Thai Cacao Absolutely

29/08/2025

โกโก้พันธุ์ใหม่ กวก.ชุมพร 2 ให้ผลผลิตเมล็ดแห้งสูง 260 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี

โกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 2 เป็นโกโก้ในกลุ่มตรินิตาริโอ (Trinitario) นำเข้ากิ่งพันธุ์จากสถานีวิจัยพืชสวนเขตกึ่งร้อน (Sub-Tropical Horticulture Research Station) มลรัฐฟลอริดา ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2525 โดยกองพืชสวน กรมวิชาการเกษตร นำมาปลูกทดลองที่สถานีทดลอง พืชสวนสวี ในปี พ.ศ. 2553-2564 ปลูกเปรียบเทียบพันธุ์ที่คัดเลือก 4 สายพันธุ์เปรียบเทียบกับโกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 1 เพื่อศึกษาศักยภาพการให้ผลผลิตและการแปรรูปเป็นช็อกโกแลต โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มในบล็อกสมบูรณ์ (Randomized Complete Block Design: RCBD) มี 4 ซ้ำ ณ ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร พบว่า พันธุ์ กวก.ชุมพร 2 มีการเจริญเติบโตดี ให้ผลผลิตเฉลี่ยระหว่าง ปี พ.ศ. 2560-2564 เป็นเมล็ดแห้ง 260 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี ผลและเมล็ดแห้งมีขนาดใหญ่ โดยการแปรรูปเป็นเมล็ดแห้ง 1 กิโลกรัม ใช้โกโก้ จำนวน 17 ผล (pod index) เมล็ดแห้ง 100 กรัม มีจำนวน 63 เมล็ด และมีน้ำหนักเมล็ดแห้ง 1.58 กรัมต่อเมล็ด ขนาดเมล็ดตรงตามมาตรฐาน ISO 2451: 2017 (E) ซึ่งสูงกว่าโกโก้พันธุ์ กวก. ชุมพร 1 และแปรรูปเป็นช็อกโกแลตที่มีคุณภาพ จึงขอรับรองเป็นพันธุ์แนะนำ

📍ลักษณะประจำพันธุ์

โกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 2 เป็นไม้ยืนต้น ลักษณะต้นตั้งตรง ใบอ่อนสีน้ำตาลแดง ใบยาวรี ขอบใบเป็นคลื่น ปลายใบแหลม ดอกสีขาวออกตามกิ่งและลำต้น ก้านดอกมีสีแดงอมเขียว ลิ้นดอกสีเหลือง ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกสีเหลือง ผลรูปทรงรี ผิวขรุขระ ปลายผลยาวแหลม ผลมีคอเล็กน้อย เมล็ดมีขนาดใหญ่ เมล็ดสดสีม่วง อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 5-6 เดือน

📍ลักษณะเด่น

1) น้ำหนักเมล็ดแห้ง 260 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี (เฉลี่ย 5 ปี)
2) ผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนักผลสด 644 กรัมต่อผล
3) ในการแปรรูปเป็นเมล็ดแห้ง 1 กิโลกรัม ใช้ผลโกโก้จำนวน 17 ผล (Pod Index)
4) เมล็ดแห้งมีขนาดใหญ่ เมล็ดแห้ง 100 กรัมมีจำนวน 63 เมล็ด
5) น้ำหนักเมล็ดแห้ง 1.58 กรัมต่อเมล็ด

📍พื้นที่แนะนำ

พื้นที่ปลูกที่มีอุณหภูมิ 18-32 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศมากกว่าร้อยละ 70 ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1,500-2,500 มิลลิเมตรต่อปี และมีการกระจายตัวของฝนสม่ำเสมอ มีช่วงแล้งติดต่อกันนานไม่เกิน 3 เดือน เช่น พื้นที่ภาคใต้ ภาคตะวันออก เป็นต้น สามารถปลูกแบบพืชเดี่ยวและพืชร่วมได้ เช่น ปลูกร่วมกับไม้ผล

📍ข้อควรระวังหรือข้อจำกัด

1)​หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังหรือน้ำใต้ดินสูง เนื่องจากรากโกโก้ไม่สามารถเจริญเติบโต และอาจตายหลังปลูก 1-2 ปี

2)​การปลูกแบบพืชเดี่ยวควรทำร่มเงาชั่วคราวให้กับต้นโกโก้ในช่วงปีแรก

3)​ควรปลูกโกโก้ร่วมกันอย่างน้อย 3-5 พันธุ์ โดยปลูกแต่ละพันธุ์เป็นแถวสลับกัน เพื่อให้เกิดการผสมเกสรและติดผลดีเนื่องจากเป็นพืชผสมข้าม

#โกโก้ #โกโก้พันธุ์ใหม่ #โกโก้ชุมพร2 #โกโก้ชุมพร3 #กรมวิชาการเกษตร #ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร

29/08/2025

โกโก้พันธุ์ใหม่ กวก.ชุมพร 3 เติบโตดีผลผลิตสูง ผลใหญ่หนัก 647 กรัมต่อผล

โกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 3 เป็นโกโก้ในกลุ่มตรินิตาริโอ (Trinitario) นำเข้ากิ่งพันธุ์จากสถานีวิจัยพืชสวนเขตกึ่งร้อน (Sub-Tropical Horticulture Research Station) มลรัฐฟลอริดา ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2525 โดยกองพืชสวน กรมวิชาการเกษตร นำมาปลูกทดลองที่สถานีทดลอง พืชสวนสวี ในปี พ.ศ. 2553-2564 ปลูกเปรียบเทียบพันธุ์ที่คัดเลือก 4 สายพันธุ์ เปรียบเทียบกับโกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 1 เพื่อศึกษาศักยภาพการให้ผลผลิตและการแปรรูปเป็นช็อกโกแลต โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มในบล็อกสมบูรณ์ (Randomized Complete Block Design: RCBD) มี 4 ซ้ำ ณ ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร พบว่า พันธุ์ กวก.ชุมพร 3 มีการเจริญเติบโตดี ให้ผลผลิตเฉลี่ยระหว่าง ปี พ.ศ. 2560-2564 เป็นเมล็ดแห้ง 210 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี ผลและเมล็ดแห้งมีขนาดใหญ่ โดยการแปรรูปเป็นเมล็ดแห้ง 1 กิโลกรัม ใช้โกโก้ จำนวน 17 ผล (pod index) เมล็ดแห้ง 100 กรัม มีจำนวน 68 เมล็ด และมีน้ำหนักเมล็ดแห้ง 1.46 กรัมต่อเมล็ด ขนาดเมล็ดตรงตามมาตรฐาน ISO 2451: 2017 (E) ซึ่งสูงกว่าโกโก้พันธุ์ กวก. ชุมพร 1 และแปรรูปเป็นช็อกโกแลตที่มีคุณภาพ จึงขอรับรองเป็นพันธุ์แนะนำ

📍ลักษณะประจำพันธุ์

โกโก้พันธุ์ กวก.ชุมพร 3 เป็นไม้ยืนต้น ลักษณะต้นตั้งตรง ใบอ่อนสีน้ำตาลแดง ใบยาวรี ขอบใบเป็นคลื่น ปลายใบแหลม ดอกออกตามกิ่งและลำต้น กลีบดอกสีขาว ก้านดอกมีสีแดง ลิ้นดอกสีเหลือง ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกสีเหลือง ผลรูปทรงรี ผิวขรุขระเล็กน้อย ปลายผลแหลม ผลมีคอเล็กน้อย เมล็ดมีขนาดใหญ่ เมล็ดสดสีม่วง ระยะเวลาตั้งแต่ดอกผสมติดจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 5-6 เดือน

📍ลักษณะเด่น

1) น้ำหนักเมล็ดแห้ง 210 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี (เฉลี่ย 5 ปี)
2) ผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนักผลสด 647 กรัมต่อผล
3) ในการแปรรูปเป็นเมล็ดแห้ง 1 กิโลกรัม ใช้ผลโกโก้จำนวน 17 ผล (Pod Index)
4) เมล็ดแห้งมีขนาดใหญ่ เมล็ดแห้ง 100 กรัมมีจำนวน 68 เมล็ด
5) น้ำหนักเมล็ดแห้ง 1.46 กรัมต่อเมล็ด

📍พื้นที่แนะนำ

พื้นที่ปลูกที่มีอุณหภูมิ 18-32 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศมากกว่าร้อยละ 70 ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1,500-2,500 มิลลิเมตรต่อปี และมีการกระจายตัวของฝนสม่ำเสมอ มีช่วงแล้งติดต่อกันนานไม่เกิน 3 เดือน เช่น พื้นที่ภาคใต้ ภาคตะวันออก เป็นต้น สามารถปลูกแบบพืชเดี่ยวและพืชร่วมได้ เช่น ปลูกร่วมกับไม้ผล

📍ข้อควรระวังหรือข้อจำกัด

1)​หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังหรือน้ำใต้ดินสูง เนื่องจากรากโกโก้ไม่สามารถเจริญเติบโต และอาจตายหลังปลูก 1-2 ปี

2)​การปลูกแบบพืชเดี่ยวควรทำร่มเงาชั่วคราวให้กับต้นโกโก้ในช่วงปีแรก

3)​ควรปลูกโกโก้ร่วมกันอย่างน้อย 3-5 พันธุ์ โดยปลูกแต่ละพันธุ์เป็นแถวสลับกัน เพื่อให้เกิดการผสมเกสรและติดผลดีเนื่องจากเป็นพืชผสมข้าม

#โกโก้ชุมพร3 #โกโก้พันธุ์ใหม่ #ชุมพร #กรมวิชาการเกษตร #เกษตร #เกษตรกร 

28/06/2024

ไม่ต้องรู้สึกผิดตอนกินช็อกโกแลตอีกแล้ว! เพราะการใช้เนื้อและเปลือกของผลโกโก้แทนน้ำตาลจะช่วยให้ช็อกโกแลตของเราอร่อยคล้ายเดิม แต่ดีต่อทั้งสุขภาพและโลกใบนี้
ช็อกโกแลตนับเป็นอาหารที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับต้น ๆ ของโลกตีคู่มากับเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีการใช้ที่ดินและน้ำปริมาณมาก แถมยังมีชิ้นส่วนโกโก้เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตเยอะ เพราะมักใช้เพียงเมล็ดเท่านั้น โดยการผลิตดาร์กช็อกโกแลตปริมาณ 1 กิโลกรัม อาจปล่อยก๊าซเรือนกระจกในปริมาณที่เทียบเท่ากับคาร์บอนไดออกไซด์ 46.7 กิโลกรัมเลยทีเดียว
ทีมวิจัยจาก Swiss Federal Institute of Technology เมืองซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ จึงเสนอทางเลือกใหม่ที่ใช้เปลือกและเนื้อของผลโกโก้แทนน้ำตาล โดยเปลือกโกโก้สามารถนำไปทำให้แห้งและแปรรูปให้เป็นผงซึ่งมีรสหวาน เมื่อผสมเข้ากับเนื้อโกโก้ก็จะกลายเป็นส่วนผสมเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ สำหรับให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ ช็อกโกแลตสูตรใหม่นี้จึงมีใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และไขมันอิ่มตัวที่ต่ำกว่าช็อกโกแลตทั่วไป
จากการวิจัยพบว่าวิธีการผลิตช็อกโกแลตแบบใหม่นี้ใช้ที่ดินและน้ำน้อยลง 6% อย่างไรก็ตามกระบวนการทำให้เปลือกโกโก้แห้งที่เพิ่มขึ้นมาจากกรรมวิธีปกติก็อาจเป็นตัวการของมลพิษได้เช่นกัน ทั้งนี้ ทีมนักวิจัยกล่าวว่า หากขยายขนาดการผลิตและใช้วิธีตากเยื่อของเมล็ดโกโก้ใต้แสงอาทิตย์ หรือใช้แผงโซลาร์เซลล์แทนการใช้เชื้อเพลิงหรือไฟฟ้า อัตราการปล่อยก๊าซเรือนกระจกก็จะสามารถลดต่ำลงได้อีก
ปัจจุบัน ทีมวิจัยกำลังยื่นขอจดสิทธิบัตรช็อกโกแลตสูตรใหม่นี้ เพราะพวกเขาเชื่อว่านวัตกรรมดังกล่าวจะช่วยเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมช็อกโกแลตไปในทิศทางที่ดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นในด้านผลลัพธ์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค หรือจะเป็นผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังช่วยเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ให้กับชาวไร่ผู้ปลูกต้นโกโก้ได้อีกด้วย

#ช็อกโกแลต #เมล็ดโกโก้ #สิ่งแวดล้อม

08/03/2024

27/01/2024

Turning 34 today, but I like to believe that chocolate is keeping me young inside 👶🏻🍫

I never share much about myself, so today I am taking the chance to tell you 5 fun chocolate facts you never knew about me:

1) When I first got passionate about chocolate (before discovering craft bean-to-bar chocolate), I applied to be a Junior Marketer at GODIVA in New York City. I got very sad when it became clear I would never receive an answer, but now I see it was a blessing all along 🙏🏼

2) The first craft chocolate store I ever visited was Mast Brothers in Brooklyn in 2013 since I was living nearby. When I asked: “Where do you get your cacao from?”, the employee answered me: “From cacao trees in Latin America”. The scandal that happened two years later after didn’t surprise me one bit 🤦🏻‍♀️

3) The Chocolate Journalist is now my full-time job that gives me a comfortable livelihood, but it took me almost a decade to refine my skills, gain the respect of the industry and figure out what services I could offer. At one point of the journey, my mother told me: “You either make this chocolate thing work by January, or you find a regular 9-5 job”. That was the best kick in the butt for me, and now she proudly shows to her friends all my accomplishments 🏆

4) Big chocolate brands (who clearly only see “cHoCoLaTe” on my account and don’t take the time to read a single word) still email me PR releases and offers to collaborate which I regularly enjoy ignoring while sipping on cacao tea ☕️

5) Whenever I travel for work, either during a trip to origin or a chocolate festival, I am known as “the nun” because I don’t drink, I don’t party, and I go to bed early. After working and networking all day, all I want to do is be in bed by 8 PM, do my skincare, publish my findings for the day and wake up energized for the next day. This is how I like it 😌

But now don’t make me feel alone: what is 1 chocolate fact about you that not many people know about? 👇🏼

24/11/2023

สวัสดียามเช้า...ณ.เขาสมิง ตราด

21/07/2023

05/11/2022

รอพบกับผลิตภัณฑ์ใหม่...แห่งความอร่อย เข้าถึงรสชาดในความเย็นและเป็นช็อคโกแลตอย่างแท้จริง...

05/11/2022

จากการทดลองปลูกต้นโกโก้ในเมือง...กรุงเทพฯใช้เวลา 3 ปีให้ผลผลิต...เป็นที่น่าพอใจแถมมีผึ้งน้อยมาทำรัง...บ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติไร้สารพิษ

20/10/2022

ความต้องการโกโก้คุณภาพสูงทำให้ผู้ผลิตโกโก้มีราคาสูงขึ้นหรือไม่ ?

Does demand for superior quality cocoa mean higher prices for cocoa producers?

See the full article here: https://www.cocoaofexcellence.org/news/news-item/does-demand-for-superior-quality-cocoa-mean-higher-prices-for-cocoa-producers

Demand for high-end and specialty chocolate is growing. But does superior quality cocoa translate into higher market prices and incomes for cocoa producers? That is one of the big questions a new market intelligence study hopes to answer. The FAO Investment Centre and the Alliance of Bioversity International and CIAT/Cocoa of Excellence have teamed up on the study to deepen their understanding of the cocoa value chains in major cocoa-producing countries.

According to FAO Investment Centre Service Chief Wafaa El Khoury, the study is designed “to give governments, industry stakeholders, producers and financing institutions evidence of the scope and opportunities for investment to increase cocoa quality across all market segments for a more competitive, profitable, sustainable and equitable cocoa value chain.” She added that it was important to “ensure that a fairer share of the value added goes to smallholder cocoa producers.”

Brigitte Laliberté, Acting Director of Cocoa of Excellence, noted that the study is filling a knowledge gap by zeroing in on cocoa quality. “We want to provide evidence on the major roadblocks for cocoa-producing countries to define and move into higher cocoa qualities linked to a greater use of genetic diversity,” she said. “We are also looking at whether cocoa producers who invest in producing a higher quality product are rewarded with higher prices.”

Learn more at https://www.cocoaofexcellence.org/news/news-item/does-demand-for-superior-quality-cocoa-mean-higher-prices-for-cocoa-producers

23/09/2022

PREMIER Compact Wet Grinder

รายละเอียดสินค้า
- วัสดุ : สแตนเลส
- รุ่น : PG 501
- ความจุ : ความจุ 2 ลิตร
- ประเภทเครื่อง: เครื่องบดแบบเปียก
- กำลังไฟ : 200 วัตต์
- แรงดันไฟฟ้า : 220 ถึง 240 V และ 50 HZ
- สี : สีแดงเข้ม
- การรับประกัน : การรับประกันจากผู้ผลิตระหว่างประเทศ
- ถังสแตนเลสคุณภาพสูงและส่วนประกอบพลาสติกเกรดอาหารไม่มี BPA
- บดข้าวพัลส์และถั่วเพื่อทำ dosa, idli, vada, urad, dokla ฯลฯ
- เทคโนโลยีขั้นสูง: ไดรฟ์เกียร์ลดเกียร์สองชั้นให้การบริการและรักษาประสิทธิภาพของเครื่องได้นานหลายปี อุปกรณ์เสริมที่ให้มากับทุกเครื่อง
- ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2517 กลุ่ม บริษัท พรีเมียร์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องและน่าประทับใจในตลาดความสำเร็จของเครื่องบดระดับพรีเมียร์อาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ของทีมงานที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีและมีแรงจูงใจสูง นอกจากนี้ความพยายามในการวิจัยและพัฒนาของพวกเขายังปรับปรุงวิธีการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเน้นย้ำในด้านคุณภาพความปลอดภัยและนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์ทำให้เครื่องบดแบบเปียก Premier สามารถตอบสนองความต้องการของห้องครัวสมัยใหม่ในปัจจุบัน
-Premier Tilting Wet Grinder Refiner Melangeristop ของเครื่องบดเปียกแบบตั้งโต๊ะระดับโลกที่สร้างขึ้นเพื่อชีวิตและไลฟ์สไตล์ ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการของไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของคุณและเอนเอียงไปด้านข้างได้อย่างง่ายดาย มอเตอร์แนวตั้งที่ปราศจากปัญหาใหม่ทั้งหมดเป็นผลงานทางเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยซึ่งชมเชยการเจียระไนที่ปลอดภัยทนทานและมั่นคงตลอดชีวิต เครื่องบดแบบปรับเอียงระดับพรีเมียร์ได้รับการออกแบบมาสำหรับครัวเรือนสมัยใหม่ที่มองหาความสะดวกสบายที่เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของพวกเขา

- คุณสมบัติ - Premier Tilting Wet Grinder Refiner Melanger
- หินบดในเครื่องบดแบบ Premier Tilting Wet ทำจากสีดำแข็ง คุณภาพส่งออกหินแข็งชนิดพิเศษที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีการบิ่นหรือเป็นผงในระหว่างการบดแบบเปียกทำให้มั่นใจได้ถึงอายุการใช้งาน
- ส่วนประกอบพลาสติกทั้งหมดที่ใช้ในเครื่องบดทำจากคุณภาพเกรดอาหาร
- การหมุนของหินบดได้รับการปรับให้เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปเพื่อพยายามกักเก็บสารอาหารขนาดเล็กไว้ในแป้ง หินลูกกลิ้งจะบดผสมปอนด์และบดไปพร้อม ๆ กันเพื่อให้อาหารทั้งหมดถูกบดตามสัดส่วนที่แน่นอนและผสมให้เข้ากัน
- Premier Tilting Wet Grinder ที่ไม่เหมือนใครนี้ช่วยให้คุณค้นพบความสะดวกสบายทั้งหมดเพียงแค่เอียงและเทแป้งถอดถังซักเข้ากับอ่างล้างจานเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย
-ThePremier Tilting Grinderis ใช้สำหรับงานบดแบบเปียกที่หลากหลายซึ่งให้ผลผลิตที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยมากมายทั่วโลก
-Premier Tilting Grinder ยังสามารถใช้ในการบดผักสำหรับซุปทำมาซาล่ากึ่งแข็งและชัทนีย์
-Premier Wet Grinder มีสิ่งที่แนบมาล่าสุดและเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับ atta Kneading, conching, ที่แปลงเครื่องบดแบบเปียกของคุณให้เป็นเครื่องนวดแบบ atta เพื่อทำแป้งสำหรับ chappati, โรตี, Paratha, puri, พิซซ่า, โกโก้, ถั่วอื่น ๆ ง่ายสะดวกในการใช้และทำความสะอาด
เรามีเครื่องใช้ไฟฟ้าอธิเช่น เครื่องคั่ว เครื่องTempering เครื่องบด สำหรับทำ ช็อคโกแลต สนใจดูเครื่องได้ที่บางนา กม. 8 (ม. ราม 2) ใกล้กับเมกะบางนา โทรนัดหมายล่วงหน้าได้หรือโทรปรึกษา ติดต่อ คุณพิจักษณ์ 081 446 9090 ID.line : pijak_subying

ขูดมะพร้าว : https://youtu.be/USV_o60dVL8
: https://youtu.be/L2Bd9tYiBZo
ตีแป้ง นวดแป้ง : https://youtu.be/6zp8VeNkkVU
บดทำช็อคโกแลต : https://youtu.be/XMqs49HWc44
#เขาสมิง #ตราด #โกโก้เกษตรอินทรีย์ #โกโก้เขาสมิงตราดออแกนิคฟาร์ม #คีโตเพื่อสุขภาพ #โกโก้บัตเตอร์เต็มร้อย #ไทยทำไทยใช้ไทยเจริญ