BELLO ghost pizza

12/07/2026

หากเลือกไม่ได้ จะขาวหรือดำ

B&W ไปเลยครับ

😎

27/06/2026

Black Truffle มานาน

น้องชายมาละครับ

TARTUFO BIANCA

ออเดอร์ ได้สัปดาห์หน้าเลยครับ

✌🏻

21/06/2026

Parmigiano reggiano ที่ BELLO ghost pizza ใช้แบบบ่ม 24 เดือน ครับ คือคำตอบจากผมเมื่อลูกค้าถาม

อ้าว Parmesan cheese กับ Parmigiano reggiano ต่างกันยังไงคะ ????

Parmesan cheese เป็นชื่อเรียกผลิตจากที่ใดในโลกนี้ก็ได้ ไม่มีการควบคุม มีรสชาติแตกต่างหลากหลายไปตามผู้ผลิต แบบสำเร็จรูปอาจใส่ filler เพื่อเพิ่มน้ำหนัก

ส่วน Parmigiano reggiano นั้น จะต้องถูกผลิตภายใต้ DOP ( รูปกงจักรสีแดงๆ ) เป็นตราสัญลักษณ์รับรองคุณภาพสินค้าเกษตรและอาหารของอิตาลี การันตีว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิต แปรรูป และบรรจุในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กำหนด โดยใช้วิธีการดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติและคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งอยู่ในเขต 5 พื้นที่นี้ เท่านั้น จึงจะสามารถเรียกว่า Parmigiano reggianoได้
-Parma
-Reggio Emilia
-Moderna
-Bologna เฉพาะพื้นที่ฝั่งซ้ายของแม่น้ำ Reno
-Mantua เฉพาะฝั่งขวาของแม่น้ำ Po

น้ำนมดิบ 550 ลิตร ถูกนำมาผลิต Parmigiano reggiano ได้1 wheel จะมีน้ำหนักประมาณ 38-40 กก. และจะต้องบ่มน้อยที่สุด 12 เดือนขึ้นไป

แบบ 24 เดือนทีผมใช้ จะมีลักษณะเนื้อแห้ง มี spot ของ ไทโรซีน ขาวๆ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีในน้ำนม เข้มข้นหอมถั่วๆ รสชาติ อูมามิ ในขณะที่ Parmesanทั่วไป จะเค็ม เงา มันๆแบบน้ำมัน

Parmigiano reggiano จึงถูกจัดให้เป็น King of cheese ครับ

14/06/2026

หายเหนื่อย ครับ
❤️

ใครมีภาพประทับใจของเด็กๆ ส่งมาให้ผมเก็บไว้เป็น ที่ระลึกบ้างนะครับ
❤️

ส่งข้อความมาทักจองพิซซ่า พร้อมรับ mini pizza ให้เด็กๆ ในโอกาสพิเศษของคนในครอบครัวได้ครับ

หรือจะไม่เด็กก็ไม่ติดครับ 😊

07/06/2026

เรื่องของเรื่องมีถามกันเข้ามา Capricciosa

ไม่เอา artichoke ได้ไหม? กลัวขม
ไม่ชอบ มะกอกดำไม่เอาได้ไหม ?
เด็กกินไม่เป็น

เลยจัดนี่ไปเลยครับ ไม่ต้องมีอะไรมาขวางกั้น5555 🤣

Prosciutto 470 เพิ่ม Prosciutto cotto แบบ หมุนสุดVolume

พร้อมครับ ✌🏻

04/06/2026

ThaifexAnuga2026 จบไปแล้ว ผมได้ประสบการณ์หลายๆ อย่างจากงานนี้ และ ได้เจอน้องสาว น้องกระติ๊บ อีกครั้ง ทุกคนมีหน้าที่ในงานกันมากมาย ผมเองอยู่ที่บูธ เช้ายันเย็น non stop pizza

1การไปออกบูธ จำเป็นที่ 1 เลย เช้าต้องอัดอาหารเช้าไปให้เต็มถัง 😆
2ไปถึง ก่อน ประตูเปิดจะมีที่จอด ก่อน 8:00
3 น้ำต้องมีไว้ข้างกายตลอด
4มีจังหวะต้องเข้าห้องน้ำแม้จะไม่ปวด เอาจริงๆ ไม่ได้เข้าเลย 4 วัน ครับ

เหนื่อย แต่ก็สนุกครับ

21/05/2026

ท่านใดว่าง แวะไปทักทายผมที่ งานได้ครับ
26-29 พค impact Challenger hall1
ครับ

2026

Meet Bundit Techathanawat Techathanawat, Pizza Maker from BELLO Ghost Pizza, and our highlight product: Molino Casillo, the No.1 premium flour brand from Italy!

🌾🍕 Menu Highlights & Schedule:
📅 May 26 – 29, 2026 | 🕐 All Day
Pizza: Taste the exceptional flavor of premium Molino Casillo flour, while gaining deep insights into professional techniques and baking expertise.

Stop by to connect and exchange culinary ideas with us at THAIFEX-Anuga Asia 2026.

📍 Venue: Jagota Booth (1-QQ01), Challenger Hall 1, IMPACT Muang Thong Thani

พบกับ บัณฑิต เตชะธนะวัฒน์ จาก Pizza maker จาก BELLO Ghost pizza และโปรดักส์ไฮไลต์จาก Molino Casillo แป้งพรีเมียมอันดับ 1 จากอิตาลี

🌾🍕 Highlight เมนูยอดฮิต & ตารางกิจกรรม:
📅 วันที่ 26 - 29 พฤษภาคม 2026 | 🕐 ตลอดทั้งวัน (All Day)
เมนู Pizza สัมผัสความอร่อยจาก แป้ง Molino Casillo แป้งพรีเมียม พร้อมเจาะลึกเทคนิคและการอบแบบมืออาชีพ
แวะมาพูดคุย และเปลี่ยนไอเดียอาหารไปด้วยกันที่งาน THAIFEX – Anuga Asia 2026
📍 สถานที่: บูธ Jagota (1-QQ01), Challenger Hall 1, อิมแพ็ค เมืองทองธานี

14/05/2026

หากใครไปเที่ยว Italy ในครั้งแรกๆ จุดหมายนึง เป็นที่ๆ ไม่ควรพลาดคือ Rome หรือ Roma

Roma เป็นเมืองใหญ่ ร้านอาหาร ที่ท่องเที่ยวมากมาย วันนี้ผมมาแนะนำ ร้านพิซซ่าเล็กๆ ร้านนึง แต่มีชื่อเสียงพอสมควร ในแถบ Trevi fountain และ Spanish step

Piccolo buco ( ลูกค้าของ BELLO ท่านนึง แนะนำด้วยเช่นกันครับ ขอบคุณคุณทับทิม ) เป็น pizzeria ในสไตล์ contemporary pizza ที่นี่ใช้แป้งท้องถิ่นจากโรงโม่เล็ก type O และ บ่มแป้ง ลักษณะ Autolyzed คือเอาแป้งไปผสมน้ำให้ดูดน้ำเต็มที่ก่อน แล้วค่อยนำมาใส่ ยีสต์เพื่อบ่มแบบ Direct dough
เป็นธรรมเนียมที่ผมไป ร้านไหน ก็จะอยากไปคุยกับคนที่ร้าน และแนะนำตัวเองว่าเป็น คนทำพิซซ่า ที่ กทม. ประเทศไทย พร้อมโชว์รูปในมือถือ และ Fan page บน Facebook นี้
Caesars น่าจะเป็น ผจก. ร้าน เมื่อทราบว่าผมเป็นคนทำพิซซ่า Caesars เปลี่ยนวิธีคุยกับผมทันที และถูกใจที่เห็นพิซซ่าของผม

พิซซ่าร้านนี้ ราคาไม่ถูกไม่แพง ครับ €12-20 เป็นร้านนึงที่ผมอยากแนะนำ เพราะไม่ไกลจากที่ท่องเที่ยว เดินเท้ามาได้เลยจาก Trevi เพียง 3 นาที

ไปลองกันดูครับ 🙏😊

10/05/2026

Hydroxytyrosol
เป็นสารต้านต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ ใน น้ำมันมะกอก Extra virgin olive oil

ซึ่งใน Extra virgin olive oil มีค่า Orac (Oxygen Radical absorbance capacity ) สูงมาก ซึ่งสูงกว่า แอสตราแซนทิน 3 เท่า สูงกว่า Vitamin C 7 เท่า สารนี้ เป็นดัชนีใช้วัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ

ซึ่ง จะ Top olive oil ไปหลังออกจากเตา อุณหภูมิน้ำมันจะเป็น อุณหภูมิห้อง และไม่สูงเกิน 60°c เมื่อสัมผัสพิซซ่า ซึ่งอุณหภูมิ ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อการสลายของ Hydroxytyrosol

Pizza Margherita และ Parma rocket และหน้าอื่นๆ ของเรา มี Extra virgin olive oil ราวๆ 2 ช้อนโต๊ะ ครับ

Pizza จองคิวได้ครับ ขอบคุณมากครับ 😊❤️🙏

30/04/2026

Italy 2026
จุดหมายแรก Como Bigben ลูกชายคนโตผมเรียกร้องมาที่นี่ หากคุณเช่ารถขับ อยากแจ้งว่า เส้นทางระหว่าง Milan มา Como นั้นสะดวกสบาย แต่ จาก Como เลาะข้างเขาไป Bellagio นั้น เป็น 30 กม. แห่ง การกลั้นหายใจ บางจุดทางกว้างแทบจะสวนกันไม่ได้ คันใดคันนึงต้องหยุด

Como เป็นทะเลสาบน้ำจืด ในแคว้น ลอมบาเดีย ใหญ่มากน้ำใสราวกระจก แบ่งเป็น หลายๆ จุดที่นิยมไปกัน ระหว่างทางกลางวัน เราแวะทานพิซซ่า มื้อแรกที่ Nesso อร่อยดีครับ ไหม้ไปหน่อย
เราขับรถถึง Nene เป็น apartment ส่วนตัว ใน San Giovanni มีโบสถ์และท่าเรือ เป็น landmark ที่นี่ Nene จอดรถฟรีครับ แต่เดิน2 นาทีจาก ที่จอดของชุมชนนั้น ต้องลากกระเป๋าเข้าไป super romantic ครับที่นี่
พวกเรา จอดรถและ ซื้อ Day pass ferry คนละ 17 ยูโร ใช้เดินทางไปมาได้ตั้งแต่ Como Bellagio Varenna ทุกตำแหน่งได้หมด สามารถซื้อday pass ได้บนเรือเลยครับ
เรานั่ง Ferry ไป Varenna ก่อน เข้าชม Villa Manastero ค่าเข้าน่าจะ 5 ยูโรครับ ภายในนั้น หากคุณชอบถ่ายรูป เหมาะมาก มุมถ่ายรูปแบบ ไม่มีหมด ได้ทุกที่ สวยมากครับ
เมื่อถ่ายรูปกันจน จุใจ เราขึ้น ferry กลับมา Bellagio หาอะไรกิน บ่ายแก่มากเลย บอกก่อนเลยนะครับ Ferry ที่นี่ คนต่อแถวยาวมากๆ แต่ ferry ก็ลำใหญ่มาก จุคนขึ้นได้ทีละ เป็นร้อย คิวเหมือนยาวแต่ 1-2 รอบก็ได้ขึ้นละครับ หากไม่ขึ้น ferry ขับรถมา Bellagio จอดplublic ก็มีครับแต่หาที่จอดยากและแพง ส่วน Varenna จะไกลเลยหากไม่นั่ง ferry

Nene เป็น apartment พวกเราเลยต้องวางแผน ซื้ออาหารสดสำหรับมื้อเย็น และเช้าอีกวันมาด้วย เราพักที่นี่ 2 คืน ห้องสะอาด เจ้าของนิสัยดี เค้าจะมารอเอากุญแจให้เราเมื่อเรามาถึงครับ

Como เป็นที่นึงที่คนนิยมมาเที่ยว น่าจะลองมาสักครั้ง Romantic มุมถ่ายรูปเยอะ แนะนำครับ