90 Space Cafe'

05/01/2026

ไปเชียงใหม่กัน🥰 30 Jan - 1 Feb 2026

" อยู่บ้านท่านอย่านิ่งดูดอย "

3วัน 2 คืน ชื่นมื่นกับบรรยากาศขุนเขา เก็บกาแฟแลภูเขา
ทั้ง SCA Green และ In House

เหมาะกับทุกเพศและวัย ผู้ที่ดื่มหรือไม่เคยดื่มกาแฟเลย
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้ด้านกาแฟ แหล่งปลูก สายพันธุ์
ทำไมกาแฟแพง❓ ไปเก็บแล้วจะรู้ว่าทำไม
ทำไมกาแฟรสชาติถึงต่างกัน❓ ไปดูแล้วจะรู้ว่ามันมีหลายโปรเสส
ทำไมต้องไปฉันไม่ดื่มกาแฟ❓ ไปชิมแล้วจะรู้ว่ากาแฟมันมีมากกว่าที่คุณคิด
ทำไมต้องไป❓ ไปด้วยกัน ไปเก็บ ไปดู ไปชิม แล้วจะได้คำตอบ
บางคำตอบไม่ได้อยู่ที่จุดหมาย มันแอบอยู่ระหว่างการเดินทาง
ความหมายในกาแฟแก้วต่อไปของคุณอาจจะเปลี่ยนไปหาคำตอบกัน 🥰

31/12/2025

สวัสดีปีใหม่ 2569 🎉🎉

90 Space Cafe ขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้ความไว้วางใจและสนับสนุนเราด้วยดีเสมอมา

ในโอกาสขึ้นปีใหม่ ขออำนาจสิ่งศักดิ์สิทธิ์และความปรารถนาดีทั้งปวง ส่งผลให้ทุกท่านประสบความสุข ความสำเร็จ และความเจริญก้าวหน้า ตลอดปี 2569 และในทุกช่วงเวลาต่อจากนี้นะคะ 🥰

14/12/2025

Intro To Roasting
จัดมันทุกเครื่อง Tempresta , P1 ยัน P5

ไม่เป็นเลยก็มาเรียนคั่วได้ คั่วเป็นบ้างแล้วยิ่งดี มีให้ซ้อมมากขึ้น ใครเป็นแล้วก็ถือว่ามานั่งคุยแชร์ประสบการณ์ หาเมล็ดแปลก ๆ มาแลกโปรไฟล์คั่วกัน แชร์กัน สนุกสนุกครับ เป็นคลาส 1 วันที่ปรับตามนักเรียนที่มาหาเรา ^^ ❤️🥰

INTRO To ROASTING 😎
Private Class คั่วกาแฟเป็นใน 1 วัน
คั่วมัน คั่วเพลินเกินห้ามใจ
คอร์สนี้เหมาะตั้งแต่ผู้ที่ไม่เคยมีความรู้หรือประสบการณ์ในการคั่วกาแฟมาก่อน หรือต้องการพัฒนาการคั่วกาแฟของตนเอง โดยเมื่อเรียนจบสามารถเข้าใจการคั่วกาแฟในทุกรูปแบบ ระดับการคั่ว

โดยผู้เรียนจะได้เรียนรู้ปัจจัยต่างๆ ที่เกิดขึ้นในการคั่วกาแฟ อะไรเพิ่มขึ้น อะไรลดลง การกำหนดรสชาติให้ตามที่ผู้คั่วต้องการ

เนื้อหาที่จะได้รับ
🌱 ประวัติความเป็นมาของกาแฟ
🌱 สายพันธุ์กาแฟ
🌱 การแปรรูป Process กาแฟต่างๆ
🌱 แนะนำเครื่องคั่ว
🌱 ประเภทเครื่องคั่วและประเภทหัวเตา
🌱 วัสดุของถังและประเภทถัง
🌱 เครื่องวัดอุณหภูมิ
🌱 การควบคุมคุณภาพอากาศ
🌱 ขั้นตอนการคั่ว

Roasting Stage
• Rate of Rise [ROR]
• TP,CT, Fiest Crack, Second Crack
• Drying phase, Maillard Phase and Development Phase
• Roasting Target and Agtron Finish
Sample Roasting
•Standard color of Cupping protocol
•Coffee Bean belt roasting (Sample1-6)
•Density and Moisture
•End Roasting with Agtron concerns

ราคา 9,000.- / ท่าน

ราคานี้รวม
• กาแฟสารสำหรับเรียนคั่ว
• ใบ Certificate
• อาหารกลางวัน และอาหารว่าง
• เครื่องดื่มตลอดคอร์สเรียน

Line@ https://lin.ee/Z0kfva0

12/12/2025

𝑷𝒓𝒆 𝒐𝒓𝒅𝒆𝒓 🎁
𝑺𝒐𝒇𝒕 𝒄𝒐𝒐𝒌𝒊𝒆 𝑫𝒂𝒓𝒌 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆 🍪

พร้อมแล้วสำหรับเป็นของขวัญช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่นี้ค่ะ

เราคัดสรรวัตถุดิบหลัก ที่มีคุณภาพ

🍪 𝗣𝘂𝗿𝗲 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 🧈เนยสดแท้ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ และชะลอการอักเสบภายในร่างกาย

🍪 𝗗𝗮𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 🍫 ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงหัวใจ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ลดระดับคอเลสเตอรอล คลายเครียด

🍪 𝗕𝗿𝗼𝘄𝗻 𝘀𝘂𝗴𝗮𝗿 🍭 มีคุณสมบัติร้อนและมีรสหวาน มีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง ทำให้เลือดไหลเวียนได้สะดวกมากยิ่งขึ้น

❎ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
❎ ไม่ใส่สารเสริม
❎ ไม่ใส่สารปรุงแต่งสังเคราะห์

📦 รอบส่งขนม วันที่ 24 ธ.ค. 68
🎁 คุ้กกี้แพ็คกล่องละ 7 ชิ้น ประมาณ 300 กรัม กล่องละ 250.-
🍬ซีลแยกแต่ละชิ้น เพื่อความสะอาดและคงคุณภาพคุ้กกี้
❄️ เก็บอุณหภูมิห้องได้ 7 วัน ในตู้เย็น 1 เดือน

❤️ ลูกค้าสามารถสั่งได้ Inbox , หรือใน comment ค่ะ

10/12/2025

🥳เรียบร้อยโรงเรียน AST ^^ ผ่านเรียบร้อย🎖️🚀
สำหรับนักเรียนที่มองหา Class SCA สำหรับ
Roasting, Sensory, Green Coffee ในปีนี้สามารถ

📞สอบถามได้แล้วครับ ในส่วนของ Brista, Brewing ขะเป็นแบบ In house หลักสูตร SCA ผู้สอนจะเพิ่มเติมให้ไม่เกินกลางปีครับ ภายในปีหน้าจะเต็มระบบ ครบทุกความต้องการของผู้เรียนครับ 🥰 🎉

ในส่วนของ โปรแกรม private นอกเหนือ SCA มีการสอนในทุกรายการครับ Roasting, Brarista, Brewing, Green Coffee, Sensory สนใสอบถามรายละเอียดได้ทาง in box ครับ🔥😍

17/11/2025

วันนี้คั่วกาแฟ 14 ตัว แบบSpecial สำหรับสอนคัพปิ้ง CVA และ Sensory ระดับกลาง ท่านทรี่สนใจสามารถสอบถามได้นะครับ วันที่ 25-26 พ.ย. นี้ สามารถลงเรียนได้ 2 ท่าน มีที่ว่างให้ เป็นไพรเวทคลาส 4 ท่านครับ ^^ ราคาพิเศษ!!!!!!!!
ไม่เป็นอะไรไเลยก็มาเรียนรู้ได้ครับ มาเริ่มต้นไปด้วยกัน

09/11/2025

12/10/2025

เหลือให้ลองชิมนิดหน่อยนะครับ จับจองได้ ^^

ตัวคั่วในเวทีแข่งหมดแล้วครับ เหลือตัวที่เบล็นซ้อม อร่อยเหมือนกันน้า เป็นกาแฟ Natural น่าน/โคลอมเบีย/เอธโอเปีย ดีงามหวานฉ่ำครับ มีอย่างลี 4 ถุงไม่ปรุงใหม่ ใครอยากลองสั่งเลยยยยย

Ethiopia red honey ดีเลิศกลิ่นดีเบอรี่เด่น ฉ่ำว้าวเช่นกันจ้าาาา

11/10/2025

ตัวคั่วในเวทีแข่งหมดแล้วครับ เหลือตัวที่เบล็นซ้อม อร่อยเหมือนกันน้า เป็นกาแฟ Natural น่าน/โคลอมเบีย/เอธโอเปีย ดีงามหวานฉ่ำครับ มีอย่างลี 4 ถุงไม่ปรุงใหม่ ใครอยากลองสั่งเลยยยยย

Ethiopia red honey ดีเลิศกลิ่นดีเบอรี่เด่น ฉ่ำว้าวเช่นกันจ้าาาา

08/10/2025

07/10/2025

100 กรัม 280.-
Ethiopia อร่อยมากกกกกกกก ^^
และ แอ่น แอ๊น แอ๊นนน เรามีตัวกาแฟที่เบลนแข่ง 4 ซีรีย์ ราคาเท่ากันครับ ใช้เบลนต่างจำนวน เวลาโพรไฟล์ใกล้เคียงกัน มีแบบทั้ง Pre และ Post จำนวนน้อย มีอย่างละ 4 ถุง ถุงละ 100 g ลองจัดไปชิมได้ครับ อร่อยดี กลินดี

01/10/2025

การวัดสีของกาแฟคั่วเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมคุณภาพและสร้างความสม่ำเสมอของรสชาติ โดยเฉพาะในกรณีที่ลูกค้าต้องการให้รสชาติใกล้เคียงกับตัวอย่างที่เคยได้รับมาก่อน การใช้ “ค่าสี” ทั้งสีด้านนอกและสีด้านในของเมล็ด ช่วยให้ผู้คั่วสามารถกำหนดและปรับโพรไฟล์การคั่วได้อย่างเป็นระบบ

อย่างไรก็ตาม การทำซ้ำให้ได้รสชาติที่เหมือนกันทุกประการเป็นเรื่องท้าทาย เนื่องจากปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ได้แก่
• ความแตกต่างของเมล็ดกาแฟแต่ละล็อต
• ประเภทและขนาดของเครื่องคั่วที่ใช้
• สภาวะแวดล้อมและการควบคุมตัวแปรระหว่างการคั่ว

แม้จะมีข้อจำกัดดังกล่าว แต่การวัดสีสามารถทำให้ผู้คั่ว “ไม่หลงทิศทาง” และช่วยให้เข้าถึงเป้าหมายได้รวดเร็วขึ้น ลดเวลาในการทดลอง และสามารถอธิบายผลลัพธ์ให้ลูกค้าเข้าใจได้ชัดเจน

ความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้ ของการคั่วอยู่ที่ประมาณ ±4 Agtron หากผลการวัดออกมาผิดไปมากกว่านี้ ในเชิงการสอบหรือการประเมินมาตรฐานถือว่าเป็นข้อบกพร่อง อย่างไรก็ตาม สำหรับการทำงานเชิงพาณิชย์ หากค่าวัดใกล้เคียง เช่น ตัวอย่างวัดได้ 83 แต่คั่วได้ 82 ก็ถือว่ายังอยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับได้

หลักการสำหรับเครื่องคั่วแบบดั้งเดิม (Old School Roaster)

การควบคุมเครื่องคั่วแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องอาศัยทักษะและความชำนาญของผู้คั่ว โดยมีหลักการสำคัญดังนี้
1. อุณหภูมิ (Temperature): เป็นตัวกำหนด “สีนอก” ของเมล็ด
2. เวลา (Time): เป็นตัวกำหนด “สีใน” ของเมล็ด
3. การกำหนดตำแหน่ง First Crack (Fc): หากสามารถควบคุมเวลาให้เป็นไปตามเป้า จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับที่ต้องการ
4. การควบคุมลม (Airflow): การใช้แรงลมในระดับที่เหมาะสมช่วยรักษากลิ่นและคุณลักษณะเชิงกลิ่นรสของกาแฟได้ หากลมแรงเกินไปอาจทำให้เกิดการสูญเสียกลิ่นที่สำคัญ