SURYA Coffee Explorers I Sammakorn

SURYA Coffee Explorers I Sammakorn We share the journey of coffee with everyone. Our journey is about the beautiful flavors and stories behind each cup.

Wholesale coffee bean contact LINE:

24/08/2026

GCWM: ดริปเปอร์ทรงกรวย VS ก้นตัด ต่างกันยังไง? ☕️
ดริปเปอร์ 2 ทรงนี้ ให้คาแรคเตอร์กาแฟต่างกันค่อนข้างชัดครับ
ทรงกรวย (Cone Shape)
อย่าง Hario V60 ชั้นกาแฟจะค่อนข้างลึก และน้ำจะไหลลงมารวมกันบริเวณกึ่งกลาง
คาแรคเตอร์ที่ได้มักจะเด่นเรื่อง
– Flavor ที่ชัด
– Acidity สดใส
– Clarity สูง
เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟฉูดฉาด มีรายละเอียดเยอะ
ส่วนทรงก้นตัด (Flat Bottom) ชั้นกาแฟจะกว้างและตื้นกว่า ทำให้การกระจายน้ำและการสกัดมีความสม่ำเสมอและควบคุมง่ายขึ้น
คาแรคเตอร์ที่ได้มักจะออกมา บาลานซ์ นุ่ม และเด่นเรื่อง Sweetness มากกว่า เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟดื่มง่ายและเสถียร
จริงๆแล้วไม่มีทรงไหนดีกว่ากันครับ ขึ้นอยู่กับว่า
เราอยากได้ “คาแรคเตอร์แบบไหน” จากกาแฟแก้วนั้นมากกว่าครับผม

20/08/2026

BTB: ทำไมร้านกาแฟต้องมีหลายเบลนด์? ☕️
บางร้านมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลายเบลนด์
บางร้านก็มีแค่ 1–2 ตัว
จริงๆแล้วจำนวนเบลนด์ที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับกลุ่มลูกค้าและรูปแบบการทำงานของแต่ละร้านครับ

ที่ SURYA เรามีทั้งหมด 5 เบลนด์ ซึ่งแต่ละตัวต่างกันทั้ง
– ระดับการคั่ว
– Origin
– คาแรคเตอร์รสชาติ
เหตุผลคือกลุ่มลูกค้าของเราค่อนข้างหลากหลาย มีตั้งแต่คนที่ชอบคั่วเข้มแบบ Old School
ไปจนถึงคั่วกลาง Espresso คั่วอ่อน หรือสาย Filter เลยก็มี
การมีหลายเบลนด์ จึงช่วยให้ร้านตอบโจทย์รสนิยมของลูกค้าได้กว้างขึ้น และทำให้ลูกค้าสามารถเลือกกาแฟที่ตรงกับสไตล์ตัวเองได้มากขึ้น
แต่ข้อเสียก็มีเหมือนกันครับ ยิ่งมีหลายเบลนด์
– การบริหาร Stock ก็ซับซ้อนขึ้น
– ต้อง Dial in Shot หลายตัว
– Process การทำงานหน้าบาร์ก็ใช้เวลามากขึ้น
เพราะฉะนั้นสำหรับคนที่กำลังเปิดร้าน
ไม่ได้หมายความว่ายิ่งมีเบลนด์เยอะยิ่งดีเสมอไป
แต่ควรบาลานซ์ระหว่าง
“ความหลากหลายที่ลูกค้าต้องการ” กับ “ประสิทธิภาพในการบริหารร้าน”
ให้เหมาะกับร้านของเรามากที่สุดครับ
ถ้ายังไม่แน่ใจว่าร้านควรใช้กาแฟแบบไหน
สามารถทักมาปรึกษาเรื่องเมล็ดกาแฟได้ที่
LINE:

19/08/2026

Some days, all you need is a change of scenery

A quiet corner, coffee within reach
and enough time to turn thoughts into something real

A productive day at SURYA
Come for the coffee. Stay for the flow ☕️

18/08/2026

GCWM: Flavor Wheel คืออะไร? 🎨☕
เวลาเราชิมกาแฟหลายคนน่าจะเคยรู้สึกว่า
“เหมือนผลไม้อะไรสักอย่าง…แต่นึกไม่ออก”
ตรงนี้แหละครับที่ Flavor Wheel ช่วยได้
Flavor Wheel คือเครื่องมือที่ใช้แบ่งกลิ่นและรสชาติของกาแฟออกเป็นหมวดต่างๆ เพื่อให้เราระบุ Taste Note ได้ง่ายขึ้น
ยกตัวอย่างเช่น
ถ้าชิมแล้วรู้สึกว่าเป็นโทนผลไม้และในหัวนึกถึงสีเหลืองๆ เราอาจลองมองที่หมวด Citrus
แล้วไล่ดูว่าใกล้เคียง Lemon, Orange หรือผลไม้อะไรมากที่สุด
สาเหตุที่สีช่วยเราได้
เพราะสมองมักเชื่อมโยง “กลิ่น + รสชาติ + ภาพที่เราเคยเห็น” เข้าด้วยกัน เช่น Lemon → เปรี้ยวสดใส → สีเหลือง 🍋
เพราะฉะนั้น Flavor Wheel
ไม่ได้มีไว้บอกว่าคำตอบที่ถูกคืออะไร แต่เป็นตัวช่วยให้เรานึกถึงประสบการณ์ที่เคยกินหรือเคยดมมา
แล้วหา Taste Note ได้ง่ายและสนุกขึ้นครับ

15/08/2026

Our customer favorites☕🍵🍫

Coffee, matcha, or something non-coffee —
pick your mood and enjoy at SURYA COFFEE EXPLORERS

🕑 7:00 AM – 6:00 PM, every day
📍 SURYA COFFEE EXPLORERS
Sammakorn, Ramkhamhaeng 112

13/08/2026

BTB: First Crack คืออะไร? ☕🔥
First Crack คือช่วงที่เมล็ดกาแฟ เกิดการ “แตกตัว” จากแรงดันภายในเมล็ดระหว่างการคั่วครับ
เมื่อเราให้ความร้อนกับเมล็ดกาแฟ ความชื้นที่อยู่ภายในจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นไอน้ำ
และสะสมแรงดันอยู่ภายในเมล็ดมากขึ้นเรื่อยๆ
จนถึงจุดหนึ่ง ผนังเซลล์ของเมล็ดทนแรงดันไม่ไหว จึงเกิดการแตกตัวออกมา
พร้อมเสียง “เปาะแป๊ะ” ที่เราเรียกว่า First Crack นั่นเอง
แล้ว First Crack สำคัญยังไง?
มันเป็นหนึ่งในจุดสำคัญที่บอกว่ากาแฟเริ่มเข้าสู่ช่วงที่พัฒนาเพียงพอ และสามารถนำไปวิเคราะห์ต่อเพื่อออกแบบระดับคั่ว ทั้งอ่อน กลาง หรือเข้มได้ครับ
เพราะฉะนั้นในการคั่วกาแฟ First Crack จึงเป็นเหมือน “หมุดหมายสำคัญ”
ที่นักคั่วใช้ในการดูพัฒนาการของเมล็ด และตัดสินใจว่าจะพากาแฟไปต่ออีกแค่ไหน ก่อน Drop ออกจากเครื่องคั่วครับ

11/08/2026

POV: ลูกค้าแอบมองไม่หยุด 😳

#ตลก

10/08/2026

GCWM: Aroma กับ Flavor ต่างกันยังไง? ☕👃👅

สองคำนี้หลายคนมักสับสนกันครับ แต่จริงๆแล้วความหมายต่างกันค่อนข้างชัด

Aroma = “กลิ่น”
คือสิ่งที่เรารับรู้จากการดมกาแฟด้วยจมูก เช่น กลิ่นดอกไม้ กลิ่นส้ม หรือกลิ่นช็อกโกแลต
ส่วน Flavor คือประสบการณ์รวมของ “กลิ่น + รสชาติ”
หรือพูดง่ายๆคือ

Flavor = Aroma + Taste
เวลาเราชิมกาแฟ กลิ่นจะเดินทางจากในปากขึ้นไปยังโพรงจมูก ในขณะที่ลิ้นของเรารับรู้รสชาติ เช่น หวาน เปรี้ยว ขม
พอสองอย่างนี้รวมกัน เราจึงสามารถบอกได้ว่ากาแฟตัวนั้นมี Flavor คล้ายอะไร
เช่น ถ้ารู้สึกคล้ายส้ม ก็อาจมาจากทั้งกลิ่นแบบ Citrus และรสเปรี้ยวสดใสที่คล้ายส้มนั่นเองครับ
สรุปง่ายๆ
Aroma = ดมแล้วได้อะไร
Flavor = ชิมแล้วรู้สึกเหมือนอะไร

06/08/2026

SURYA ASMR: ep.1

และน่าจะ ep สุดท้าย 🥹

#ตลก

05/08/2026

GCWM: เบอร์บด VS อุณหภูมิ ปรับอะไรก่อนดี? ☕⚙️
เวลาเราดริปกาแฟแล้วอยากปรับรสชาติ
หลายคนอาจสงสัยว่า ควรเริ่มจาก “เบอร์บด” หรือ “อุณหภูมิ” ก่อนดี
ถ้าปัญหาอยู่ที่โครงสร้างหลักของกาแฟ
เช่น กาแฟบางเกินไป น้ำไหลเร็วเกินไป หรือ Brew Time สั้นเกินไป
แนะนำให้เริ่มปรับที่ “เบอร์บด” ก่อนครับ
การบดละเอียดขึ้น จะช่วยชะลอการไหล
เพิ่มพื้นที่สัมผัสระหว่างน้ำกับกาแฟ และทำให้การสกัดเพิ่มขึ้น
ส่วน “อุณหภูมิ”
เหมาะกับการใช้ Fine Tune รายละเอียดของรสชาติ
เช่น ถ้ากาแฟบาลานซ์เกือบดีแล้ว แต่ยังมีรสขมปลายเกินไปเล็กน้อย อาจลองลดอุณหภูมิลง 1–2°Cเ พื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
สรุปง่ายๆคือ
ปรับโครงสร้างหลัก → เริ่มที่เบอร์บด
ปรับรายละเอียดรสชาติ → ค่อยใช้อุณหภูมิช่วย Fine Tune
แต่ทั้งสองอย่างก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งของตัวแปรในการดริป ดังนั้นควรควบคุม Ratio, การเทน้ำ และ Brew Time
ให้สม่ำเสมอในแต่ละครั้งก็สำคัญเช่นกันครับ

ที่อยู่

215/4 Soi Ramkamhaeng 112 Ramkamhaeng Road Saphansung
Bangkok
10240

เวลาทำการ

จันทร์ 07:00 - 18:00
อังคาร 07:00 - 18:00
พุธ 07:00 - 18:00
พฤหัสบดี 07:00 - 18:00
ศุกร์ 07:00 - 18:00
เสาร์ 07:00 - 18:00
อาทิตย์ 07:00 - 18:00

เบอร์โทรศัพท์

+66624693444

เว็บไซต์

, ,

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ SURYA Coffee Explorers I Sammakornผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง SURYA Coffee Explorers I Sammakorn:

ทางลัด

แชร์

ประเภท