่ยกแก้ว 2 ครั้ง คือตอนชนและหลังชน

🇮🇪 ไอร์แลนด์ — พูดว่า "Sláinte!" (สลาน-ช่า) เป็นภาษาเกอลิก (Gaelic) แปลว่า "เพื่อสุขภาพที่ดี"
วัฒนธรรม "ซื้อรอบ" (buying rounds) สำคัญมาก ใครนั่งดื่มด้วยกันมักผลัดกันจ่ายทีละรอบ ไม่ใช่ต่างคนต่างจ่าย

💡 ธรรมเนียมต่างกัน แต่ความหมายเดียวกันหมด คือการให้เกียรติคนที่ดื่มด้วยกัน

12/08/2026

"วิธีสั่งเบียร์แบบมือโปร 5 ประเทศ"

🇩🇪 เยอรมนี —
> ภาษามือชูเลข 1: เวลาสั่ง 1 แก้วด้วยภาษามือ ให้ ชูเฉพาะนิ้วหัวแม่มือ (โป้ง) เท่านั้น ถ้าชูนิ้วชี้ขึ้นมา นิ้วโป้งจะถูกนับเป็น 1 และนิ้วชี้เป็น 2 คุณจะได้เบียร์มา 2 แก้วทันที

> ประโยคเด็ด: "Ein Bier, bitte!" (ไอน์ บีร์ บิ๊ตเท่อ)

> ทริคหยุดเติม: ที่เมืองโคโลญจน์ (Cologne) เวลาดื่มเบียร์ Kölsch หมด ถ้าไม่ต้องการเพิ่มแล้ว ให้ นำแผ่นรองแก้วมาวางปิดปากแก้วไว้ ไม่งั้นเด็กเสิร์ฟจะเดินมาวางแก้วใหม่ให้เรื่อยๆ แบบไม่ต้องสั่ง

🇧🇪 เบลเยียม —
>แก้วใครแก้วมัน: เบลเยียมจริงจังเรื่องรูปทรงแก้วมาก เบียร์แต่ละยี่ห้อ (ไม่ว่าจะเป็น Trappist, Abbey หรือ Fruit Beer) จะมีแก้วรูปทรงเฉพาะของตัวเองเพื่อดึงกลิ่นและรสชาติออกมาให้ดีที่สุด ถ้าบาร์เทนเดอร์เสิร์ฟผิดแก้ว แปลว่าร้านนั้นไม่ซีเรียสเรื่องเบียร์พอ

> ทริคโปร: ถ้าบาร์เทนเดอร์บอกว่าเบียร์ยี่ห้อที่คุณสั่งหมด ทั้งที่เห็นขวดตั้งอยู่เต็มตู้ ให้รู้ไว้ว่า "แก้วทรงของยี่ห้อน้นล้างยังไม่เสร็จ" บาร์เบลเยียมส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะเสิร์ฟเบียร์ผิดแก้ว เพราะถือว่าเสียรสชาติและผิดธรรมเนียมอย่างแรง

🇨🇿 เช็ก —
> ประโยคเด็ด: "Jedno pivo, prosím" (เยด-โน พี-โว โพร-ซีม) แปลว่า "ขอเบียร์แก้วนึงครับ/ค่ะ"

> แก้วใหญ่คือค่าเริ่มต้น: ถ้าคุณสั่งแค่คำว่า "Pivo" โดยไม่ระบุขนาด บาร์เทนเดอร์จะเสิร์ฟ แก้วใหญ่ (0.5 ลิตร) ให้ทันที ถ้าอยากได้แก้วเล็ก (0.3 ลิตร) ต้องสั่งว่า "Malé pivo" (มา-เล พี-โว)

🇯🇵 ญี่ปุ่น —
> ประโยคเปิดหัว: ประโยคทองคำเวลานั่งลงที่โต๊ะอิซากายะคือ "Toriaezu, nama!" (とりあえず生！) แปลว่า "ขอเบียร์สดมาก่อนเลยครับ/ค่ะ!" เป็นคำติดปากที่ช่วยให้ได้เบียร์สดมาชนแก้วไวที่สุด

> ประโยคสั่งปกติ: "Nama biiru, onegaishimasu" (ขอเบียร์สดหนึ่งครับ/ค่ะ)

🇬🇧อังกฤษ —
> ไปสั่งที่บาร์เท่านั้น: พับความคิดเรื่องนั่งรอพนักงานมารับออเดอร์ที่โต๊ะไปได้เลย วัฒนธรรมผับอังกฤษคือต้องเดินไปสั่งและจ่ายเงินที่หน้าเคาน์เตอร์บาร์ด้วยตัวเอง

> ระบุขนาดแก้ว: สั่งเป็น "A pint of [ชื่อเบียร์], please" (ประมาณ 568 ml) หรือถ้าอยากได้ครึ่งเดียวให้บอก "A half pint"

เบียร์แต่ละที่มีวัฒนธรรมของมันเอง และการรู้จักสั่งให้ถูกทาง ก็เป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการดื่ม

10/08/2026

เคยสงสัยไหมว่าทำไมบาร์เบียร์ดีๆ ถึงมีแก้วเป็นสิบแบบ

ไม่ใช่เรื่องความสวยงามอย่างเดียว แต่รูปทรงแก้วมีผลกับกลิ่นและรสชาติเบียร์จริงๆ เพราะมันควบคุมทิศทางที่กลิ่นลอยขึ้นไปหาจมูก ความหนาของฟอง และแม้แต่ความเร็วที่เราจิบ

มาดูกันว่าแก้วแต่ละแบบทำหน้าที่อะไร:

🍺 แก้วปากบาน (Tulip) — ใช้กับเบียร์กลิ่นแรงอย่าง IPA หรือ Belgian Ale ปากแก้วที่บานออกช่วยรวมกลิ่นหอมของฮอปส์ไว้ตรงจมูกพอดี ก้านสั้นๆ ยังช่วยให้แกว่งแก้วปล่อยกลิ่นได้ถนัดขึ้นด้วย

🍺 แก้วทรงสูงบาง (Pilsner Glass) — เหมาะกับ Lager และ Pilsner ทรงสูงช่วยให้ฟองคงตัวได้นาน มองเห็นสีทองใสสวยๆ ของเบียร์ และยังช่วยกักฟองอากาศให้เบียร์ซ่าอยู่ตลอดแก้ว

🍺 แก้ว Snifter — สำหรับเบียร์ดีกรีสูงอย่าง Barleywine หรือ Imperial Stout ปากแก้วแคบช่วยล็อกกลิ่นซับซ้อนไม่ให้หายไปไว บางร้านตั้งใจใส่แค่ 9 ออนซ์ เพื่อให้ดื่มช้าๆ ตามจังหวะของเบียร์แรงๆ แบบนี้

🍺 แก้ว Weizen — ทรงสูงโค้งสำหรับ Wheat Beer โดยเฉพาะ ดีไซน์มาให้รองรับฟองหนาที่เป็นเอกลักษณ์ และทรงโค้งยังโชว์ความขุ่นของเบียร์แบบนี้ได้สวยด้วย

🍺 แก้ว Pint/Nonic — แก้วที่คุ้นตาที่สุดในบาร์ทั่วไป ปากแก้วมีสันนูนเล็กๆ กันแก้วลื่นหลุดมือ เหมาะกับ Ale และ IPA ทั่วไปที่ไม่ต้องการความซับซ้อนของกลิ่นมากนัก

🍺 แก้ว Stange — ทรงกระบอกแคบยาว มาจากคำเยอรมันแปลว่า "เสา" ใช้กับเบียร์ที่มีกลิ่นละเอียดอ่อนอย่าง Kölsch หรือ Gose ทรงแคบช่วยไม่ให้กลิ่นบางๆ กระจายหายไปก่อนถึงจมูก

🍺 แก้ว Mug/Stein — แก้วหูจับหนาแบบเยอรมันคลาสสิก จับได้ถนัดมือและเก็บความเย็นได้นาน เหมาะกับการดื่มเบียร์แบบสบายๆ ในวงเพื่อน

ข้อควรรู้เพิ่มเติม: อย่ารินเบียร์ล้นจนเต็มปากแก้ว โดยเฉพาะแก้ว Tulip และ Snifter เพราะพื้นที่ว่างด้านบนคือส่วนที่กลิ่นต้องใช้ลอยขึ้นมา ถ้ารินเต็มเกินไป กลิ่นจะไม่มีที่ไปและความอร่อยจะหายไปครึ่งหนึ่งทันที

ทีนี้เวลาไปบาร์ไหนแล้วเห็นเขาเลือกแก้วให้ตรงกับเบียร์ที่สั่ง จะรู้เลยว่าร้านนั้นใส่ใจในทุกรายละเอียด

ครั้งหน้าลองสังเกตดู แล้วลองเปลี่ยนแก้วดื่มเบียร์ตัวเดิมที่บ้าน อาจได้กลิ่นและรสที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อนก็ได้

07/08/2026

"ตัวเลขบนฉลากเบียร์ที่คนส่วนใหญ่มองข้าม"

หยิบเบียร์ขึ้นมาสักขวด แล้วดูฉลากดีๆ
จะเห็นตัวย่อแปลกๆ อย่าง ABV กับ IBU

สองตัวนี้คือกุญแจที่บอกได้เลยว่า
เบียร์ขวดนั้น "แรง" แค่ไหน
และ "ขม" แค่ไหน ก่อนจะเปิดดื่มด้วยซ้ำ

---

มาทำความรู้จักกัน:

🔤 ABV (Alcohol By Volume) —
บอกเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในเบียร์
ยิ่งตัวเลขสูง ยิ่งมีแอลกอฮอล์เยอะ
เบียร์ทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 4-6%
ส่วน Craft Beer บางตัวอาจสูงถึง 8-10%

🔤 IBU (International Bitterness Units) —
วัดความขมจากฮอปส์ ตัวเลขยิ่งสูง ยิ่งขม เบียร์ Lager
ทั่วไปอยู่แถว 10-20 IBU
ส่วน IPA อาจพุ่งไปถึง 60-80 IBU

---

ทำไมต้องรู้เรื่องนี้?

เพราะมันช่วยให้เลือกเบียร์ได้ตรงใจมากขึ้น ถ้าอยากได้อะไรดื่มง่ายๆ
ให้มองหา ABV และ IBU ที่ตัวเลขไม่สูงมาก
แต่ถ้าอยากลองอะไรที่มีเอกลักษณ์จัดจ้าน
ลองมองหาเบียร์ที่ตัวเลขทั้งสองสูงขึ้นมาหน่อย

---

ครั้งหน้าเลือกเบียร์ ลองพลิกขวดดูตัวเลขพวกนี้ก่อน
จะช่วยให้เจอเบียร์ที่ใช่กับอารมณ์วันนั้นได้แม่นขึ้นเยอะ

#รู้จักเบียร์

05/08/2026

เบียร์แต่ละสไตล์
มีอุณหภูมิที่ "ใช่" ของตัวเอง
และถ้าเย็นเกินไป ลิ้นเราจะรับรสไม่ได้เลยด้วยซ้ำ

---

🧊 Lager / Pilsner — เย็นจัด 4-7°C
เหมาะกับวันร้อนๆ ดื่มสดชื่นทันที

🌡️ Wheat Beer / Weizen — 7-10°C
เย็นน้อยกว่านิดหน่อย เพื่อให้กลิ่นกล้วยและกานพลู
ที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงอยู่

🍁 IPA / Pale Ale — 10-13°C
อุ่นกว่าที่คิด เพราะความเย็นจัดจะกดกลิ่นฮอปส์
ที่เป็นจุดขายของเบียร์สไตล์นี้ให้หายไป

🥃 Stout / Barleywine — 13-16°C
ใกล้เคียงอุณหภูมิห้อง
เพื่อให้รสมอลต์เข้มข้น และความหวานซับซ้อนคลี่ออกมาเต็มที่
---
เหตุผลคือความเย็นทำให้ลิ้นเราชา และรับรสหวานกับรสขมได้น้อยลง
เบียร์ที่มีรสชาติซับซ้อนเลยต้องการความเย็นที่พอดี ไม่ใช่เย็นสุดขั้ว

ครั้งหน้าก่อนเปิดเบียร์ ลองสังเกตดูว่าเบียร์ตัวนั้นควรเย็นแค่ไหน
แล้วจะเจอรสชาติที่ไม่เคยรู้มาก่อนว่ามันซ่อนอยู่

#รู้จักเบียร์

04/08/2026

เค้าบอกมาว่าหาซื้อกันให้ขวัก ไปตำกันได้เลยครับ

03/08/2026

**Pale Ale**

ถ้า IPA คือพี่คนโตที่เอาจริงเอาจังเรื่องความขม
และ Wheat Beer คือน้องคนเล็กที่นุ่มนวลและเข้ากับทุกคน

Pale Ale ก็คือพี่คนกลาง — สมดุล ไม่หักโหม และน่าคบมากที่สุด

---

**Pale Ale คืออะไร?**

มาจากการใช้มอลต์สีอ่อน ทำให้ได้เบียร์สีทอง-อำพัน
ฮอปส์ที่ใส่ไม่หนักเท่า IPA แต่ยังมีกลิ่นและความขมที่รับรู้ได้ชัดเจน
รสชาติ: ผลไม้เล็กน้อย ดอกไม้นิดๆ ขมพอหอม ดื่มได้หลายแก้วโดยไม่รู้สึกล้า

**เหมาะกับใคร?**
คนที่เริ่มเบื่อเบียร์ Mass แต่ยังไม่พร้อมกับความขมจัดของ IPA

#รู้จักเบียร์

31/07/2026

"เก็บเบียร์ที่บ้านยังไงให้อร่อยเหมือนวันแรก"

ซื้อเบียร์มาตุนไว้ที่บ้าน
แต่พอเปิดดื่มทีหลังกลับรู้สึกว่ารสชาติเพี้ยนไป ทั้งที่ยังไม่หมดอายุ
ปัญหาไม่ได้อยู่ที่เบียร์ แต่อยู่ที่วิธีเก็บ

☀️ หลีกเลี่ยงแสงแดดและแสงไฟจ้า — แสงทำปฏิกิริยากับสารในฮ็อพจนเกิดกลิ่น "สกั๊งค์" นี่คือเหตุผลที่เบียร์คุณภาพดีส่วนใหญ่ใช้ขวดสีชาหรือสีเขียวเข้ม

🌡️ อุณหภูมิคงที่สำคัญกว่าความเย็น — การเอาเบียร์เข้าออกตู้เย็นบ่อยๆ ทำให้รสชาติเปลี่ยนเร็วกว่าการเก็บที่อุณหภูมิเดียวตลอด

🧍 เก็บแบบตั้งขวด ไม่ใช่นอนขวด — ต่างจากไวน์ เบียร์ควรตั้งขวดตรง เพื่อลดพื้นที่สัมผัสระหว่างเบียร์กับอากาศในขวด

📅 เบียร์ไม่ใช่ไวน์ ยิ่งเก่ายิ่งไม่อร่อยขึ้น — โดยเฉพาะเบียร์สไตล์ IPA ที่กลิ่นฮ็อพจะจางลงเรื่อยๆ ควรดื่มให้เร็วที่สุดหลังซื้อ ยกเว้นบางสไตล์อย่าง Barleywine ที่เก็บได้นานกว่า

เก็บถูกวิธี เบียร์ที่ซื้อมาก็จะอร่อยเหมือนวันที่ยกออกมาจากโรงเบียร์จริงๆ

#วิธีเก็บเบียร์

YES Brewery thailand

20/08/2026

18/08/2026

14/08/2026

12/08/2026

10/08/2026

07/08/2026

05/08/2026

04/08/2026

03/08/2026

31/07/2026

ที่อยู่

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

คำขอนำรายการออก